Hur man kryddar pasta

Eftersom de flesta pastarätter är kvävda i smakrika såser, kanske du inte tänker mycket på att krydda pastan själv. Om du inte har en sås till hands kan du skapa en utsökt pastarätt med några enkla kryddor och lite smör eller olivolja. Du kan också gör din egen pasta och inför kryddor direkt i degen. Att krydda vattnet korrekt under tillagningen är också en viktig del av att skapa en läcker pastarätt.

Metod ett av 3: Lägga till kryddor till kokt pasta

  1. ett Prova en enkel olja- och vitlöksdressing. Detta är ett utsökt, tröstande och enkelt sätt att servera pasta. Som du är laga nudlarna , sjuda handla om ett2 kopp (120 ml) extra jungfruolja, 3 finhackade vitlöksklyftor och 1 tesked (5 gram) salt i en stekpanna vid låg värme. Rör om blandningen ibland och koka i ca 8 minuter, eller tills vitlök blir mjuk och får en gyllene färg. Tillsätt kokt pasta och ungefär ett4 kopp (59 ml) kokvattnet till olivoljan och blanda väl.
    • Om du vill att din pasta ska vara lite kryddigare kan du också simma en nypa rödpepparflingor i oljan tillsammans med vitlök.


  2. 2 Lägg till ett stänk citron för extra zing. Pressa lite citronsaft på din pasta för att lägga till lite uppfriskande tårhet. Citron passar särskilt bra med förband gjorda med vitlök och olivolja eller smör.
    • Om du föredrar kan du lägga till lite citronskal istället. Krydda ungefär en halv citron och blanda in skalet med den kokta pastan innan servering.
  3. 3 Strö på lite parmesanost. Parmesan är ett klassiskt tillskott som passar bra med nästan vilken pastarätter som helst. Stänk den ovanpå pastaen i en enkel smör- eller olivoljedressing, eller använd den för att lägga till extra dimension till en marinara-, alfredo- eller pestosås.
    • Färsk parmesanost är smakligare än de populära förgrivna eller pulveriserade sorterna. Köp ett parmesanblock från din livsmedelsbutik och riv det direkt över din nykokta pasta.
    • Det finns ingen specifik riktlinje för hur mycket ost du ska lägga till din pasta. Vissa människor gillar bara ett stänk, och andra föredrar att hälla på det. Försök sikta mot ca ¼ kopp (35 g) ost per 1 pund (0,45 kg) pasta och justera efter smak därifrån.
  4. 4 Experimentera med andra kryddor. Pasta är en mångsidig maträtt, så det kan gå bra med nästan vilken salt smak som helst. Prova att göra en enkel smörad pasta och lägg till klassiska italienska kryddor som oregano, persilja, basilika, rosmarin eller salvia. Du kan också experimentera med kryddor som gurkmeja, kummin eller till och med kardemumma.
    • Känn dig inte begränsad till salta kryddor. Om du känner dig vågad kan du prova att steka lite kokt pasta med smör, färsk parmesan och en nypa färsk muskot.
    • Mängden kryddor du behöver beror på din smak och vilken typ av kryddor du använder. För starkt smaksatta eller kryddiga kryddor, som basilika eller röd chilipeppar, börja med 1 tesked (ungefär ett halvt gram till 1,5 g, beroende på krydda) per 1 pund (0,45 kg) pasta och tillsätt mer efter smak.
    • För en mildare kryddning, som persilja, försök börja med 2 matskedar (ca 0,8 g) per 1 pund (0,45 kg) pasta.
    Annons

Gjorde du det här receptet?

Metod 2 av 3: Gör kryddad pastadeg

  1. ett Blanda ihop lite mjöl och salt. Om du gör 4-6 portioner pasta, använd 2 koppar (240 gram) mjöl och ½ tesked (2,5 gram) salt. Vispa mjölet och saltet i en blandningsskål med en gaffel.
    • Spara lite extra mjöl för att rulla ut pastan.
  2. 2 Lägg till det kryddor du väljer och 3 stora ägg. Skapa en djup fördjupning i mjöl- och saltblandningen och knäcka äggen i den. Lägg sedan till din valda kryddor i äggen vispa äggen och kryddor tillsammans med en gaffel. Du kan försöka lägga till saker som:
    • Några skedar färska, malet örter, som rosmarin, salvia, basilika eller persilja. Mjuka mosade örter ger också en fin, djärv färg till den färdiga degen.
    • 1 eller 2 rostad och puré röda paprikor. Dessa ger pastan en subtil sötma och ger den en orange-röd nyans.
    • Några malda eller renade chilipeppar för lite spark.
  3. 3 Vispa ihop mjöl, ägg och kryddor. Blanda blomman gradvis i äggen med din gaffel, dra från botten och sidorna av skålen. Fortsätt att vispa blandningen tills du har en mjuk deg.
    • Oroa dig inte för att införliva varje bit mjöl i degen i detta skede av processen. Vispa bara blandningen tills äggen och det mesta av mjölet har kombinerats.
  4. 4 Vänd degen ut på en ren disk och knåda den . När du har en mjuk deg, vänd skålen och dumpa degen och kvarvarande blomma på en ren, plan yta. Vik försiktigt degen på sig själv, plana ut den och upprepa tills den blir fast. Börja sedan knåda degen. Fortsätt knåda tills degen blir slät, stretchig och har få bubblor i sig när du skär den med en kniv.
    • Om degen klibbar fast vid dina händer eller disken, strö lite mjöl på degen och / eller din arbetsyta.
  5. 5 Låt degen vila i minst 30 minuter. Lägg kulan av deg i en ren, torr blandningsskål och täck skålen med plastfolie eller en tallrik. Låt degen sitta vid rumstemperatur i ungefär en halvtimme eller i kylen i upp till 24 timmar.
    • Om du kyler degen, låt den värmas upp till rumstemperatur innan du rullar ut den.
  6. 6 Rulla ut pastan och forma den efter önskemål. Placera din deg på en välmjölkad yta och skär den i fyra eller fler lika stora bitar. Om du har en pastamaskin ska du mata degen enligt maskinens anvisningar. Du kan också platta pastan med en kavel och skära den i remsor för hand.
    • När din pasta är gjord kan du antingen laga den direkt eller spara den för senare. Du kan lufttorka din pasta på en klädhängare eller klädtorkstativ över natten, eller frysa den på ett bakplåt och sedan förvara den i frysskåp så att du är redo att laga den.
    Annons

