Hur du lagrar färska ostron

Som alla typer av färsk skaldjur är råa ostron bäst när de konsumeras omedelbart. Men om du inte kan äta dina ostron direkt kan du förvara dem några dagar i kylen eller ännu längre i frysen. Även om lagringsprocessen kan verka komplicerad till en början är det ganska enkelt och enkelt när du bryter ner den.

Steg

Metod ett av 2: Kyla ostron

1. ett Skaka eller tvätta inte dina ostron. Ostron smakar bäst när du skakar dem omedelbart innan du äter dem. Dessutom gör det enklare att lagra ostron i skalen och minskar risken för att de blir dåliga.
   • Om dina ostron kom förstoppade i en plastbehållare, förvara dem i frysen tills du är redo att använda dem.
   • Lämna korn och smuts på ostron. Detta håller dem fuktiga och hjälper till att isolera köttet.
2. 2 Häll is i en liten skål eller annan öppen behållare. Ta en skål, liten kylare eller liknande behållare som du kan placera i kylen. Se till att den här behållaren har en öppen topp eller ett avtagbart lock. Häll sedan ett lager is i botten på behållaren.
   • Förvara inte dina ostron i en förseglad eller sluten behållare. Om du gör det kommer de att kvävas.
   • Du kan behöva byta is under kylprocessen, så häll inte någon i behållaren om du inte kan kontrollera dina ostron regelbundet.
3. 3 Placera dina ostron ovanpå isbädden djupt nedåt. Precis som fiskhandlare lagrar du dina ostron på is för att hålla dem så kylda och fräscha som möjligt. Se till att vända var och en av dina ostron så att den djupare sidan vetter nedåt, en teknik som hjälper dem att bättre behålla sina juicer.
4. 4 Fukta en handduk med kallt vatten och lägg den ovanpå ostronen. Doppa en tunn, ren kökshandduk i kallt vatten och ring ut överflödig vätska. Lägg sedan försiktigt handduken ovanpå ostronen. Detta kommer att hindra ostron från att torka ut och samtidigt förhindra sötvattenförgiftning.
   • Om du föredrar kan du täcka ostron med fuktiga pappershanddukar eller tidningar istället.
   • Ostron är saltvattenvarelser, så att nedsänka dem i sötvatten kommer i huvudsak att förgifta dem och leda till deras död.
5. 5 Placera din behållare i kylskåp. Ställ om möjligt ditt kylskåp på en temperatur mellan 2 och 4 ° C. Se till att förvara dina ostron ovanför allt rått kött så att juicerna inte droppar ner på dina skaldjur.
   • Kontrollera om det är möjligt dina ostron minst en gång om dagen medan de är i kylen. Fukta igen om handduken torkar ut. Om isen i din behållare smälter, häll ut den och ersätt den med ny is.
6. 6 Förvara dina ostron i kylen i upp till 2 dagar. Av säkerhetsskäl, ta bort och konsumera dina ostron inom cirka två dagar efter att du lagrat dem. Även om vissa ostron kan vara i en vecka eller längre, äter du dem så sent att du har större risk för matförgiftning och andra oönskade sjukdomar.
   • Om dina ostron kom med ett utgångsdatum, använd det som din guide för maximal lagringstid.
   • Frys dina ostron om du behöver förvara dem i mer än 2 dagar.
7. 7 Shuck ostron när du är redo att äta dem. När du har lagrat ostron, kör dem under kallt vatten och öppna skalen. Kör sedan en kniv under ostronens platta sida och knäpp av skalet. Innan du äter, separera ostron försiktigt från resten av skalet med en kniv.
   • Innan du äter en ostron, inspektera den för att se till att den fortfarande är bra. Om skalet verkar vara skadat, om ostron luktar illa, eller om köttet är en grumlig nyans av grått, brunt, svart eller rosa, kasta bort ostron.
   Annons

Gjorde du det här receptet?

