Hur man äter Brie

Brie är en mjuk fransk ost tillverkad av komjölk som har en mjuk och krämig konsistens. Om du inte känner till osten har den också en vit skal som är ätlig. Det skärs traditionellt i små kilar och äts med vanligt bröd eller kex. Du kan också para ihop det med alla slags pålägg och drycker. Om du vill laga mat med brie, smälta den i många olika rätter för att njuta av dess unika, klibbiga läckerhet.

Steg

Metod ett av 3: Hantering av ett hjul eller ett block av Brie

1. ett Klipp brie av skivan från spetsen till svullen. Att skära av spetsen eller 'peka' osten anses vara en falsk pas. Den godaste delen av brie är tipset. När du klipper av den delen för dig själv säger du i grund och botten till alla andra, 'allt mitt!' Håll brie triangulärt och skär längs kanten.
   • Om skalen inte tilltalar dig, skär osten i mer vinkel för att maximera mängden 'inuti' du får. Ingen kommer att märka så länge du bevarar den triangulära formen på brie.
   • Fortsätt och ta del av skalen! Om du skär brie på rätt sätt kommer varje skiva att ha lite på sig. Om du skär över brie för att ta bort spetsen, lämnar du oundvikligen en skiva som är helt skal.
2. 2 Ät skalet tillsammans med resten av osten. Alla undrar vad de ska göra med det hårda skalet på ost, men en skorpa är säkert att äta. Försök inte att skrapa ut insidan för att undvika skalet. Det skulle vara som att ta köttet ur en smörgås och kasta brödet. Brie-skal är smuligt och har en lite bitter smak, men det är inte alltför distraherande från ostens klibbiga godhet.
   • Om du inte har provat skalen förut, gå till det! Skalet är inte för alla. Tänk på att det smakar sämre eftersom brie går dåligt, så var noga med att prova på en ny skiva.
3. 3 Skala av skalet av en skiva ost om du inte vill ha den. Vissa människor gillar inte skalen och det är okej, men vänta tills du har skivan ost på din tallrik innan du tar bort den. Gör ditt bästa för att dra av det för hand. Brie är mjuk och klibbig, så det är inte det enklaste i världen att separera skalen. Försök att skära av toppen för att göra resten lättare att ta bort eller äta runt om du måste.
   • När du serverar brie hemma kan du klipp av skalen före tiden. Frysta osten i cirka 30 minuter och skiv sedan av skalen med en skarp kniv. Ta inte bort skalen om du serverar osten till gästerna, eftersom vissa av dem kanske vill ha den.
4. 4 Kasta osten om den luktar som ammoniak. Brie håller i allmänhet ett par veckor tills den öppnas, och efter det varar den en vecka eller mindre. Skalet blir grått och flagnande när osten förstörs. Gröna och rosa mögelfläckar är saker du inte vill ha någonstans nära munnen. Insidan av osten blir kladdig och har en otäck kemisk lukt när den blir dålig.
   • Undermogen brie känns svår att röra vid. Den har en hård yttre skal med en fjädrande insida. Övermogen brie blir mjuk och rinnande.
   • Brie slutar åldras efter att du har skivat det, så äta är så snart som möjligt för att undvika att det förstörs på dig. Om du måste förvara den, lägg upp den i pergament eller vaxpapper och håll den i en kylskåpslåda borta från fukt.
   • Frysning rekommenderas i allmänhet om du inte använder det i rätter där texturen inte spelar någon roll, till exempel i soppor och grytor. Det kommer att hålla i upp till 6 månader i en frysskyddsbehållare. Tina den i kylen, kallt vatten eller mikrovågsugnen tills den mjuknar.
   Annons

