Hur man torkar ut bananer

Dehydrering av bananer är en överraskande enkel och mångsidig process. Klibbigt eller krispigt, hälsosamt eller oljigt, chips, kilar eller fruktläder - du kan göra alla slags snacks med nästan vilken värmekälla som helst. Det kanske inte går att bli trött på denna smak, men bara om det finns instruktioner för att lägga till söta eller salta kryddor också.

Ingredienser

• Bananer (helst bara mogna, med några bruna fläckar men inga stora fläckar eller blåmärken)
• Citron juiceeller annan sur juice (valfritt)
• Salt, muskot eller kanel efter smak (valfritt)

Steg

Metod ett av 5: Flis eller kilar i en ugn

1. ett Förvärm ugnen till lägsta temperaturinställning. Detta är vanligtvis mellan 50 ° och 90 ° C.
   • En högre temperatur riskerar att bränna utsidan och inte torka insidan.
2. 2 Skala och skiv bananerna. För att göra chips, skiv bananerna i 1/4 tum (0,6 cm) rundor. För att göra kilar, skär bananen på längden, sedan på längden igen och skiv i önskad längd.
   • OBS! Kilar kan ta upp till 12 timmar att torka! Börja förbereda dem på morgonen så att du inte riskerar att starta eld över natten. Flisen torkar mycket snabbare.
   • För extra krispiga chips, skiv bananerna i 1/8 tum rundor istället (0,3 cm). Detta kan vara enklare med en mandolin.
   • Om bananerna är grumliga och svåra att skära, kyl dem i kylen i 5-10 minuter för att stärka dem.
   • Du behöver inte ens en kniv för att göra kilar! För in fingret i slutet av den skalade bananen och den ska delas i tre segment. Det spelar ingen roll om bananen går sönder under processen. Du vill ha det i mindre längder ändå.
   • Om du dricker dem i citronsaft i flera minuter före skivning sparar du förberedelsetid för en stor mängd bananer, men den extra fukten kommer att ge tid till baksteget.
3. 3 Doppa bitarna i citronsaft. Detta kommer att ge smak och vitaminer, men det huvudsakliga syftet är att förhindra att bananerna blir bruna.
   • Om du inte har något emot bruna marker kan du hoppa över det här steget.
   • Att borsta saften på båda sidor av bananerna kommer också att fungera.
   • Ananasjuice, limejuice eller någon annan sur juice fungerar istället. Du kan även använda C-vitamin tabletter krossade i vatten.
   • Om du inte gillar saftens smak, späd den i förhållandet 1: 4 med vatten och blötlägg bananerna i 3-5 minuter.
4. 4 Placera bananer på ett trådställ. Denna upphöjda trådplattform exponerar varje sida av bananen i luften och låter överflödig fukt droppa igenom. Förbered också ett kakplåt eller en bakpanna för att placera under det.
   • Bananerna bör vara i ett lager, inte staplade ovanpå varandra. Det är bra om deras kanter rör vid varandra.
   • Om du inte har ett rack, täck ett kakeark med pergamentpapper eller spray det med en nonstick-matlagningsspray. Denna metod kommer att vara mindre effektiv för att avlägsna fukt och kan ta många timmar längre (speciellt för kilar). Du kan mildra detta genom att lämna ugnsluckan några centimeter på glänt så att fukt slipper ut.
   • En elektrisk fläkt som hålls bredvid den öppna ugnsluckan hjälper också luften att cirkulera.
5. 5 Lägg till ytterligare smak om så önskas. En strössel av havssalt eller kosher salt tillför en god salt smak, perfekt för att äta på egen hand.
6. 6 Placera bananer i den förvärmda ugnen. Använd ugnens mittställning och var försiktig så att du inte tappar några skivor på ugnsgolvet.
   • Om du använder ett rist placerar du bakplåten i ugnen först för att få droppar och placerar sedan risten ovanpå bakplåten.
7. 7 Låt dem baka efter form och önskad krispighet. För marker tar det 1 till 3 timmar. Kilar tar 6 till 12 timmar. Ju längre du bakar dem, desto krispigare blir de.
   • Vänd bananerna en gång ungefär halvvägs genom bakningsprocessen. Detta torkar varje sida jämnt och är särskilt viktigt om bananerna placeras direkt på ett bakplåt.
   • Bananerna blir krispigare när de svalnar, så ta bort dem när de fortfarande är lite mjukare än du vill.
8. 8 Kyl bananerna helt på ett trådställ. De är inte helt torra eller krispiga förrän de har svalnat till rumstemperatur.
   • Om du inte har ett stativ kan ett disktork fungera istället. En vanlig tallrik kommer fortfarande att klara sig.
9. 9 Förvara bananer i en lufttät behållare. Om helttorkat, de borde vara bra i flera månader. Annons

