Hur man gör Pecan Pie Cheesecake

Efterrättbeslut kan vara svåra om det innebär att välja mellan pecannötpaj eller ostkaka. Lyckligtvis kan du undvika det tuffa samtalet om du gör en cheesecake med pecannöt. Denna dessert använder en klassisk graham cracker skorpa, en krämig cheesecake fyllning och en dekadent pecan pie karamelsås. Denna pecannötostkaka serverar lätt en folkmassa, så överväg att göra den till din nästa familjesamling.

Ingredienser

För Pecan Pie Cheesecake

För Graham Cracker Crust:

hur många spel finns i en uppsättning tennis
  • 6 matskedar (85 g) smält smör (plus mer till pannan)
  • 9 graham crackers (ca 1 ärm)
  • 2 msk socker
  • 1 nypa salt


För fyllning:

  • 4 8-ounce förpackningar (900 g) gräddost vid rumstemperatur
  • 1 1/4 koppar (250 g) socker
  • 1 kopp (230 g) gräddfil
  • 6 stora ägg i rumstemperatur
  • 1 matsked vaniljextrakt

För toppningen:

hur tennisar jag?
  • 1 kopp (125 g) pekannötter
  • 1/2 kopp (120 ml) tung grädde
  • 1 matsked osaltat smör
  • 1 matsked lätt majssirap
  • 1 tesked vaniljextrakt
  • 1 nypa salt
  • 1/2 kopp (115 g) socker

Del ett av 3: Gör Graham Cracker Crust och Cheesecake Fyllning

  1. Bild med titeln Make Pecan Pie Cheesecake Steg 1

    ett Sätt på ugnen och förbered pannan. Flytta hyllorna i ugnen så att en är i mitten av ugnen. Förvärm ugnen till 322 grader F (162 C). Ta ut en 9-tums (22 cm) fjäderform. Sprid lite smör runt insidan av pannan.
    • Se till att du sprider smör längs sidorna såväl som pannans botten.
  2. Bild med titeln Make Pecan Pie Cheesecake Steg 2

    2 Pulsa och kombinera ingredienserna i skorpan. Lägg 9 hela ark Graham-kex (från cirka 1 ärm) i en matberedare. Du kan behöva bryta upp dem så att de passar. Tillsätt 6 matskedar (85 g) smält smör, 2 matskedar socker och 1 nypa salt. Pulsa ingredienserna tills de är smuliga och kombinerade.
    • Pressa blandningen med fingrarna. Skorpeblandningen ska hålla sin form när den väl har kombinerats.
  3. Bild med titeln Make Pecan Pie Cheesecake Steg 3

    3 Pressa in skorpan i pannan och baka den. Skopa skorpeblandningen i den smörjade springformen. Använd fingrarna eller botten på en kopp för att trycka den jämnt över botten på pannan. Baka skorpan i 10 minuter eller tills den är gyllene och luktar doftande.
    • Låt skorpan svalna helt innan du fyller den med ostkakafyllningen.
  4. Bild med titeln Make Pecan Pie Cheesecake Steg 4

    4 Kombinera gräddeost, socker och gräddfil. Torka av insidan av matberedaren för att ta bort graham cracker smulor. Placera 4 8-uns förpackningar (900 g) gräddost med rumstemperatur, 1 1/4 koppar (250 g) socker och 1 kopp (230 g) gräddfil i processorn. Pulsa blandningen tills den är helt kombinerad, slät och krämig.
    • Du kan behöva torka av sidorna några gånger så att gräddosten helt införlivas.
  5. Bild med titeln Make Pecan Pie Cheesecake Steg 5

    5 Blanda in ägg och vanilj. Låt 6 stora ägg komma till rumstemperatur och knäcka dem i gräddostblandningen. Tillsätt 1 matsked vaniljextrakt och pulsa matberedaren för att kombinera ingredienserna. Sprid ostkakafyllningen i den kylda graham cracker-skorpan.
    • Det är viktigt att få äggen till rumstemperatur. Kalla ägg kan orsaka att gräddosten separeras och orsaka klumpar.
    Annons

Del 2 av 3: Baka ostkakan

  1. Bild med titeln Make Pecan Pie Cheesecake Steg 6

    ett Gör ett vattenbad. Riv av en stor bit aluminiumfolie och ställ ostkakan på folien. Vik folien uppåt och längs sidorna av fjäderformen för att skapa en tätning. Ställ den förseglade ostkakan i en stekpanna. Häll försiktigt i varmt vatten tills vattnet är halvvägs upp på ostkakspannan. Se bara till att vattnet inte går högre än folien.
    • Stekpannan måste vara minst 10 tum bred så att ostkakan passar. Det måste också vara minst 3 tum djupt.
  2. Bild med titeln Make Pecan Pie Cheesecake Step 7

    2 Baka ostkakan. Lägg ostkakan i vattenbadet i den förvärmda ugnen. Baka ostkakan i 1 timme och 10 minuter eller tills den stelnar på kanterna. Cheesecake-mitten skakar lite när du försiktigt vrider pannan lite. Du kan behöva baka ostkakan i upp till 1 timme och 20 minuter om den fortfarande är okokt.
    • Oroa dig inte om ostkakan spricker medan den bakar. Du täcker den med pecannötstoppning så att sprickan inte syns.
  3. Bild med titeln Make Pecan Pie Cheesecake Step 8

