Hur man lagar kokt nötkött

Nilagang Baka är en filippinsk buljongbaserad soppa med nötkött i. Det har vanligtvis också lök, potatis och pechay. Vissa människor gillar också att lägga till andra föremål, såsom majs, saba bananer eller till och med kål. Soppan kan ta några timmar att laga mat, men väntetiden är väl värt det. Om du har bråttom kan du dock använda en tryckkokare istället.

Ingredienser

Grundläggande stuvad nötkött

  • 453,59 g nötfilé, skuren i kuber på 5,1 cm
  • 4 koppar (950 ml) nötköttsbuljong
  • 4 koppar (950 ml) vatten
  • 1 stor vitlök, skalad och halverad
  • 2 stycken stjärnanis
  • 4 selleri stjälkar, hackade
  • 6 stycken Saba-banan, skalad och halverad (valfritt)
  • 4 bitar bakad potatis, skalad och kvarts
  • 2 klasar baby bok choy eller pechay
  • 1 liten kål, hackad
  • Salt och peppar, efter smak


Serverar 4 till 6

Snabbkokt nötkött

  • 2 kg pund (1 kg) nötfilé, skuren i kuber på 5,1 cm
  • 2 lök, skalade och kvarts
  • 1/3 kopp (15 g) ingefära, skalad och skivad
  • 2 koppar (450 g) sötpotatis, skalad och kubad
  • 5 bitar grön chili
  • 3 majskolvar, skuren i tredjedelar
  • 1 bunt pak choy eller pechay, trimmat, klippt och tvättat
  • 1 liten kål, hackad
  • Salt att smaka
  • Pepparkorn, efter smak (valfritt)

Serverar 4 till 6

Metod ett av 2: Att laga grundläggande stuvat nötkött i en kruka

  1. Bild med titeln Cook Stewed Beef Steg 1

    ett Koka upp vatten- och nötköttsbuljongen i en stor kruka. Häll 4 koppar (950 ml) nötköttsbuljong i en stor kruka. Tillsätt 4 koppar (950 ml) vatten och koka sedan buljongen på medelhög till hög värme.
    • Det kan låta som mycket buljong och vatten, men vätskan kommer att avdunsta när soppan kokar.
  2. Bild med titeln Cook Stewed Beef Steg 2

    2 Tillsätt lök, stjärnanis och selleri och koka dem i 20 minuter. Skala och skiv 1 stor vitlök i hälften och lägg den sedan i potten. Tillsätt 2 bitar stjärnanis och 4 hackade selleristjälkar. Sänk värmen på spisen till medium, täck sedan potten och låt ingredienserna koka i 20 minuter.
    • Oroa dig inte för att skära grönsakerna snyggt. Dessa är bara smakförstärkare, och du tar ut dem senare.
  3. Bild med titeln Cook Stewed Beef Steg 3

    3 Ta ut lök, stjärnanis och selleri och kasta dem. Det enklaste sättet att ta bort dem skulle vara med en sil, skimmer eller slitssked. Du kan också försöka plocka dem ur buljongen med metalltång.
    • Lämna vätskan i potten. Den har nu alla läckra smaker från lök, stjärnanis och selleri.
    • Du kan försöka spara grönsakerna till ett annat recept, men de kommer inte att ha mycket smak kvar i dem längre.
  4. Bild med titeln Cook Stewed Beef Steg 4

    4 Placera nötköttet i potten och koka det sedan i 1 timme till 1,5 timmar. Skär 453,59 g nötfilé i 5,1 cm kuber och lägg dem i potten. Låt soppan fortsätta att simma tills köttet blir ömt. Det tar cirka 1 timme till 1 timme och 30 minuter.
    • Du kan använda andra styckningsdelar av nötkött, till exempel brisket, chuck och revben, så länge de blir totalt 453,59 g
  5. Bild med titeln Cook Stewed Beef Steg 5

    5 Tillsätt saba-banan och potatis och koka i ytterligare 10 minuter. Skala och skär 6 saba-bananer i hälften och lägg dem sedan i potten. Skala sedan och skär 4 bakade potatisar i fjärdedelar och lägg dem också i potten. Låt soppan simma i ytterligare 10 minuter.
    • Alternativt kan du använda 1 stor potatis skuren i kvarts, 10 gröna bönor och 1 majs skuren i fjärdedelar.
  6. Bild med titeln Cook Stewed Beef Steg 6

    6 Kasta i bok choy, kål, salt och peppar. Du behöver 2 buntar av baby bok choy och 1 liten hackad kål. Om du inte hittar någon baby bok choy kan du använda pechay istället. Krydda soppan efter eget tycke med lite salt och peppar.
  7. Bild med titeln Cook Stewed Beef Steg 7

    7 Täck över grytan, stäng av värmen och vänta 2 till 5 minuter. Lägg ett tätt passande lock på potten och stäng sedan av värmen. Låt potten stanna på brännaren i 2 till 5 minuter. Detta gör det möjligt för bok choy och kål att laga mat på en mild värme.
    • Om brännaren är för varm och får soppan att koka över, skjut istället potten på en kall brännare.
  8. Bild med titeln Cook Stewed Beef Steg 8

    8 Överför soppan till en serveringsskål och servera den sedan. Du kan servera den i en enda stor skål så att alla kan hjälpa sig själva, eller så kan du smälta ut den i individuella portioner i mindre skålar.
    • För en extra touch av färg, garnera den med några skivade gröna lökar. Du kan också lägga till lite citron- eller limejuice också.
    • Förvara eventuell restsoppa i en lufttät behållare i kylen. Njut av det inom 3 till 5 dagar.
    Annons

Gjorde du det här receptet?

