Vintern är en fantastisk tid att vara värd för en middagsfest med vänner och familj: det kalla vädret kommer att leda alla att samlas i ett varmt hus eller en lägenhet, och folk gillar vanligtvis att äta tunga, rika och fylla rätter under en kylig vinter. För att vara värd för en vinterfest måste du planera en säsongsbetonad meny eller be dina gäster att ta med säsongsbetonade rätter.
Steg
Del ett av 3: Planerar en middagsmeny
- ett Servera en varm, säsongsbetonad huvudrätt. Även om du har bett gästerna att ta med sidorätter eller desserter, planera att förbereda huvudrätten själv. Dra nytta av vintersäsongen och det kalla vädret för att göra en maträtt som är varm och tröstande. Soppa, chili, rostat kött eller rostade grönsaker (för att delta i vegetarianer eller veganer) är alla bra alternativ.
- Du kan till exempel tillaga en fyllning och varm vit kycklingchili som serverar 8 vuxna. Chili innehåller cannellinibönor, grön chili, lök, 5 kycklingbröst (eller 2 rotisserie kycklingar), smör och mjöl, förutom flera kryddor och valfria pålägg.
- Undvik att grilla eller grilla kött, eftersom dessa metoder för köttberedning är mer förknippade med sommarmiddagar.
- 2 Be gästerna ta med ett bidrag till måltiden. Även om du inte nödvändigtvis behöver förvandla din middagsfest till en potluck, om gästerna erbjuder att ta med något, ta dem artigt på erbjudandet. Detta kan vara så enkelt som att be gästerna ta med sig en flaska vin eller 'något att dricka' eller be gästerna ta med sig ett specifikt kulinariskt föremål som skulle vara till hjälp för dig när du förbereder måltiden. Om du till exempel har en vän som gillar bröd eller bor nära ett bageri, be dem ta med en ny limpa av deras favoritbröd.
- Om du vill vara värd för en vintermatch måste du göra det klart för gästerna när du först bjuder in dem. Ange att du kommer att tillhandahålla middagens huvudrätt, men vill att gästerna tar med alternativ för sidor och desserter.
- 3 Tänk säsongsmässigt när du bestämmer dig för rätter och ingredienser. Eftersom du redan är värd för en middag på vintern och planerar att laga en mängd olika rätter, varför inte dra nytta av säsongen och laga rätter med säsongens tillgängliga ingredienser? Ta en tur till en närliggande bondemarknad och se vilka grönsaker och frukter som är under säsongen.
- Grönkål och kål är till exempel under säsong under vintermånaderna och finns på en bondemarknad eller lokal hälsokostaffär.
- Att laga rätter med lokala, säsongsbetonade ingredienser förbättrar smaken och kvaliteten på dina rätter.
- 4 Servera en paj (eller två) till efterrätt. Pajer är en fantastisk vinterdessert: de serveras varma, fyllda med goda frukter och inte lika svåra att tillverka som kakor och andra desserter, så du kan göra mer än en före din middag. Kategorin 'paj' kan också omfatta omsättning; Var kreativ med dessertens pajers storlek, stil och fyllning.
- Om du redan är stressad med de andra uppgifterna som är förknippade med att vara värd för ett middagsfest ber du en av dina gäster att ta med en paj istället.
Del 2 av 3: Förbereder ditt hus för middag
- ett Planera framåt för sittplatser. Till skillnad från en middagsfest som hålls på våren eller sommaren, där gästerna kan sprida sig och sitta ute, kommer din vintermiddagsfest sannolikt att behöva finnas i ditt hus eller lägenhet. Detta innebär att du bör planera att ha en stol vid bordet - eller åtminstone en plats i soffan och rum på ett närliggande soffbord - för varje gäst. Även om du inte behöver skriva sittplatser helt (gäster kan välja sina egna platser runt bordet), se till att det finns gott om plats inomhus för alla att sitta och äta.
- Det skulle vara lämpligt att meddela gästerna att du har ett begränsat sittutrymme och att de omedelbart ska varna dig om de vill ta med en gäst till middag eller om de inte kan delta på middagen av personlig anledning.
- 2 Lager upp på leveranser i förväg. Det kan vara besvärligt och potentiellt skadligt för måltiden att ta slut på en viktig ingrediens halvvägs genom middagen. Se till att ditt skafferi och kylskåp är välfyllda innan middagsfesten börjar. Dubbelkolla att du har gott om smör, matolja, porslin och bestick och vin tidigare på dagen. du vill inte behöva skicka någon ut i kylan för att köpa en ingrediens som du har glömt eller för att plocka upp mer vin.
