Hur man äter koreansk grill

Koreanska BBQ är en växande trend inom restauranger, med förmågan att ta med en grupp vänner för att alla njuta av en typiskt allt-du-kan-äta-fest i flera timmar. Traditionella kött, sidor, såser och alkoholer är alla en del av upplevelsen, men det kan vara svårt att veta var man ska börja om man är ny på scenen. Var noga med att ha en stor aptit, många gäster och en törst efter alkohol för att uppleva en koreansk grill som den var tänkt att vara.

Metod ett av 3: Beställa och följa etikett

ett Beställ mat från din server och ställ många frågor. Koreanska BBQ är en allt du kan äta-stil, men det är inte en buffé, vilket innebär att du kommer att beställa mat från en server som tar den till ditt bord. Olika restauranger har olika betalningsmetoder, så kontrollera i förväg om du förväntas betala ett fast pris per person eller betala för varje kurs.
- Din server kommer att ha bra råd till personer som är nya inom Koreanska BBQ, så var inte rädd för att ställa dem några frågor du har om köket.
- Du kan förvänta dig att spendera upp till 2 timmar på en koreansk grillrestaurang om du vill få full upplevelse, prova varje kött och dricka till ditt hjärta.
- Vissa koreanska BBQ-experter föreslår att du tar med kontanter snarare än att använda ditt kort, eftersom det kan vara svårt för din server att dela upp en räkning mellan flera gäster på kort.
2 Använd grillen vid ditt bord för kött och grönsaker. Grillen är vanligtvis cirkulär och har ofta speciella områden för uppvärmning av sidor och matlagning av små föremål runt kanten. Mitten av grillen är hetast och det är där du lagar kött, medan kanterna på mitten används för att hålla maten varm innan du äter.
- Din server ger dig din mat ouppvärmd och du kommer att använda grillen mitt på bordet för att förbereda allt. Koreanska BBQ är en maträtt som du kan äta, men det är inte samma sak som en buffé.
- Det är inte respektlöst alls att begära en renare grill om din blir dyster och kolad - restaurangen vill att du ska få en så autentisk och utsökt upplevelse som möjligt.
3 Låt din server vända maten åt dig om du är ny i köket. Det är traditionellt för gästerna att vända och grilla kött och grönsaker vid bordet, men om du är ny på koreansk grill är det normalt att be din server att vägleda dig och laga mat åt dig.
- De flesta exklusiva koreanska grillplatser gör detta utan att fråga dig först för att säkerställa att du får bästa möjliga kött. Om de insisterar, var deras gäst.
4 Se till att dina gästers drycker är fyllda före din, men häll inte dina egna. Det finns inte många uppföranderegler när det gäller koreansk grill, men om det finns en regel bör du försöka följa, det är den här. Om du vill hälla din egen dryck kommer ingen att kalla dig för det, men en äkta koreansk grillupplevelse är en som bygger på att dela med andra.
- Vänta tills dina vänner fyller din dryck, eller om du är otålig, lägg upp alla andras glas för att skicka antydan om att du också vill att din ska fyllas.
- Om du är med människor som också är nya i köket, överväga att låta alla veta om den här regeln för koreansk grill - du kommer att upptäcka att dela drycker och ta hand om varandras är en rolig bindningsupplevelse!
Annons

Gjorde du det här receptet?

Metod 2 av 3: Grilla kött och grönsaker

ett Lägg köttet du vill prova först platt på grillen. Grillen har vanligtvis en inställd temperatur, men din server kan ändra värmen om så önskas. Att lägga köttet på grillen före grönsaker säkerställer att allt blir klart till ungefär samma tid.
2 Vet när du ska vända kött om din server inte gör det åt dig. Leta efter 'svettning' på toppen av tjockare kött som Kalbi eller Samgyupsal, och kontrollera regelbundet undersidan av lättare styckningar som kryddigt fläsk eller bulgogi för en liten röding innan du vänder.
- Din server kommer att erbjuda att grilla kött åt dig, men om du föredrar att göra det själv kommer din server inte att bli förolämpad. Om du är nybörjare i Koreanska BBQ är det bäst att låta din server använda grillen så att du kan lära dig rätt procedurer för dig själv.
3 Tillsätt grönsaker efter att du har vänt köttet och se efter kolning. Veggies char lättare än kött på grillen, och kommer att laga snabbare än kött också. Håll dina grönsaker och kött åtskilda så gott du kan för att se till att marinaderna och smakerna inte blandas.
- Paprika, svamp, morötter, zucchinis, gurkor, potatis och lök används i koreansk matlagning och är vanligtvis tillgängliga för grillning.
4 Ta bort kött och grönsaker från grillen när de har kokt. Placera dem på separata tallrikar så att du och din grupp kan välja och välja mat att blanda ihop enligt din egen smak.
- Vissa grillar har speciella behållare på sidan som är avsedda för att hålla kött och grönsaker varma medan du förbereder mer mat på grillen. Om du inte kommer att äta maten så snart den är färdig, rekommenderas att du förvarar den i dessa sidokärl så att den förblir varm och fräsch.
Annons

Gjorde du det här receptet?