Metod 2 av 3: Serverar Brie

1. ett Lämna brie ute vid rumstemperatur i 1 timme. Ta ut det ur kylskåpet och låt det sätta sig. Det blir snyggt och krämigt så att du får ut det mesta av dess smak. Att värma upp det minskar något av den ammoniaksmak du kan få från en skiva du har haft i kylen i några dagar.
   • Du kan också värma upp det för att göra det kladdigt på insidan. Värm den i ca 1 minut i en mikrovågsugn på hög inställning tills den är mjuk i mitten. Värm den i en ugn vid 177 ° C i cirka 5 minuter eller tills den når den konsistens du önskar.
2. 2 Servera brie genom att skära den i en kil. Om du köpte en kil är den enkel att servera genom att plocka den på en bricka med en kniv. Mycket brie säljs som ett hjul, så klipp ut en kil för att få festen igång. Skiv från svalan till mitten av brie med en smal ostkniv. Håll skivan relativt liten, cirka 1 tum (2,5 cm) eller mindre beroende på vilken serveringsstorlek du önskar.
   • Att skära brie är ungefär som att skära äppelpaj, men att göra det första stycket till ett vackert hjul kan vara skrämmande när du är gäst. Skär en skiva för att ge gästerna ett prov att gå med.
   • När du skär ner en kil med ost, skär alltid längs sidorna från mitten till svallen. Klipp inte av den spetsiga spetsen, den godaste delen av brie.
3. 3 Lägg osten på vanligt bröd eller kex för att njuta av dess grundläggande smak. Slita av en bit av en bagett eller ett annat skorpigt bröd och lägg brie ovanpå den. Fransmännen äter traditionellt brie på detta sätt eftersom vanligt bröd inte konkurrerar med ostens läckra smaker. Kasta osten ovanpå brödet och knäpp den i munnen.
   • Du behöver inte sprida osten alls. Brie är mjuk och krämig som den är, så lägg den på något av samma storlek och njut av det.
4. 4 Koppla ihop osten med söt frukt eller nötter för att komplettera dess smaker. Om du kan motstå att skjuta en hel skiva i munnen så fort du skär den, kombinera den med andra läckra saker. Den mest traditionella parningen är en lätt sur frukt som äpplen, druvor och päron. Både färsk och torkad frukt passar bra med brie. Du kan också prova osaltade pekannötter, kanderade valnötter och lite älskling.
   • Konserver är alltid bra att sprida på brie. Varje typ av konserver eller sylt fungerar, men de bästa typerna är söta och sura, som körsbär, blandade bär och fikon.
   • Om du letar efter fler festalternativ, ordna ditt eget köttbräda. Skapa en provsmakning av kött som salami och prosciutto. Lägg till en mängd olika ostar, som en nötig manchego och en smulig blåost.
5. 5 Välj en fruktig eller sur dryck att para ihop med brie. Du äter en fransk ost, så du kan inte gå fel med en fin fransk champagne. Söta, syrliga viner som pinot noir passar bra med brie, men du kan också ta en rejäl öl. Om du inte dricker alkohol, överväg att hälla en fruktjuice som druva eller äpple för att komplettera ostens mjuka smak.
   • Mjuka ostar som brie tenderar att passa bra med torra, fruktiga viner som riesling, marsannnay eller viognier. Ett lättare rött vin som en pinot noir fungerar också bra på grund av dess känsliga men rika smak som kontrasterar den mjuka osten.
   • Om du är mer av ett vitt vintyp, leta efter något torrt och surt. Herby-smaken av en fin sauvignon blanc passar bra med en skiva brie.
   • För öl är starka men inoffensiva bryggningar som skotsk ale, stout och bärare bra val. Du kan också gå för något lättare och fruktigare, som en pilsner.
   Annons

