Hur man skalar en vitlöksklyfta

Att skala en vitlöksklyfta är inte så svårt. Beroende på om du vill ha fulla eller hackade kryddnejlikor finns det en mängd olika sätt att skala ett fint vitlökhuvud.

Steg

Metod ett av 5: Peeling by Knife

1. ett Skaffa en vitlöklök och separera en kryddnejlika. En kryddnejlika är en av de små kilformade bitarna som utgör hela 'huvudet' av vitlök. Dra bara en av klustret med fingertopparna.
   • Du kan också skära bort den papperiga vita huden för att göra det lättare.
2. 2 Klipp bort den bruna toppen av vitlök. Om det finns en hård, tunn brun ”topp” på kryddnejlika. Skär bort den med din kökskniv. Detta gör att skalningen blir lättare, men det är inte absolut nödvändigt, och vissa kryddnejlikor har inte mycket av en stub att ta bort.
   • Du kan också skära kryddnejlika i hälften. Detta kan göra det lättare att i slutändan ta bort skinnen.
3. 3 Placera kryddnejlika på en skärbräda. Lägg den plana sidan nedåt så att den del av kryddnejlika som var närmast mitten av huvudet vänder bort från dig.
4. 4 Placera knivens platta sida på kryddnejlika och tryck ner den ordentligt. Du vill ha en snabb, fast strejk med handens häl. Du hör en lätt knas. Ta bort bladet för att se huden lossna från kryddnejlika.
5. 5 Skala bort huden och slösa bort med händerna. Du kan behöva öva lite för att lära dig hur mycket tryck du kan applicera, men när du lyfter kniven kommer du att upptäcka att huden lossnar direkt.
6. 6 Använd den skalade kryddnejlika, antingen hackad eller full. Din kryddnejlika är nu redo för matlagning. Annons

Metod 2 av 5: Peeling by Water

1. ett Ta bort så många kryddnejlikor som du behöver från huvudet. Ta bort eventuellt lätt skalade skinn innan du går vidare.
2. 2 Blötlägg kryddnejlika i kallt vatten i fem minuter och se till att de är helt nedsänkta. Placera kryddnejlikorna i 1-2 tum vatten och låt dem vila. Vattnet kommer att lossa skinnen. Använd en metallvisp för att slå vitlök och påskynda processen.
   • Placera kryddnejlika i en täckt eller vattentät behållare när det är möjligt. Medan skinnen lossnar om de blötläggs kan du också skaka behållaren för att slå av skinnen av vitlök ännu snabbare.
3. 3 Avlägsna från vatten. Huden ska vara lös och lätt avlägsnas för hand nu. Kläm av huden genom att dra i kryddnejlika och skär av ändarna om det fortfarande finns några knepiga bitar fast på kryddnejlika. Annons

Metod 3 av 5: Skalning med mikrovågsugn

1. ett Ta bort kryddnejlika du behöver från huvudet. Gör ingen mikrovågsugn hela vitlökshuvudet, eftersom det kan förstöra det för senare nätter. Ta bara bort kryddnejlikorna du planerar att använda just då.
2. 2 Lägg vitlöksklyftan / -arna i mikrovågsugnen i 5-10 sekunder. Med vitlök på en liten tallrik, värm upp dem kort på hög. Du bör märka att huden böljer och lossnar.
3. 3 Skär bort den lösa kvarvarande huden. Klipp av rotänden med en kniv och huden glider lätt av. Annons

Metod 4 av 5: Skalar genom att skaka

1. ett Placera hela vitlökshuvudet i en skål av rostfritt stål. Detta är en utmärkt metod för att skala ett helt vitlök på en gång. Ta bort allt lös pappersskinn du kan för hand innan du börjar.
2. 2 Täck skålen med en annan identisk rostfri skål. Placera skålarna ihop, öppen sida till öppen sida för att bilda en större 'förseglad' skål.
3. 3 Håll i kanterna på de två skålarna och skaka. Låt vitlök klängas inuti skålarna i 1-2 minuter, skaka kraftigt.
4. 4 Öppna skålarna och ta bort eventuellt avfall. Du bör sitta kvar med de enskilda kryddnejlikorna, som sannolikt fortfarande kommer att vara täckta av hud. Ta bort skinnet och glödlampans hårda bottenbit och kasta dem i komposten eller papperskorgen. Försegla sedan skålarna igen.
5. 5 Fortsätt skaka tills alla skinn har tagits bort. Du kan behöva plocka bort några av de finare, tunnare skinnen för hand eller använda en annan metod för att ta bort de enskilda kryddnejlikorna, som att blötlägga kryddnejlikorna i vatten i rostfritt stålskål. Men med tillräckligt skakning bör majoriteten av skinn falla av på egen hand. Annons

