Att bygga en tegelugn kan vara ett tidskrävande och dyrt hemprojekt. Det är dock väl värt det för utsökt mat och glad munterhet. Hitta först en tegelugnsplan som passar inom dina storlek och budgetgränser. Förbered sedan en grund för din tegelugn genom att gräva ett hål och fylla det med betong. När din foundation har botat, börja bygga din tegelugn. Följ din plan när du samlar in material och lägger tegelstenarna. Slutligen, använd din tegelugn för att baka pizzor, bröd och andra läckra rätter.
Steg
Del ett av 5: Välja en plan
- ett Hitta tegelugnsplaner. Tegelugnar är tidskrävande och dyra projekt. Om du bygger ugnen fel kan den spricka och ångra allt ditt hårda arbete. Om du vill bygga ugnen ordentligt måste du följa en plan. Tegelugnsplaner kan hittas online eller köpas från din lokala hemförbättringsbutik. Några bra planer inkluderar:
- Forno Bravos gratis tegelugnsplan ( https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/ )
- Makezines gratis tegelugnsplan ( http://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/ )
- Köp ugnsplaner från EarthStone-ugnar ( http://earthstoneovens.com/ )
- 2 Tänk på storleken på din ugn. Planen du väljer beror på hur mycket utrymme du kan ägna åt din ugn. Till exempel, om du har en liten trädgård, måste du bygga en ugn som passar inuti den. Andra överväganden inkluderar:
- Om du bygger ugnen under en uteplats, ska ugnen vara tillräckligt kort för att få plats under den. Se dock till att skorstenen kan sticka ut under uteplatsskyddet för att frigöra röken.
- Om du vill laga stora pizzor måste ugnen också vara stor.
- Budgetbegränsningar bör beaktas. Om du har en liten budget, planera att bygga en mindre ugn.
- 3 Välj en kupolugnsplan. Kupolugnar är igloformade tegelugnar med trädörrar. De har en lätt, rustik elegans som kan ge ett mycket visuellt intresse för din trädgård. Dessutom kommer dessa ugnar att laga mat jämnt och kan värmas upp till mycket höga temperaturer.
- Kupolugnar kan vara svåra att bygga. Vissa planer innefattar även träbearbetning.
- Dessa ugnar kan ta mycket tid att värma upp ordentligt.
- 4 Tänk på en fatugnsplan. Fatugnar är tegelugnar som är byggda runt ett stort metallfat. Dessa ugnar kan värmas upp mycket snabbt och är mer energieffektiva än vissa kupolugnar. Denna ugnstyp är ett utmärkt val för hobbyister som vill kunna laga mat snabbt.
- Dessa ugnar säljs vanligtvis i kit som inkluderar en eldstuga och ett stort metallfat.
- Dessa kit måste vanligtvis köpas online och kan vara dyra att skicka.
Del 2 av 5: Att bygga en stiftelse
- ett Planera din grund. De flesta tegelugnsplaner innehåller instruktioner för en betongfundament. Betongbotten kommer att bära tegelugnens vikt och hålla den jämn i många år. Grundplattan ska vara minst lika stor som tegelugnen. Men om du gör det större kan du ocksåskapa en uteplatseller sittgrupp bredvid din tegelugn.
- Om du gör en större uteplats behöver du mer material och grunden tar längre tid att bygga.
- 2 Bygg en grundform. Instruktionerna för detta formulär kommer att ingå i tegelugnsplanen. Följ instruktionerna för att skapa en träform. Denna form kommer att placeras i marken och fyllas med betong för att skapa betongfundamentet.
- Använd en vattenpass för att se till att formen är helt jämn. Ju mer nivå formuläret är, desto mer nivå blir din grund.
