Hur man gör klimpar med självhöjande mjöl

Om du inte tror att du har tid att göra hemlagade klimpar, använd en genväg. Blanda en snabb deg med självhöjande mjöl, fett och vätska. För små, tunna klimpar, rulla degen och skär den i rutor. För att göra fluffiga klimpar som är som kex, släpp degen i potten. Om du vill ha helt släta klimpar, forma dem till bollar. Koka dem sedan på en varm gryta eller buljong och njut av komfortmat när det är som bäst!

Ingredienser

Valsade Dumplings

• 1 1/2 koppar (187 g) självhöjande mjöl
• 3 matskedar (42 g) smör, smält
• 2 msk (30 ml) mjölk eller kärnmjölk
• 1 stort ägg, lättvispat
• 1 msk (4 g) hackad färsk persilja, valfritt
• Soppa eller buljong efter eget val, varm

Gör 8 portioner dumplings

Droppade fjäderklimpar

• 3 matskedar (36 g) grönsaksförkortning
• 1 1/2 koppar (187 g) självhöjande mjöl
• 1/2 matsked (0,1 g) torkade gräslök eller 1 matsked (3 g) färsk klippt gräslök
• ³⁄₄ kopp (180 ml) mjölk
• Soppa eller gryta efter eget val, varm

Gör 6 till 8 portioner dumplings

typer av armbågsstöd

Runda örtklimpar

• 1 1/4 kopp (150 g) självhöjande mjöl
• 1 nypa salt och nymalt svartpeppar
• 2 matskedar (7,5 g) hackad färsk persilja eller timjan
• 1 äggula, lätt slagen
• 1 tesked (4,9 ml) olivolja
• 4 matskedar (59 ml) kallt vatten
• Soppa eller gryta efter eget val, varm

Gör åtta stora klimpar

Steg

Metod ett av 3: Gör rullade klimpar

1. ett Lägg mjöl, smör, mjölk, ägg och persilja i en skål. Ta ut en stor blandningsskål och lägg 1 1/2 kopp (187 g) självhöjande mjöl i den tillsammans med 3 matskedar (42 g) smält smör, 2 matskedar (30 ml) mjölk eller kärnmjölk och 1 slagen ägg. För en färsk örtsmak, tillsätt 1 matsked (4 g) hackad färsk persilja.
   • Om du inte har smör kan du ersätta vegetabilisk förkortning.
2. 2 Blanda ingredienserna till en mjuk deg. Rör om dumplingingredienserna tills mjölet absorberar smör, mjölk och ägg. Använd sedan händerna för att försiktigt knåda degen tills den kommer ihop till en boll.
   • Sluta knåda så fort smulorna från botten av skålen har införts i degen. Att arbeta degen för mycket kommer att göra tuffa klimpar.
3. 3 Rulla degen ^ett⁄₄ tum (0,64 cm) tjock. Strö lite mjöl på din arbetsyta och lägg den på dumplingen. Använd en kavel för att rulla degen till en jämn ^ett⁄₄ tum (0,64 cm) tjocklek.
   • Medan du inte behöver rulla degen i en viss form, försök att rulla den till en fyrkant eller en rektangel. Detta gör det lättare att skära degen i små rutor.
4. 4 Skär degen i bitar på 5,1 cm. Använd ett kniv- eller pastaskärhjul för att skära degen i 5 cm tjocka remsor. Vrid sedan kniven eller skäraren 90 grader och skär remsorna i 5,1 cm kvadrater.
   • För vågiga klimpar, använd ett räfflat bakhjul för att skära degen.
   • Om du föredrar långa, tunna klimpar, lämna degen i långa remsor och skär dem inte i rutor.
5. 5 Lägg dumpling-rutorna i en kruka med varm soppa eller buljong. Värm minst 4 koppar (950 ml) varm soppa eller buljong i en stor kruka på spisen. Lägg knödelarna ovanpå soppan. Du måste antagligen överlappa degbitarna lite för att få dem att passa i pannan.
   • Undvik att trycka ner degen i soppan eller buljongen.
6. 6 Låt de otäckta klimparna simma i 10 minuter. Vrid brännaren till medium så att soppan eller buljongen bubblar försiktigt. Rör försiktigt om dumplingsna medan de kokar. Detta kommer att hindra dem från att baka i en stor klump. Simra klimparna tills de inte längre är degiga. Stäng av brännaren och servera soppan eller buljongen med några av de rullade klimparna.
   • För att testa om dumplingsna är degiga, sätt in en tandpetare i den tjockaste. Det ska komma rent om dumplingsna är färdiga.
   Annons

Gjorde du det här receptet?

