Snöärtor är platta ärtkuddar som innehåller omogna ärtor inuti, men eftersom både kuddar och frön är ätliga och smakrika behöver du inte skala dem. Du kan äta råa eller kokta snöärtor, vilket gör dem till en mångsidig grönsak att ha i ditt kök. Oavsett vilken teknik du använder för att laga dem krävs det bara några enkla steg att förbereda snöärtor.
spela för att lära dig tennis
Steg
Del ett av 3: Gör ärtorna redo
- ett Välj dina snöärtor. Snöärtor finns i produktsektionen i de flesta livsmedelsbutiker. Här är vad du ska leta efter när du väljer snöärtor att äta:
- Välj snöärtor som är skarpa med färgglada skida.
- Undvik snöärtor som är svullna eller större än 7,6 cm långa - de brukar vara tuffa.
- Undvik också snöärtor som är torra längs kanterna, har gula fläckar eller är skrynkliga.
- Snöärtor som är i en förseglad behållare och kylda kan förvaras i flera dagar.
- 2 Skölj snöärtorna. Placera snöärterna i ett durkslag och skölj i rinnande kallt vatten och virvla ärterna.
- Som ett alternativ kan du doppa ett durkslag av snöärtor i en skål med kallt vatten och virvla.
- 3 Trim snöärtorna. Det är viktigt att klippa av stjälkarna på snöärtor eftersom stjälkarna blir hårda.
- Stamänden kommer att ha en liten keps i änden, kanske med en kort stam.
- Lämna den andra änden (änden med en liten krullning till den) intakt för tillfället. Du behöver det för att hjälpa dig att ta bort 'strängen'.
- 4 Ta bort ”strängen. ”Strängen på skida gör snöärten styv och tuff, och genom att ta bort den kan snöärtorna bli mer ömma.
- Nyp den lockiga änden på snöärten. Håll i snöärten och ta tag i den lilla locket längst ner på poden. Nyp den tills den är helt avstängd. Om du har problem med att ta bort änden, använd en liten kniv för att hjälpa dig.
- Ta tag i den lockiga änden och dra den nedåt längs poden för att ta bort 'strängen'.
Del 2 av 3: Skära ärtorna
- ett Skiv snöärtorna gör dem lättare att hantera och äta. Du kan skiva ärtorna i tunna remsor på längden (julienne) för användning i en marinerad sallad, en vårsallad, lumpia, tacos eller pasta.
- För instruktioner om hur man julienne grönsaker, seHur man Julienne.
- 2 Skär ärtorna i hälften på förspänningen (det vill säga inte rakt över utan i en diagonal). Att skära på förspänningen exponerar mer yta på grönsaken för matlagning.
- Håll knivbladet så att det ligger i en vinkel mot ärten.
- Skär ner bladet för att skära ärten i hälften, se till att hålla bladet vinklat så att det resulterande snittet går diagonalt över ärten.
- Ju större skärvinkeln är, desto större ärtan på ärten som kommer att exponeras för matlagning.
- Fortsätt att skära resten av ärterna på förspänningen och se till att bitarna är ungefär lika stora.
- 3 Använd dem hela. Snöärtor kan också serveras hela. Det finns flera användningsområden för hela snöärtor, inklusive:
- Använd råa snöärtor som skopor för hummus eller ranch eller för att lägga knas i en sallad.
- Snöärtor som tillbehör. Du kan servera hela snöärtor glaserade, sauterade, stekade eller ångade.
Del 3 av 3: Krydda och laga mat
- ett Krydda med olivolja. Olivolja är en utmärkt bas för att krydda och laga snöärtor.
- För att krydda med olivolja, droppa oljan över snöärtorna, tillsätt sedan salt och peppar efter smak. Snöärtor beredda på detta sätt kan ätas råa, om du väljer.
- För att laga snöärtor med olivolja, tillsätt ungefär en matsked olja i en kastrull under medelhög värme. När oljan är varm, tillsätt snöärtorna tillsammans med salt och peppar efter smak och koka i 3 till 5 minuter tills ärtorna är ljusa och skarpa.
- 2 Säsong med italiensk krydda. Italiensk krydda är en kryddblandning som finns i de flesta livsmedelsbutiker. Det är en fantastisk blandning att använda på snöärtor.
- Värm en matsked olivolja i en kastrull på medelhög värme.
- Valfritt: lägg till en kryddnejlika vitlöksklyfta och koka i en minut eller två tills den är doftande.
- Tillsätt snöärtor, 1/2 tsk italiensk krydda, en matsked vatten och koka tills ärtorna är ljusa, ungefär två minuter.
- Valfritt: tillsätt salt och peppar efter smak.
- 3 Krydda med salt. Kokta och lätt saltade snöärtor är ett bra mellanmål eller grönsakskopa.
- Placera snöärtor i en medelstor kruka.
- Tillsätt vatten i potten tills snöärtorna är täckta.
- Koka tills de är ljusa och ömma, cirka 1 till 2 minuter.
- Töm snöärtorna och krydda med salt.
Gemensamma frågor och svar
Sök Lägg till ny fråga- Fråga Kan snöärtor frysas? Hur skulle jag göra det? Här är de snabba och enkla stegen för att frysa snäpp- eller snöärtor utan att blanchera: Ta bort bälgar på topparna och strängarna, som vanligt. Rengör vid behov och torka väl. Skär skida i 1-2 tum bitar. Lägg dem i en fryspåse, ta bort luft, märka påsen och frysa.
- Fråga Är det möjligt att laga dem utan salt och olja? Om du lagar dem i en stekpanna är det bäst att använda lite olja. Att koka ärtorna kräver ingen olja. Salt och kryddor tillför smak, så krydda efter din egen smak! Om du tycker att de smakar bra med lite eller inget salt kan du gärna utelämna det eller ersätta ett annat krydda.
- Fråga Kan äta oklippta snöärtor vara skadligt? Att äta oklippta snöärtor är inte skadligt. Stammarna och strängarna är dock mycket hårda och är inte särskilt trevliga att äta.
Annons
Tips
- Snöärtor finns i många asiatiska rätter med fylliga smaker som sesam, teriyaki, vitlök, skinka, fläsk och anka.
- Snöärtor är rika på vitamin C - en kopp ger mer än hälften av den rekommenderade dagliga mängden.
Annons Skicka ett tips Alla tipsinlägg granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!