- 3 Gräva ett område för din foundation. Mät grunden för din tegelugn med små flaggor eller krita damm för att markera kanterna. Rensa därefter bort stora stenar eller skräp innan du använder en jordbearbetning för att gräva ut smutsen. De flesta grundplaner ber dig att gräva 25,5 centimeter djupt i marken. Jordbearbetare kan hyras eller köpas hemma och i trädgårdsbutiker. När du använder en jordbearbetning:
- Följ tillverkarens instruktioner.
- Undvik att gräva för djupt för snabbt. Gräva bara ungefär en tum åt gången.
- Vattna området några timmar innan du bearbetar för att lossa jorden.
- 4 Installera grundformen. När hålet har grävts ut, placera grundformen i hålet. Pressa sidorna ordentligt för att tvinga dem i jorden. Om du har problem med att installera grundformen kan du behöva gräva lite smuts från sidorna. När formuläret är installerat fyller du i tomma utrymmen längs utsidan med smuts.
- 5 Lägg lite grus. Häll ett lager ärtgrus eller krossad sten i ditt utgrävda hål. Fortsätt tillsätta grus tills skiktet är cirka 7 tum djupt. Använd sedan en sabotage (ett verktyg med ett upprätt handtag och en fyrkantig metallplatta på botten) för att täta grusen tätt. Klämmor kan hyras eller köpas från din lokala trädgårdsskötsel eller hemförbättringsbutik.
- Om du inte har någon manipulering kan du använda foten för att komprimera gruset. Det kommer dock inte att komprimeras också.
- 6 Lägg trådnät. Täck gruset med ett lager trådnät. Om det behövs, använd starka trådskärare för att trimma eller forma trådnätet. Du kan lägga 6-mil polyetenfolie över gruset, men under tråden för att förhindra att vatten tränger upp (absorberar vatten) från marken och in i plattan. Det är ännu bättre att lägga lite Xypex (en vattentät kemikalie) i betongen medan du blandar den. Xypex är inte dyrt och hjälper till att förhindra att din armeringstråd eller armeringsjärn korroderar. Korrosion får metallen att svälla och spricker din platta så småningom.
- Trådnät kan köpas i din lokala hemförbättringsbutik eller online.
- 7 Installera ett armeringsjärn. Installering av armeringsjärn hjälper till att stärka och stabilisera betongfundamentet. Se din tegelugnsplan för att se hur mycket armeringsjärn du behöver använda. Vanligtvis installerar du armeringsjärn i sidorna av grundformen och använder tråd för att ansluta överlappande delar av armeringsjärn.
- Vissa tycker att installation av armeringsstång är onödig och hoppar över det här steget. Men utan armeringsjärn kan din betongbas spricka efter några års användning. De flesta små plattor hälls utan armeringsjärn, men med trådnät för att stärka dem. Armeringsjärn eller trådnät bör stödjas upp från grusbotten med bitar av sten eller tegel så att det blir inbäddat i betongen.
- 8 För lite betong. Blanda en sats betong (lägg till den rekommenderade mängden Xypex) och häll den i din grundform, och sänk ner armeringsgallret helt, vilket bör hållas upp från grusbotten med bitar av tegel eller sten, inte trä. När formuläret är helt fyllt, använd en rak träbit, till exempel en 2x4, för att plana ut toppen (detta kallas 'skridning'.) Låt plattan härda i några dagar innan du fortsätter att bygga din tegelugn.
- Mängden betong du behöver varierar beroende på storleken på din fundament. Se din tegelugnsplan för mer information.
- Blandare och annan hällutrustning för betong kan hyras i din lokala hemförbättringsbutik.
Del 3 av 5: Använda planen
- ett Följ din plan exakt. Det är lätt att göra misstag när man bygger en tegelugn. Dessa misstag kan leda till sprickbildning, kollaps eller dålig isolering. Om du följer din plan kommer du att undvika att göra dessa misstag. Motstå lusten att skära hörn eller improvisera. Om du gör det kan du ångra allt ditt hårda arbete.
