Hur man hugger choklad

Från fudge brownies till chokladkakor, många recept med choklad kräver att det hackas. Mängden hackning, fin eller tjock, beror på receptet och personliga preferenser. Det kan vara svårt att hugga choklad när du börjar med en stor bit choklad. Det finns flera sätt att hugga choklad, men det behöver inte vara frustrerande. Några metoder innefattar att hugga den med en kniv, använda en chokladhack eller slå den med ett föremål.

Steg

Metod ett av 3: Hugga med en kniv

1. ett Skaffa din choklad. Typ av choklad beror på vad du gör och vilken typ av choklad du gillar. Du kan välja mellan mörk, mjölk eller vit choklad. Choklad kan köpas i nästan vilken livsmedelsbutik som helst. Tänk på att vissa typer av choklad är lättare att hugga än andra.
   • Choklad med en högre andel kakaosmör och mjölkfasta ämnen är lättare att hugga än osötad choklad.
2. 2 Ta ut en skärbräda. Se till att du har gjort ett tydligt utrymme i ditt kök. Välj en stabil skärbräda. En torr skärbräda i plast är det bästa valet. En träskärbräda fungerar helt bra om den är mycket torr. Lägg skärbrädan på ett bord eller en disk i ditt kök. Lägg chokladen på en skärbräda.
   • Träskärbrädor är mer benägna att innehålla fukt, vilket du vill undvika när du hackar choklad.
3. 3 Välj en kniv. Du måste använda en långbladig kniv. Du måste använda den här typen av kniv eftersom den ger plats för att hugga choklad och skydda dina fingrar. En tandad kniv rekommenderas om du vill att din choklad ska finhackas. En kockkniv är ett bättre val för större chokladbitar, men det fungerar även om du vill ha en finare hack.
4. 4 Håll kniven rätt. Ta tag i knivhandtaget i den hand du gillar. För att ha mer kontroll över kniven, placera handen ovanpå bladets tråkiga sida när du skär. Du bör placera handen mot slutet av kniven, men inte vid punkten. För att hugga, använd den del av bladet som ligger närmast handtaget för att få mest kraft.
   • Du bör använda ena handen för att hålla i handtaget och den andra handtaget för att utöva kraft.
5. 5 Börja skära i ett hörn av choklad. Att hugga choklad är lättare om du börjar vid kanterna och skär i en vinkel. Välj vilket hörn du vill börja från. Börja hugga så fint eller så tjockt du vill. Vippa bladet från punkt till hilt när du börjar hugga.
   • För en finhackning bör du bara hugga några millimeter åt gången.
6. 6 Rotera chokladen när du hugger för att göra det lättare. Vänd kniven mot dig i en halvcirkel när du hugger. Fortsätt hacka choklad tills du har kommit hela vägen genom blocket eller baren. Det bör inte finnas några stora bitar choklad kvar när du är klar.
   • Att använda den del av kniven som ligger närmast handtaget ger dig mer kontroll.
   • Beroende på chokladens storlek och typ kan det ta lite armstyrka att klippa det.
7. 7 Gå tillbaka och hugga igen om det behövs. Titta över den hackade chokladen för att se om du är nöjd med hur fin eller tjock den var hackad. Om du inte är nöjd, upprepa hackningen tills choklad är som du vill ha den. Du behöver inte börja vid ett hörn eller rotera medan du hugger den här gången eftersom det inte längre är i ett stycke.
   • När den är klar kan du lägga chokladen i en skål för att väga receptet. Se till att subtrahera skålens vikt.
   Annons

