Hur man gör pupusor

Har du kört förbi en matvagn nyligen och undrat vad en pupusa var? Pupusas är majs tortillas fyllda med ost eller andra läckra fyllningar och kokta på en grill. Denna nationella maträtt från El Salvador äts bäst varm, så lär dig att förbereda den själv. Gör de traditionella pupporna, blanda curtido, den grönsaksslov den serveras med och prova en variant.

wii tennisspel

Ingredienser

Pupusas

  • 2 koppar masamjöl
  • nypa salt
  • 1 1/3 koppar varmt vatten
  • 1 kopp riven vitost
  • vegetabilisk olja för stekning


Garvning

  • 1/2 huvudkål
  • 1 stor morot, riven
  • 1/2 lök, tunt skivad
  • 1/2 kopp äppelcidervinäger
  • 1/4 kopp vatten
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk brunt socker
  • 1 tsk torkad oregano (helst mexikansk)
  • 1/2 till 1 tsk rödpepparflingor

Del ett av 3: Att göra pupuserna

  1. Bild med titeln Make Pupusas Steg 1

    ett Gör pupusadegen. Blanda masa harina, salt och mjöl i en skål. Rör om det tills det bildar en pasta-liknande deg. Den ska vara slät, inte klumpig.
    • Om det fortfarande är för klumpigt efter omrörning, tillsätt en tesked vatten i taget och rör ut klumparna tills det är jämnt. Om det är för vått eller klibbigt, tillsätt en tesked masa harina åt gången, rör om tills den tjocknar och slätar ut.
  2. Bild med titeln Make Pupusas Step 2

    2 Låt degen vila. Lämna din deg i skålen och täck skålen med en handduk. Låt det sitta i 10 minuter.
  3. Bild med titeln Make Pupusas Step 3

    3 Rulla degen till bollar. Dela upp degen i 8 bollar, cirka 5 cm breda.
    • Det hjälper till att smörja händerna lätt innan du gör detta. Detta kommer att förhindra att degen fastnar i dina händer.
  4. Bild med titeln Make Pupusas Steg 4

    4 Fyll pupporna. Ta en degkula och tryck in tummen i mitten. Det borde finnas en liten fördjupning. Lägg 1 matsked (14,8 ml) vit ost i fördjupningen och täck degen över den. Gör detta kommer alla andra degbollar.
    • Osten bör vara helt förseglad i pupusan. Annars läcker det ut när du steker det.
  5. Bild med titeln Make Pupusas Steg 5

    5 Forma de fyllda kulorna till skivor. Platta den fyllda bollen mellan dina handflator. Pupusen ska bli cirkulär och platt, ungefär 1/4 tum tjock.
    • Kläm inte eller rulla inte för mycket, annars kan fyllningen läcka ut.
  6. Bild med titeln Make Pupusas Steg 6

    6 Koka pupporna. Värm en stekpanna eller gjutjärnspanna över medelhög värme. Tillsätt bara några matskedar olja för att lätt täcka pannan. Lägg till pupporna och koka dem i 2 till 3 minuter. Vänd sedan och koka dem i 2 till 3 minuter till.
    • Pupporna ska se gyllene ut när de är färdiga att laga mat.
  7. Bild med titeln Make Pupusas Step 7

    7 Servera pupporna. Servera pupporna medan de fortfarande är varma. Toppa med curtido och eventuella såser du gillar. Annons

Del 2 av 3: Att göra garvningen

  1. Bild med titeln Make Pupusas Step 8

    ett Förbered dina grönsaker. Strimla kålen, riv morötterna och skiv löken tunt. Lägg dem alla i en stor skål och lägg den åt sidan.
  2. Bild med titeln Make Pupusas Steg 9

    2 Blanda kvarvarande ingredienser. I en liten skål, vispa ihop äppelcidervinäger, vatten, salt, farinsocker, oregano och röd paprikaflingor. Se till att det inte finns några kryddklumpar eller farinsocker.
  3. Bild med titeln Make Pupusas Step 10