Göra
0 / 0

Metod 1 frågesport

Vad är den främsta anledningen att doppa dina chips eller kilar i citronsaft innan du torkar dem?

För att få dem att torka snabbare.

Nej! Att doppa dina bananer i citronsaft tillför faktiskt fukt och ökar därför den tid som behövs för att torka dem. Så om du inte bryr dig om den största fördelen med att använda citronsaft kan du hoppa över den för lite snabbare torkning. Försök igen...

För att förhindra att de blir bruna.

Absolut! C-vitaminet i citronsaft hindrar bananer från att bli bruna när de utsätts för luft. Om du inte bryr dig om dina chips blir bruna är det bra att hoppa över att doppa dem i citronsaft. Läs vidare för en ny frågesportfråga.

För att ge dem smak.

Stänga! Citronsaft ändrar definitivt banans smak, men det är inte den främsta anledningen till att göra det. Om du hatar citronsmaken kan du få den effekt du vill ha med en annan citrusjuice eller till och med vitamin C-tabletter upplösta i vatten. Försök igen...

För att förhindra att de blir för krispiga.

Inte exakt! Skarpheten i dina bananflisar eller kilar beror på hur tunt du skär dem och hur länge du lämnar dem i ugnen. Att doppa dem i citronsaft hindrar dem inte från att spruta upp. Prova ett annat svar ...

Vill du ha fler frågesporter?

poäng i tennisspel

Metod 2 av 5: Flis eller tugg i en dehydrator

1. ett Förbered bananer. Den tidiga beredningen liknar ugnsmetoden, men var uppmärksam på storlekarna.
   • Skala bananer och skiv dem i 1/4 tum rundor (0,6 cm) för att producera läderliknande tuggor, eller skiv dem 1/16 till 1/8 tum tjocka (0,15 till 0,3 cm) för att göra krispiga chips.
   • Det tar upp till 24 timmar för flisor att torka ut, medan läder bör göras inom 12. Planera därefter.
   • Skivor som är mindre än 0,6 cm (1 tum) tenderar att hålla ihop när de förvaras.
   • Doppa bitarna i citronsaft så att flisen inte blir brun. Detta steg är valfritt.
2. 2 Lägg till ytterligare smak om så önskas. Riven muskot fungerar bra med bananernas naturliga sötma.
3. 3 Spraya eller gnugga lite olja på racket på din dehydrator. Det här steget är inte obligatoriskt men förhindrar att bananskivorna fastnar. Du kan till och med gnugga olja direkt på bananerna för att vara extra försiktig.
4. 4 Placera skivorna på dehydratorns torkställ. Ingen av skivorna ska överlappa varandra. Det är bra om de rör något; de bör krympa lite när de torkar.
5. 5 Ställ in temperaturen till 57 ° C. Att göra läderliknande tuggor tar allt från 6 till 12 timmar. Skarpa marker tar längre tid, upp till ett helt dygn.
   • Om din modell av dehydrator kommer med specifika instruktioner för bananer, använd temperaturen och tiden som anges där istället.
   • Kontrollera deras framsteg varannan var fjärde timme och rotera brickan för att säkerställa jämn torkning.
   • Om du bestämde dig för att inte lägga citronsaft på dem är den karamellbruna färgen ett bra tecken på att de är klara eller nästan klara. Annars kan du ta ett prov för att smaka testet när det har svalnat till rumstemperatur.
   • Om du lämnar dina tuggor för länge och ogillar den extra tuffa strukturen, fortsätt att torka ut dem och förvandla dem till chips. Detta kanske inte fungerar om skivorna är extra tjocka.
6. 6 Kyl bananerna till rumstemperatur innan du äter. Om du lagrar dem i en lufttät behållare bör de vara bra i flera månader. Annons

Göra
0 / 0

Metod 2 frågesport

Varför tar det längre tid att uttorka bananflis än banantugg?

