Hur man dricker konjak

Brandy är underbart på egen hand, i en cocktail eller som en drink efter middagen. Fylld med känsliga smaker och aromer destilleras konjak från vin för att producera en sprit som är 35 till 60 volymprocent alkohol. Drycken kan avnjutas med viss kunskap om dess historia, typer av konjak och rätt sätt att dricka konjak.

Steg

Metod 1 av 3: Lär dig mer om och välj ditt konjak

1. 1 Lära sig hur konjak görs . Konjak är alla destillerade sprit gjorda av fruktjuice. Frukten krossas för att bara få saften och sedan jäses saften för att göra fruktvin. Därefter destilleras fruktvinet för att producera konjak. Konjak åldras vanligtvis i trätunnor, även om vissa konjak inte är åldrade.
   • Konjak är tillverkat av druvor men det finns konjak från andra frukter som äpple, persika, plommon och många andra. När konjak görs av en annan frukt, sägs fruktnamnet först före ordet ”konjak”. Till exempel, om det är gjort av äpplen, skulle det kallas apple brandy.
   • Brandies får sin mörka färg från åldrande i fat. Oåldrade konjak kommer inte att ha den här karamellfärgen men färger kommer ofta att läggas till för att skapa samma utseende.
   • Pomace konjak görs lite annorlunda. I stället för att bara jäsa druvsaften, kommer jäsning och destillation för att göra granatkonjak att inkludera druvornas skinn, stjälkar och frön. Pomace-konjak är också känt som marc (engelska och franska) och grappa (italienska).
2. två Få en översikt över konjakens historia. Namnet 'konjak' kommer från det holländska 'brandewijn' eller 'bränt vin' som framkallar den varma, glödande känslan från den första klunkan av en fin konjak.
   • Konjak har tillverkats sedan 1100-talet men tillverkades ursprungligen bara av apotekare och läkare och användes som läkemedel. Franska myndigheter tillät endast vinproducenter att börja destillera på 1500-talet.
   • Den franska konjakindustrin växte långsamt tills holländarna började importera konjak för konsumtion och för export till andra europeiska länder. Det var billigare att skicka med mängden alkohol än vin, och det var ekonomiskt lönsamt för köpmän.
   • Holländarna investerade i att bygga destillerier i de franska vinframställningsområdena Loire, Bordeaux och Charente. Charente blev det mest lukrativa området för konjaksproduktion och är platsen för staden som heter Cognac.
3. 3 Lär dig att det finns olika typer av konjak med olika betygssystem beroende på ålder. Populära typer inkluderar Armagnac, Cognac, American brandy, pisco, apple brandy, eaux de vie och Brandy de Jerez. Brandies kategoriseras efter ålder, enligt olika system för olika typer av konjak.
4. 4 Lär dig de olika åldringssystemen. Konjak bearbetas på ett långsamt och skonsamt sätt för att få fram alla dess smaker och är traditionellt åldrat i ekfat. Det finns olika åldringssystem och kategoriseringar för olika typer av konjak. Allmänna åldringsetiketter kan inkludera AC, VS (Very Special), VSOP (Very Special Old Pale), XO (Extra Old), Hors d'age och vintage men dessa varierar mycket för olika typer av konjak.
   • VS (Very Special) har åldrats minst två år. Dessa används bäst för blandning i motsats till att dricka snyggt.
   • VSOP (Very Special Old Pale) konjak är vanligtvis mellan 4 och en halv till sex år gammal.
   • XO (Extra Old) konjak är vanligtvis sex och ett halvt år gammalt eller mer.
   • Hors d'age-konjak är för gammal för att av någon eller annan anledning bestämma åldern.
   • För vissa konjak är dessa etiketter reglerade medan andra inte.
5. 5 Överväg att prova Armagnac. Armagnac är en druvkonjak uppkallad efter regionen Armagnac i sydvästra Frankrike. Den är gjord av en blandning av druvorna Colombard och Ugni Blanc och destillerad en gång i kolonnstiller. Sedan åldras den i minst två år i fransk ek, vilket resulterar i en mer rustik konjak än konjak. Efter åldrande blandas olika åldrade konjak för att göra en konsekvent produkt.
   • 3-stjärnigt eller VS (Very Special) konjak har en yngsta konjak i blandningen som har åldrats minst två år i ek.
   • VSOP (Very Superior Old Pale) konjak är när den yngsta konjak i blandningen har åldrats minst fyra år i ek, även om många av dessa konjak faktiskt är mycket äldre.
