Turkiskt te är en bra drink att njuta av som mellanmål på eftermiddagen, för att servera för gästerna eller för att smutta som en eftermåltid. För att göra det behöver du svarta teblad och en turkisk vattenkokare. Om du inte äger en turkisk vattenkokare kan du istället använda två stapelbara kastruller, en liten och en stor. Med bara några ingredienser kan du göra och njuta av ditt turkiska te på bara några minuter!
Steg
Metod ett av 3: Använda en traditionell turkisk vattenkokare
- ett Köp dina favorit svarta teblad. Om du inte har svart te till hands, gå till en lokal livsmedelsbutik, tebutik eller online-leverantör för att få dina teblad. Kom ihåg att styrkan på ditt te beror på hur mycket vatten du lägger till i slutet, så välj gärna ditt favorit svart te som bassmak!
- Turkiska teer är indelade i tre huvudstyrkeklasser: starka mörka te som kallas koyu; medium djupa brunröda teer som kallas tavşan kanı, vilket betyder kaninblod; och svaga lätta te kallade açık.
- Prova mörka teblad som Darjeeling, Assam och Nilgiri för en fin stark bas.
- Köp örtteer som mynta, äpple, nypon eller citrongefära om du föredrar ditt te med en starkare smak.
- 2 Koka 5 koppar (1200 ml) vatten i bottenkrukan. Om de två krukorna är fästa tar du bort den övre krukan från bottenkrukan och fyller den nedre tekannan med vatten. Lägg tillbaka den översta tekannan när du börjar koka vattnet. För bästa smak bör du använda filtrerat eller flaskvatten om du har det.
- Om du ska använda kranvatten, låt det gå kallt i cirka 10 sekunder innan du fyller på krukan så att den absorberar värmen snabbare.
- 3 Tillsätt 2 matskedar (28,3 gram) teblad i toppkrukan. Ta bort locket från den övre tekannan och lägg försiktigt bladen i den tomma krukan. För en fin arom, tillsätt ytterligare 1 matsked (14,3 gram) löst smaksatt te, som Earl Grey eller andra svarta tebaser med smaker som apelsin, citron eller grapefrukt.
- För bästa smak, förvara ditt turkiska te i en förseglad förpackning. Detta hjälper till att förhindra att den påverkas av yttre lukt och fukt.
- 4 Häll kokande vatten från bottenkrukan i toppkrukan. Ta försiktigt bort toppkrukan från bottenkrukan och häll lite av det kokande vattnet i den övre tekannan. Sluta hälla när vattnet är på väg ett⁄2 tum (1,3 cm) från toppen och placera den övre krukan på det uppvärmda elementet för att ersätta bottenkrukan.
- Flytta den större potten i en cirkelrörelse medan du häller för att säkerställa jämn konsistens.
- Svart te måste vara genomsyrat av mycket varmt vatten, så kontrollera att vattnet kokar innan du häller det över tebladet.
- 5 Tillsätt 2 koppar (470 ml) vatten i bottenkrukan. Medan den övre potten värms upp på elementet, tillsätt mer vatten till den nedre. När du är klar, placera den nedre potten på ett närliggande element som är av och låt det sitta. Du vill att det här vattnet fortfarande ska vara varmt när du serverar teet.
- När du är klar med att tömma teet använder du vattnet i bottenkrukan för att späda ut teet, så det är viktigt att ha tillräckligt med vatten i bottenkrukan!
- 6 Placera den övre tekannan på bottenkrukan när teet börjar svälla. När du har märkt att teet sväller uppåt mot kanten i den övre tekannan - som ska ta 30 sekunder till 1 minut - lyfter du upp den och placerar den ovanpå den nedre tekannan. Lämna en liten spricka mellan de två krukorna så att ånga kan släppa ut.
- Täck toppkrukan med ett lock efter att ha placerat bottenkrukan under den.
- 7 Sjuda teet i cirka 10 till 15 minuter på låg värme. Vrid din spis till låg värme, vilket är 'Min' eller '2' på din spisring. Detta håller teet strax under kokpunkten medan det fortsätter att bubbla. När tebladet i den övre potten börjar sjunka till botten är teet klart att serveras.
- Om du är osäker på om teet är klart, ta bort locket tillfälligt från den övre potten och kontrollera nivån på tebladen.
Gjorde du det här receptet?
Metod 2 av 3: Använda en dubbelpanna
- ett Köp svarta teblad från tebutiker, big-box-butiker eller online-leverantörer. Turkiska te klassificeras efter styrka i en av följande kategorier: stark och mörk (koyu); medium djup brunröd (tavşan kanı); svag och lätt (açık). Men styrkan bestäms av hur mycket du späd dem med vatten, så välj din favoritbassmak för bästa resultat!
- Prova mörka teblad som Assam, Darjeeling och Nilgiri om du föredrar starkt te.
- Om du föredrar ditt te med en starkare smak, prova örtteer som äpple, mynta, nypon eller citrongefära.
- Välj några olika typer och prova dem alla!
- 2 Koka 5 koppar (1200 ml) vatten i en stor kastrull. Turkiska tekannor är i huvudsakdubbla pannor, som kan göras genom att stapla en liten kastrull ovanpå en större kastrull. Fyll den undre kastrullen med vatten - filtrerad eller på flaska ger dig den bästa smaken.
