Jolly Ranchers är en typ av 'glassgodis' som är gjord av en blandning av socker och majssirap. Du kan anpassa smaker och färger med detta recept. Förpacka eller belägg godiset individuellt med strösocker för att servera det utan att få klibbiga händer.
Ingredienser
- 3 koppar (600 g) strösocker
- 1 1/2 kopp (355 ml) majssirap
- 3/4 kopp (177 ml) vatten
- Karamellfärg
- 1 msk. (15 ml) körsbär, jordgubbe, citron eller annat smak extrakt
Steg
Del ett av 3: Matlagning av godiset
- ett Smörj kakplåten med vegetabilisk olja. Ställ den nära spishällen på en plan yta.
- 2 Lägg en tung kastrull på brännaren. Tillsätt granulerat socker, majssirap och vatten. Vrid upp brännaren till medium värme.
- Om din brännare svalnar ska du använda medelhög värme.
- 3 Kläm fast din godstermometer i kastrullen. Spetsen bör sänkas ner i sirapblandningen.
- 4 Rör om kontinuerligt. Sockerblandningen ska koka.
- 5 Håll blandningen kokande. Det ska koka tills det når 310 grader Fahrenheit (154 Celsius). Var tålmodig, eftersom det kan ta ett tag att uppnå denna temperatur.
- Det är viktigt att godiset når 300 till 310 grader, vilket anses vara 'hårdspricka'. Vid denna punkt kommer sockret att ändra konsistens.
Del 2 av 3: Lägga till smakämnen
- ett Ta bort den från brännaren. Håll i handtaget och rör om.
- 2 Häll i ditt smaktextrakt. Jolly Rancher-smaker inkluderar körsbär, äpple, citron, vattenmelon, jordgubbe och druva, så du kan göra flera satser för att uppnå en blandad godispåse.
- 3 Tillsätt flera droppar matfärgning för att matcha ditt smaktextrakt. Till exempel bör grönt äpple vara grönt, medan körsbär är rött.
- 4 Fortsätt omröra tills kokningen slutar och bubblorna slutar bildas på ytan. Din godisstruktur blir mjukare tack vare extra omrörning; det bör dock fortfarande vara mycket varmt när du häller det i bakplåten. Annons
Del 3 av 3: Separera godis
- ett Häll det heta godiset i ditt smorda bakplåt. Låt det svalna på den plana ytan tills du kan röra den lätt. Testa det med fingret. Det ska vara något fast men smidigt.
- 2 Vänd pannan på en skärbräda. Försök att göra detta i en snabb rörelse så att det inte sträcker sig
- 3 Betyg godiset i rader var 2,5 cm med en kniv. Vrid skärbrädet 90 grader och gör det i motsatt riktning var 1,3 cm. Detta kommer att göra rektangulära Jolly Rancher-godis.
- 4 Klipp hela vägen igen. Förpacka varje godis i vaxpapper eller cellofan medan det fortfarande är varmt. Försök att hålla godiset åtskilt och lufttätt så att det inte absorberar för mycket fukt från luften. Annons
Gjorde du det här receptet?
Gemensamma frågor och svar
Sök Lägg till ny fråga- Fråga Hur lång tid tar det att göra jolly ranchers? Qamar Toppsvarare Det kan ta upp till 3 timmar att genomföra hela processen.
- Fråga Är det obligatoriskt att använda majssirap? Ja, du behöver majssirap.
- Fråga Vad skulle jag göra om jag vill att de ska vara i den form jag köper i butiken? När den nästan är härdad kan du forma dem i vilken form du vill att de ska vara.
- Fråga Hur många Jolly Ranchers gör detta? Om du använder en 9 'x 13' panna och skär dem i 1 'x ½' bitar, skulle du ha 234 bitar.
- Fråga Vad händer om jag inte använder en godistermometer? Om du inte använder en godistermometer kanske dina jolly ranchers inte har rätt konsistens.
- Fråga Hur hårt måste godiset vara för att kunna klippa det? Om fastheten hos en gummibjörn.
- Fråga Kan jag lägga blandningen i en form? Så länge du ser till att formen klarar värmen och inte fastnar kan du lägga blandningen i en form. Du bör vara medveten om att det kan ta lite längre tid att härda, men det ska fungera bra.
- Fråga Var kan jag köpa en godistermometer? Beth H. Du kan köpa en på Walmart, Kmart, Sears, Target eller online (t.ex. Amazon).
- Fråga Behöver jag en godistermometer för att göra dessa? Ja. Utan en kommer förmodligen inte receptet att fungera. Temperaturen måste vara precis rätt för korrekt resultat. Du kan försöka att inte använda en, men det kommer förmodligen att ge nedslående resultat.
- Fråga Är röda jolly ranchers gjorda med blå matfärg? Nej, rött är allt du behöver. De officiella vattenmelonen Jolly Ranchers har också lagt till lite gult, men det finns ingen anledning att vara så exakt.
