Hur man torkar valnötter

Nyplockade valnötter måste torkas i två steg. Det första är när du tar bort de gröna skroven när valnötterna fortfarande är i skalen. När du väl har skalat nötterna ska köttet inuti torkas några dagar till innan du bearbetar eller lagrar det. Om du tar hand om att torka valnötter på rätt sätt blir skalen lättare att spricka och förhindrar att köttet förstörs.

Steg

Del ett av 2: Skalning och tvättning av valnötter

1. ett Skör nötter när ytterskalet fortfarande är grönt. Det ska vara tillräckligt mjukt för att du ska kunna göra det med fingrarna, men ändå grönt, snarare än brunt eller fläckigt. Detta indikerar att muttern är helt formad och är redo att användas.
   • Svarta valnötter blir vanligtvis mogna i september eller oktober.
   • Du kan skörda dem från marken eller skaka dem av trädet med en stolpe.
   • Använd handskar när du hanterar svarta valnötter, eftersom de fläckar kläder och hud.
2. 2 Skala nötterna. Även när valnötter är mogna är det lite svårt att ta bort skalen; de kan inte bara skalas av. Målet är att få bort dem utan att bryta nötterna inuti. Det finns några populära metoder för avskalning av nötterna, så välj den som passar bäst för dina behov:
   • Rulla muttrarna under en tung bagage för att lossa skalen.
   • Rulla muttrarna under en träskiva eller annat tungt föremål.
   • Placera valnötterna på en uppfart och kör fram och tillbaka över dem. Skallen kommer att lossna, men nötterna går inte sönder.
3. 3 Tvätta de oskalade nötterna. Fyll en hink med kallt vatten och tvätta bort nötterna, som kommer att täckas med juice och smuts. Kasta dem som flyter, eftersom det betyder att de inte har kött inuti (med andra ord är de 'ofyllda').
4. 4 Torka nötterna på ett väl ventilerat område. Sprid dem i ett tunt lager på en presenning eller annan ren yta i ditt garage, källare eller ett annat område som får gott om cirkulation men är i direkt solljus. Lämna dem där i två veckor tills skalen är helt torkade ut.
   • Om det inte finns något hot om regn kan du torka dina valnötter utomhus.
   • Rör om dem ibland för att främja cirkulationen.
5. 5 Kontrollera valnötterna för att se om de är torra. Öppna en mutter eller två och kontrollera köttet inuti. En valnöt är klar när köttet inuti är sprött och omges av en spröd vävnad. Om det fortfarande är gummiigt och fuktigt, fortsätt torka nötterna. Förvaring av dem innan de torkas ordentligt leder till problem med mögel och ruttnande.
6. 6 Förvara nötterna tills du är redo att använda dem. När de är helt torra, placera dem i nätpåsar eller korgar. Förvara dem på en sval, mörk plats, t.ex. en källare, eller frys dem i frysen. De kommer att hålla i ett till två år, beroende på nötternas kvalitet. Annons

Del 2 av 2: Knäcka nötterna

1. ett Knäcka nötskallen. Eftersom valnötskal är så svåra att knäcka, fungerar nötknäppare vanligtvis inte (det är faktiskt mer troligt att du bryter din nötknäppare än skalet). Människor har utvecklat några olika tekniker för att komma till köttet:
   • Konditionera skalen så att de blir lättare att spricka genom att blötlägga nötterna i vatten i två timmar och sedan placera dem i en täckt behållare över natten. Spricka när skalen är mjuka.
   • Lägg valnötterna i en påse och använd en hammare för att krossa skalen. Du måste separera köttet från de trasiga skalen.
   • Knäcka dem en i taget genom att förpacka dem i en diskhandduk och slå dem med en hammare.
2. 2 Låt nötköttet sitta ute i två dagar. Under denna tid torkar den ut lite längre. Det här steget är viktigt om du planterar för att lagra de oskalade nötterna, eftersom de förstörs om de fortfarande håller mycket fukt. Placera kärnorna på ett bakplåt eller bricka och låt dem sitta på en väl ventilerad plats tills de är torra.
3. 3 Förvara eller använd nötterna. Om du planerar att förvara dem, placera dem i en lufttät behållare och förvara dem i skafferi eller kylskåp. Om du föredrar, rosta nötterna tills de är gyllenbruna innan du lagrar dem. Annons

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga

• Fråga Skulle en Dri-Z-Air fungera för att torka valnötter, eller skulle de bli för torra? Det här skulle vara bra. Jag sätter på ugnen till 170, stänger av den och sätter i nötterna i 5-minuters skift. Detta hjälper till att påskynda torkningen.
• Fråga Några av nötterna som jag torkar får mögel på dem. Kommer det att skada nötterna, eller betyder det bara att de fortfarande är våta och behöver torka mer? De kan ha rester av skal eller fukt på sig. Du kan sätta dem i ugnen vid 170 grader i 5 minuter för att tillaga rester och överflödig fukt. Om du begränsar tiden till 5 minuter, lagar du inte nötköttet.
• Fråga Hur länge kan jag hålla valnötter i skalet? Standardsvaret är 1 - 2 år på en sval, mörk plats. Jag har dock en sats valnötter i en trådkorg på min köksbänk som är minst åtta år gamla, och de ser fortfarande ut och smakar underbart när jag knäcker dem.
• Fråga Kan valnötter torkas i ugnen? Ja. Förvärm ugnen till 275 grader F. Sprid valnötterna i ett lager på ett osmält kakplåt. Baka i cirka 15 minuter och låt sedan svalna i en timme.
• Fråga Hur säljer jag mina svarta valnötter? Vem ska köpa dem? Ett företag som köper svarta valnötter är hammon, de köper dem i allmänhet medan de fortfarande är i ett grönt skal. black-walnuts.com/discover-harvesting-and-hulling/hulling-and-buying-locations/ är en länk till att kunna hitta sina köpplatser. Annars kan du fråga dig på bondemarknader eller lokala bagerier och konfektyrer.

Obesvarade frågor

• Varför har några av mina valnötter en uttalad röd färg på sig efter att de har beskalts och tvättats? Är det okej att torka lite med golvvärme? Svar

Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka in
Annons

Tips

Skicka ett tips Alla tips som skickas in granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!

Varningar

• Använd handskar när du hanterar nyplockade valnötter, eftersom de fläckar kläder och hud.

Annons