Metod 2 av 2: Frysta ostron

1. ett Håll ostron i skalen och skölj bort dem. Om du lagrar dina ostron i skalen blir det mindre troligt att de blir dåliga och i vissa fall bättre bevarar deras smak. Till skillnad från att kyla ostron hindrar bakterier från att skölja dem under kallt vatten för att rengöra dem.
   • Om du inte har tillräckligt med utrymme i frysen för att hålla ostron med full skal, kan du skaka dem före förvaring. Om du gör det, spara den inre spriten för senare användning.
2. 2 Lägg dina ostron i en frysskyddsbehållare. För att hålla dina ostron säkra, placera dem i en fuktbeständig, fryssäker påse. Om du lagrar oskadade ostron kan du istället använda en fast plastbehållare.
   • För att undvika frysskador, lämna inte mer än 1,3 cm huvudutrymme i behållaren.
3. 3 Häll ostronlut i behållaren om du fryser ostron. För att hjälpa dina skinkade ostron att behålla sin saftighet, häll den sprit som du avlägsnat under avlastningsprocessen i din frysskåpsbehållare. Fortsätt hälla tills du har sänkt ostron i vätskan.
   • Om du inte har tillräckligt med sprit för att fylla behållaren, häll i vatten också.
4. 4 Försegla behållaren. Om du använder en återförslutningsbar påse, tryck ut överflödig luft ur den med fingrarna. Täta sedan din behållare precis innan du sätter den i frysen. Till skillnad från kylda ostron hjälper stängning av behållaren till att bevara dina skaldjur bättre under långvarig lagring.
   • Om du använder en solid plastbehållare, se till att locket du tätar med är lufttätt.
   • Se till att skriva det ursprungliga lagringsdatumet på din behållare.
5. 5 Förvara dina ostron i frysen i upp till 3 månader. När det är fryst ordentligt bör färska ostron hålla i mellan 2 och 3 månader. För att se till att dina ostron inte går dåligt, se över dem regelbundet och ta bort allt som har spruckna skal eller grumligt kött som har en rosa, svart, brun eller grå färg.
   • Medan dina ostron kan förbli säkra att äta under denna tid kommer smaken att försämras gradvis.
6. 6 Tina dina ostron i kylen innan du konsumerar. Ta försiktigt ut din ostronbehållare från frysen och placera den i en klar, öppen del av kylskåpet. Beroende på den exakta temperaturen på dina apparater kan upptiningsprocessen ta upp till 20 timmar att slutföra.
   • Tina dina ostron med den här metoden ger dem en något längre hållbarhet, vilket innebär att du inte behöver använda dem omedelbart efter att de tint.
   • Om du vill kan du tina dina ostron genom att sänka behållaren i kallt vatten. Du måste dock konsumera dem omedelbart efter att de tint, annars blir de dåliga.
   Annons

Gjorde du det här receptet?

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga

• Fråga Hur länge kan jag hålla ostron i frysen? Michele Toppsvarare Enligt kockar och experter bör ostron, som musslor och musslor, inte frysas. De kan hålla upp till två dagar i kylen.
• Fråga Kan döda ostron lagras och hur länge? Nej, döda ostron bör inte förvaras eftersom de inte är säkra att äta.
• Fråga Hur länge kan du förvara ostron och musslor i skalet? Michele Top Answerer Skjuten eller i skalet, ostron kan hålla i upp till två dagar i kylen.
• Fråga Hur lagrar jag kokta ostron? Matthew Hester För att lagra kokta ostron, försegla ostron i en lufttät behållare inom två timmar efter tillagningen. Placera dem sedan antingen i kylskåp eller frys. Kylda ostron håller i upp till 4 dagar medan frysta ostron förblir bra i upp till 3 månader.
• Fråga Hur länge håller ostron i skalet i en kylare med is? Michele Toppsvarare De kommer att förvaras i kylskåp en dag eller två, men i en kylare är det svårt att bestämma. Så länge kylaren förblir kall, bör de vara bra i några timmar; låt dem bara frysa i kylaren. Det kommer att döda dem och göra dem oätliga.
• Fråga Har ostron ett utgångsdatum? Ja, de går snabbt dåligt. Om du fick dem frusna från marknaden bör du omedelbart förvara dem i ditt kylskåp. du måste konsumera dem inom 3 dagar.
• Fråga Så jag plockade upp mina ostron i morse och lade dem i kylskåp för över natten och sedan tar jag iskylare imorgon i 6 till 9 timmars bilresa. Kommer de att hålla ut eller finns det ett bättre sätt? CageyCat Bästa svararen Det skulle nog vara bättre att ringa en butik nära din destination och beställa ostron där. Då vet du att de hålls kalla och är färska.

Obesvarade frågor

• Kan du frysa köpta ostron i plastbehållaren? Svar

Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka in
Annons

Tips

Skicka ett tips Alla tips som skickas in granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!

Saker du behöver

Kyla ostron

• Färska ostron
• Kylskåp
• Öppet skål eller behållare
• Is
• Vatten
• Handduk, pappershanddukar eller tidningar

Frysta ostron

• Ostron
• Frys
• Frysskyddad behållare
• Ostronlut
• Vatten

Stöd wikiHows utbildningsuppdrag

Varje dag på wikiHow arbetar vi hårt för att ge dig tillgång till instruktioner och information som hjälper dig att leva ett bättre liv, oavsett om det håller dig säkrare, friskare eller förbättrar ditt välbefinnande. Mitt i dagens folkhälsa och ekonomiska kriser, när världen förändras dramatiskt och vi alla lär oss och anpassar oss till förändringar i det dagliga livet, behöver människor wikiHow mer än någonsin. Ditt stöd hjälper wikiHow att skapa mer djupgående illustrerade artiklar och videor och att dela vårt betrodda varumärke med instruktionsinnehåll med miljontals människor över hela världen. Överväg att ge ett bidrag till wikiHow idag.