Den legendariska kocken och restauratören uttryckte sin fullständiga hängivenhet för sporten på 'Second Serve.'
© 2019 Getty Images
Wolfgang Puck är en titan inom livsmedelsindustrin och någon som fortsätter att sätta standarden för restauranger av hög kvalitet över hela världen. Men innan hans namn var synonymt med utmärkt ätande var Puck ett barn i Österrike med en passion för tennis. Något med sporten grep hans hjärtsträngar och släppte aldrig.
Årtionden senare, i ett nytt land med många blomstrande restauranger och utmärkelser till hans namn, blir kocken fortfarande galen för spelet.
Puck gick nyligen med Nick Monroe, Jan-Michael Gambill, Tracy Austin och är värd Geoff Chizever In-Studio för ett utseende på 'Second Serve' under BNP Paribas Open, där han diskuterade långt sitt engagemang för sitt hantverk, hans tennis och sin roll som en bro mellan de två samhällena.
Läs mer: Gabriela Dabrowskis uthållighet lyser ljust på Tennis Channel 2: s andra servering
Visa det här inlägget på Instagram
Puck växte upp i Europa med goda minnen och stora drömmar, av vilka många så småningom skulle fortsätta att uppnå. Men hans fantasi sprang vild med tennis, och i många avseenden var det hans första sanna kärlek.
'Jag började som barn i Österrike, där jag var en tennisbollpojke,' sa Puck om sin tennis -ursprungshistoria. ”Jag minns fortfarande att min mamma var kock på ett hotell tvärs över gatan. Jag tjänade mer pengar på att plocka upp tennisbollar än hon gjorde matlagning. '
'Jag började spela verkligen när jag kom till Amerika,' fortsatte han. 'Jag tog tennislektioner och allt, så det var verkligen här. Och du vet i södra Kalifornien, du måste spela tennis. Vädret är så perfekt året runt.'
varför är tennisbanor blå
Visa det här inlägget på InstagramEtt inlägg som delas av Nicholas Monroe (@Nicholasmonroe10s)
Det har gått mer 50 år sedan Puck flyttade till Amerika, och sedan det livsförändrade beslutet har han satt standarden för restaurangbranschen. När Monroe frågade kocken vilket råd han har för en nybörjare som han själv, var svaret snabbt.
”Jag vet var du ska börja. Plocka upp din telefon och boka, ring mig på Spago, ”svarade Puck med ett leende och hänvisade till hans flaggskepp Los Angeles -restaurang som grundades 1982.
'Det var så jag träffade Roger Federer på Spago. Varje gång innan han gick till Indian Wells, kom han och fick sin Wiener Schnitzel, ”påminde kocken förtjust. ”Roger var verkligen min favoritspelare. När jag tittar på banden, hur han rörde sig och allt, tror jag att det var så enkelt. ”
Även med alla sina prestationer fortsätter Puck att förbli hungrig (ordspel tydligt avsedd) och motiverad varje dag. Han har inga planer på att bromsa ner och ser inte pension som ett alternativ så länge det finns andetag i hans lungor - mycket som en tennisspelare, säger han.
Puck med Federer, en vanlig kund, på BNP Paribas Open 2017.
© 2017 Getty Images
'Om du kommer att spela på Wimbledon, US Open eller här på Indian Wells, om du inte är motiverad, kan du lika gärna stanna hemma,' sade han. 'Så för mig att göra en ny restaurang är alltid spännande. Till och med att lära sig mycket är riktigt spännande för mig. '
Kocken är också lojal mot sitt team, och den lojaliteten har lett till minimal omsättning och anställda som känner sig bemyndigade. ”Vi måste skapa en kultur. Vi måste verkligen få människor som verkligen förstår vad vi gör. Och jag har människor som arbetar med mig i 30 år, 40 år. ”
Med kocken full av överflöd under hela hans utseende på andra servering, flög 30 minuter förbi under de livliga samtalen om mat, tennis och kultur. Puck var ett fan av Austin -erbjudandet för att fixa sin backhand, men han var inte ett fan av rollen och besättningen val av middag den kvällen (ledsen att Smashburger). Men i det stora hela är det fantastiskt att ha framgångsrika människor med stora plattformar som är angelägna om att gå med i tennissamhället, och det är förtjusande att höra en sådan framgångsrik person förundras över vad världens bästa spelare kan göra på banan.
Den andra serveringen får fram det bästa sporten har att erbjuda, och Pucks utseende absolut kokta.
