Chokladpudding är en krämig, dekadent efterrätt som alla åldrar kommer att njuta av! Koka puddingen först genom att simma mjölk, socker och kakaopulver på spisen. Kombinera sedan resten av ingredienserna förutom grädden och koka blandningen tills den tjocknar. Kyl puddingen i kylen så att den stelnar och servera den sedan med ny vispad grädde. Detta är en snabb och enkel efterrätt som är perfekt för alla med en söt tand!
Ingredienser
- 2 koppar (470 ml) helmjölk
- ½ kopp (100 g) socker
- ⅓ kopp (40 g) kakaopulver
- 4 tsk (10 g) majsstärkelse
- 3 äggulor
- 2 teskedar (9,9 ml) vaniljextrakt
- ¼ tsk (1,25 g) salt
- 3⁄4 kopp (180 ml) vispgrädde
Gör 6 portioner
hur man behandlar en tennisarmbåge
Steg
Del ett av 3: Matlagning Chokladpudding
- ett Placera mjölk, socker och kakaopulver i en medelstor kastrull. Häll 1 1/2 koppar (352,5 ml) helmjölk, ½ kopp (100 g) socker och ⅓ kopp (40 g) kakaopulver i kastrullen. Vispa blandningen försiktigt för att kombinera ingredienserna.
- Använd en icke-reaktiv kastrull om du har en tillgänglig. Icke-reaktiva kastruller reagerar inte med uppvärmd mat och de sprider också värmen jämnare än reaktiva kokkärl. Leta efter kastruller i rostfritt stål, snarare än aluminium, gjutjärn eller koppar.
- Helmjölk är bäst för att göra chokladpudding. Det fungerar fortfarande bra med 2%, men om procentsatsen är lägre än detta kan puddingen visa sig vara för tunn.
- 2 Koka mjölk, socker och kakaopulver i 5 minuter på medelhög värme. Rör om blandningen försiktigt med en visp när den värms upp. Vänta tills blandningen börjar sjuda, vilket tar cirka 5 minuter. Ta bort kastrullen från värmen när blandningen simmar.
- När kastrullen är av värme, låt den vila antingen på en sval del av spishällen eller på din arbetsyta.
- 3 Kombinera mjölk, majsstärkelse, vanilj, äggulor och salt. Lägg 4 tsk (10 g) majsstärkelse, 3 äggulor, 2 teskedar (9,9 ml) vaniljekstrakt, ¼ tsk (1,25 g) salt och resterande ett⁄2 kopp (120 ml) helmjölk i en stor skål. Blanda ingredienserna med en visp.
- Vispa ingredienserna tills det inte finns några klumpar och strukturen känns slät.
- 4 Tillsätt varm mjölk, socker och kakaopulver i den stora skålen. Häll försiktigt ingredienserna från kastrullen i den stora skålen med de vispade ingredienserna. Använd en visp för att kombinera de två blandningarna noggrant.
- Var försiktig så att de heta ingredienserna inte stänker och bränner dig när de hälls i skålen.
- 5 Koka blandningen på medelhög värme i 5 minuter tills den kokar. Häll alla ingredienser från skålen i kastrullen och sätt tillbaka pannan till värmen. Vispa blandningen kontinuerligt när den värms upp.
- 6 Simra blandningen i 2-3 minuter tills den tjocknar. När blandningen har börjat koka sänker du ner värmen till låg-medium-inställning. Fortsätt vispa blandningen när den börjar tjockna. Ta bort kastrullen från värmen när den är tjock.
- Du kommer att kunna berätta att blandningen är tillräckligt tjock när den fäster på baksidan av en metallsked.
Del 2 av 3: Inställning av chokladpudding
- ett Dela puddingen i 6 små koppar. Häll blandningen ur kastrullen och direkt i kopparna. Alternativt kan du använda en slev för att skeda puddingen ut och överföra den i varje kopp.
- Varje serveringskopp bör vara ungefär 1 kopp (240 ml) i storlek.
- Alternativt kan du placera puddingen i en stor serveringsfat om du föredrar att inte servera den i enskilda koppar.
- Små ramekins är också ett bra val för puddingkoppar.
- 2 Placera en bit plastfolie tätt över toppen av varje kopp. Tryck försiktigt ner plastfolien så att den vidrör puddingens yta. Var försiktig så att du inte trycker in plastfolien i puddingen, eftersom den bara behöver vila på ytan.
- Att trycka plastfolien på puddingen förhindrar att ett förtjockat lager av 'hud' bildas ovanpå under kylningsprocessen. Detta är dock helt ofarligt, så lämna bara plastfolien av om du föredrar det.