    3 Stäng av ugnen och låt ostkakan vara bakad. Lämna ostkakan i vattenbadet i ugnen, men stäng av värmen. Håll dörren stängd och låt ostkakan svalna långsamt i ugnen så att den är klar. Låt ostkakan sitta i ugnen i ytterligare en timme.
    • Att låta ostkakan svalna i ugnen gör det också lättare att ta bort vattenbadet.
  4. Bild med titeln Make Pecan Pie Cheesecake Steg 9

    4 Kyl ostkakan. Ta bort ostkakan och vattenbadet från ugnen. Lyft ostkakan upp och ut ur vattenbadet. Ställ ostkakan på ett kylstativ och kör en kniv runt ostkakans kant. Låt ostkakan svalna på racket tills den har rumstemperatur. Du kan fylla på ostkakan med pecannötspåfyllningen eller förvara den tills du är redo att servera den.
    • För att förvara ostkakan, svep den tätt i plastfolie och kyl den i upp till 2 dagar.
    Annons

Del 3 av 3: Avsluta ostkakan med Pecan Pie Topping

  1. Bild med titeln Make Pecan Pie Cheesecake Step 10

    ett Skål pekannötterna. Sätt på ugnen till 350 grader F (176 C). Ta ut ett kantat bakplåt och sprid 1 kopp (125 g) pekannötter över arket. När ugnen är varm placerar du arket i ugnen och rostar nötterna i cirka 15 minuter. Du borde kunna lukta nötterna och de borde vara mörkare.
    • Låt de rostade pekannötterna svalna medan du gör karamelsås. Du kan halvera eller hugga pekannötterna innan du använder dem.
  2. Bild med titeln Make Pecan Pie Cheesecake Step 11

    2 Gör en söt gräddblandning. Lägg en liten kastrull på spisen och tillsätt 1/2 kopp (120 ml) tung grädde, 1 matsked osaltat smör, 1 matsked lätt majssirap, 1 tesked vaniljextrakt och 1 nypa salt. Rör om den söta gräddblandningen och värm den över medium värme. Vätskan bör bara börja ånga när den är klar att tillsättas i karamellen.
    • Håll den söta gräddblandningen varm medan du gör karamellen. Sänk bara ner värmen till låg.
  3. Bild med titeln Make Pecan Pie Cheesecake Step 12

    3 Gör karamell. Placera 1/2 kopp (115 g) strösocker i en stor stekpanna så att sockret sprids jämnt. Sätt på värmen till medium och låt sockret smälta, men se till att du inte rör om sockret. Du kan lyfta stekpannans handtag för att försiktigt snurra sockret när det börjar karamellisera. Koka karamellen tills den blir gyllenbrun. Stäng av värmen.
    • Om du rör om sockret smälter det ojämnt och gör många klumpar som inte släpper ut.
  4. Bild med titeln Make Pecan Pie Cheesecake Steg 13

    4 Vispa i gräddblandningen. Vispa den varma grädden långsamt i karamellen och vänd karamelsåsen till medium värme. Var försiktig eftersom karamellen kan bubbla mycket när du tillsätter grädden. Koka karamellen i 2 minuter så att den tjocknar lite. Stäng av värmen och låt den svalna.
    • För att testa om såsen är färdig att använda, doppa en sked i såsen. Det ska långsamt pärla upp och sked falla om det är klart.
  5. Bild med titeln Make Pecan Pie Cheesecake Steg 14

    5 Servera pecan pie cheesecake. Skapa pecannötstoppningen i mitten av ostkakan. Sprid den runt med en sked eller offset spatel för att jämnt fördela karamellsås. Låt pålägget spilla över ostkakans sidor. Strö de rostade pekannötterna över ostkakan. Skiv och servera pecan pie cheesecake eller kyla den i upp till 4 timmar.
    • För att göra det lättare att skära, doppa din vassa kniv i ett glas varmt vatten. Torka av knivbladet torrt och skiv ostkakan. Uppvärmning av bladet gör det lättare att skära i ostkakan.
    Annons

Gjorde du det här receptet?

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka in
Annons

Tips

  • För en rik smak, försök att använda chokladgrahamkakor eller vaniljkakor till smulskorpan.

Annons Skicka ett tips Alla tipsinlägg granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!

Populära Frågor

Hur man lindrar smärta i hamstringen. Dina hamstrings består faktiskt av tre separata muskler: semitendinosus, semimembranosus och biceps femoris. Http://www.emedicinehealth.com/pulled_hamstring/article_em.htm Dina hamstrings ...

Dora Marquez är huvudpersonen i Nickelodeons hit-animerade tv-serie 'Dora the Explorer'. Hon är en 7-årig tjej som interagerar med sina tittare om sina äventyr och lär dem spanska. Oavsett om du har ...

Hur du använder och förbättrar dina förmågor. Var och en av oss har unika färdigheter och förmågor att bidra till mänskligheten. Trots att man vet detta kan det vara svårt att inse vad dessa färdigheter är och hur man använder dem väl. Oavsett om du är ett nummer ...

Om du är ny inom tennis är detta den perfekta artikeln för dig. Lär dig om alla olika typer av tennisskott och när du ska använda dem.

Hur man kan ha kul utanför. Är det roligt att vara ute? Du slår vad om att det är. Om du ännu inte är säker på varför, kolla bara in de många idéerna som erbjuds i den här artikeln och du kommer att värka att gå utanför alla möjligheter du får. Gör skuggkonst. Ha en vän ...

Hur man gör läder. Läder är ett material tillverkat av djurets hud med garvning eller andra liknande processer. Läder är inte mottagligt för bakterier och sönderfall på grund av förändringen av proteinstrukturen i huden. Processen...