Hur man krossar vitlök

Det finns inget som den djupa, skarpa lukten av en vitlökrik sås eller gryta som simrar på kaminen. Att krossa färska vitlöksklyftor gör dem lättare att skala och som en bonus maximerar det faktiskt vitlökens många hälsofördelar. Läs vidare för att lära dig hur man krossar vitlök med en kniv, en press eller en sten.

Metod ett av 3: Använda en kniv

ett Ta bort roten. Placera vitlöksklyftan på en skärbräda och använd en kniv för att klippa av rotens spets.
- Skär inte bort för mycket, annars förlorar du god, användbar vitlök. Ta bara bort spetsen.
- Om du tar bort rotänden blir det lättare att ta bort huden senare.
2 Placera vitlöksklyftan på en skärbräda. Se till att det ligger nära brädkanten, på den sida som är närmast dig.
3 Placera den breda knivens platta sida över vitlöksklyftan. Se till att bladet är vänt bort från din hand.
4 Använd din hand för att trycka knivens plana sida mot kryddnejlika. Kryddnejlika krossas lätt under din vikt. Använd en gungande rörelse för att krossa den ordentligt.
- Det vassa bladet ska vara vänt utåt och bort från handen som används för att slå kniven. Om du håller kniven med din högra hand ska bladet vara vänt åt höger. Om du håller kniven med din vänstra hand ska bladet vara vänt åt vänster.
5 Skala av huden. Det trasiga kryddnejlikans hud ska lossas och vara lätt att dra av med fingrarna.
6 Förbered vitlök för matlagning. Du kan krossa den ytterligare, hugga den eller finhacka den. För att göra en pasta, slå den med den breda sidan av kniven tills en pasta bildas.
- Du bör ta bort de exponerade gröna skotten mitt i vitlöksklyftan. Dessa skott kan plockas ut med fingrarna. Vi rekommenderar att du tar bort dem eftersom de kan smaka bittera.
Annons

Metod 2 av 3: Använda en vitlökpress

ett Skala av huden. Trim rotänden av vitlöksklyftan för att göra huden lättare att ta bort. Du kan ta bort huden på flera sätt.
- Tryck på kryddnejlika med handens häl. Att applicera en liten mängd tryck på vitlöksklyftan räcker för att lossa huden. Placera handens häl över vitlöksklyftan och tryck ner den ordentligt tills du känner att huden börjar förskjutas. Lyft handen och dra av huden med fingrarna.
- Som beskrivits ovan är ett annat sätt att lossa huden att pressa vitlöksklyftan med den breda knivens platta sida. Placera knivens sida över kryddnejlika med det vassa bladet borta från din hand. Tryck ordentligt eller slå något mot kniven. Du behöver inte trycka hårt, eftersom du bara vill lossa huden istället för att krossa kryddnejlika.
- Du kan också använda en vitlöksskalare. Detta är ett gummerat verktyg speciellt utformat för att hjälpa dig att skala vitlök. Placera vitlöksklyftan inuti röret och tryck ner röret med handens häl. Rulla röret fram och tillbaka tills du hör ett 'knasande' ljud. Luta röret något så att vitlöksklyftan välter ut. Huden bör redan tas bort.
- Ett annat sätt att skala vitlök är att mikrovågsugn vitlöksklyftan. Placera kryddnejlika i mikrovågsugnen och koka i 5 till 10 sekunder. Vitlöksklyftan glider ut ur huden. Du kan till och med skala hela huvuden eller vitlökar på detta sätt genom att sätta in dem i 15 till 20 sekunder. Var dock medveten om att denna metod kan göra vitlökssmaken lite mindre skarp.
2 Placera den skalade vitlöksklyftan i en vitlökspress. Placera vitlöken i presskorgens område.
- Vilken typ av vitlökspress du använder kan påverka hur bra processen fungerar. En press av högre kvalitet har knutar på det som gör det lättare att rensa vitlök ur hålen, och du kanske kan få mer vitlök ur varje kryddnejlika som ett resultat. Även en press av lägre kvalitet kommer vanligtvis att räcka för att krossa vitlök tillräckligt.
3 Pressa pressen stängd. Tryck ihop de två handtagen och tryck så mycket du kan.
- Beroende på kvaliteten och vikten på din press kan du behöva utöva avsevärd kraft. En vitlökspress tillverkad av ett tyngre material är vanligtvis lättare att pressa ihop än en av ett lätt, spetsigt material.
- Vitlök som kommer genom den andra sidan av pressen kommer att krossas.
Annons

Metod 3 av 3: Använda en sten

ett Hitta en slät sten. Stenen ska ha ungefär samma storlek som handflatan.
- I princip fungerar detta som metoden för att använda en kökskniv. Fördelen är att du inte behöver använda ett redskap med ett vass blad, och du kan använda den här metoden när du camping eller backpackar.
- En slät sten fungerar mycket bättre än en med en ojämn yta. Ju jämnare ytan är, desto jämnare krossas vitlök.
2 Rengör stenen. Kör den genom diskmaskinen två eller tre gånger för att se till att den är ordentligt ren.
- Om du inte har en diskmaskin eller inte känner dig bekväm att kasta sten i den, kan du rengöra berget genom att tvätta den i en lösning av varmt vatten, tvål och en liten mängd blekmedel. Skölj väl och torka väl.
3 Förpacka vitlök i vaxpapper. Vik ett litet ark vaxpapper runt toppen och botten av vitlöksklyftan.
- Detta steg är endast valfritt, tekniskt sett, men det hjälper till att hålla processen sanitär eftersom vaxpapperet förhindrar att berget kommer i direkt kontakt med vitlök. Det gör det också lättare att samla krossad vitlök efteråt.
4 Slå vitlöksklyftan med stenen. Ge vitlöksklyftan en bra smack med stenen, tillräckligt för att lossa huden.
- Var försiktig när du gör detta så att du inte oavsiktligt krossar fingrarna.
5 Ta bort huden. Huden ska lätt avskalas efter den första strejken.
6 Fortsätt krossa vitlök med stenen. Du kan krossa vitlök ytterligare genom att fortsätta slå den eller genom att mala den.
- Krossa vitlök genom att slå den flera gånger med stenen.
- Placera stenen över vitlöksklyftan och 'vicka' den fram och tillbaka med ett starkt, jämnt tryck.
Annons

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga

Fråga Hjälper salt med att skala vitlöksklyftor? Nej, men det hjälper till att göra vitlök till en pasta.

Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka in
Annons

Tips

Strö lite salt över skärbrädan medan du arbetar. Salt hjälper till att hålla vitlök på plats och förhindrar också brädet från att suga upp vitlöksjuice.

Annons Skicka ett tips Alla tipsinlägg granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!