- Byt ut den mindre kastrullen med en skål om du vill.
- Om du använder kranvatten, låt det gå i 10 sekunder innan du fyller pannan så att den absorberar värmen snabbare.
- Koppar, aluminium och icke-rostfritt stål är de bästa materialvalen för din kastrull eller skål.
- 3 Tillsätt 2 matskedar (28,3 gram) teblad i den mindre kastrullen. Vila den övre kastrullen på en plan yta och skopa ditt te i den. Tillsätt ytterligare 1 matsked (14,3 gram) löst smaksatt te som citron, apelsin eller grapefrukt.
- Förvara alltid ditt turkiska te i en förseglad förvaringsbehållare för att förhindra att det påverkas av fukt och yttre lukt.
- 4 Häll 2 koppar (470 ml) kokande vatten över bladen i den lilla kastrullen. Ta bort den lilla kastrullen och lägg den på spishällen. Lyft den stora kastrullen, luta den i en 45 graders vinkel och häll försiktigt det kokande vattnet runt toppen av tebladet i den lilla kastrullen. Flytta långsamt den stora kastrullen i en cirkelrörelse medan du häller för att säkerställa jämn konsistens.
- Sluta hälla när vattnet är på väg ett⁄2 tum (1,3 cm) från toppen av den lilla kastrullen eller om det tar slut på kokande vatten.
- Se till att vattnet kokar innan du häller det på tebladet. Svart te måste genomsyras av vatten som är minst 212 ° F (100 ° C) för utveckling av aktiv substans.
- Håll kastrullen på medium värme tills du märker att vattnet stiger.
- Lämna pannan utan lock medan den kokar.
- 5 Tillsätt 2 koppar (470 ml) vatten i den stora kastrullen. Tillsätt mer vatten i den stora kastrullen medan du väntar på att te ska koka. Placera sedan den större kastrullen på ett närliggande element som är avstängt och låt det sitta.
- Du måste använda detta vatten när du serverar ditt te, så se till att du har tillräckligt med i kastrullen.
- 6 Lägg den lilla kastrullen på den stora kastrullen när teet börjar svälla. När du märker att teet börjar svälla till kanten på den mindre kastrullen, lyft upp det och placera det större under det. Håll ett litet mellanrum mellan basen på den mindre kastrullen och kanten på den större så att ånga kan fly.
- Lägg ett lock på den lilla kastrullen efter att ha placerat den större under den.
- 7 Simma teet i mellan 10 och 15 minuter på låg värme. Vrid kaminen till låg värme, vilket vanligtvis är 'Min' eller '2' på din kaminen. Om du kan välja en exakt temperatur ställer du in den på cirka 91 ° C. Denna temperatur håller teet vid en temperatur strax under kokpunkten. När tebladet i den lilla kastrullen börjar sjunka till botten är det klart att servera!
- Ta bort locket tillfälligt från den lilla kastrullen om du är osäker på om ditt te är klart. Om tebladet har kommit till botten av kastrullen är det klart att dricka!
Gjorde du det här receptet?
Metod 3 av 3: Serverar ditt te
- ett Fyll ditt turkiska teglas med te och kokande vatten. Turkiskt te serveras traditionellt med en portion vatten i en turkisk tekopp. Börja med att fylla 1/4 till 1/2 av ditt turkiska teglas med te från den övre potten. Efter att ha fyllt glaset med te, använd vattnet i botten tekannan för att fylla resten av koppen. Häll försiktigt för att undvika bubblor.
- Fyll glaset 1/4 av vägen fullt med te om du föredrar lättare açık-te och så mycket som 1/2 fullt om du föredrar att ditt te är mörkt, kallat koyu. Allt i mitten kallas tavşan kanı.
- Strö en tesked (4,2 gram) socker efter smak.
- Drick potten med te inom 30 minuter.
- 2 Servera ditt turkiska te med snacks som borek eller söt baklava. Båda är bakade bakverk som gör ett perfekt tillskott till ditt te. Du kan också välja citronstänger, tekakor och varma korsbullar.
- Om du dricker ditt te med en måltid, prova rökt lax på smörgåsar av råg eller kyckling.
- 3 Drick ditt te med socker eller citron för lite extra smak. Om svart te inte låter efter din smak, para ihop det med en citron eller tillsätt 1 till 2 sockerbitar. I Turkiet lägger många människor sockerbitar under tungan för att lösa sig medan de dricker sitt te.
- Mjölk serveras inte traditionellt med turkiskt te, men om det är din preferens, ge det ett skott.
Gjorde du det här receptet?
Gemensamma frågor och svar
Sök Lägg till ny fråga- Fråga Är rökt svart te som lapsang souchong ett vanligt val med turkiskt te? Alp Mıhçıoğlu Nej det är de inte. I Turkiet använder människor vanligt / vanligt svart te, så det är inte något så speciellt. Om du vill göra tavşan kanı-te, lägg sedan till lite natriumbikarbonat men om du lägger till lite mer blir teet bittert.
Annons
Saker du behöver
- Smaksatt svart te
- Turkisk tekanna (eller en liten och stor kastrull)
- Turkiska tekoppar (eller små glaskoppar)
- Matsked mått
Tips
- Du kan köpa en turkisk tekanna och koppset från en online-leverantör om du inte äger en.
Annons Skicka ett tips Alla tipsinlägg granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!