Gjorde du det här receptet?

Metod 3 av 3: Krydda pastavatten

  1. ett Välj ett finkornigt salt för bästa absorption. Tillsätt salt till vattnet under tillagningen ökar smaken på dina nudlar och förbättrar smaken på hela skålen. Finkorniga salter, som ett grundläggande bordssalt, löses upp snabbare och absorberas lättare i dina nudlar än grovkorniga salter.
    • Om du vill kan du experimentera med att tillsätta finmalt havssalt eller himalayasalt i ditt vatten för en lite annan smakupplevelse.
    • Du kan lägga till andra kryddor om du vill, men de kommer inte att göra stor skillnad för nudlarnas smak.
  2. 2 Tillsätt saltet när vattnet börjar koka. När vattnet når en kokande koka blandar du pastan och saltet i vattnet. Att vänta tills vattnet kokar kan förhindra att saltet saktar ner kokprocessen och kan också minimera potentiell skada på din kruka.
  3. Bild med titeln Season Pasta Step 13

    3 Använd 1,5 msk (25,6 gram) salt för varje pund (0,45 kg) pasta. Du måste tillsätta en anständig mängd salt (tillräckligt för att göra vattnet smakfullt) om du vill göra någon skillnad i pastans smak. Om din pasta inte är tillräckligt salt, experimentera med att lägga till lite mer salt för framtida satser.
    • Om du lägger till för mycket salt kan din pasta bli klibbig och klumpig.
    Annons

Gjorde du det här receptet?

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka in
Annons

Tips

Skicka ett tips Alla tips som skickas in granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!

Stöd wikiHows utbildningsuppdrag

Varje dag på wikiHow arbetar vi hårt för att ge dig tillgång till instruktioner och information som hjälper dig att leva ett bättre liv, oavsett om det håller dig säkrare, friskare eller förbättrar ditt välbefinnande. Mitt i dagens folkhälsa och ekonomiska kriser, när världen förändras dramatiskt och vi alla lär oss och anpassar oss till förändringar i det dagliga livet, behöver människor wikiHow mer än någonsin. Ditt stöd hjälper wikiHow att skapa mer djupgående illustrerade artiklar och videor och att dela vårt betrodda varumärke med instruktionsinnehåll med miljontals människor över hela världen. Överväg att ge ett bidrag till wikiHow idag.

Populära Frågor

Google Translate är ett online-surfverktyg som möjliggör omedelbar översättning av webbsidor till olika språk. Om du stöter på en webbplats som du inte förstår kan du aktivera Google Translate på sidan för att översätta orden ...

Hur man får en kvinna att bli kär i dig. Om det finns en kvinna som du verkligen älskar och bryr dig om kan du vara angelägen om att hon ska återge dina känslor. Även om du inte kan få någon att bli kär i dig, finns det några saker du kan göra ...

Hur man förbereder sig för ACL-kirurgi. En svår ACL-tår är obehaglig och kräver ofta operation för att helt fixa. Det är naturligt att vara nervös för operation, speciellt om det är din första gång. Lyckligtvis är ACL-kirurgi vanligtvis en ...

Hur man minskar bränsleförbrukningen i en bil. Vi måste alla köra bil ibland - för att få oss till platser som vi behöver åka till. Du kan dock behöva köra din bil mycket, och det kan få dig att använda massor av bensin. Har du någonsin velat ...

Hur du får din kusin att gilla dig. Förhållandet mellan kusiner kan vara mycket nära och djupt. Kanske var du väldigt nära men har vuxit ifrån varandra på grund av fysiskt avstånd, ett missförstånd eller till och med problem inom din familj. Nej...

Hur man sträcker sig mot Achilles tendonit. Achilles tendonit är ett problem som kan orsaka en stor mängd smärta på baksidan av fotleden och fotens häl. Att sträcka ut området kan vara till stor hjälp för att minska denna smärta. När du sträcker ...