   • Napoleon eller XO (Extra Old) konjak är när den yngsta konjak i blandningen har åldrats minst sex år i ek.
   • Hors d'age brandy är när den yngsta brandy i blandningen har åldrats minst tio år.
   • Om Armagnac har en ålder på etiketten betyder det att den yngsta konjak i flaskan är den åldern.
   • Det finns också vintagearmagnac som är minst tio år gamla och skördeåret kommer att visas på flaskan.
   • Dessa åldersgrupper gäller endast Armagnac; Cognac och andra konjak kommer att ha olika betydelser för dessa kategorier.
6. 6 Överväg att prova Cognac. Cognac är en druvkonjak uppkallad efter staden Frankrike från vilken den härstammar och tillverkad av en blandning av specifika druvor inklusive Ugni Blanc. Den måste destilleras två gånger i koppar och fortfarande lagras i franska ekfat i minst två år.
   • 3-stjärnigt eller VS (mycket speciellt) konjak är när den yngsta konjak i blandningen har åldrats minst två år i ek.
   • VSOP (Very Superior Old Pale) konjak är när den yngsta konjak i blandningen har åldrats minst fyra år, även om de flesta konjak i denna klass faktiskt är mycket äldre.
   • Napoleon, XO (Extra Old), Extra eller Hors d'age konjak är när den yngsta konjak i blandningen har åldrats minst sex år i ek. I genomsnitt är dessa konjakar vanligtvis 20 år eller mer.
   • Vissa konjakar åldras 40-50 år i ek.
7. 7 Överväg att prova amerikansk konjak. Amerikansk konjak innehåller många olika märken och har inte mycket laglig reglering. Alla åldersgrupper som VS, VSOP och XO är inte lagligt kontrollerade och du bör vara medveten om detta när du köper. Det finns bara två amerikanska regler som påverkar konsumenten när det gäller konjak.
   • Om konjak inte har åldrats i två år måste det enligt lag ha ordet ”omogent” på etiketten.
   • Dessutom, enligt lag, om den inte är gjord av druvor, måste den säga den frukt som den gjordes av.
   • Eftersom klassificeringar inte regleras av lagen har olika märken olika åldrar för sina klassificeringar och deras åldringsprocesser kanske inte är så långa. Kontrollera destilleriernas webbplatser för mer information om vissa sorter och åldrar.
   • Det finns inga lagkrav som dikterar vilka destillationstekniker som ska användas.
8. 8 Överväg att prova pisco brandy. Pisco är en oåldrad druvkonjak tillverkad i Peru och Chile. Eftersom den är oåldrad är den klar i färg. Det finns för närvarande ett argument mellan Peru och Chile om vem som ska få producera pisco och om det bör begränsas till vissa regioner.
9. 9 Överväg att prova äpplebrandy. Äpple konjak tillverkas med äpplen och kommer från antingen Amerika, där det kallasapplejack, eller Frankrike, där det kallas Calvados. Den är mycket mångsidig och kan användas i en mängd olika cocktails.
   • Den amerikanska versionen, applejack, är väldigt ljus och fruktig.
   • Den franska versionen, Calvados, är mer nyanserad, subtil och i lager.
10. 10 Överväg att prova eaux de vie. Eaux de vie är oåldrade konjak av andra frukter än druvor som hallon, päron, plommon, körsbär och andra. De är vanligtvis tydliga eftersom de inte är åldrade.
    • I Tyskland heter eaux de vie 'Schnapps' men det här är inte alls samma sak som amerikanska snaps.
11. elva Överväg att prova Brandy de Jerez. Brandy de Jerez kommer från Andalusien-regionen i Spanien och har sin egen föreskrivna produktionsmetod där den bara destilleras en gång i koppar stillbilder. Den åldras sedan i amerikanska ekfat.
    • Brandy de Jerez Solera är den yngsta och fruktigaste och har en lägsta medelålder på 1 år.
    • Brandy de Jerez Solera Reserva har en lägsta medelålder på 3 år.
    • Brandy de Jerez Solera Gran Reserva är den äldsta av konjakarna med en lägsta medelålder på 10 år.
12. 12 Välj din konjak efter typ och sedan ålder när du köper. Typen kan vara en av de diskuterade eller den kan helt enkelt säga 'konjak'. Om den inte har en viss typ, leta efter importlandet och källan som används (till exempel druvor, frukt eller presspress). Välj efter ålder efter att du har valt efter typ. Kom ihåg att allmänna ålderskategorier för konjak är mycket varierande och skiljer sig beroende på typ.