Eftersom chipsen måste bli krispigare.

Exakt! Banannuggor bör ha en läderaktig konsistens, medan flis bör ha en krasch på dem. Även om chips är tunnare betyder den extra krispigheten att chips behöver dubbelt så mycket tid i uttorkaren. Läs vidare för en ny frågesportfråga.

Eftersom chipsen är tjockare.

Nej! Om du vill göra chips bör du skära din banan i skivor mellan 1/16 'och 1/8' tjocka. Tuggor bör vara större, ungefär 1/4 'tjocka. Gissa igen!

Det tar faktiskt längre tid att uttorka banantugg.

Försök igen! Banantugg ska vara färdiga efter 6-12 timmar i uttorkaren. Bananchips tar å andra sidan vanligtvis hela 24 timmar att torka ut. Välj ett annat svar!

Vill du ha fler frågesporter?

Metod 3 av 5: Fruktläder i en dehydrator

1. ett Skala bananer. Du kan hålla dem hela eller skära dem på längden.
2. 2 Placera hela bananer mellan två ark pergamentpapper. Bananerna bör vara minst 3 tum ifrån varandra.
3. 3 Använd en tung skärbräda för att krossa bananer. Försök att applicera jämnt tryck för att hålla bananmosen jämn.
   • Du kan också använda en kavel för detta.
   • Målet är att få bananerna ner till cirka 1/8 tum (0,3 cm). Om du inte vill mäta dem, gör det bara så platt du kan!
4. 4 Överför pergamentpapper till uttorkningsstället. Skala av det övre arket innan du börjar dehydrera.
5. 5 Ställ din uttorkare på 57 ° C i 7 timmar. Checka in vid 4 och 6-timmarsmarkeringen för att se hur de mår.
   • När den är klar ska toppen vara läderaktig men inte klibbig.
   • Om botten fortfarande är fuktig kan du eventuellt vända dem halvvägs.
6. 6 Låt svalna och skiv i remsor. Dessa kan rullas upp och förvaras i en lufttät behållare i flera månader. Annons

Göra
0 / 0

Metod 3 frågesport

Varför behöver du placera dina bananer minst 3 tum ifrån varandra när de ligger mellan pergamentpapperet?

gummi tennisskor

Så de håller inte ihop när du torkar ut dem.

Inte exakt! När ditt fruktläder har torkat ut, skär du det i remsor för förvaring. Därför spelar det ingen roll om bananerna vidrör när de går i uttorkaren. Välj ett annat svar!

Så de har tillräckligt med utrymme att sprida sig när du krossar dem.

Japp! Tänk på att dina bananer kommer att spridas mycket när du krossar dem. Om de är för nära varandra kommer du inte att kunna få dem riktigt tunna. Läs vidare för en ny frågesportfråga.

Så de erbjuder inte mycket motstånd när du krossar dem.

Inte riktigt! Mogna bananer är naturligtvis mycket mjuka. Oavsett hur nära varandra de är, kan du enkelt krossa dem med en skärbräda. Välj ett annat svar!

Vill du ha fler frågesporter?

