Det finns inget som att vakna på en lat söndagsmorgon och steka upp örtfyllda frukostkorv med en kopp kaffe i handen. När du väl får en doft av dem som fräsar i pannan är det omöjligt att motstå att äta några fler än du hade planerat. Frukostkorv är enkla att laga, oavsett vilken typ du har - länkar, patties eller rullar - och kan tillagas på olika sätt. Gör dig redo att njuta av lite söt, rökig korv godhet.
Ingredienser
Gör 4 till 6 portioner
- 12 frukostkorvslänkar ELLER 6 frukostkorvkakor ELLER 16-oz (450 g) frukostkorvrulle, skivad
- 1/4 kopp (60 ml) vatten (endast kokt metod)
Steg
Metod ett av 5: Stekt i stekpanna
- ett Värm en nonstick-stekpanna. Placera en medelsteg nonstick-stekpanna på spisen på medium-låg värme. Låt det värmas upp i 1 eller 2 minuter.
- Observera att du borde inte tillsätt extra olja eller fett i pannan. Fettet inuti korven ska smälta när det kokar, vilket ger allt fett som behövs för stekningsprocessen.
- Om du kan kontrollera stekpannans temperatur, notera att temperaturen ska nå 180 grader Celsius innan du fortsätter.
- 2 Tillsätt korven. Ordna korvlänkarna eller pannkakorna i den heta stekpannan. Håll korven i ett lager.
- Du kan laga både länkar och patties med den här metoden. Tillagningstiderna varierar något, men annars förblir processen densamma.
- Du kan också laga frukostrullkorv med den här metoden om du skivar korvrullen i 1/2 tum (1,25 cm) patties i förväg. Behandla dessa patties som du skulle behandla förformade frukostpatties.
- 3 Pan-stek tills kokt igenom. Koka korvlänkar i 12 till 16 minuter; laga korvkakor i 10 till 12 minuter.
- Oavsett vilken form du väljer, måste du vända korven ofta eftersom den lagar mat för att främja jämn brunning på alla sidor.
- Lägg till ytterligare 2 minuter om duanvänd fryst frukostkorvistället för tinad korv.
- Korvarna bör brynas hela vägen och den inre temperaturen bör läsa minst 160 grader Fahrenheit (70 grader Celsius).
- 4 Töm och servera. Ta bort korven från den heta stekpannan och överför den till en tallrik fodrad med pappershanddukar. Töm av överflödigt fett i 1 eller 2 minuter och servera sedan korven medan den fortfarande är varm.
- Förvara kvarvarande korvar i kylen i 1 eller 2 dagar. Du kan också frysa resterna i upp till 30 dagar.
Gjorde du det här receptet?
Metod 2 av 5: Kokt och stekt
- ett Kombinera korven och vattnet. Placera korvlänkarna i en djup, medelstor stekpanna. Häll också 1/4 kopp (60 ml) vatten i stekpannan.
- Vattennivån bör inte vara tillräckligt hög för att helt täcka korven.
- Medan du tekniskt kan laga någon typ av frukostkorv med den här metoden, är det bäst att använda den för skinnfria eller 'färska' länkar. Den här metoden kanske inte är lika effektiv för länkar till skinn eller korvkakor.
- 2 Koka av vattnet. Placera stekpannan på spisen på medelhög värme. Simma korven i 6 till 7 minuter, eller tills vattnet avdunstar.
- Fortsätt laga så länge det tar för vattnet att avdunsta naturligt. Do inte töm av något av vattnet. På samma sätt gör inte tillsätt mer vatten om det avdunstar snabbare än förväntat.
- Do inte täck pannan eftersom detta kan sakta ner eller förhindra att ånga släpper ut och sakta ner den totala tillagningsprocessen.
- 3 Stek korven i 6 till 7 minuter. Sänk värmen till medellåg och fortsätt att laga korven utan lock i ytterligare 6 till 7 minuter, eller tills de är kokta.
- Använd tång för att regelbundet vrida korvlänkarna när de lagar mat. Att göra det bör främja jämn brunning på alla sidor.
- Observera att du borde inte tillsätt extra olja eller fett under stekningen av denna process. Fettet som ges från korvarna borde räcka för att laga dem.
- När de är klara ska korven vara brun hela tiden och juicerna ska klara. Om du kontrollerar den inre temperaturen bör mitten av den tjockaste korven vara minst 70 grader Celsius.
