Hur man gör en chokladkaka

Detta läckra recept för chokladtårta är perfekt för en sommars efterrätt serverad med vispad grädde eller glass. Följ de enkla stegen för att göra en himmelsk efterrätt som får dina gäster att fråga vilken kock du köpte den från!

skor för att spela tennis

Serverar 8-10

Ingredienser

200 g färdiga, kortaskorpedeg
500 g hackad mörk choklad
300 ml / 10,6 fl. oz grädde
200 ml mjölk / 7 fl. uns
2 hela ägg
1 äggula
2 msk / 30 ml konjak
1/4 tsk salt
Vispgräddeför garnering (valfritt)

Steg

ett Förvärma ugnen. Innan du börjar göra tårta ställer du in ugnen på 180 ° C / 360 ° F.
2 Förbered formen. Ta den färdiga degen och sätt den försiktigt i tårtformen, var noga med att inte riva den. Se till att den är monterad längs hela kokkärlets botten. För att säkerställa detta, lyft upp på sidorna och tryck försiktigt degen mot pannan.
3 Pressa degen på formens sidor och riv bort eventuellt överskott. Använd en gaffel och gör prickar i tårskorpan och täcker hela botten precis som bilden visar. Detta kommer att hålla degen från att höjas.
4 Baka degen. Lägg lite aluminiumpapper ovanpå degen och fyll sedan formen med bönorna. Detta görs för att förhindra att degen höjer sig under bakningen. Placera den i ugnen och baka i 20-25 minuter. Denna process är känd som 'blind bakning. '
5 Ta ut syrtskalet ur ugnen och ta bort folien och bönorna. Eftersom tårta inte har någon faktisk tillagningstid måste skorpan vara brun på toppen innan den fylls med choklad. Om den ännu inte är brun, lägg tillbaka det tomma skalet i ugnen i cirka 5 minuter.
6 Smält choklad. Placera en blandningsskål i rostfritt stål över en gryta med kokande vatten och se till att skålens botten inte kommer i kontakt med vattnet. Lägg nu chokladen i skålen och vänta tills den smälter. Du kan ge det en snabb rörelse för att hjälpa till med det. Låt skålen stå ordentligt över det heta vattnet och ta bort den från värmen.
7 Värm vätskorna. Tillsätt grädden, mjölken, konjak och saltet i en kastrull och värm upp dem på medelhög värme. Var särskilt noga med att inte låta det koka.
8 Gör fyllningen. Nästa,vispaäggen i en liten skål och kombinera dem med mjölken. Sila den heta mjölkblandningen i den smälta chokladen, vispa försiktigt för att kombinera den ordentligt men var särskilt noga med att inte tillsätta överflödig luft i blandningen. Fyllningen måste vara tät, inte fluffig.
9 Gör tårta. Du är nu redo att sätta ihop tårtan. Häll försiktigt chokladfyllningen i skalet. Din chokladtårta är redo för ugnen.
10 Koka tårta. Sätt tårta i den förvärmda ugnen. Låt det koka i fem minuter och stäng sedan av värmen. Lämna det nu inne i ugnen i cirka 40 minuter till. När den tiden har gått, ta ut den och placera den i kylen för att kyla i minst 3 timmar.
elva Tjäna. När tårta har svalnat tar du försiktigt bort den från formen och serverar den. Det passar bra med vispad grädde eller någon typ avglass. Annons

Gjorde du det här receptet?

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga

Fråga Hur gör jag degen? Qamar Toppsvarare Du kan kolla in vår guide om hur du gör detGör pajskorpa.
Fråga Kan jag använda andra saker än bönor för att väga degen? I så fall vad? Du kan använda de flesta föremålen från torrförvaring, som ris eller nötter.
Fråga Måste jag använda konjak? Nej, du kan hoppa över konjak om du vill, det påverkar inte receptet alls.
Fråga Finns det några andra smaker av tårtor jag kan göra? Människa Bästa svararen Prova äpple-, vaniljsås, hallon, choklad eller syltkakor. De flesta frukter kan användas för att fylla ett bakverk och skapa en tårta; bär fungerar bra, men du kanske föredrar att undvika citrusfrukter.

Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka in
Annons

Video . Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

Tips

För att hålla degen från att höjas, lägg den i frysen i cirka 5 minuter när den är i tårta.
Tekniken att laga mat över ett precis beskrivet vattenbad kallas en 'Bain Marie'. Pannan med vatten omger choklad med en jämn, varm värme och låter den smälta långsamt och försiktigt. Det används också för att förhindra äggbaserade rätter, såsom vaniljsås att curdla.
I stället för konjak, använd gärna någon annan likör, som Grand Marnier.

Annons Skicka ett tips Alla tipsinlägg granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!