Metod 4 av 5: Mikrovågsugn

1. ett Skala och skiv bananerna. Sikta på 1/4 tum rundor (0,6 cm) eller något mindre. Större skivor lagar inte lika bra, medan mindre brinner lättare.
2. 2 Olja en mikrovågssäker tallrik. Använd en generös mängd behagligt smaksatt olja som olivolja eller kokosnötolja. Lägg bananskivorna på tallriken med mellanrum mellan varandra.
3. 3 Mikrovågsugn på hög i en minut. Bananerna bör börja bli mjuka och släppa ut fukt.
4. 4 Vänd varje skiva. Du kan också lägga till ytterligare smak vid denna tidpunkt. Ett stänk av havssalt eller kosher salt tillför en god smak, medan riven muskot eller malet kanel fungerar bra med bananernas sötma.
5. 5 Fortsätt mikrovågsugnen i 30 sekunder åt gången. Det kan ta några minuter beroende på din mikrovågsugn.
6. 6 Servera omedelbart. Till skillnad från andra torkmetoder förblir dessa bara fräscha i ungefär en dag. Annons

Göra
0 / 0

Metod 4 frågesport

Sant eller falskt: Mikrovågsugna bananklipp kan hålla sig fräscha i flera månader när de förvaras i en lufttät behållare.

greppstorlek tennis

SANN

Nej! Mikrovåg är mycket snabbare än andra metoder för att torka bananer, men det fungerar inte lika effektivt. Mikrovågsugna bananskrispor är bara bra i ungefär en dag. Försök igen...

FALSK

Rätt! Mikrovågsugna bananskryn är bara bra i ungefär en dag efter att du har gjort dem. Torkade bananer tillverkade med andra metoder kan dock hålla i flera månader i en lufttät behållare. Läs vidare för en ny frågesportfråga.

Vill du ha fler frågesporter?

Metod 5 av 5: Soltorkande chips

1. ett Kontrollera ditt områdes väderprognos. För att framgångsrikt soltorka frukt behöver du minst två dagar med varmt, torrt väder och en klar himmel (minst 90 ° F / 32 ° C med låg luftfuktighet). Helst bör du tillåta hela 7 dagars torkning, speciellt om temperaturen är under 100 ºF / 38 ºC.
2. 2 Skapa eller köp en torkduk utomhus. Allt du behöver är en rektangulär träram med ett matsäkert nät sträckt över det.
   • Rostfritt stål eller plast är de bästa alternativen för maskor. Använd INTE aluminium, hårdvarutyg eller glasfibernät (såvida inte glasfibernätet är tydligt märkt livsmedelskvalitet).
3. 3 Förbered bananer. Eftersom du använder en mycket lägre temperatur än andra metoder kanske du vill skära dem extra tunna.
   • Skala bananer och skiv dem i 1/8 tum rundor (0,3 cm), eller åtminstone inte större än 1/4 tum (0,6 cm).
   • Om du vill förhindra brunning, doppa bitarna i citronsaft.
4. 4 Lägg till ytterligare smak om så önskas. Pulveriserad kanel ger en stark smak för sött mellanmål.
5. 5 Placera flisen på nätet på torkramen. Förvara dem i ett lager utan överlappningar. Det är bra om deras kanter berör; de bör krympa lite när de torkar.
6. 6 Täck flisen med ett insektsäkert nät eller ostduken. Detta kommer också att hålla damm från maten.
7. 7 Placera torkramen i direkt solljus bort från källor till bilavgaser och utom räckhåll för djur. Lyft den åtminstone några centimeter från marken (till exempel genom att placera den ovanpå staplade cinderblock).
   • Ditt tak är ett bra alternativ för hög sol som håller det borta från de flesta miljöföroreningar.
   • En betonguppfart reflekterar värmen från marken och torkar bananerna snabbare.
8. 8 Ta med torkramen inomhus på natten. Även om nätterna fortfarande är relativt varma, kommer dagg att ge ytterligare fukt till bananerna. Lägg ut det igen under dagen.
9. 9 Vänd bananerna en gång ungefär halvvägs genom torkningen. Tidpunkten behöver inte vara exakt; när som helst på andra dagen av torkningen är bra.
10. 10 Fortsätt torka i upp till 7 dagar. Kontrollera dagligen för att se om de är redo att äta.
    • Om du inte är säker är det bara att klippa upp en eller bita i den för att kontrollera fukt.
11. elva Förvara bananer i en lufttät behållare. Om de är helt torkade ska de vara bra i flera månader.
12. 12 Färdiga. Annons

Göra
0 / 0

Metod 5 frågesport

Är det viktigt att ha varmt eller torrt väder när du försöker soltorka bananflis?