Metod 3 av 3: Matlagning med Brie

1. ett Baka brie för att mjuka upp det och göra det mer smidigt. Det finns många sätt att göra en bakad brie-aptitretare, men börja med att sätta en mjuk brie på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper förvärmt till 350 ° F (177 ° C). Vänta tills den mjuknar och bubblar lite. Om du lämnar in det för länge kan det smälta till en röran, så kolla in det ofta.
   • Tillsätt toppings innan eller efter att du värmer brie i ugnen. Några pålägg att prova inkluderar fruktkonserver, honung, färska örter och smulade nötter.
   • Du kan göra en dippbar brie genom att skära av den övre skalen av osten. Lämna resten av skalet intakt så att brie behåller sin hjulform. Doppa sedan kakor i den smälta godheten eller skopa ut den med en sked.
2. 2 Gör brie en croute för att skapa en bakverk. Brie en croute är en maträtt där du täcker ett litet briehjul med pufffylldeg och bakar den tills den är gyllenbrun. Det finns många variationer av pålägg som du kan lägga till brie innan du stänger den i bakverket. Skär först svalan av toppen av brie innan du lägger till dem. När du är redo att baka det, slå ett ägg och borsta ägget på degen för att vika det stängt över brie.
   • Lägg till exempel lite tranbärssås på brie för en semester eller kallt väder aptitretare. Servera brie genom att skära den i kilar och äta som den är eller genom att sätta den på kex.
   • Du kan lägga till alla slags pålägg för en enkel men utsökt brie-aptitretare. Försök att röra ⅓ en kopp (42 g) hackade pekannötter med 1 msk (14,2 g) smält smör, ¼ en kopp (50 g) brunt socker och ¼ en tesked (0,6 g) kanel.
3. 3 Fyll lax med brie och krabba för en skaldjursmiddag. Den mjuka, krämiga smaken av brie passar bra med de starkare smakerna av skaldjur. Skär 4 laxfiléer på längden för att öppna upp en ficka för saker. Fyll dem sedan med 6 oz (170 g) av både krabba och räkor tillsammans med 6 oz (170 g) brie hackad upp i ^ett⁄₂ i (1,3 cm) kuber. Baka fisken i ungefär 10 minuter i en ugn som är förvärmd till 400 ° F (204 ° C) för att få en fiskmiddag med en klibbig fyllning.
   • Brie behöver inte vara en söt godis. Överväg att fylla fisken med paprika, lök, pinjenötter och andra salta ingredienser. Du kan också göra en beurre blanc sås för ytterligare smak.
4. 4 Använd brie som en smakfull smörgås för mellanmål. Pesto är ett av många sätt att smaka på brie för att spridas över bröd och kex. Det är perfekt för avslappnade sammankomster eller ett utsökt mellanmål helt själv. Skär ett briehjul i mitten och skaka sedan lite pesto i butiken mellan det. Ta med massor av kringlor, smällare och bröd för doppning.
   • Du kan göra din egen pesto, till exempel genom att blanda ihop färska basilikablad, gräddeost, pinjenötter och andra ingredienser. Blanda in brie också om du vill ha något närmare ett dopp än ett fast osthjul.
5. 5 Sätt brie på en smörgås för ett enkelt sätt att använda den. Det finns inget enklare sätt att njuta av en bra bit brie förutom att äta den hela. Smält brie över bröd för att njuta av en fin grillad ost. Du kan också blanda i lite pesto eller anpassa smaken med andra ingredienser, som bacon, avokado och skinka. Brie passar med alla möjliga olika ingredienser.
   • Om du vill bli äventyrlig med en söt grillad ost, försök sprida brie med tranbär eller andra konserver. Du kan till och med lägga till kalkon och fyllning för en vild höst eller semestersmörgås.
6. 6 Använd brie i stället för andra ostar för att komma med ditt eget recept. När du väl är van vid att laga mat med brie finns det ingen gräns för vad du kan göra med det. Du kan äta det vanligt, strö på din sallad. Det går bra när det smälts på en hamburgare eller över pommes frites. Se bara till att spara tillräckligt med det för att använda i ditt recept! Annons