Metod 2 av 2: Gör snabbkokt nötkött i en tryckkokare

  1. Bild med titeln Cook Stewed Beef Steg 9

    ett Lägg nötkött, lök, ingefära och vatten i en tryckkokare. Skär 1 kg nötkött i 5,1 cm kuber och kasta dem i en tryckkokare. Skala och skär 2 lök i fjärdedelar och lägg i dem också. Slutligen tillsätt ⅓ kopp (15 g) skalad och skivad ingefära och 6 koppar (1,4 liter) vatten.
    • Lägg till lite pepparkorn för extra smak. Cirka 1 matsked kommer att göra.
  2. Bild med titeln Cook Stewed Beef Step 10

    2 Täck över tryckkokaren och koka den sedan högt tills den visslar. Stäng först locket på tryckkokaren och ställ sedan värmen på hög. Sätt på tryckkokaren och låt den värmas upp tills trycket byggs upp. Du vet när det är tillräckligt högt när spisen börjar vissla.
    • Hur lång tid det tar varierar; det kan ta några sekunder till några minuter.
    • Hur du ställer in tryckkokaren beror på varumärket. Se bruksanvisningen som medföljer spisen om du inte vet hur du använder din.
  3. Bild med titeln Cook Stewed Beef Step 11

    3 Sänk värmen och låt sedan soppan koka i cirka 30 minuter. Den exakta tillagningstiden och trycket kan variera, så det skulle vara en bra idé att kontrollera bruksanvisningen som medföljde din tryckkokare. I de flesta fall görs emellertid 2 tum (5,1 cm) nötköttstycken efter cirka 30 minuter.
  4. Bild med titeln Cook Stewed Beef Step 12

    4 Minska trycket och tillsätt sedan potatis, majs och chili. Stäng av värmen och vänta tills ångan slutar komma ut ur tryckkokaren. När trycket är lågt, tillsätt 2 koppar (450 g) skalade och kubade sötpotatisar, 5 gröna chili och 3 majskolvar skuren i tredjedelar.
    • Om det tar för lång tid för trycket att sjunka, kör kallt vatten över spisen medan locket fortfarande är på.
    • Om du inte hittar sötpotatis, använd vanlig potatis istället.
  5. Bild med titeln Cook Stewed Beef Steg 13

    5 Slå på värmen för att höja trycket och stäng sedan av det för att minska det. Sätt på värmen igen och vänta tills trycket stiger. När spisen börjar vissla stänger du av värmen och väntar på att ångan försvinner.
  6. Bild med titeln Cook Stewed Beef Steg 14

    6 Tillsätt pak choi och kål och koka det i några minuter till. Tvätta och trimma 1 bunt pak choi och skär sedan i strimlor. Tillsätt den i tryckkokaren och gör sedan samma sak för kålen. Låt det koka några minuter till tills pak choi och kål blir ömma.
    • Du måste skära kålen i kvarter först. Du kan också utelämna det helt.
  7. Bild med titeln Cook Stewed Beef Steg 15

    7 Krydda soppan med salt innan du serverar den. Stäng av värmen först och vänta sedan tills trycket sjunker. Så snart ångan stannar öppnar du locket och serverar soppan.
    • Lägg till en pressad citron- eller limejuice för mer smak. Du kan också lägga till lite salt, peppar och grön lök.
    • Häll eventuella rester i en lufttät behållare. Ät dem inom 3 till 4 dagar.
    Annons

Gjorde du det här receptet?

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka in
Annons

Tips

  • Mätningarna behöver inte vara exakta. Om du verkligen gillar potatis men hatar kål, använd mer potatis och hoppa över kålen.
  • Överväg att lägga till andra goda ingredienser, som morötter.

Annons Skicka ett tips Alla tipsinlägg granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!

Saker du behöver

Grundläggande stuvad nötkött

  • Stor kruka
  • Mätkoppar
  • Grönsaksskalare
  • Sil, skimmer eller metalltång
  • Slaktkniv
  • Grönsakskniv
  • Skärbräda

Snabbkokt nötkött

  • Tryckkokare
  • Grönsaksskalare
  • Slaktkniv
  • Grönsakskniv
  • Skärbräda

Populära Frågor

Fladdermöss är ett fördelaktigt och intressant däggdjur. De är den enskilt viktigaste styrenheten för nattflygande insekter, inklusive myggor, malar och skalbaggar. Naturligtvis kan det också vara jättekul att se dem skickligt flyga runt i din trädgård ....

Jannik Sinner led en tidig exit i Cincinnati Masters 2021 och förlorade mot hemmafavoriten John Isner i andra omgången på onsdagen.

Hur bli av med hundhicka. På samma sätt som människor, hundar och valpar får hicka ibland. Det finns inget onormalt med denna process och för det mesta finns det inte så mycket du kan göra åt detta annat än att vänta på att de ska sluta ....

Flyr hundar från dig trots din vänliga uppförande? Om du vill göra hundarna mer bekväma runt dig, börja med att ändra hur du rör dig och prata runt dem. Hundar blir mer avslappnade om du rör dig långsamt, talar försiktigt och får ...

Nederländerna och Spanien möts för en väntad internationell vänskap på onsdagen. Här kan du se matchen om du är i USA.