Metod 2 av 3: Använda en chokladflis

1. ett Köp en chokladflis. En chokladflishugg är ett verktyg som är speciellt tillverkat för hackning av choklad. Man kan köpa dem på Amazon eller i en matbutik. Det liknar en liten högaffel, och det är vanligtvis runt $ 5.
   • Detta är en bra metod om du tycker att hacka choklad med en kniv kräver för mycket styrka. En chokladflis kräver mindre styrka och kraft.
   • Detta kan bara vara en lönsam investering om du hugger choklad tillräckligt för att investeringen ska löna sig.
   • Ice plockar liknar och kan göra samma jobb.
2. 2 Förbered ditt område. Se till att du har ett rent, öppet utrymme i ditt kök. Du kommer antagligen vilja arbeta vid ett köksbord eller en disk. Håll en skål i ditt område för att placera choklad i om du hugger en stor mängd.
   • Ta en köksvåg och väg din choklad för att se till att du använder rätt mängd för ditt recept.
3. 3 Få en skärbräda och bakplåt. Det är troligt att små bitar choklad kommer att flyga över rummet med denna metod. För att förhindra detta, ta en kantad bakplåt och lägg den på en fuktig handduk. Placera sedan skärbrädan inuti bakplåten.
   • Att placera skärbrädan inuti bakplåten förhindrar att choklad flyger från bänken eller bordet. Den fuktiga pappershandduken håller bakplåten på plats.
4. 4 Klyva flisen i chokladen. Håll chokladflisen med båda händerna och tryck in den i chokladen. Börja vid kanten av chokladen och kila flisen så nära eller långt ifrån varandra som du vill när du rör dig genom chokladen. Du bör göra en upprepad rörelse upp och ner, som om du knivhuggade choklad.
   • Du kan gå tillbaka och använda en kockkniv för att skära upp chokladbitarna om du vill ha den mycket fin.
5. 5 Fortsätt använda flishuggen tills chokladen är helt hackad. Platsen där du väljer att börja och sluta hacka choklad spelar ingen roll. Allt som betyder är att du kilar chokladflisen i chokladen tills den är helt hackad. Annons

Metod 3 av 3: Slår chokladen

1. ett Lämna chokladen i förpackningen. Det blir lättare att slå chokladen med ett föremål om den inte exponeras. Exponerad choklad kommer sannolikt att flyga överallt, så om den lämnas i förpackningen kommer den att hållas på ett ställe. Det är okej om choklad redan är ur förpackningen. Du behöver bara täcka den i plastfolie.
   • Det är också ett alternativ att lägga chokladen i en jumbo Ziploc-påse.
2. 2 Lägg chokladen på en bänkskiva eller ett bord. Se till att den plats du planerar att slå på choklad är robust. Ett svagt bord eller en disk kan skadas om den träffas för mycket. Du kan placera choklad ovanpå en skärbräda för extra skydd.
3. 3 Välj ett verktyg. Det finns flera verktyg du kan använda för att slå choklad. Det rekommenderas att använda en fransk kavel. Du kan också använda en hammare om du inte har en kavel. Verktyget ska inte komma i direkt kontakt med chokladet, men se till att det är rent bara om det gör det.
   • En sten eller vanlig klohammare med glasfiber eller metallhandtag rekommenderas.
4. 4 Smäll choklad med ditt verktyg. Börja med att slå i mitten av chokladblocket. Använd inte så mycket kraft att du bryter ytan som chokladen är på, men använd inte så lite kraft att den inte bryter allt. Slå på chokladen med ditt valda objekt så många gånger som behövs tills det går sönder efter eget tycke. Du bör sluta slå på choklad när det känns som om det inte finns några stora bitar kvar
   • Om du använder en kavel, se till att du har raderat den för att träffa choklad. Ta långsamt ner nålen några gånger för att testa den. Stiftet kan gå sönder om det inte är korrekt inriktat.
   • Var uppmärksam på alla i ditt område. Slå inte på dem med hammaren eller kavlen.
5. 5 Klipp upp den med en kniv för en extra fin hacka. Packa upp chokladen från förpackningen när du är klar med att slå den. Observera chokladen för att se hur den har brutits upp. Gå tillbaka och hugga den med en kniv om den fortfarande är för tjock för dig. Använd en tandad kniv eller kockkniv. Håll i handtaget med ena handen och den tråkiga toppen av kniven med den andra. Skär genom chokladen tills den passar dig. Annons

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga

• Fråga Bör choklad kylas eller frysas först? Fryst choklad ger dig mer tid att förbereda. Om du använder en maskin (inte hand) kan du bara kyla chokladet. Jag skulle strimla det och sedan hugga det kallt.

Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka in
Annons

Video . Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

Tips

• Försök att undvika att plocka upp de hackade chokladbitarna med händerna. Du kan mjuka upp eller smälta choklad.
• Börja vid chokladens yttre kanter och arbeta dig till mitten några millimetrar åt gången eller större, beroende på hur fin du vill ha din choklad hackad.
• Hackning av choklad kan kräva lite övning. Det är okej om du inte förstår det första gången. Choklad kan fortfarande användas för kakor eller varm choklad.

Annons Skicka ett tips Alla tipsinlägg granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!

Varningar

• Var försiktig när du använder en kniv, kavel eller hammare. Var försiktig så att du inte skadar dig själv eller andra.
• Undvik ett glas skärbräda. Det kan gå sönder i hackningsprocessen.
• Se till att den choklad du använder inte är inaktuell.

Annons

Saker du behöver

• Choklad
• En kniv
• En kavel
• En hammare
• En skärbräda
• Vid trappor
• En skål