- 4 Töm och servera. Ta bort korvarna från stekpannan och lägg dem på flera lager pappershandduk för att rinna av. Efter 1 eller 2 minuter, överför korvarna till enskilda serveringsplattor och njut.
- Alla kokta korvar som du inte använder omedelbart ska kylas i 1 eller 2 dagar eller frysas i upp till 30 dagar.
Gjorde du det här receptet?
Metod 3 av 5: Bakad
- ett Förvärm ugnen till 200 grader Celsius. Under tiden förbereder du en grund bakpanna eller bakplåt genom att bekläda den med pergamentpapper.
- Pergamentpapperet förhindrar att korvarna fastnar samtidigt som det absorberar en del av överflödigt fett som avges under tillagningsprocessen.
- Om du inte kan använda pergamentpapper placerar du istället en metallkylning eller bakstativ ovanpå bakplåten. Racket låter överflödigt fett droppa av under tillagningsprocessen, vilket hindrar korvarna från att baka i det fettet.
- 2 Ordna korvarna på pannan. Placera korvarna på bakplåten, ordna dem i ett lager och lämna minst 2,5 cm mellanrum mellan dem.
- Du kan laga frukostkorvslänkar och frukostkorvkakor med den här metoden. De exakta bakningstiderna kan variera, men den totala processen bör vara densamma för båda typerna.
- Rulle frukostkorv kan också tillagas med denna metod. Skiv rullen i 1/2 tum (1,25 cm) patties och behandla dessa patties som du skulle behandla den förformade versionen.
- 3 Baka till kokt. Placera korven i den förvärmda ugnen. Koka korvkakor i 15 till 16 minuter; koka korvlänkar i 20 till 25 minuter.
- Både länkar och patties ska vridas en gång halvvägs genom tillagningsprocessen för att främja jämn brunning på båda sidor.
- När du är klar bör korvarna bryggas hela tiden och juicerna ska klara. Den inre temperaturen i mitten av varje del bör vara minst 70 grader Celsius.
- 4 Servera varm. Ta bort korvarna från ugnen och överför dem till enskilda serveringsplattor. Njut av dem medan de fortfarande är heta.
- Om korvarna fortfarande är för feta efter att du har tagit bort dem från ugnen kan du torka bort allt överflödigt fett med rena pappershanddukar.
- All oanvänd korv kan kylas i 1 eller 2 dagar eller frysas i upp till 1 månad.
Gjorde du det här receptet?
Metod 4 av 5: Broiled
- ett Förvärm kycklingen. Sätt på slaktkycklingen och låt den värmas upp i cirka 3 till 5 minuter.
- De flesta slaktkycklingar har bara inställningarna 'PÅ' och 'AV', men vissa har också inställningarna 'LÅG' och 'HÖG'. För det sistnämnda förvärm broilern på “LOW”.
- 2 Placera korven nära värmen. Ordna korvarna i ett lager på en kycklingpanna. Placera pannan i den förvärmda slaktkycklingen, 10 till 15 cm (4 till 6 tum) bort från det övre värmeelementet.
- Om du inte har en stekpanna, placera en metallkyl- / kokplåt ovanpå ett kantat bakplåt och använd det istället. Du måste använda något som gör att fettet rinner ut när korvarna kokar, så du bör undvika att använda ett platt bakplåt på egen hand.
- Både korvlänkar och korvkakor kan tillagas med den här metoden. För korvlänkar placerar du racket 10 till 12,5 cm från värmeelementet. För korvkakor ska du hålla racket 15 cm från samma element.
- För rulle frukostkorv, skiv rullen i 1/2 tum (1,25 cm) tjocka portioner och behandla varje portion som om det var en förformad patty.
- 3 Steka i 6 minuter. Steka korvarna i 3 minuter och vänd dem sedan till andra sidan. Fortsätt laga ytterligare 3 minuter, eller tills juicen blir klar och centren inte längre är rosa.
- Denna tid bör fungera för både frukostkakor och frukostlänkar, men länkar kan dra nytta av hyppigare tillagning och i vissa fall kan de laga lite snabbare än kakor.
- Den inre temperaturen på både länkar och patties bör nå minst 70 grader Celsius innan du tar bort korvarna från slaktkycklingen.