Metod två av 3: Dricker brandy snyggt

1. 1 Lär dig vad snyggt betyder. Att dricka konjak 'snyggt' betyder att du dricker det själv utan is eller mixer. Du smakar bara konjak och ingenting annat, så att du kan uppleva smaken till fullo.
   • Is smälter och vattnar ner konjak och förstör smaken.
2. två Drick konjak snyggt när du har en åldrad konjak av god kvalitet. De bästa konjakarna bör smaka på sig själva. Detta hjälper dig att njuta av smaken fullt ut, öka din upplevelse och låta dig verkligen få en smak av den bästa konjakupplevelsen.
3. 3 Få en brandy snifter. En brandy snifter eller brandy balloon är ett kort glas med en bred bas vars sidor avsmalnar på toppen. Den kommer att ha en kort stam och finns i många storlekar, även om högst två uns (60 ml) vanligtvis serveras åt gången. Dessa glasögon är perfekta för att dricka konjak eftersom de koncentrerar de subtila aromerna längst upp på glaset när de näsar eller luktar dem.
   • En noggrant ren snifter som har lufttorkat förhindrar att andra smaker stör konjakens.
4. 4 Servera omedelbart. Konjak behöver inte andas som vin gör. Om du låter det sitta för länge kommer vissa av de flyktiga alkoholerna att avdunsta. Detta kommer att förlora en del av konjakens karaktär.
5. 5 Värm upp glaset i handen. Många finsmakare föredrar att värma upp konjak eftersom mild värme förstärker smaken och aromen. Det bästa sättet att göra detta är att helt enkelt hålla glaset i handen för att försiktigt värma upp det. Glasets breda bas gör det lätt att värma upp i handen.
   • Du kan också värma glaset genom att hälla varmt vatten i det och sedan hälla ut innan du fyller på med din konjak.
   • Ett annat sätt att värma konjak är att försiktigt värma glaset över en öppen låga.
   • Var försiktig så att du inte överhettas! Överhettning kan orsaka att alkoholen avdunstar och förstör buketten och smaken.
   • Sväll inte glaset eftersom du kan förlora några av de subtila aromerna i konjak.
6. 6 Lukta konjak medan du håller glaset på brösthöjd. Genom att näsa (luktar genom näsan) kan konjak på detta avstånd låta dig lukta blommiga toner och introducera de känsliga dofterna till näsan. Detta förhindrar att dina sinnen blir överväldigade när du smakar.
7. 7 Ta med glaset till hakan och lukt genom näsan igen. Höj sniften till hakan och ta ett djupt andetag genom näsan. Näsa på denna höjd låter dig känna doften av torkad frukt i konjak.
8. 8 Lyft sniften direkt under näsan och lukt genom både mun och näsa. När du tar upp sniften till näsan kan du känna doften av kryddor i konjak. Denna näsa blir mycket mer komplex än de två föregående.
9. 9 Ta en mycket liten klunk. Din första klunk ska helt enkelt blöta läpparna så att det inte överväldiger dig. Den första sippan ska vara minsta möjliga sip och kommer att ge smaken i munnen. Om du blir överväldigad kan det skjuta upp dig att prova konjak igen.
10. 10 Ta fler sippor, börja små och arbeta dig upp till större sippor. Dessa är avsedda att acklimatisera din mun till smaken. Först när dina smaklökar har acklimatiserats kan du helt uppskatta konjakens smak.
    • Att dricka konjak handlar lika mycket om aromen som om smaken, så se till att du fortsätter att uppskatta doften när du dricker konjak.
11. elva Börja ung och bli äldre om du smakar på flera konjak. Om du smakar på ett antal konjak bör du börja med den yngsta först. Lämna alltid en liten mängd av varje för att komma tillbaka till senare - du kommer att bli förvånad över hur mycket den första smaken kan förändras efter att näsan och gommen har värms upp till konjak.
12. 12 Försök att inte titta på typen och kostnaden för konjak om du provar ett antal konjak. Både typ och pris kan påverka hur du smakar en konjak så det är bäst att täcka denna information när du smakar för att verkligen upptäcka de smaker du gillar. Detta kan också hjälpa dig att lära dig mer om dig själv.
    • Du kan markera glasen på botten på något sätt innan du häller dem. Blanda sedan upp glasen innan du dricker så att du inte vet vilken som är vilken.