Metod 3 av 3: Försöker traditionella koreanska livsmedel och sidor

ett Kolla in restaurangens traditionella koreanska köttalternativ. Nötkött, grillad kyckling och kryddigt fläsk är vanliga i asiatiska rätter, men koreanska grillrestauranger kommer alltid att ha en mängd traditionella koreanska kött också. Samgyupsal, Kalbi och Bulgogi är några av de vanligaste kötten som finns.
- Pröva lite vanlig eller smaksatt Samgyupsal, en koreansk fläskmage. Detta kan ätas vanligt eller marineras i vitlök, miso, vin och röd paprika.
- Prova Kalbi, en koreansk marinerad nötkött kort revben. Kalbi skiljer sig från europeiska korta revben eftersom det skärs med benet på utsidan snarare än genom mitten. Skär Kalbi i tunna remsor för att påskynda grillprocessen.
- Prova Bulgogi, ett tunt skivat nötkött med sojamarinad. Bulgogi används ofta i stek och är ett salt och relativt lätt kött, ett bra val att börja din fest med.
2 Koppla ihop traditionella koreanska soppor tillsammans med dina kött. Koreanska kockar är kända för sitt enorma utbud av läckra soppor, så var noga med att prova några tillsammans med ditt kött och andra sidor. Några vanliga soppor du kan be om inkluderar följande.
- Dwenjang Jjigae: Tillagad med zucchini, lök och tofu, denna soppa är varm, bubblande och komplex.
- Soondubu Jjigae: Tillverkad med ett urval grönsaker och tofu, ingredienserna i denna kryddiga soppa smälter i munnen.
- Cold Nötkött buljong nudlar: Beställ detta efter att du har avslutat din fest, så att du kan blanda i alla rester du har. Kalbi är särskilt utsökt med de kalla nudlarna, eftersom köttets värme och de kalla nudlarna spelar av varandra på oväntade sätt.
3 Fråga om banchan, sidrätter som medföljer din beställning. Serveras på små tallrikar, banchan är gratis sidrätter som är avsedda att delas. Typ och antal banchan varierar från restaurang till restaurang, men tveka inte att be om mer - påfyllningar är också gratis. Några vanliga sidorätter inkluderar följande.
- Kimchi: En av de mer kända koreanska livsmedel, kimchi är gjord med fermenterad kål samt ett sortiment av grönsaker. Det har jämförts med surkål och pickles.
- Bönspiror: Vanligtvis klädd i en salt sås, som sesamolja, är bönspiror bra för en uppfriskande bit mellan köttet.
- Tångsallad: Tång är en traditionell ingrediens i många kustländer, och en tångsallad hjälper till att kompensera för allt kött du har ätit.
- Daikon-rädisa: Ibland kallas orientalisk rädisa, den här milda vinterrädisan smakar söt och skarp.
4 Leta efter koreanska kryddor och kryddor som görs internt. En koreansk grill förbättras med kryddor och kryddor från regionen. Leta efter ssamjang, en ljus sojabönapasta som används på kött, sesamolja för grönsaker och rödpeppar för både kött och grönsaker.
5 Prova koreanskt importerad öl, soju eller makgeolli tillsammans med din måltid. Även om det är helt acceptabelt att inte dricka alkohol med din koreanska grill, är koreansk mat ofta gjord för att ätas med öl eller risvin. Oroa dig inte för att dricka för mycket, eftersom Soju och Makgeolli har en relativt låg alkoholhalt, medan koreansk öl är lätt som Coors eller Budweiser i USA.
- Två stora ölmärken som ofta finns på koreanska grillrestauranger är Hite och OB. Dessa anses vara Koreas 'arbetande mans öl'.
- Soju är en koreansk sprit som smakar sötare än europeiska klara sprit, men är också mildare. På grund av dess relativt låga alkoholhalt är det enkelt och uppmuntras att göra soju-bilder under hela din middagsupplevelse. Smaksatt soju, som mango, persika, kiwi och andra, är ofta tillgängliga för en liten variation.
- Makgeolli, ibland kallat Makkoli, är ett lätt mousserande risvin som är lätt i alkohol men robust i smak. Ett gott val att smutta på under din första kurs.
Annons

Gjorde du det här receptet?

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka in
Annons

Tips

Tipsa din server generöst om de grillade ditt kött och serverade utsökt mat, särskilt om du är där ett tag med en stor grupp. Det visar servern att de gjorde ett bra jobb och kan göra ditt nästa besök så mycket roligare. 20% är den vanliga avgiften för bra service i USA, men gå gärna över om din server utmärkt på sitt jobb.
Smaka på kött som du känner till innan nya alternativ, som brisket och kyckling. Koreanska BBQ-restauranger har exotiska och traditionella koreanska alternativ tillgängliga, men det är bäst att börja med saker du känner igen så att du inte blir överväldigad av variationen.
Även om det är vanligt i koreansk kultur att dricka tillsammans med din måltid, är det helt acceptabelt och inte respektlöst att välja en alkoholfri dryck istället.

Annons Skicka ett tips Alla tipsinlägg granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!