Hur man skivar bröd

Att skiva bröd kan verka som en lätt uppgift, men det finns några knep för att få det precis rätt. Den här artikeln visar olika sätt att skiva bröd på. Det kommer också att visa dig hur du kan skära brödskålar, samt ge dig tips för att skära nybakat bröd och använda elektriska brödknivar.

Steg

Metod ett av 5: Skivar en limpa

1. ett Välj en lämplig brödkniv. De bästa brödknivarna har en djup, tandad kant. Bladet ska sträcka sig hela vägen in i handtaget. Om bladet bara sträcker sig halvvägs in i handtaget har inte din kniv tillräckligt med stöd.
   • Vissa tycker att brödknivar med vågig kant är lättare att skära med än brödknivar med en taggig kant.
2. 2 Lägg din bröd på en stor träskärbräda. Brädet ska vara lite längre än själva brödet. På så sätt har du tillräckligt med utrymme för skivorna när du skär dem. Placera limpa mot ena änden av brädet. Du börjar skära från den sida som har mest tillgängligt brädutrymme.
3. 3 Överväg att skära stora, runda bröd på mitten. Om du har en riktigt stor bröd, kan det vara lättare att arbeta med om du skär den i mitten. På det här sättet kommer du att sluta med två halvcirklar. När du ska skära dessa halvor ska du placera halvorna nedåt på brädet.
4. 4 Lägg handen över skorpan och ta försiktigt tag i limpa vid sidorna. Detta förhindrar att den glider runt på skärbrädan. Undvik att trycka ner på limpa. Detta kommer bara att bräcka brödet inuti.
5. 5 Gå in i skorpan i en liten vinkel. Placera din kniv nära limpa. Vinkla den något och såga in i brödet.
6. 6 Såg nedåt när kniven tränger igenom skorpan. Så snart kniven kommer in i brödet, placera kniven så att bladkanten är parallell med skärbrädan. Använd en fram och tillbaka sågrörelse när du skär nedåt. Applicera bara lite tryck; om du har en bra kniv behöver du inte trycka hårt alls.
   • Du kan göra skivorna så tunna eller så tjocka som du vill ha dem. En bra riktlinje är 1,27 till 2,54 centimeter tjock.
   • Du kan också använda fingerbredden som skärguide.
   Annons

Metod 2 av 5: Skivrullar, bullar och bagels

1. ett Välj en brödkniv med en tandad kant. Ju djupare den tandade kanten är, desto bättre; en grun kant skär inte lika bra. Försök också hitta en kniv där bladet sträcker sig hela vägen genom handtaget. Om bladet bara går halvvägs in i handtaget har inte din kniv tillräckligt med stöd.
   • Din kniv kan ha en taggig eller en vågig tandad kant. Välj en som är enklast att klippa med.
2. 2 Placera din brödrulle platt på en skärbräda. Se till att skärbrädan är tillräckligt stor för att passa hela brödet. Detta fungerar för rullar, bullar, bagels, engelska muffins och bagetter.
3. 3 Placera din fria hand ovanpå brödet för att hålla det stadigt. Om du arbetar med en mindre bit bröd, till exempel en bagel eller en engelsk muffin, kan du använda fingertopparna.
4. 4 Placera din kniv mot rullen. Den tandade kanten ska röra vid sidan av rullen. Knivens plana sida ska vara parallell med skärbrädan. Försök att placera kniven mitt i mitten.
5. 5 Såg fram och tillbaka över brödrullen. När du når slutet kan du vända rullen på sidan och fortsätta såga nedåt.
   • Om du skär en baguett för en smörgås, överväga att stoppa strax utanför den långa änden. På så sätt kan du öppna den som en korvbulle och fylla den med smörgåsgodis.
   Annons