- 2 Förstå grundläggande träbearbetningstekniker. Din plan kan be dig att bygga trämallar. Om så är fallet måste du veta hur du använder grundläggande träbearbetningsverktyg. Några grundläggande verktyg inkluderar:
- En cirkelsåg,att skära raka träbitar
- En sticksåg,för att skära former i trä
- En borrmaskin för att driva skruvar i träbitar
- En nivå
- 3 Använd rätt typer av tegel. Din plan kommer att be om flera olika typer av tegelstenar. Det kan vara frestande att ignorera deras rekommendationer och använda de billigaste eller lättast tillgängliga tegelstenarna. Varje tegeltyp har dock en viktig funktion som förlänger din ugns livslängd. Till exempel:
- Firebricks används för att föra in ugnen. Dessa tegelstenar motstår smulor orsakade av värme och tål höga temperaturer.
- Röda lersten används vanligtvis på utsidan av ugnen. Dessa tegelstenar hjälper till att isolera eldstenarna och är också något värmebeständiga.
- Andra tegeltyper, såsom betongblock, kan användas som botten i ugnen. Dessa väljs för sin hållbarhet och stabilitet.
- 4 Använd rätt mortel. När du bygger en struktur av tegel använder du vanligtvis en betongblandning för att hålla ihop tegelstenarna. Men om du använder detta för att ansluta tegelstenarna i din ugn kan betongen få brickorna att spricka när de expanderar från värmen. Använd istället en blandning av lera och sand för att cementera tegelstenarna. Denna blandning expanderar och dras i samma takt som tegelstenarna.
- Följ förhållandena i din tegelugnsplan. Vanligtvis kommer planen att be dig blanda sex delar lera till fyra delar sand.
- För råd ommurverk, prata med en representant från din lokala hemförbättringsbutik. De kan rikta dig mot rätt verktyg och utrustning.
Del 4 av 5: Konstruera tegelugnen
- ett Bygg ett ugnstativ. Använd betongblock för att skapa ett stativ för din ugn. Lägg det första lagret i fyrkantig form med en öppning framtill. Använd en nivå för att se till att skiktet är jämnt. Fortsätt lägga betongtegel tills ugnstativet är ungefär midjehögt.
- När betongblocken har staplats fyller du varannan kärna med betong för att cementera allt tillsammans.
- Utrymmet inuti ugnsstativet kan användas för att lagra ved.
- 2 Konstruera en härd. Skapa en träbetongform i form av din härd. Lägg sedan träformen på ugnsstället och fyll den med betong. Använd en lång, rak bit trä för att jämna ut betongen och låt den torka några dagar.
- Installera ett armeringsjärn i träformen innan du häller betongen för ytterligare stöd.
- 3 Rik härden med eldstenar. Sätt ett lager eldstenar med hjälp av ugns avsedda form som vägledning. Anslut dem med en tunn pasta gjord av en del sand och en del eldlera. Tillsätt vatten tills blandningen blir en tjock uppslamning.
- Undvik frestelsen att använda mortel för att ansluta eldstenarna. Murbruk expanderar inte och kommer inte ihop med tegelstenarna och kommer så småningom att knäcka dem.
- 4 Skapa ugnskupolen. Lägg ner eldstenar i cirkulär form för att skapa ugnsväggarna. När du bygger, vinkla lagren långsamt inåt för att skapa en kupolform. Du kan behöva skära tegelstenarna i mindre bitar med en kakelsåg.
- Låt sanden och lerpastaen torka på varje lager innan du fortsätter.
- Lämna ett utrymme öppet nära kupolens baksida. Detta gör att röken kan tränga ut i en skorsten.
- 5 Bygg en skorsten. Omge öppningen på baksidan av kupolen med ett lager eldstenar. Stapla tegelstenarna i en fyrkantig form för att skapa en hög skorsten. Röken inuti ugnen kommer att rinna ut ur utrymmet på baksidan och skorstenen dirigerar den upp i luften.