Endast varmt väder.

Nästan! Hett väder är definitivt viktigt när du torkar bananflis eftersom värmen är det som torkar ut dem. Det är dock också viktigt att flisen inte absorberar mycket fukt från luften igen. Välj ett annat svar!

Endast torrt väder.

Stänga! Torrt väder är nödvändigt vid torkning av bananskivor eftersom det förhindrar att flisen absorberar fukt från luften. Beroende på temperaturen kan det emellertid ta för lång tid att chipsen torkar ut ändå. Prova ett annat svar ...

Både varmt och torrt väder.

ja! Du vill ha högst 90 ° F eller mer i minst två dagar för att torka ut dina marker. Och det kan inte vara regnigt eller för fuktigt, annars absorberar flisen bara fukt från luften igen. Läs vidare för en ny frågesportfråga.

välja tennisracketar

Varken varmt eller torrt väder.

Försök igen! Kallt, vått väder är helt hemskt för soltorkande bananflis. Om din prognos kräver svala temperaturer och regn måste du torka ut dina bananer med en annan metod. Välj ett annat svar!

Vill du ha fler frågesporter?

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga

• Fråga Kan jag använda limejuice? Du kan säkert, vilken juice som helst med en hög mängd C-vitamin kommer att fungera. Du kan till och med krossa några C-vitamintabletter och blanda dem med vatten.
• Fråga Kan jag använda äppelcidervinäger istället för citronsaft? Ja, men det kan påverka den slutliga smaken av dehydratiserade bananer.
• Fråga Varför blir bananer mörka? Det är en del av mognadsprocessen som accelereras genom att torka dem. Appliceringen av citronsaft (eller någon annan mycket syrlig juice) på bananerna innan de torkas minskar mörkningen.
• Fråga Kan jag doppa dem i honungsvatten för att lägga till sötma? Du kan smaka dem hur du vill.

Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka in
Annons

Tips

• Förutom att äta dem på egen hand kan du lägga till torkade bananer till spårblandning eller granola.
• Du kan också torka plantains med samma metoder, även om deras olika fuktinnehåll kan ändra tillagningstiden. Kontrollera deras framsteg ofta.
• För att bereda torkade bananer för matlagning, låt dem simma i 15 minuter vid låg temperatur i tillräckligt med vatten för att täcka dem. Töm eller använd vattnet om receptet kräver det. (Det är nu banansmakat.)

Annons Skicka ett tips Alla tipsinlägg granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!

Varningar

• Om du använder fel typ av nät i torkstället eller ett trådstativ som inte är avsett för matlagning kan det orsaka missfärgning, dålig smak eller till och med farligt material i dina bananer. Följ instruktionerna noggrant när du väljer ett nät och använd endast trådställ avsedda för matlagning.

Annons

Saker du behöver

• En av följande:
  • Mikrovågsugn
  • Ugn & bakplåt
  • Dehydrator (plus pergamentpapper för fruktläder)
  • Torkram, nät och en het solig vecka
• Kniv
• Skärbräda
• Galler
• Mandolin (valfritt)

Stöd wikiHows utbildningsuppdrag

Varje dag på wikiHow arbetar vi hårt för att ge dig tillgång till instruktioner och information som hjälper dig att leva ett bättre liv, oavsett om det håller dig säkrare, friskare eller förbättrar ditt välbefinnande. Mitt i dagens folkhälsa och ekonomiska kriser, när världen förändras dramatiskt och vi alla lär oss och anpassar oss till förändringar i det dagliga livet, behöver människor wikiHow mer än någonsin. Ditt stöd hjälper wikiHow att skapa mer djupgående illustrerade artiklar och videor och att dela vårt betrodda varumärke med instruktionsinnehåll med miljontals människor över hela världen. Överväg att ge ett bidrag till wikiHow idag.