Metod 3 av 3: Dricker konjakcocktails

1. 1 Drick konjak i blandade drycker när du har en yngre och billigare konjak. Om du till exempel har en VS-konjak eller en annan namnlös konjak kan du blanda dessa i cocktails. Konjak är en del av vinfamiljen så det fungerar inte alltid bra med vissa läsk och tonika men det finns många goda blandade drycker.
   • Även om Cognac är en äldre, dyrare konjak används den ofta också i blandade drycker.
2. två Överväg att prova en Sidecar-cocktail. Sidecar är en klassisk cocktail som Hôtel Ritz i Paris, Frankrike påstår sig ha uppfunnit i början av 1900-talet. Du behöver 1,5 ounces (45 ml) konjak, 1 ounce (30 ml) Cointreau eller trippel sek., 5 ounce (15 ml) färsk citronsaft, en citron twist för garnering och ett valfritt socker för rimming.
   • Kanta ett kylt martiniglas med socker. Ett martini-glas är format som en upp och ner triangel på en lång stam. Kyl glaset i frysen och dopp sedan överkanten i en tallrik socker för att kanta den.
   • Häll ingredienserna (förutom citronvridningen) i en cocktailshaker med några isbitar och skaka kraftigt.
   • Sil för att ta bort isbitarna och häll i glaset.
   • Garnera med citron twist. Du kan göra citronen genom att dra av en tunn remsa av skalen runt citronen i en hel cirkel.
   • Du kan ändra förhållandet mellan Cognac, Cointreau och citronsaft för att hitta den perfekta smaken för dig.
3. 3 Överväg att prova en Metropolitan. En Metropolitan är en klassisk cocktail vars första recept är daterat 1900. Du behöver 1,5 (45 ml) konjak, 1 uns (30 ml) söt vermut, 0,5 tsk enkel sirap och 2 streck Angostura bitter.
   • Gör en enkel sirap genom att kombinera 1 kopp vatten med 1 kopp superfin socker i en burk. Försegla burken och skaka tills sockret är helt upplöst. Förvara burken i kylen.
   • Häll alla ingredienser i en cocktailskakare med isbitar och skaka väl.
   • Sil i ett kylt martini-glas. Ett martiniglas har en lång stam med en kopp formad som en upp och ner triangel.
4. 4 Överväg att prova en gentleman Hot Toddy . A Hot Toddy är en klassisk varm dryck som ofta har använts historiskt som medicin. Den kan tillverkas med en mängd olika spritdrycker inklusive konjak och äppelkonjak. Du behöver 1 ounce (30 ml) konjak eller äppelkonjak, 1 msk. honung, ¼ citron, 1 kopp vatten, en nypa kryddnejlika, en nypa muskotnöt och 2 kanelstänger.
   • Täck botten av en mugg eller irländskt kaffeglas med honung och tillsätt sedan konjak eller äppelkonjak och saften av ¼ citronen.
   • Koka vattnet i en vattenkokare eller kruka och häll i glaset.
   • Rör om blandningen och tillsätt kryddnejlika och kanelstänger.
   • Låt det sitta i 5 minuter och tillsätt sedan muskot och njut!
   • Du kan ändra förhållandet mellan konjak och vatten. Om du använder apple brandy kan du välja att öka mängden apple brandy för extra smak.
5. 5 Överväg att prova en Pisco Sour. Pisco Sour är det mest populära sättet att konsumera pisco och är Perus signaturdrink och också mycket populär i Chile. Du behöver 3 ounces (95 ml) pisco, 1 ounce (30 ml) färskpressad limejuice,, ounce (22 ml) enkel sirap, 1 färsk äggvita och 1 dash Angostura eller Amargo (om du hittar det) bitter.
   • Gör en enkel sirap genom att kombinera 1 kopp vatten med 1 kopp superfin socker i en burk. Försegla burken och skaka tills sockret är helt upplöst. Förvara burken i kylen.
   • Kombinera pisco, lime, enkel sirap och äggvita i en cocktailskakare utan is och skaka hårt tills äggviten är skummande, cirka 10 sekunder.
   • Tillsätt is och skaka sedan mycket hårt tills den är välkyld, igen cirka 10 sekunder.
   • Sila ut isen och häll i ett kylt pisco sour-glas. Ett pisco sour-glas är relativt litet och format lite som ett vanligt skottglas, förutom att basen är tunnare och kanterna sprids lite mer uppe.
   • Lägg till en bit bitters ovanpå äggvita skummet.
6. 6 Överväg att prova Jack Rose. Jack Rose är en klassisk cocktail som var mycket populär på 1920-talet som använder applejack, den amerikanska typen av äpplebrand. Du behöver 2 ounces (60 ml) applejack, 1 ounce (30 ml) limejuice och .5 ounce (15 ml) grenadin. Äkta amerikansk applejack är svår att hitta men om du kan få tag på den, prova den här cocktailen.
   • Häll ingredienserna i en cocktailskakare med is och skaka väl.
   • Sil i ett kylt cocktailglas. Detta glas kommer att ha en lång stam med en kopp som är formad som en upp och ner triangel.
7. 7 Överväg att testa receptet Julep. Denna dryck uppträdde först på tryck 1857 och kombinerar cognac och rågwhisky för en lugnande uppfriskning som är perfekt för sommaren. Du behöver 1,5 uns VSOP-cognac eller annat bra konjak, 0,5 uns (15 ml) rågwhisky, 2 tsk socker upplöst i 0,5 uns (15 ml) vatten och 2 kvistar färsk mynta.
   • Lägg sockret och vattnet i ett högt glas eller en julepkopp (traditionell silverkopp) och blanda tills sockret löses upp.
   • Tillsätt mynta blad i glaset och tryck försiktigt för att släppa den smakrika oljan. Krossa inte mynten, annars slipper du bitterhet från bladen.
   • Tillsätt konjak och rågwhisky i glaset och rör om för att kombinera.
   • Fyll glaset med krossad is och rör om med en lång sked tills glaset börjar bli frost på sidorna.
   • Garnera med en kvist färsk mynta och servera med ett sugrör.