- 3 Lämna puddingarna i kylen i minst 4 timmar. Se till att varje serveringskopp eller den stora serveringsskålen ligger på en plan yta i kylen. Lämna dem där tills de har stelnat och ta bara bort dem när det är dags att servera.
- Du kan göra chokladpudding i förväg och låta den stå i kylen över natten om du föredrar.
- Om du har använt en stor, grund panna för att kyla puddingen i, kommer den att sätta sig mycket snabbare.
Del 3 av 3: Serverar chokladpudding
- ett Slå 3⁄4 kopp (180 ml) vispgrädde i 6-7 minuter tills mjuka toppar bildas. Lägg grädden i en skål och använd en handblandare för att slå grädden. Kontrollera grädden ibland genom att lyfta upp den handhållna blandaren något. Sluta slå grädden när den börjar fastna lite i den handhållna blandaren när du lyfter upp den. Krämen är klar när toppar bildas som lätt faller och mjuknar när du lyfter upp den handhållna blandaren.
- Alternativt kan du istället använda en visp för att slå grädden.
- Undvik att slå grädden för mycket tills mycket fasta toppar bildas eftersom grädden kan bli kornig.
- 2 Lägg en vispgrädde på varje chokladpudding. Ta bort puddingarna från kylskåpet när du är redo att servera dem. Ta bort plastfolien om du använde den.
- Om du serverar puddingen i en stor skål snarare än enskilda koppar, serverar du bara vispad grädde i en skål bredvid puddingen.
- 3 Förvara kvarvarande pudding i kylen i upp till 3 dagar. Lägg puddingen i en lufttät behållare. Kasta puddingen om den är oanvänd efter 3 dagar.
- Du kan också frysa chokladpudding om du föredrar det. Lägg puddingen i en lufttät behållare, förvara den i frysen, så kommer den att hålla i upp till 3 månader.
Gjorde du det här receptet?
Gemensamma frågor och svar
Sök Lägg till ny fråga- Fråga Vad händer om det känns som Jello? Om din pudding känns som Jello, bör din pudding nästan vara klar, beroende på hur länge du lämnade den i kylen. Vanligtvis måste pudding stelna i 3-4 timmar.
- Fråga Är det okej att lägga sötat kakaopulver istället för osötat? Säker. Men det kanske inte smakar lika bra som en med osötad eftersom chokladsmaken kanske inte är tillräckligt rik.
- Fråga När placeras i kylskåpet över natten, varför har den vätska runt och min maräng drar sig bort från sidorna? Det kan vara så att du lägger det i kylskåpet när det var för varmt och det gör att det svettas.
- Fråga Kan jag använda smält choklad istället för kakaopulver? Qamar Bästa svarare Nej, du kan inte ersätta kakaopulver med smält choklad. Smält choklad ger inte puddingen rätt konsistens och gör att den liknar glasyr.
- Fråga Finns det ett snabbare sätt att kyla puddingen?Allison SchickBästa svararen Om du verkligen behöver svalna det snabbt kan du lägga det i frysen. Men om du lämnar den i frysen för länge kan den frysa, så håll ett öga med det.
- Fråga Måste vi använda majsstärkelse till puddingen eller kan vi använda mjöl? FutureHow Majsstärkelse är bäst för detta recept. Om du skulle använda mjöl skulle det inte tjockna ordentligt och strukturen kan bli tjock.
Annons
Video . Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.
Tips
Skicka ett tips Alla tips som skickas in granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!Varningar
- Gör vispad grädde precis innan du serverar puddingen snarare än i förväg, eftersom den bäst serveras färsk.
Saker du behöver
- Medium, icke-reaktiv kastrull
- Vispa
- Stor skål
- Metallsked
- Små serveringskoppar eller stor serveringsfat
- Slev
- Plastfolie
- skål
- Handhållen mixer
- Lufttät behållare
Stöd wikiHows utbildningsuppdrag
Varje dag på wikiHow arbetar vi hårt för att ge dig tillgång till instruktioner och information som hjälper dig att leva ett bättre liv, oavsett om det håller dig säkrare, friskare eller förbättrar ditt välbefinnande. Mitt i dagens folkhälsa och ekonomiska kriser, när världen förändras dramatiskt och vi alla lär oss och anpassar oss till förändringar i det dagliga livet, behöver människor wikiHow mer än någonsin. Ditt stöd hjälper wikiHow att skapa mer djupgående illustrerade artiklar och videor och att dela vårt betrodda varumärke med instruktionsinnehåll med miljontals människor över hela världen. Överväg att ge ett bidrag till wikiHow idag.
