Det finns flera metoder för malning av ingefära. Beroende på dina personliga preferenser eller ditt recept kan du välja att hacka din ingefära mer grovt, eller så vill du ha den mycket finhackad, nästan massa. Med lite förberedelse och vanliga hushållsartiklar kan du finhacka din ingefära i en mängd olika texturer.
Steg
Del ett av 3: Peeling the Ginger
- ett Trimma ingefära. Vanligtvis kommer ingefära i en stor bit med grenar fästa i udda vinklar. Beroende på hur mycket ingefära du behöver, kanske du vill ta en bit från den större delen av roten eller så vill du bara ha ett par små grenar.
- Om du använder hela roten, trimma grenarna så att du kan skala dem separat. Om några bitar ingefärahud inte stör dig, ska du inte klippa grenarna. De kommer inte i vägen för att hugga ingefära.
- 2 Använd en sked. Att använda en sked är metoden för att skala ingefära som de flesta kockar föredrar. Med hjälp av en sked kan du ta bort papperstunna huden på ingefära utan att förlora för mycket av köttet.
- Använd en sked med en mycket tunn kant. Förankra ingefära på skärbrädan på dess plana sida (om ingefärens botten är ojämn, skär bara av den så att du har något platt att förankra med). Använd sedan en snabb knäpprörelse för att riva av ingefärahuden med sidan av skeden.
- 3 Använd en skalare. Denna metod tar bort ingefära kött, men inte så mycket som att använda en kniv. Håll ingefära längst ner och tryck skalaren över ingefära, bort från dig.
- Använd en stor skål för att fånga flygande skal eller skräla över diskbänken.
- 4 Använd en kniv. Du kommer att förlora mycket ingefära med den här metoden, men om du har bråttom kommer det att göra. En liten kniv, som en kniv, är bäst.
- Håll ingefäran i din icke-dominerande hand och använd parningskniven för att skala som om du gjorde ett äpple. Skjut in bladet under huden och lägg tummen ovanpå det dolda bladet. Skjut bladet mot och förbi tummen, med tummen efter bladet längs ingefäran. Använd din andra hand för att styra skärets riktning.
Del 2 av 3: Hakning av ingefära manuellt
- ett Skär ingefära i 'mynt'. Skär först längs den skalade ingefära så att du får “mynt” eller runda bitar. Stapla dessa mynt en eller två höga, skär dem sedan i tunna remsor eller 'tändstickor'. Skär sedan vinkelrätt mot dina tändstickslinjer och skär dem i små kuber.
- Hacka över dessa kuber slumpmässigt några gånger om du vill ha ännu mindre bitar.
- 2 Skär ingefära i remsor. Vissa människor föredrar att klippa remsor längs med ingefära, snarare än 'mynt'. Du kan sedan klippa dessa längre bitar i tändstickor och kuber.
- Denna metod är bättre om du inte har något emot att ha större bitar ingefära i din matlagning.
- 3 Krossa ingefära och finhacka den. Denna metod fungerar bäst med en stor tung kniv, som en klyfta, men en stor, plattbladig kniv kommer också att göra.
- Skär ingefära i tjocka mynt. Använd bladets platta och krossa mynten. De bör 'splittras' och lämna små bitar som är lätta att finhacka snabbt. Om din kniv inte är tillräckligt tung kan du placera bladets platta på ingefärmyntet och sedan slå det hårt med näven eller handflatan.
Del 3 av 3: Använda andra verktyg för att finhacka ingefära
- ett Använd ett mikroplan eller rivjärn för att finhacka ingefära. Ett mikroplan är som ett väldigt fint rivjärn och används ofta för zesting. Men om du inte har ett mikroplan fungerar ett rivjärn lika bra. Denna metod producerar ofta mycket ingefärajuice, så du vill se till att göra det över en skål eller tallrik.
- Skrapa den skalade ingefära över mikroplanet eller rivjärnet, samla ibland massan som samlas på toppen och lägg den i högen. Det kan ta ett tag, men i slutändan har du mycket fina bitar ingefära som nästan är som massa och omöjliga att hitta i din sista maträtt.
- 2 Använd en matberedare. Livsmedelsprocessorer är i allmänhet bättre för en stor mängd ingefära - för lite ingefära, och det mesta fastnar under bladet. Använd en matberedare när du vill finhacka en hel rot.
- Om du inte behöver en hel rot men ändå vill använda matberedaren fryser ingefära ganska bra när den är förpackad i plast. Om du lagar mat med fryst ingefära behöver du inte ens tina den - det frysta vattnet avdunstar mycket snabbt och lämnar dig med användbar ingefära.
- 3 Använd en nutribullet eller en liten mixer. Om du gör en dressing eller marinad kan du använda en stark mixer för att finhacka din ingefära. Många blandare kräver vätska för att inte stoppa motorn, så använd endast den här metoden om du gör något flytande med ingefära.
- Hacka ingefära löst innan du lägger den i mixern med andra vätskor. Var noga med att blanda helt. Ta bort mixern från basen och leta efter stora bitar med en gaffel så att du inte får bitar.
Gemensamma frågor och svar
Sök Lägg till ny fråga Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka inAnnons
Video . Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.
Tips
- Om det finns kvar, bör det förvaras i en lufttät glasburk i kylen. Den ska användas inom några dagar.
- Välj en bit ingefära som inte är för skrynklig men har massor av bred yta, vilket gör det enkelt att klippa.
- Välj ingefära som är fast och obefläckad.
Annons Skicka ett tips Alla tipsinlägg granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!
Saker du behöver
För peeling
- Skärkniv, skalare eller sked.
För malning
- Tung kniv, huggkniv eller mikroplan
- Skärbräda
- Matberedare
- Blandare
Stöd wikiHows utbildningsuppdrag
Varje dag på wikiHow arbetar vi hårt för att ge dig tillgång till instruktioner och information som hjälper dig att leva ett bättre liv, oavsett om det håller dig säkrare, friskare eller förbättrar ditt välbefinnande. Mitt i dagens folkhälsa och ekonomiska kriser, när världen förändras dramatiskt och vi alla lär oss och anpassar oss till förändringar i det dagliga livet, behöver människor wikiHow mer än någonsin. Ditt stöd hjälper wikiHow att skapa mer djupgående illustrerade artiklar och videor och att dela vårt betrodda varumärke med instruktionsinnehåll med miljontals människor över hela världen. Överväg att ge ett bidrag till wikiHow idag.