- Detta steg är särskilt viktigt om du kommer över gäster som planerar att laga mat med din spis eller ugn eller som vill använda dina serveringsrätter för att presentera sin egen mat.
- För detta ändamål, dubbelkolla att du har gott om rena serveringsfat och gafflar eller skedar.
- 3 Färdig din dekoration, musik eller allmän atmosfär. För att göra dina gäster lugna och i allmänhet skapa en trevlig och säsongsbetonad stämning för din vintermiddagsfest, dekorera ditt hem till en grad som du är bekväm med. Om du vill använda säsongsblommor och gröna för att dekorera, köp en julstjärna eller två för att använda som bordets mittpunkt. Baby's Breath-blommor är en effektiv vinterdekoration: de torkas och kan hålla i flera månader och kommer att ge en fin touch till din middag eller soffbord.
- Tänd en handfull ljusgröna doftljus runt ditt hem för en mer minimalistisk dekoration / atmosfär.
- Om du vill spela musik planerar du att spela några vinterfavoriter - inklusive julsånger, beroende på hur nära dig är till semestern - och blanda i lite optimistisk rock, jazz eller pop. Onlinemusikstreamingtjänster har sannolikt redan en mängd olika spellistor med vintertema som du kan välja bland.
Del 3 av 3: Interagerar med dina gäster
- ett Bjud in gäster med minst en veckas varsel. Att ta ihop ett middagsfest tar tid och du vill ge dina gäster tillräckligt med förvarning så att de kan kontrollera sina scheman och planera framåt för din fest. Oavsett storleken på ditt potentiella middagssällskap, och oavsett om du planerar att bjuda in gäster via konversation, e-post, sms eller e-post, bjud in dem minst en vecka i förväg.
- Du kan behöva meddela gästerna mer än en vecka i förväg, med tanke på att vintern tenderar att vara en hektisk säsong. Om din planerade middag är nära semestern (eller när som helst mellan mitten av november och mitten av januari), bjud in gästerna tre eller fyra veckor i förväg så att deras kalender inte redan är full när de får din inbjudan.
- 2 Planera att avsluta förberedelserna och laga mat innan dina gäster anländer. En del av ångest som vissa värdar känner kring ett middagsfest kommer från att vara oroliga över att de kommer att tillbringa hela natten i köket och ha mycket lite tid med sina gäster. För att undvika detta problem, slutför så mycket av förberedelserna som möjligt i förväg. Tidigare på dagen ordnar du stolar och ställer bordet och förbereder huvudrätten (och eventuella sidor som du lagar mat).
- Sedan, när dina gäster anländer, planerar du att engagera dem i samtal och börja middagsfesten genom att öppna en flaska vin eller ett par öl.
- 3 Sätt tidiga ankomster till jobbet. Det kan vara lite besvärligt när festgäster dyker upp mer än 15 eller 20 minuter för tidigt; du förbereder dig fortfarande, men förväntas också underhålla gästen. För att undvika denna situation, sätt alla tidiga ankomster till jobbet för att hjälpa dig att förbereda måltiden. Om du till exempel serverar en köttfärsplatta som aptitretare men inte har haft en chans att förbereda den ännu, be din tidiga gäst (er) att skära ost och kött och sätta ut kex och oliver.
- Om du har gäster som kommer tidigt och vill sluta baka eller laga en maträtt i ditt kök, eller som vill kyla en sval maträtt i kylen, ge dem den tid och det utrymme de behöver.
Gemensamma frågor och svar
Sök Lägg till ny fråga- Fråga Hur kan jag organisera en lyckad vinterpotluck?Stefanie Chu-Leong
Ägare & Senior Event Planner, Stellify Events Stefanie Chu-Leong är ägare och Senior Event Planner för Stellify Events, ett evenemangshanteringsföretag baserat i San Francisco Bay Area och California Central Valley. Stefanie har över 15 års erfarenhet av evenemangsplanering och specialiserar sig på stora evenemang och speciella tillfällen. Hon har en BA i marknadsföring från San Francisco State University.Stefanie Chu-LeongÄgare & Senior Event Planner, Stellify Events Expertsvar Gör ett registreringsblad och dela upp det i kategorier. Var noga med att ange antalet gäster som kommer och skicka ut ett formellt ark som anger vem som har anmält sig till vad när alla anmälningar är låsta. Se också till att dina gäster är medvetna om eventuella kostbegränsningar som behöver kännas innan maten förberedelse
Annons
Tips
- Du kanske vill kontrollera vädret morgonen före middagen för att se till att det inte finns en kommande snöstorm som kommer att störa dina middagsplaner.
- Kom alltid ihåg atthåll maten varmmedan du är värd för middag under vintersäsongen.
Annons