Brandy Terminology and Drink Recipes

Brandy Terminology to Know Sidovagn Recept Franska 75 Recept

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga

• Fråga Bör konjak konsumeras efter middagen? Konjak anses vara en drink efter middagen eftersom den starka smaken kan göra din smak matt medan du äter. Så ja, det är en bra tid att konsumera konjak.
• Fråga Kan jag dricka konjak med mjölk? Att göra det är mycket vanligt i många länder, lägg till lite vanilj - det kallas en tacao (spansk). Tillsätt lite konjak i eggnog (mjölk och ägg) och det kallas vit tigermjölk (brittisk). Konjak och mjölk på is med kaffe är konjak eller Allens mjölk (en stor livsmedelsgrupp i delstaten Maine)!
• Fråga Kan jag dricka konjak över is? Du kan, men som det står ovan smälter isen och förstör konjakens smak. Det serveras bäst 'snyggt' (i sig själv, ingen is).
• Fråga Vilken storlek på glas ska användas för att servera snyggt konjak? Varje storlek snifter skulle vara bra. Du tillsätter bara konjak för att fylla bara basen så att du kan njuta av doften. Handtaget på glaset hålls så att du kan luta konjak över en låga för att värma upp det, vilket också frigör spritens dofter.
• Fråga Vad betyder 'konjakvatten med'? Det betyder konjak med ett glas vatten som en jagare. Vissa människor föredrar att dricka sprit snyggt och sedan följa den med en slurk vatten.
• Fråga Kan jag dricka konjak med ljummet vatten? Jag skulle säga nej; det kommer att förstöra smaken och smaken. Konjak är bäst snyggt eller i en cocktail. Om du letar efter en 'Hot Toddy' skulle jag rekommendera whisky, varmt vatten och en bit citronsaft om du har det.
• Fråga Är brandy till hjälp vid förkylning? Även om konjak kan ge lite komfort när du är sjuk, skulle det vara en bättre idé att undvika alkohol eftersom din kropp försöker bekämpa förkylningen. Du kan dock ta lite whisky i en varm toddy med citronsaft.
• Fråga Kan jag använda läsk med konjak? Jo det kan du. Jag rekommenderar att du experimenterar med olika typer för att hitta den smak du gillar bäst.
• Fråga Är konjak bra för en diabetiker? Alkohol är inte bra för diabetiker, eftersom det påverkar blodsockernivån negativt.
• Fråga Är brandy bättre än whisky? Konjak och whisky är två helt olika sprit, så det finns inget sätt att mäta vilket som är bättre. Det är en fråga om personlig preferens.

Visa fler svar Obesvarade frågor

• Vad är utgångsdatumet för konjak i en flaska från tillverkningsdatumet? Svar

Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka in

Tips

• Om du inte kan hantera smaken när du dricker konjak snyggt kan du lägga till den baraste mängden vatten i glaset innan du smakar.
• Det finns många olika sorters cocktails gjorda med konjak och du kan också uppfinna din egen. Gör din forskning eller var kreativ!

Varningar

• Konsumtion av alkoholhaltiga drycker försämrar din förmåga att köra bil eller använda maskiner och kan orsaka hälsoproblem. Var alltid säker när du konsumerar alkohol.
• Drick inte alkohol om du är gravid eftersom det finns en risk för ditt barn.