Metod 3 av 5: Skivning av baguetter för Hors d'oeuvres

1. ett Välj en brödkniv. Försök hitta en som har en djup, tandad kant. En kniv med en grundare kant kanske inte skär lika bra. Försök också hitta en brödkniv vars blad går hela vägen genom handtaget. Det ger dig bästa stöd. En brödkniv vars blad bara sträcker sig halvvägs in i handtaget ger dig inte tillräckligt med stöd.
   • Vissa tycker att knivar med vågiga kanter är lättare att använda än knivar med ojämna kanter.
2. 2 Placera bagetten platt på en skärbräda. Om din skärbräda inte är tillräckligt lång, placera sedan en del av bagetten på brädet. När du fortsätter att skära den, skopar du de skivade delarna åt sidan och skjuter bagetten längre upp på brädet.
3. 3 Skär bagetten i tunna skivor. Börja med att gå in i bagetten i en liten vinkel, nära hälen. När kniven genomborrar skorpan, placera kniven så att det taggade bladet är parallellt med skärbrädan.
   • För tunna skivor, försök skära dem ¼ till ½ tum (0,65 till 1,27 centimeter).
   • För tjockare skivor, försök att klippa dem 2,54 till 5,08 centimeter.
4. 4 Överväg att skära tjockare skivor i hälften. Placera en skiva med skärsidan nedåt på skärbrädan. Skär skivan rakt ner i mitten så att du hamnar med två halvcirklar. Upprepa detta för resten av de tjocka skivorna.
   • Om brödet är väldigt robust kan du sätta ner det på skärbrädan och skära horisontellt i det, med bladets plana sida parallellt med skärbrädan.
   • Du kan också använda denna teknik för ciabattabröd.
5. 5 Servera dina brödskivor. Fyll på de tunna skivorna med skinka, salami eller tunna ostskivor. Servera de tjockare halvcirkelskivorna med dopp eller olivolja.
   • Om du serverar ditt bröd med olivolja, överväga att blanda i lite balsamvinäger och torkade örter, såsom oregano, rosmarin, timjan eller basilika.
   Annons

Metod 4 av 5: Skär surdeg för brödskålar

1. ett Få en rund, 6 tum (15,24) bred brödrulle. De flesta brödskålar är gjorda med surdeg, men franskt bröd kan också vara gott.
2. 2 Skär av den översta tredjedelen med en tandad brödkniv och lägg den åt sidan. Vänd brödrullen på sidan och använd din brödkniv för att skära av den övre delen. Ställ den övre delen som du precis klippt av åt sidan. Detta blir locket till din brödskål senare.
3. 3 Skär en cirkel inuti brödskålen, cirka 64 till ½ tum (0,64 till 1,27 centimeter) bort från kanten. Var försiktig så att du inte skär hela brödets botten.
   • Du kan använda en brödkniv eller en kniv för detta.
4. 4 Dra ut cirkeln. Det ska dra bort från botten. Om du vill kan du helga sidorna med en sked eller fingrarna. Var dock försiktig så att de inre väggarna inte blir för tunna.
5. 5 Överväg att klippa brödcirkeln du drog ut i kuber. Du kan använda dessa kuber för att doppa i soppan eller såsen.
6. 6 Häll soppan eller dopp i brödskålen. Om du vill kan du placera locket ovanpå för att hålla soppan eller doppa varm. Servera brödskålen med brödkuberna för doppning. Annons

Metod 5 av 5: Använda en elektrisk kniv

1. ett Använd en elektrisk kniv för att få tunna skivor eller för att skära varmt bröd. Tänk dock på att om du skär varmt bröd måste du välja tjockare skivor. Detta hjälper till att förhindra att brödet blir grumligt.
2. 2 Håll brödet lätt vid sidorna. Håll den tillräckligt hårt för att hålla den på plats, men inte så stadigt att du klämmer ihop den.
3. 3 Slå på kniven och skär i brödet något från sidan. Håll kniven i en liten vinkel.
4. 4 Skär rakt ner när du genomborrar skorpan. Placera kniven så att den är parallell med skärbrädan. Ta försiktigt ner det mot brädet.
5. 5 Skär skivorna så tunna eller så tjocka som du vill ha dem. Om brödet är varmt kan du ha mer tur med tjockare skivor. Annons

