Hur man lagar blandade grönsaker

Om du är trött på intetsägande blandade grönsaker, försök laga dem på ett annat sätt. Du kan steka frysta blandade grönsaker och krydda dem med dill eller dragon. Eller så kan du skära dina egna grönsaker och kasta dem med olja och örter innan du rostar dem. Du kan till och med krydda blandade grönsaker och kasta dem på grillen så att de får en utsökt rökig smak. Ånga ditt val av blandade grönsaker till en sidrätter som innehåller lite fett och innehåller mycket näringsämnen.

Ingredienser

Sauterade frysta blandade grönsaker

• 1 matsked (15 ml) extra jungfruolja
• 1 liten schalottenlök, malet
• 4 koppar (600 g) blandade frysta grönsaker
• ½ tesked (0,5 g) torkad dill eller dragon
• ¼ tesked (1,5 g) salt
• ¼ tesked (0,5 g) nymalt peppar

Gör 4 portioner

Grillade färska blandade grönsaker

• 1 medelstor lök
• 1 medelstor morot
• 1 zucchini
• 1 aubergine
• 2 små potatisar
• 5 små tomater
• 1 röd eller gul paprika
• 2 vitlöksklyftor
• Salt och peppar efter smak
• Torkade örter (som salvia, timjan eller rosmarin) efter smak
• 4 till 5 matskedar (60 till 74 ml) olivolja, plus mer efter smak

Gör 6 portioner

Grillade nya blandade grönsaker

• 1 matsked (12,5 g) ljusbrunt socker
• 1 1/2 teskedar (1 g) färska basilikablad
• 1/2 tsk (3 g) salt
• 1/2 tesked (1,5 g) vitlökspulver
• 1/8 tesked (0,3 g) malet svartpeppar
• 2 matskedar (30 ml) olivolja
• 8 sparris spjut
• 1 medium röd paprika
• 1 mellanstor zucchini
• 1 medelgul squash
• 1 liten rödlök

Gör 6 portioner

Ångade färska blandade grönsaker

• 2 koppar (480 ml) kyckling- eller grönsaksbuljong
• 1 kopp (175 g) broccolifloretter
• 1 mellanstor zucchini
• 1 kopp (120 g) morötter
• 227 g strängbönor, trimmade
• 1/4 huvudkål

Gör 6 portioner

Steg

Metod ett av 4: Att göra Sauterade frysta blandade grönsaker

1. ett Fräs schalottenlök i en minut på medium värme. Häll 1 msk (15 ml) extra jungfruolja i en stor stekpanna. Sätt på värmen på medium ochköttfärs en liten schalottenlökmedan oljan värms upp. Tillsätt schalottenlök till oljan och rör om den medan den sauterar. Koka schalottenlök i en minut så att den mjuknar.
   • Du kan ersätta raps, jordnötter, majs, safflor eller sojaolja med extra jungfruolja.
2. 2 Rör i de frysta blandade grönsakerna. Mät 4 koppar (600 g) blandade frysta grönsaker i stekpannan med schalottenlök. Det finns inget behov av att tina grönsakerna innan du rör dem i schalottenlök.
   • Du kan använda den klassiska blandade blandningen av frysta grönsaker eller din favorit frysta kombination av grönsaker (som blandad blandning eller kalifornisk blandning).
3. 3 Koka grönsakerna i fyra till sex minuter. Lägg locket på stekpannan. Koka grönsakerna i fyra till sex minuter så att de är helt uppvärmda.
   • Du kan röra grönsakerna en eller två gånger för att se till att de sauterar jämnt.
4. 4 Krydda de sauterade blandade grönsakerna och servera dem. Ta av locket från stekpannan och strö ½ tesked (0,5 g) torkad dill eller dragon, ¼ tesked (1,5 g) salt och ¼ tesked (0,5 g) nymalt peppar över grönsakerna. Rör om de blandade grönsakerna och servera dem.
   • Förvara kvarvarande blandade grönsaker i en lufttät behållare i kylskåpet i tre till fyra dagar.
   Annons

Gjorde du det här receptet?

Metod 2 av 4: Göra rostade nya blandade grönsaker

1. ett Värm ugnen och skiv löken. Sätt på ugnen till 375 grader F (180 grader C). Skala en medelstor lök och skär den i fyra stora kilar. Skär varje kil i mycket tunna skivor (ungefär en centimeter eller 0,4 tum tjock). Sprid den skivade löken över botten av en stor ugnsform.
2. 2 Tvätta och tär de resterande grönsakerna. Tvätta resten av grönsakerna och klippa av ändarna. Använd en skarp kniv för att tärna grönsakerna i kuber som är ungefär lika stora för att säkerställa att de stekar jämnt. Tär grönsakerna i bitar som är mindre än 1/2-tums (12 mm).
   • Tänk på att du kan ta bort eller byta ut någon av grönsakerna i detta recept. Det viktiga är att du håller mängden grönsaker densamma. Om du till exempel inte vill använda paprika och aubergine, använd extra potatis, zucchini eller tomater.
3. 3 Kombinera och krydda grönsakerna i en ugnsform. Lägg de tärnade grönsakerna i ugnsformen med lök. Strö salt och peppar efter smak. Du bör också strö dina favoritörter efter smak.
   • Överväg att använda torkad salvia, timjan eller rosmarin.
4. 4 Häll olja över grönsakerna och rör om dem. Häll 4 till 5 matskedar (60 till 74 ml) olivolja över grönsakerna och kasta blandningen tills den är kombinerad.
   • Du kan ersätta raps, jordnötter, majs, safflor eller sojaolja med extra jungfruolja.
5. 5 Stek grönsakerna i 45 till 60 minuter. Lägg bakformen i den förvärmda ugnen och baka grönsakerna i 30 minuter. Rör om grönsakerna och rosta sedan grönsakerna i ytterligare 15 till 30 minuter. De ska mjukna och bli gyllenbruna när de har rostat. Servera de rostade blandade grönsakerna när de har svalnat lite.
   • Medan du kan förvara de rostade blandade grönsakerna i en lufttät behållare i kylen i tre till fem dagar blir de mjuka över tiden.
   Annons

Gjorde du det här receptet?

