Många uppskattar hälsofördelarna med vitlökjuice. Vissa hävdar att vitlök fungerar som ett effektivt antibiotikum som hjälper ditt immunsystem att avvärja förkylning, och många tror att antioxidanterna i vitlök kan hjälpa till att förhindra cellskador och utvisa toxiner. Andra påståenden inkluderar tanken att vitlök kan sänka kolesterol, stimulera en hälsosam aptit och minska svårighetsgraden av astma. Medan många av dessa påståenden inte har tillräckligt med vetenskaplig forskning för att officiellt stödja dem, verkar vitlökjuice ha en länk till förbättrad hälsa.
Ingredienser
- 1 vitlök
Gör 1/4 till 1/3 kopp (60 till 83 ml) juice
Steg
Metod ett av 4: Skalning av vitlök
-
ett Välj kryddnejlikorna från huvudet eller vitlökens lök. Antalet kryddnejlikor ditt huvud har varierar beroende på storlek och variation av vitlök, men ett medelstort huvud producerar vanligtvis cirka 10 kryddnejlika. -
2 Lägg en kryddnejlika ovanpå en skärbräda eller disk. Den plana sidan, som var närmast 'hjärtat' eller centrum av huvudet, ska vara vänd nedåt och den böjda sidan ska vara vänd uppåt. -
3 Placera den breda, platta sidan av en stor kockkniv direkt över kryddnejlika. Förvara vitlöksklyftan mellan bladets mitt och handtaget, med handtaget något närmare än bladets mitt. Den skarpa skäreggen ska vara vänd utåt. -
4 Håll i knivens handtag med ena handen och slå snabbt på den plana sidan av bladet med din andra. Var inte rädd för att träffa kryddnejlika för hårt. Du bör slå med tillräckligt med kraft för att krossa kryddnejlika och ta bort huden under processen. Var dock försiktig så att du inte skär dig på kniven. -
5 Upprepa krossningsproceduren med de återstående vitlöksklyftorna. Slå vitlöksklyftorna med den platta sidan av din kniv tills var och en är skalad. Annons
Gjorde du det här receptet?
Metod 2 av 4: Använda en matberedare
-
ett Placera de skalade vitlöksklyftorna i en matberedare. En hackare eller mixer fungerar också, men en matberedare kan vara enklast att arbeta med för denna mängd vitlök. -
2 Purera kryddnejlikorna med medelhög till hög hastighet. Fortsätt att purera dem tills du har en tjock, krämig vätska. Du borde se några, om några, distinkta 'bitar' av vitlök. Annons
Gjorde du det här receptet?
Metod 3 av 4: Använda en vitlökpress
-
ett Placera en vitlöksklyfta i en vitlökspress. Om du har en tillräckligt stor press kan du kanske montera flera kryddnejlikor samtidigt. Kraften som krävs för att krossa fler kryddnejlikor blir dock större än styrkan du behöver för att krossa en kryddnejlika. -
2 Håll pressen över en glasskål. Använd en skål med tillräckligt stor öppning för att fånga vitlök som faller ur pressen. -
3 Använd båda händerna och tryck ihop vitlökshandtagen. Ta ihop handtagen så hårt och tätt som möjligt. Du bör sitta kvar med vitlöksmush i skålen. -
4 Upprepa pressningsproceduren för de återstående vitlöksklyftorna. Om du känner att du blir trött kan du överväga att ta en paus. Annars kan du sluta med vitlöksmush som inte är så pressad som den borde vara. Annons
Gjorde du det här receptet?
Metod 4 av 4: Sila juicen
-
ett Överför vitlökspuré eller mos till en sil. Använd en sil med små till medelstora luckor. Fina luckor gör att du kan separera så mycket av det fasta ämnet från vätskan som möjligt, men de kan göra att processen går långsammare. Medellånga luckor ger en bra balans mellan hastighet och kvalitet. -
2 Placera silen över en skål. Skålen ska ha en tillräckligt bred öppning för att fånga upp vätska som faller från silen. Välj om möjligt en skål som silen kan vila på för att frigöra båda händerna. -
3 Tryck ner vitlök med en gummispatel. Du bör se juice rinna genom silen och in i skålen. Fortsätt trycka tills du inte kan producera mer juice. -
4 Kasta massan eller spara den för framtida recept. Vitlökmassa kan användas för att smaka grytor, soppor, stekpannor och ett antal andra recept. -
5 Placera ett kaffefilter över en glasskål. Filtret ska säkras med ett gummiband så att det vilar löst över skålen men inte faller in i det. Att köra saften genom ett kaffefilter skapar en ännu renare produkt. Du kan också använda din kaffebryggare, men tänk på att vitlök har en stark lukt som kan dröja kvar även efter att du har rengjort maskinen. Som ett resultat kan allt kaffe du förbereder i maskinen efteråt ha en antydan till vitlökssmak. -
6 Häll långsamt vitlöksjuicen genom kaffefiltret. Om du häller för snabbt kan du spilla lite. Fortsätt hälla tills all juice är silad i skålen. -
7 Förvara saften i kylen tills du är redo att använda den. Förvara den i en glasskål för att förhindra att lukten förorenar andra livsmedel, samt för att förhindra att andra smaker förorenar vitlöksjuicen. Annons
Gjorde du det här receptet?