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga

• Fråga Hur skär jag skorpigt bröd?wikiHow Staff Editor
  Personalens svar Svaret skrevs av en av våra utbildade forskargrupper som validerade det för noggrannhet och omfattning. wikiHow Personalredaktörens personal Svar Placera limpa med crusty bröd på sidan. Genom att skära brödet från dess sida snarare än uppifrån och ner kan du få tillgång till den mjukare delen av brödet, vilket gör det lättare att skära igenom de hårdare topp- och bottenskorporna. Från den här positionen, använd en tandad brödkniv för att skära genom toppen och botten samtidigt, tryck ner på sidan, topp och botten medan du flyttar kniven fram och tillbaka. Upprepa så många skivor som du behöver.
• Fråga Hur kan jag skära bröd utan att krossa det?wikiHow Staff Editor
  Personalens svar Svaret skrevs av en av våra utbildade forskargrupper som validerade det för noggrannhet och omfattning. wikiHow Personalredaktörens personal Svar Det är viktigt att du använder rätt kniv när du skär bröd. använd en tandad brödkniv för detta ändamål. Bladet skär lätt genom brödet, vilket förhindrar behovet av att gräva i och krossa brödet. Andra saker du kan prova är: luta dig inte in i eller tryck på brödet när du skär det; var försiktig när du skär fram och tillbaka –– det behövs ingen rusning; och försök att skära brödet på sidan snarare än från topp till botten. Alla dessa saker kan hjälpa dig att undvika att krossa brödet. Men om det fortfarande händer kan det hända att brödtypen är väldigt mjuk och benägen att detta händer - om så är fallet kan din lokala bagare gärna förskära det åt dig i en automatiserad maskin.
• Fråga Hur kan jag skära bröd i kuber?wikiHow Staff Editor
  Personalens svar Svaret skrevs av en av våra utbildade forskargrupper som validerade det för noggrannhet och omfattning. wikiHow Personalredaktör Personal Svar Använd skivat bröd för detta ändamål, eftersom skivorna blir jämna. Skär skorporna av varje skiva bröd som ska användas. Skär jämna längder över brödet och lämna dig med 'pinnar' av bröd. Skär sedan över pinnarna med jämna mellanrum så får du brödkuber. Brödkuber kan användas för att göra krutonger, fyllningar, smulbaser etc.
• Fråga Hur skär jag en rund bröd?wikiHow Staff Editor
  Personalens svar Svaret skrevs av en av våra utbildade forskargrupper som validerade det för noggrannhet och omfattning. wikiHow Personalredaktörens personal Svar Det finns ingen 'rätt' väg att skära en rund limpa; det handlar verkligen om preferenser. Du kan helt enkelt klippa från ena sidan till den andra och göra små bitar i kanterna och stora i mitten. Eller skär först brödet i hälften och vrid sedan halvorna nedåt och skär halvorna. För att äta bröd med soppa, dopp eller för att moppa upp såser kan du till och med skära det runda brödet som en paj och skära ut kilar.
• Fråga Hur kan jag skära 8 'runt bröd jämnt? Jag tror att 'jämnt' här bara hänvisar till tjockleken på varje skiva, snarare än att varje skiva är identisk i storlek och form. Om du letar efter identiska skivor från en rund limpa, skär den sedan som en cirkelkaka.

Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka in
Annons

Tips

• En offsetbrödkniv har bladet under handtaget och låter dig skära hela vägen till botten av brödet utan att slå knogarna på skärbrädan.
• Du kan skära en styv bröd lättare genom att vända den upp och ner. Brödets botten är mjukare än skorpan på toppen.
• Skiv brödet tunnare om du vill göra smörgåsar. Skiv ditt bröd tjockare om du vill dunka det i soppa, dopp eller såser.
• Om du skär hemlagat bröd, låt brödet svalna innan du skär det. Nybakat bröd kan vara ömtåligt och falla sönder lätt.
• Om du måste skära varmt bröd, överväg att använda en elektrisk brödkniv. Håll brödet lätt vid sidorna. Tryck aldrig ner det. Sikta på tjockare skivor än tunnare.
• Överväg att få en bagelsnits. Det ser lite ut som liten giljotin. Den har en vagga för att hålla bageln och ett stort blad som kommer att skära igenom bageln.
• Brödknivar i rostfritt stål med hög kolhalt kommer att slipas bättre än knivar i vanligt rostfritt stål.
• Förvara kvarvarande bröd i frysen. Var dock noga med att linda in den med plastfolie först. Låt det tina till rumstemperatur innan du äter det.
• Förvara kvarvarande bröd med en mjuk skorpa i en plastpåse vid rumstemperatur. Förvara kvarvarande bröd med en hård skorpa i en papperspåse vid rumstemperatur. Förvara inte kvarvarande bröd i kylen. Detta kommer att få ditt bröd att försvinna snabbare.

Annons Skicka ett tips Alla tipsinlägg granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!

Varningar

• Skär aldrig en rulle eller en bulle medan du håller den i handen. Placera den alltid på en skärbräda innan du börjar skära den.
• Om du skär hemlagat bröd med en bra kniv och brödet bara inte skär rätt, kanske problemet ligger hos själva brödet. Om brödet innehåller för mycket gluten, blir det för fjädrande. Om brödet har för lite gluten i det blir det för smuligt.

Annons

Saker du behöver

• Skärbräda
• Brödkniv

Stöd wikiHows utbildningsuppdrag

Varje dag på wikiHow arbetar vi hårt för att ge dig tillgång till instruktioner och information som hjälper dig att leva ett bättre liv, oavsett om det håller dig säkrare, friskare eller förbättrar ditt välbefinnande. Mitt i dagens folkhälsa och ekonomiska kriser, när världen förändras dramatiskt och vi alla lär oss och anpassar oss till förändringar i det dagliga livet, behöver människor wikiHow mer än någonsin. Ditt stöd hjälper wikiHow att skapa mer djupgående illustrerade artiklar och videor och att dela vårt betrodda varumärke med instruktionsinnehåll med miljontals människor över hela världen. Överväg att ge ett bidrag till wikiHow idag.