Metod 3 av 4: Göra grillade nya blandade grönsaker

1. ett Kombinera kryddor. Ta ut en liten skål och blanda ihop 1 matsked (12,5 g) ljusbrunt socker, 1 1/2 teskedar (1 g) färska basilikablad, 1/2 tesked (3 g) salt, 1/2 tesked (1,5 g) vitlökspulver och 1/8 tesked (0,3 g) malet svartpeppar. Lägg kryddorna åt sidan.
2. 2 Tvätta och skär grönsakerna. Trimma ändarna av åtta sparrispjut. Ta bort fröna från en medium röd paprika och skär peppar i sex stora remsor. Du måste också skiva en mellanstor zucchini, en mellangul squash och en liten rödlök i 1/2-tums (12 mm) skivor. Lägg alla skurna grönsaker i en stor blandningsskål.
3. 3 Kasta grönsakerna med kryddor och olja. Häll 2 msk (30 ml) olivolja och kryddblandningen över de blandade grönsakerna. Använd en sked för att blanda oljan och kryddor över grönsakerna tills de är jämnt belagda. Detta förhindrar att de fastnar på grillen eller grillkorgen.
   • Du kan ersätta raps, jordnötter, majs, safflor eller sojaolja med extra jungfruolja.
   • Tänk på att du kan ta bort eller byta ut någon av grönsakerna i detta recept. Det viktiga är att du håller mängden grönsaker densamma. Du kan till exempel utelämna sparris, men använda mer zucchini eller lägga till stora svampar istället.
4. 4 Spett grönsakerna. Poka varje grönsak på metallspett och lägg dem på grillen. Du kan blanda grönsakerna för att få lite variation på varje spett eller göra spettar med bara en typ av grönsaker. Om du inte vill spika grönsakerna sprider du bara blandade grönsaker i en grillkorg.
5. 5 Grill grönsakerna i 10 till 12 minuter. Vänd dem en eller två gånger om du använder spett så att de lagar jämnt. Om du använder grillkorgen, vänd dem en gång när de lagar mat. De grillade grönsakerna ska vara mjuka och lätt kolade. Servera blandade grönsaker efter att de har svalnat i en minut.
   • Använd ugnshandskar eller använd tång för att ta bort spettarna från grillen eftersom metallen värms upp.
   • Förvara de kvarvarande grillade grönsakerna i en lufttät behållare i kylen. Grönsakerna mjuknar ju längre de lagras, så använd dem inom några dagar.
   Annons

Gjorde du det här receptet?

Metod 4 av 4: Göra ångade nya blandade grönsaker

1. ett Ställ upp din ångbåt och ångvätska. Häll 2 koppar (480 ml) kyckling eller grönsaksbuljong i en kruka. Placera en ångkorg i potten och förvandla värmen till medium. Lageret ska värmas upp medan du förbereder grönsakerna.
2. 2 Tvätta och skär grönsakerna. Skär broccoli i buketter och trim strängbönorna. Hacka kålen i 2-tums (5 cm) bitar och hugga morötterna i 1-tums (2,5 cm) bitar. Klipp av zucchinins ändar och skiv den i skivor på 1/2-tums (12 mm).
   • Om du vill kan du skära zucchini-skivorna i hälften för att göra halvmåneformer.
   • Du kan ta bort eller byta ut någon av grönsakerna i detta recept. Det viktiga är att du håller mängden grönsaker densamma. Till exempel om du skulle kunna utesluta broccoli och använda brysselkål istället.
3. 3 Lägg grönsakerna i korgen och öka värmen. Lägg alla blandade grönsaker i ångkorgen. Vrid upp värmen till medelhög och koka den ångande vätskan.
4. 4 Täck över och ånga grönsakerna i fem minuter. Sätt locket på potten och sänk ner värmen till låg. Ånga grönsakerna i korgen i fem minuter. Lyft försiktigt grönsakskorgen ur potten och se till att den är öm innan du serverar dem.
   • Förvara kvarvarande blandade grönsaker i en lufttät behållare i kylskåpet i tre till fyra dagar.
5. 5 Färdiga! Annons

Gjorde du det här receptet?

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka in
Annons

Tips

Skicka ett tips Alla tips som skickas in granskas noggrant innan de publiceras.

Saker du behöver

Sauterade frysta blandade grönsaker

• Stor stekpanna
• Mätkoppar och skedar
• Digital våg
• Kniv och skärbräda
• Sked

Rostade färska grönsaker

• Mätkoppar och skedar
• Digital våg
• Kniv och skärbräda
• Sked
• Stor ugnsform

Grillade nya blandade grönsaker

• Liten skål
• Sked
• Kniv och skärbräda
• Mätkoppar och skedar
• Digital våg
• Spett eller grillkorg
• Grytvantar
• Grill
• Stor blandningsskål

Ångade färska blandade grönsaker

• Pott
• Ångkorg
• Kniv och skärbräda
• Mätkoppar och skedar
• Digital våg