Metod 5 av 5: Peeling av Mallet

1. ett Separera kryddnejlikorna. Dra kryddnejlika som du vill dra av huvudet och placera dem på en skärbräda.
2. 2 Placera kryddnejlikorna jämnt under en torr trasa. Duken styr vitlök från att flyga från bordet när du träffar den. Varje kökshandduk kommer att göra.
3. 3 Pund vitlöksklyftorna en eller två gånger med en klubba. Detta spricker skalet, vilket möjliggör bättre skalning. Detta liknar att använda knivbladet, men det är lättare att göra på många vitlökbitar samtidigt.
   • Du vill inte krossa kryddnejlika, helt enkelt slå dem lätt men hårt för att få av skinnen.
4. 4 Ta bort kryddnejlikorna från det spruckna yttre skalet. Lyft trasan och dra bort de återstående skinnen. Du kan behöva klippa av några av ändarna för att ta bort dem helt. Annons

Gemensamma frågor och svar

• Fråga När omvandlas, hur många teskedar producerar en vitlöksklyfta? Det beror helt på kryddnejlikaens storlek. Du kommer sannolikt att behöva minst 5-6 vitlöksklyftor för en tsk. av vitlökspasta.
• Fråga Detta kan låta som en nybörjare fråga, men vad gör en enda vitlöksklyfta? Ett av fröna eller hela huvudet? En av de mindre delarna av vitlökshuvudet är 1 kryddnejlika. När du skalar det hela bör du se mindre delar och de mindre delarna är varje kryddnejlika.
• Fråga Hur kan jag odla vitlök? Skala en butik köpt vitlöksklyfta som är av hög kvalitet. Skaffa en behållare och lägg en pappershandduk över botten av den och tillsätt cirka en centimeter vatten. Rikta in vitlöksklyftorna i botten. Lämna dem där tills det finns groddar som kommer ut från topparna. När groddarna är två eller tre tum långa, plantera vitlök i jord.
• Fråga Kan färskt vitlökspulver förvaras i en glasbehållare med en korkpropp? Eller behöver det ett plast- eller metalllock? En glasbehållare är inte reaktiv så det borde vara bra att förvara den i den här behållaren. Jag skulle undvika metall på grund av att den reagerade med elementen. Kork förhindrar att produkten torkar ut och bevarar den längre.
• Fråga Kan jag använda en hammare istället för en klubba? Ja. Men överansträng inte din kraft på det, eftersom det kan mosa vitlöksklyftan helt.
• Fråga Hur lagrar jag resten om bara en kryddnejlika behövs? Resten kan förvaras i ett ventilerat, mörkt grönsakskåp.
• Fråga Hur många lager hud har vitlök? Hela vitlöksklyftor bör täckas med en vitskal och inte hud. Det finns vanligtvis bara ett lager eller två som skyddar kryddnejlikorna.
• Fråga När ska jag göra 4-6 portioner soppa, hur många kryddnejlikor ska jag använda? Cirka en och en halv till 2, men det beror på vilka andra ingredienser du använder i soppan och efter din smak. Till exempel; om du använder mycket tomat, balansera detta med lite mer vitlök etc.
• Fråga Kan jag skala vitlök och förvara den i frysen? Den är bättre bevarad i lite olivolja: krossa kryddnejlika och blanda i lite olivolja och förvara den i kylen.
• Fråga Hur rengör jag vitlök för att äta? Du behöver bara skala den enligt beskrivningen här. Om den redan var skalad när du köpte den och du är orolig kan du skölja den i ett durkslag.