- 4 Servera varm. Ta bort korvarna från slaktkycklingen och överför dem till enskilda serveringsplattor. Njut av dem medan de fortfarande är heta.
- Om du inte äter korvarna omedelbart, kyl dem i 1 eller 2 dagar eller frys dem så länge som 1 månad.
Gjorde du det här receptet?
Metod 5 av 5: Uppvärmd
- ett Värm upp kokta korvar i mikrovågsugnen. För att värma upp förkokta korvar, mikrovågsugn dem med full effekt i 10 till 15 sekunder per portion.
- Denna metod kan användas för både korv tillagade hemma eller förkokta förpackade korvar. Det fungerar också med både länkar och patties.
- Ordna korvarna i ett lager över en mikrovågssäker tallrik fodrad med pappershanddukar. Täck över dem med en extra pappershandduk för att minska stänk.
- Upptinade korvar i mikrovågsugn i cirka 10 sekunder per länk eller patty. För frysta korvar, värm upp dem i 15 sekunder per länk eller patty. Observera att exakta tillagningstider kan variera beroende på din mikrovågseffekt.
- 2 Alternativt värma upp kokta korvar på kaminen. Värm upp korven i 8 till 10 minuter med medelvärme.
- Som med mikrovågsmetoden kan du använda denna metod för nästan alla typer av förkokt frukostkorv: länkar eller patties, hemlagad eller förpackad, upptinad eller fryst.
- Placera länkarna eller pajerna i ett lager i en sval nonstickpanna. Täck över pannan och ställ den på spisen över medium värme.
- Värm upp korvarna i 8 minuter om de tinats tidigare eller 10 minuter från frysta. Du ska inte behöva vända korvarna medan de värms upp igen. När du är klar bör korvarna värmas upp hela tiden.
- 3 Färdiga. Annons
Gjorde du det här receptet?
Gemensamma frågor och svar
Sök Lägg till ny fråga- Fråga Kan jag koka korven och sedan steka den? Även om det är en bra idé att koka korvar i höljet före grillning eller stekning för att minska risken för att bränna utsidan, är det inte en bra idé med frukostkorv.
- Fråga Behöver jag genomborra huden innan jag lagar mat? KateyKate Jag har aldrig genomborrat huden på frukostkorven innan jag lagade mat. Jag tror inte att det skulle skada att genomborra det, men det skulle sannolikt göra korven torrare och möjligen tuffare än inte.
- Fråga Jag stekade länkar med ägg, och de kom ut som gummi. Vad gjorde jag för fel? KateyKate Jag tror att länkarna kan ha varit för kokta och orsakat gummiaktig konsistens. Jag brunar länkarna på medelhög värme tills de är gyllene och häller sedan tillräckligt med vatten (se efter stänk!) För att täcka botten på pannan och låt länkarna avsluta matlagning / ångning för att undvika överkokning.
Annons
Video . Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.
Tips
- Okokt korv kan vanligtvis kylas i upp till 3 dagar. Om du inte kan använda den innan dess, frys korven och använd den inom 30 dagar.
- För att främja jämn matlagning med vilken metod som helst är det bäst att tina korven innan du lagar mat.
- När du gör patties från en frukostkorvrulle, notera att en rulle på 16 oz (450 g) ska göra cirka 6 portioner. Frys rullen i 10 till 15 minuter innan du skär den i 1/2 tum (1,25 cm) tjocka, 2 oz (57 g) patties, koka sedan pattiesna som du skulle laga någon förformad korvpatty.
Annons Skicka ett tips Alla tipsinlägg granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!
Varningar
- Både korvkakor och korvlänkar ska kokas till en lägsta inre temperatur på 160 grader Fahrenheit (70 grader Celsius).
Saker du behöver
Stekt i stekpanna
- Medium nonstick stekpanna
- Tång
- Pappershandukar
- Kötttermometer (tillval)
Kokt och stekt
- Medium stekpanna med djupa sidor
- Tång
- Pappershandukar
- Kötttermometer (tillval)
Bakad
- Bakplåten
- Bakplåtspapper ELLER metallställ
- Tång
- Pappershandukar
- Kötttermometer (tillval)
Broiled
- Broiler pan
- Tång
- Kötttermometer (tillval)
Uppvärmd (mikrovågsugn)
- Mikrovågsäker tallrik
- Pappershandukar
Uppvärmd (spishäll)
- Medium stekpanna med lock
- Tång