Metod 2 av 3: Skapa droppade fjäderklimpar

1. ett Skär förkortningen i mjölet tills det är smuligt. Lägg 1 1/2 koppar (187 g) självhöjande mjöl i en skål och tillsätt 3 matskedar (36 g) grönsaksförkortning. Använd en gaffel, bakverk eller fingrarna för att blanda smöret i mjölet tills det börjar klumpas ihop.
   • Överväg att kyla förkortningen för att göra det lättare att skära i mjölet.
2. 2 Rör i gräslök och mjölk. Tillsätt 1/2 matsked (0,1 g) torkade gräslök eller 1 matsked (3 g) nyskuren gräslök. Rör sedan in ³⁄₄ kopp (180 ml) mjölk tills mjölet absorberas.
   • Du ska nu ha en fast deg. Oroa dig inte om den inte är helt slät eftersom smeten fortfarande kommer att vara lite klumpig.
3. 3 Skopa dumpling smeten i en kruka med varm gryta eller buljong. Värm en gryta med gryta, soppa eller buljong på medelvärme. Använd sedan två skedar eller en liten kakeskopa för att släppa en kulle dumplingssmet på den heta vätskan. Fortsätt tappa smeten tills du har använt allt och vätskans topp är täckt med klimpar.

   Dricks: Om du använder en bred kruka har du en större yta för att laga dumplings.

4. 4 Täck och simma klimparna i 10 till 15 minuter. Vrid brännaren till medium låg så att vätskan inte kokar. Koka dumplings tills de inte är degiga i mitten när du sätter in en tandpetare. Servera sedan dumplings med en del av soppan eller grytan.
   • Om du gjorde små dumplings, kokar de snabbare än stora så börja kontrollera dem vid 10-minutersmärket.
   Annons

Gjorde du det här receptet?

Metod 3 av 3: Gör runda örtklimpar

1. ett Rör om mjölet med salt, peppar och örterna. Lägg 1 1/4 kopp (150 g) självhöjande mjöl i en blandningsskål och tillsätt en nypa salt och peppar. Hacka 2 matskedar (7,5 g) färsk persilja eller timjan och tillsätt örterna. Rör om de torra ingredienserna tills örterna är införlivade.

   Dricks: Du kan ersätta persilja eller timjan med någon av dina favoritörter. Använd till exempel hackad rosmarin eller salvia.

   
   
   

   hur man kör en tennisturnering

2. 2 Rör i äggula och olivolja. Separera vitt och äggula av 1 ägg och kasta det vita. Lägg äggulan i en liten ramkin och slå den lite med en gaffel. Tillsätt den vispade äggulan i skålen med de torra ingredienserna tillsammans med 1 tesked (4,9 ml) olivolja. Rör om tills äggulan kombineras.
   • Om du inte vill kasta äggviten, spara den så att den kan användas i ett annat recept.
3. 3 Blanda i kallt vatten för att bilda en mjuk deg. Rör om 4 matskedar (59 ml) isvatten, 1 matsked (15 ml) åt gången. Du bör se att degen börjar dra sig bort från skålens sidor. Knåda blandningen till en smidig deg med dina händer.
   • Om degen kommer ihop innan du har tillsatt allt vatten behöver du inte använda allt. Tillsätt för mycket vatten kommer att göra klimparna tunga.
4. 4 Forma degen i åtta stora bollar. Använd en kniv och klipp degen eller dra av degbitar med fingrarna. Dela degen i åtta lika stora bitar och rulla dem försiktigt mellan handflatorna för att göra stora bollar.
   • Om degen håller fast vid dina handflator, damma dem lätt med mjöl.
5. 5 Lägg klimparna på buljong eller gryta och låt dem simma i 15 minuter. Värm en kruka med soppa eller gryta på kaminen. Pressa var och en av de runda klimparna ner i den heta vätskan så att de är halvvägs nedsänkta. Täck grytan och låt klimparna simma på medelhög värme.
   • Om du använder gryta, se till att grytköttet är kokt innan du lägger till klimparna.
6. 6 Låt de otäckta klimparna simma i 15 minuter. Ta bort locket från potten och låt soppan eller grytan bubbla försiktigt. Koka dumplingsna i ytterligare 15 minuter med locket av så att en del av fukten avdunstar och dumplingsna har lagat mat. Servera den heta soppan eller grytan med de runda örtkakorna.
   • För in en tandpetare i mitten av en knödel. Det ska komma rent om de har lagat mat.
   • Om du föredrar, lägg potten i en ugn på 375 ° F (191 ° C) och baka klimparna i 30 minuter.
   Annons

Gjorde du det här receptet?

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka in
Annons

Tips

Skicka ett tips Alla tips som skickas in granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!

Saker du behöver

Valsade Dumplings

• Bunke
• Mätkoppar och skedar
• Sked
• Kavel
• Kniv- eller pastaskärhjul
• Stor kruka
• Tandpetare

Droppade fjäderklimpar

• Mätkoppar och skedar
• Bunke
• Skedar
• Stor kruka med lock
• Tandpetare
• Cookie scoop, valfritt

Runda örtklimpar

• Bunke
• Mätkoppar och skedar
• Sked
• Ramekin
• Gaffel
• Gryta med lock
• Tandpetare