- Du kan också skapa en skorstensbas med eldstenarna och sedan köpa en hög skorstenflöjt av metall. Fäst flöjt med murbruk.
- 6 Skapa ugnsingången. Använd röda tegelstenar för att skapa en ugnsingång. Det är här du lägger till ved och sätter i mat. Traditionellt är tegelugnsingångar byggda i en bågform. Du kan dock också göra en fyrkantig entré om du vill.
- Använd murbruk för att ansluta de röda lerstenarna.
- Du kan skapa en ugnslucka av trä eller helt enkelt använda lösa tegelstenar för att blockera den vid behov. Tänk på att om du stänger av din eld under användning kommer du att stänga av syre och kyla ugnen eller till och med släcka den.
- 7 Täck ugnen med isolering. Täck hela ugnen med ett tjockt lager av vermikulitbaserad isolerande betong. Låt betongisoleringen torka enligt tillverkarens anvisningar. När det är torrt, lägg till ett lager med röda lera tegel runt ugnen för att ge det ett traditionellt utseende. Annons
Del 5 av 5: Använda ugnen
- ett Granska din tegelugnsplan. Din ugnsplan visar dig var och hur du bygger en eld inuti din tegelugn. Se till att du förstår processen noggrant innan du försöker bygga en eld. Om du försöker laga mat utan att läsa instruktionerna kan du bränna eller underkokta maten.
- 2 Köp en infraröd termometer. Olika livsmedel kräver olika tillagningstemperaturer. Kryddade experter på tegelugnar kan berätta vilken temperatur en ugn har genom att titta på den. Men om du inte har erfarenhet måste du köpa en infraröd termometer. Det här verktyget kan vara dyrt, men det är en viktig investering i din matlagningsupplevelse.
- Följ tillverkarens anvisningar när du använder en infraröd termometer.
- 3 Koka pizzor. Gör läckra pizzor i din tegelugn med metoden Fire-in-the-Oven. Bygg först en stor eld i din tegelugn. Låt elden bygga tills lågorna slickar ovansidan. Tryck sedan elden på baksidan av ugnen för att rensa ett utrymme för din pizza. Lägg din pizza direkt på tegelstenen och koka den med ugnen öppen i 1 till 3 minuter.
- Ugnen måste vara 343-371 grader Celsius för att laga en pizza ordentligt.
- Du kan behöva lägga till mer trä var 15-20 minut för att bibehålla lågan.
- 4 Gör en stek över natten. Lägg trä i ugnen och skapa en stor, långsamt brinnande eld. När ugnen har nått 260 grader Celsius är din ugn redo att rosta. Dra först försiktigt ut kolen på marken och död eld. Lägg sedan steken i ugnen och stäng dörren. Den kvarvarande värmen från elden kokar steken långsamt över natten.
- Denna metod fungerar bäst med större köttstycken.
- Steken ska vara i en kastrull och förpackad med folie.
- 5 Baka konventionella rätter. Du kan använda ugnen för att baka vid temperaturer under 500 grader Fahrenheit (260 grader Celsius.) Bygg först en eld i ugnen. När den når rätt temperatur räcker du ut kolen för att döda elden. Lägg din tallrik i ugnen och stäng luckan. Restvärmen i ugnen tillagar maten.
- Denna metod fungerar bra för bröd, desserter, bönor och pastarätter. Bröd kan placeras direkt på tegelstenen medan andra rätter ska kokas i en ugnssäker kastrull.
Gemensamma frågor och svar
Sök Lägg till ny fråga- Fråga Vad sägs om en skorsten? De flesta planer inkluderar en skorsten för att släppa ut röken.
- Fråga Ska jag bygga en sluten kupol och sedan klippa en öppning, eller ska jag bilda en öppning när jag lägger på leran? Hur som helst skulle kunna fungera, men det kan vara enklare och mindre arbete att bilda en öppning när du lägger leran.
- Var kan jag köpa reflekterande keramiska plattor? Svar
Annons
