Hur man gör en äkta kubansk Mojito

Denna uppfriskande, kubanska cocktail var en författare av författaren Earnest Hemingway och är det perfekta svaret på en svällande sommardag. Medan du kan hitta otaliga versioner och modifieringar på original Mojito, matchar ingenting riktigt den uppfriskande blandningen av citrus, socker och mynta som du hittar i detta klassiska recept.

Ingredienser

Serveringar: ett

• 2 teskedar socker
• 1/2 lime, skuren i fjärdedelar
• 2 kvistar färsk hierba buena (eller yerba buena) mynta eller 8 blad färsk mynta
• 3 oz. (90 ml) mousserande vatten eller klubb soda
• 1,5 oz. (45 ml) vit kubansk rom
• 4 kuber is

Steg

Del ett av 2: Förbereda ingredienserna

1. ett Hitta eller beställ färsk hierbabuena mynta. Även känd som yerba buena, har denna mynta en citrussmak och bara en antydan till mynta. Till skillnad från andra mynter som mynta eller pepparmynta, kommer smaken huvudsakligen från stjälkarna och inte bladen. Om du vill äkta, kanske du vill odla det själv eller beställa hierbabuena från Kuba.
   • Om du inte kan spåra någon hierbabuena (du kanske inte kan om du bor i USA), ersätt istället med mynta. Det är viktigt att notera att om du använder mynta, vill du bara använda bladen, inte stjälkarna. Att störa stammarna kommer att ge din Mojito en bitter smak.
2. 2 Skär hälften av en stor, färsk lime i fyra kilar och pressa saften i en liten skål. Kasta inte kalkbitarna, eftersom du fortfarande kommer att använda dem i din dryck. De mindre bitarna passar bättre i ditt glas och blir lättare att förvirra.
   • Häng på den andra halvan av kalk. Inga två limefrukter har samma mängd vätska, så du kan behöva det för att lägga till lite mer juice senare. Du kan också använda kvarvarande kalk som garnering, skära den i kilar eller ett hjul.
3. 3 Välj en vit rom av hög kvalitet. För en äkta kubansk Mojito vill du naturligtvis ha en premiär kubansk rom. Det följer att ju bättre rom, desto bättre Mojito.
   • Om du inte kan få kubansk rom (det kommer att bli svårt att få om du bor i Amerika), ersätt istället ett gammalt vitt eller silverrom.
4. 4 Använd ett fint granulerat socker. Det är svårt att lösa upp socker i kall vätska, så du kan ta en ganska grusig dryck om ditt socker är för grovt. Om du inte hittar ett fint socker eller föredrar Turbinado-socker (som bara kommer i en grov malning) kan du använda en kaffe- eller kryddkvarn för att göra granulerna mindre.
   • Vissa bartendrar och recept kan rekommendera att man ersätter enkel sirap med strösocker, men sockret spelar en viktig roll för att förvirra mynta. Detta tillägg avviker också från den traditionella metoden för Mojito-tillverkning.
   Annons

Del 2 av 2: Att göra en kubansk Mojito

1. ett Lägg mynta kvistar, socker, färsk limejuice och lime kilar i högt glas. Du vill lägga dina ingredienser på detta sätt för att skydda mynten från att bli förvirrad. Se till att du använder ett robust glas - ett glas med tunna, ömtåliga sidor kan gå sönder eller flisas när du börjar röra.
   • Du kan frestas att använda ett kort glas, oroa dig för en utvattnad dryck, men det här är ett misstag. Inte bara kommer ett kort glas vara överfullt och besvärligt, utan det besegrar syftet med mojito: att sippas och smaksättas.
   • Se till att det finns tillräckligt med limejuice för att helt täcka sockret i botten av glaset. Om den inte är där, pressa lite juice från den andra halvan av kalk tills den är täckt.
2. 2 Häll det mousserande vattnet i glaset. Att smutsa ingredienserna med det mousserande vattnet hjälper till att fylla hela drycken med mojitos komplexa smaker. Klubbens läsk och mousserande vatten kan öka komplexiteten - om du hittar ett mineral eller mousserande vatten lokalt i Kuba kommer det att ge dig de mest autentiska smakerna (mousserande vatten smakar olika beroende på var det kommer ifrån, eftersom olika källor kommer att ha olika koncentrationer av mineraler).
   • Club soda ger din dryck rätt mängd kolsyrning och är relativt smaklös, så det kommer inte att störa smakerna från din cocktail. Se bara till att den inte är smaksatt!
3. 3 Placera den runda änden av en trämuddare i glaset och tryck ner den, vrid försiktigt. Poängen med förvirring är inte att pulverisera, strimla eller förstöra mynta- och kalkbitarna, utan att blåsa dem tillräckligt så att de släpper ut sina smaker. Sockerets nötning hjälper till att försiktigt bryta ner de andra ingredienserna.
   • Du kommer att se att kvarvarande juice flyr från kalk, men var försiktig så att du inte trycker för hårt och krossar kilens vita pith. Din dryck kan snabbt bli för bitter om den här delen av kalk är överansträngd eller trasig.
   • Försök att koncentrera dig på att förvirra stjälkarna på hierbabuena och inte bladen. Men om du använder mynta, se till att det finns Nej stjälkar i din dryck och att du inte riva bladen för mycket, annars släpper de bitter klorofyll.
   • Om du inte har en muddler kan du istället använda en träsked eller handtaget på en kavel.
4. 4 Tillsätt rom i glaset och toppa med isbitar. Proportionerna bör vara 1 del rom till 2 delar mousserande vatten. Du kan garnera med en limekil eller en extra mynta.
   • Krossad is kan kyla din dryck snabbare, men den kommer också att vattna ner den, så håll dig till kuber
   Annons

Gjorde du det här receptet?

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga

• Fråga Vad är det bästa sättet att göra stora partier mojito för att tillåta gäst att tjäna sig själva? På kannor eller kannor.

Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka in
Annons

Tips

Skicka ett tips Alla tips som skickas in granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!

Saker du behöver

• Högt (highball) glas
• Trämuddare eller sked