Gemensamma frågor och svar
Sök Lägg till ny fråga- Fråga Hur många vitlöksklyftor behövs för en kopp vitlöksjuice? En vitlöksklyfta producerar ungefär 1 tesked juice. Det finns 48 teskedar i en kopp. Så en kopp vitlöksjuice motsvarar 48 vitlöksklyftor. Uppenbarligen är detta en generalitet, men det är mycket nära. När du trycker på din första kryddnejlika och mäter mängden juice du kan få, kan du justera formeln därefter.
- Fråga Om jag blandar 5% vitlök, 5% ingefärajuice och 10% rå honung med 80% äppelcidervinäger, måste jag förvara den i kylen? Jag förbereder mig bara för att göra denna hälsodryck själv och det står definitivt att hålla i kylskåp.
- Fråga Kan jag göra flytande vitlök av vitlökspulver? Nej. Du måste använda färsk vitlök.
- Fråga Kan outspädd vitlöksjuice ge mig halsbränna? Ja. Vitlök liknar en lök. Kanske bara ta ett uns eller två, det skulle vara mycket koncentrerat.
- Fråga Hur undertrycker jag kräkningen när jag dricker färsk vitlökjuice? Om du dricker vitlöksjuice får du kräkningar, föreslår jag att du försöker införliva vitlök i dina måltider istället.
- Fråga Hur länge kan jag kyla vitlöksjuice? Vanligtvis kan du kyla den i cirka 3 till 4 veckor, beroende på hur mycket vitlök du lägger i den.
- Fråga Varför skulle jag vilja dricka rak vitlökjuice? Jag använder vitlök hela tiden när jag lagar mat, jag tycker om den. Rå vitlök har många fler hälsofördelar än kokt vitlök. Det finns många näringsämnen som förstörs under tillagningen. Detta kommer att synas så snart du äter en bit.
- Fråga Kan jag hålla vitlöksvatten ute en natt? Om du ska använda den nästa dag, ja, frågan är dock varför inte bara kyla den? Det kan hålla en överraskande lång tid när det kyls (även om jag bara håller mitt i högst 3 dagar).
- Fråga Kan jag använda en mixer för att göra vitlöksjuice? Ja. En kopp skalade vitlöksklyftor, 7 koppar vatten, 6 msk. salt (den lilla mätskeden, inte en stor matsked). Sätt i mixern på hög i 60 sekunder. Det kommer att bli skummigt på toppen. Lägg i två liter burk. Det kommer inte att förstöra, saltet kommer att bevara (och eventuellt jäsa det över tid). Du behöver inte kyla om du inte vill. Efter en dag eller två sätter vitlök sig till botten eftersom saltet drar ut saften. Vid den tiden kan du filtrera ut massa, eller göra som jag och skaka burken runt, blanda massan med vätskan och dricka den så. Varje dag eller två dricker ungefär en fjärdedel kopp vitlöksjuice på fastande mage för att skörda fördelarna. Drick först vatten för att buffra magen.
- Hjälper vitlöksjuice att minska smärtor i knäet? Svar
- Hur kan jag förvara vitlöksjuice i mer än 3 månader? Svar
- Kan jag lämna vitlök i vatten och konservera i kylen? Svar
Annons
Tips
- Färska lökar är saftigare än gamla, lite torrare.
- Om du föredrar en mer robust smak, prova att rosta vitlökshuvudet i ugnen. Använd låg värme och baka den tills den känns mjuk och blir brun.
- Vitlökjuice har en stark smak och kan vara svår att dricka ensam, så du kanske vill späda den med vatten eller kombinera den med juice från andra frukter och grönsaker.
Annons Skicka ett tips Alla tipsinlägg granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!
Saker du behöver
- Kockens kniv
- Skärbräda
- Matberedare eller mixer
- Vitlökspress
- Maskfilter
- Gummispatel
- Kaffefilter
- Glasskålar