    3 Kombinera garvningen. Häll den kryddade flytande blandningen över de beredda grönsakerna och rör om väldigt bra. Se till att grönsakerna är helt täckta i blandningen.
  4. Bild med titeln Make Pupusas Step 11

    4 Kyla. Täck curtidoen och kyl den i minst 2 timmar innan du serverar den. Det blir ännu bättre om du kyler det över natten innan du serverar det. Detta ger den en lite inlagd smak. Annons

Del 3 av 3: Blandar upp det

  1. Bild med titeln Make Pupusas Step 12

    ett Prova en annan typ av ost. Det finns flera sorters ostar som gör att pupusan fylls väl. Överväg att använda: quesillo, queso fresco, Monterey Jack eller mozzarella.
    • Överväg att blanda en liten mängd ost i masa harina innan du blandar degen. Försök att använda en torr ost, som cotija.
  2. Bild med titeln Make Pupusas Steg 13

    2 Lägg till ytterligare en fyllning. Du behöver inte bara fylla pupporna med ost. Om du vill lägga till ytterligare en fyllning, var noga med att använda en liten mängd eller använd inte för många olika ingredienser. Du vill inte ha problem med att innehålla fyllningen när du rullar ut pupporna. Prova dessa fyllningar:
    • kokt fläsk
    • omstekta bönor
    • jalapenos
    • tärnad paprika
    • skinka
    • svamp
    • koriander
  3. Bild med titeln Make Pupusas Steg 14

    3 Servera puppor med röd salsa eller tomatsås. Medan curtido är den traditionella coleslaw som serveras med pupusas, kan du också servera pupusas med salsa. Du kan också använda något som liknar en tomat- eller enchiladasås för att doppa dina puppor i.
    • För ännu bättre smak, värm salsa eller tomatsås innan du doppar dina puppor.
  4. Bild med titeln Make Pupusas Steg 15

    4 Garnering. Lägg till lite extra smak och färg till pupporna genom att lägga till en garnering. Strö över lite ost oavsett du gillar, eller servera med limekilar.
    • Den sura citrusfrukosten hjälper till att minska rikedomen på pupusafyllningen.
    Annons

Gjorde du det här receptet?

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga
  • Fråga Hur många människor tjänar detta? Detta recept serverar fyra eller fem personer. Du kan dock alltid dubbla eller tredubbla receptet.
Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka in
Annons

Tips

Skicka ett tips Alla tips som skickas in granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!

Populära Frågor

Hur man mäter benlängd. Oavsett om du letar efter en ny cykel, hittar din byxstorlek eller söker efter en storleksavvikelse, vill du veta hur du mäter din benlängd exakt. Mäta din benlängd för att hitta en ...

Solglasögon finns i en mängd olika linsfärger. De vanligaste är grå, svart, brun, grön, gul, orange, bärnsten och röd. När du handlar efter solglasögon bör du tänka på vilken typ av lins som är bäst för din livsstil. Handla...

Kickboxning är en blandning av olika stridstekniker som koncentrerar sig på slag och spark. Om du vill bli en professionell kickboxare måste du träna hårt och vara dedikerad till konsten. När du har förfinat dina färdigheter bör du ...

Det är enkelt att hålla dina pumor bäst med regelbunden rengöring! Mocka och nubuckpumor måste rengöras mycket noggrant med babyservetter och en mockaborste för att skydda materialet. Alla andra typer av pumor som läder, nylon, ...

Hur du får din första tatuering. Från skolemblem till keltiska mönster till fotorealistiska porträtt, tatueringar kan vara ett bra sätt att uttrycka din personliga stil. Om du aldrig har fått en tatuering tidigare behöver du inte gå in i tatueringen ...

Om du någonsin har fått en dålig nackspänning vet du hur smärtsamt och obekvämt det kan vara. Det är bara naturligt om du vill förhindra att det händer igen. Lyckligtvis kan du! Med några enkla säkerhetstips och övningar kan du hålla ...