Eftersom vitlök används i så mångarecept, det är viktigt att du vet hur du hugger det! Lyckligtvis är allt du behöver göra att krossa en kryddnejlika för att skala den. Var noga med att hålla i kniven så att du inte av misstag skär dig själv och hugga sedan vitlöksklyftan tills den är så fin som du vill. Ju mer du tränar desto snabbare blir du, så hugg!
Steg
Del ett av 2: Separera och peeling vitlöksklyftor
- ett Tryck på den platta sidan av en kniv på kryddnejlika för att lossa skalet. Ta en kockkniv och lägg den på kryddnejlika så att den platta sidan vilar ovanpå den. Håll knivhandtaget med ena handen och lägg ner din andra handflata på det plana bladet. Handflatans tryck kommer att krossa kryddnejlika.
- Du behöver inte platta vitlöksklyftan när du krossar den. Använd bara tillräckligt tryck för att lossa skalet.
- 2 Dra av skalet från vitlöksklyftan. Ta tag i slutet av skalet med tummen och pekfingret. Sedan kan du antingen skaka kryddnejlika ur skalet eller dra försiktigt bort skalet med fingrarna.
- 3 Krossa ett helt vitlök om du behöver flera kryddnejlika. Om du ska hugga mer än 3 eller 4 vitlöksklyftor, påskynda processen. Istället för att dra av enskilda kryddnejlikor placerar du båda handflatorna på ett helt vitlök och trycker ner så att kryddnejlikorna separerar.
Dricks: För att skala flera kryddnejlikor snabbt, lägg dem i en skål och lägg locket ovanpå. Skaka skålen kraftigt i cirka 10 sekunder. Du ska nu kunna plocka ut de skalade kryddnejlikorna.
Annons
Del 2 av 2: Hacka vitlök för hand
- ett Klipp av kryddnejlikaens torra ände. Om du tittar på den skalade vitlöksklyftan ser du en smal spets i ena änden och en bred, torr ände där den brukade vara ansluten till stammen. Använd kniven för att bara skära av den torra biten.
- Även om den torra skaftänden är ätbar, blir den tuff och kommer inte att koka ner i din skål.
- 2 Skär kryddnejlika i tunna bitar. För att undvika att skära av dig själv, sätt in tummen och fingrarna mot knogarna när du håller vitlöksklyftan på plats. Håll kockens kniv i din andra hand och skär över hela kryddnejlika, så att bitarna blir så tunna som du vill.
- Om du planerar att finhacka vitlök, gör skivorna så tunna som möjligt. För grovhackad vitlök är det bra att lämna skivorna lite tjockare.
- 3 Vrid kniven 90 grader för att skära vitlök i bitar. Håll en hand på knivens handtag och placera fingrarna på den andra handen så att de vilar på toppen av knivbladet nära spetsen. Vipp knivbladet fram och tillbaka så att bladet inte kommer bort från skärbrädan och fingrarna håller sig ur vägen. Skär vitlök i motsatt riktning för att hugga den i grova bitar.
- Om ditt recept kräver grovhackad vitlök kan du använda bitarna nu.
Variation: Om du föredrar, håll vitlöken stadigt och använd en knackningsrörelse upp och ner med kniven istället för att gunga fram och tillbaka.
- 4 Fortsätt hacka om du vill ha malet vitlök. Om ditt recept kräver finhackad eller malet vitlök, skopa vitlöken tillbaka i en hög och fortsätt att hugga den tills bitarna är så små som du vill.
- Om du vill göra en grov vitlökspasta, strö lite kosher salt över malet vitlök. Använd den plana delen av ett knivblad för att krossa och sprida vitlök tills den blir till en pasta.
Gemensamma frågor och svar
Sök Lägg till ny fråga Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka inAnnons
Video . Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.
Tips
- Du kanske har sett vitlöksskalare. Vanligtvis placerar du en vitlöksklyfta i en silikoncylinder och rullar den mot en räknare för att lossa skalet.
Annons Skicka ett tips Alla tipsinlägg granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!
Saker du behöver
- Kniv
- Skärbräda