Mat och dryck ihopkopplingar och tecken Brie är dåligt

Matparningar för Brie Drickpar ihop för Brie Tecken Brie är dålig

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga

• Fråga Vad kan jag lägga med bakad Brie?wikiHow Staff Editor
  Personalens svar Svaret skrevs av en av våra utbildade forskargrupper som validerade det för noggrannhet och omfattning. wikiHow Personalredaktörens personal Svar Du kan prova en mängd olika livsmedel för bakad Brie. Du kan till exempel prova att lägga till något av följande som ackompanjemang: Mini-rostat bröd eller rostat bröd, en massa druvor, skivade päron, honung eller sylt, skivad stenfrukt (som nektariner), bagettskivor, saltade nötter, chutney pärongelé, kringlor etc.
• Fråga Hur förbereder du Brieost?wikiHow Staff Editor
  Personalens svar Svaret skrevs av en av våra utbildade forskargrupper som validerade det för noggrannhet och omfattning. wikiHow Personalredaktörens personal Svar Ta bort Brie ur kylskåpet och låt den värmas till rumstemperatur i en timme innan du serverar den. Du kan servera Brie hela med en knivsats bredvid den på en ostskärbräda eller skära Brie före servering (se stegen ovan för skärinstruktioner). Ovanstående artikel har många förslag för att servera Brie eller lägga till den i andra livsmedel om du vill göra den mer intressant.
• Fråga Hur länge ska Brie sitta ute innan han serverar?wikiHow Staff Editor
  Personalens svar Svaret skrevs av en av våra utbildade forskargrupper som validerade det för noggrannhet och omfattning. wikiHow Personalredaktörens personal Svar Brie ska sitta ute innan han serverar i minst en timme, så att den kan komma till rumstemperatur och släppa dess smaker, samt mjukna upp. I Frankrike, hem för läckra mjuka ostar, kan Brie utelämnas hela dagen om det ska ätas den dagen och vädret inte är för varmt.
• Fråga Kan du servera Brie kallt?wikiHow Staff Editor
  Personalens svar Svaret skrevs av en av våra utbildade forskargrupper som validerade det för noggrannhet och omfattning. wikiHow Personalredaktörens personal Svar Det är vanligt att låta Brie komma till rumstemperatur innan den serveras. Problemet med att försöka äta Brie kallt är att dess konsistens förblir solid (och därför lite gummiaktig) och kommer att sakna den mjuka krämiga som Brie är känd för. Smaken kommer också att bli slö av den kalla temperaturen och kan smaka blid eller saknar smak. Försök alltid få Brie till rumstemperatur i minst en timme innan du serverar den.
• Fråga Äter du den vita delen av Brie-ost?wikiHow Staff Editor
  Personalens svar Svaret skrevs av en av våra utbildade forskargrupper som validerade det för noggrannhet och omfattning. wikiHow Personalredaktörens personal Svar Den vita delen av Brie-ost kallas ”skal” och är både säker och ätbar. Håll skalet intakt när du skär Brie. Men inte alla gillar svallen och det finns inget som hindrar dig från att bara äta den inre delen av Brie om det är vad du föredrar. Var bara medveten om att skalet på en inaktuell Brie blir väldigt obehaglig, så kontrollera att din Brie är fräsch först!
• Fråga Kan du äta all Brie-ost?wikiHow Staff Editor
  Personalens svar Svaret skrevs av en av våra utbildade forskargrupper som validerade det för noggrannhet och omfattning. wikiHow Staff Editor Staff Staff Du kan verkligen äta all Brie-ost, och dessutom är det exakt vad som är tänkt! Den yttre delen är känd som skalen och utgör en integrerad del av ätupplevelsen.
• Fråga Toppar du Brieost innan du bakar eller efter att du har bakat den? När du lägger till beror det på din toppning. För något som nötter, sylt eller spridning kan det gå åt båda hållen, men om du lägger till dem innan kan oststycket ha samma temperatur, vilket kan vara den föredragna konsistensen du är ute efter.
• Fråga Kan jag frysa Brie-ost om jag köper den i bulk? Du kan, men du bör klippa den i bitar och sätta den i kylen ett tag först (den förlorar mindre smak). Du bör inte heller låta det frysa för länge. Om du upptäcker att när du låser upp den är texturen eller smaken nedslående, den går inte förlorad. Du kan fortfarande använda den för matlagning. Undvik också att frysa saker som stod utomhus en stund och aldrig frysa igen något du redan har fryst upp.
• Fråga Kan du ge mig ett recept på bakad Brie? Olja lätt en keramisk / gjutjärnsform; lägg till en kil eller runda brie; lägg till så många mandlar som du vill; baka vid 375 tills osten är tillräckligt varm för att spridas på en bra skiva franskt eller italienskt bröd. Osten ska bara börja rinna från skalen. Servera med fruktskivor och ett anständigt mousserande vin.
• Fråga Kan jag äta druvor med Brie? ja! Många äter Brie med druvor. Du kan äta vad du vill med Brie.

Visa fler svar Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka in
Annons

Tips

• Brie är relativt hög i mättat fett, så det är bäst att njuta av en gång i taget om du är på diet.
• När du skär din egen brie, försök att inte ändra ostens allmänna form och utseende. Tunna skivor fungerar bäst och att lämna någon annan med hela skalen anses vara oförskämd.
• Yngre bitar av brie är mjukare i strukturen. Äldre brie är mer smulig och har en starkare smak, så åldra inte din ost för mycket om en antydan till ammoniak slänger dig.
• Brie är inte tänkt att vara en smörjost, men du kan förvandla den till en genom att värma den i ugnen. Tänk på att ouppvärmd brie är tänkt att läggas ovanpå bröd eller kex.

Annons Skicka ett tips Alla tipsinlägg granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!

Varningar

• På grund av risken för bakterier, håll dig borta från opasteuriserad eller rå mjölkbrie om den inte har åldrats i 60 dagar. Yngre opastöriserad ost sägs smaka bättre men importeras sällan av säkerhetsskäl.

Annons