Hur man gör Melba Toast

Melba toast är en tunn, lätt typ av rostat bröd som är ett bra kärl för dopp, spridning och pålägg. Medan melba-toast kan köpas i butiken är emballerad melba-toast ofta alltför krispigt. De förpackade skålarna går också lätt och du kan upptäcka att dina skålar bara är smulor när du öppnar dem hemma. Spara pengar och få en bättre produkt genom att göra din egen melba-skål hemma!

Del 1 av 4: Förbereder toastet

1 Förvärm ugnen eller brödrosten för att steka. Lyft ugnsstället till topposition. Om din ugn inte har något ”broil” -alternativ, förvärm det bara till en hög temperatur som 400 eller 450 ° F (204 eller 232 ° C).
två Välj ett lämpligt bröd. Kvaliteten och typen av bröd du använder kommer att avgöra kvaliteten på din rostat bröd. Bättre bröd leder till bättre rostat bröd.
- Använd ett fruktbaserat bröd som kanel russinbröd för en sötare rostat bröd.
- Använd en marmorråg för mer visuellt tilltalande, mönstrade skålar.
- Vissa kockar föreslår att du använder daggamla eller lite inaktuella bröd för denna process.
- Ett tätare bröd är att föredra framför mycket svampigt bröd.
3 Rosta ditt bröd. Rosta brödet lätt på båda sidor, med en brödrost, en brödrost eller ett bakplåt på det övre racket i en fullstor ugn.
- Om du använder ugnen, se till att vända brödet så att det rostar jämnt på båda sidor.
- Rosta inte brödet för mycket vid denna tidpunkt. Den kommer tillbaka in i ugnen, så den blir brunare.
4 Ta bort toasten från värmen och placera den på en skärbräda. Lägg din rostat bröd på en skärbräda så snart den kommer ut ur brödrosten eller ugnen. Var försiktig med att hantera den heta skålen; du kanske vill använda handskar eller ugnshandskar för att hantera den heta skålen. Annons

Del två av 4: Skära toasten

1 Skär bort skorporna från toasten. Skär bort skorporna från skålens alla fyra sidor med en vass kniv och kasta den. Vissa recept föreslår att du gör detta steg innan du rostar brödet, men det blir lättare att skära igenom brödet om du tar bort skorpan efter rostning.
två Skär toasten på mitten. Använd en mycket skarp tandad kniv och skär brödets bredd i hälften genom brödets rostade mitt, och lämna dig med två mycket mager skivor av rostat bröd i full storlek.
- Var noga med att du skär genom brödets mjuka centrum och inte ändrar dimensioner på själva brödet.
- Lägg din hand ovanpå toastet eftersom det ligger platt på skärbrädan och skär in mot mitten.
- Rotera rostat bröd medan du skär tills du har två bitar rostat bröd.
- Var noga med att göra detta steg medan brödet fortfarande är varmt.
3 Skär skålarna i mindre bitar. Klipp skålarna med din kniv i den storlek och form du vill att de ska serveras.
- Butiksköpt melba finns i rutor eller rektanglar, men många föredrar utseendet på triangulära rostat bröd.
- Bestäm den storlek du vill ha baserat på syftet med rostat bröd. Små hors d'oeuvres kan kräva mindre skålar än skålar som åtföljer soppa.
4 Upprepa rostnings- och skärprocessen. Fortsätt att rosta och skära brödet tills du har tillräckligt med bitar för ditt evenemang eller antalet personer du vill servera. Annons

Del 3 av 4: Avsluta Melba Toast

1 Placera de skurna skålarna på ett bakplåt. Rostat bröd ska placeras på lakan rostade sidan nedåt, med den mjuka rostade sidan uppåt. Lämna lite utrymme mellan varje bit rostat bröd så att du kan komma till var och en med en spatel om det behövs.
två Sprid olja eller smör på skålarna. Borsta lätt den rostade sidan av varje bit rostat bröd med smält smör eller olivolja. För söt toast kan du också överväga att använda kokosolja för en sötare smak.
3 Rosta toastens toppar. Placera rostat bröd i ugnen eller brödrosten på broil. Var noga med att titta noga på skålarna, eftersom de kommer att bruna snabbt.
- Om du har skurit din rostat bröd i trianglar kan hörnen krulla sig. Det här är normalt, men se till att ta bort toasten innan hörnen brinner.
- Du kan behöva rotera bakplåten så att skålarna värms jämnt.
4 Ta bort toasten från ugnen och kyl dem. När toastens toppar är gyllenbruna och hörnen har börjat skarpa tar du bort skålarna från värmen. Låt dem svalna.
- Du kanske vill ta bort dem från kakan med en spatel och låta dem svalna på en tallrik eller på kylställ.
- Var försiktig när du hanterar heta skålar och bakplåten. Använd en ugnshandskar eller handskar.
Annons

Del 4 av 4: Serverar Melba Toast

1 Visa dina skålar med pålägg. Du kanske vill toppa skålarna före ett evenemang.
- Var noga med att inte överbelasta varje skål med för mycket toppning. Det är bäst att ha ett bra förhållande mellan bröd och toppning.
- En till tre objekt i en stack ger en trevlig presentation. Försök kombinera hårdare föremål med klibbiga föremål för att hålla stapeln ihop utan att använda en tandpetare. Prova till exempel en mjuk ost eller ett hummusdopp toppat med en olivolja eller tomat.
två Ge melba-skålarna ett dopp. Du kanske också vill servera skålarna med ett smakfullt dopp.
- Visa smällarna snyggt runt doppskålen eller stapla på en tallrik bredvid en enskild del av ett dopp.
- Koppla ihop en söt melba-skål med ett sött dopp eller med en neutral smak som brieost.
- Koppla ihop en salt melbastoast med ett salt dopp, pate eller hummus.
3 Servera melba toast med lite soppa eller sallad. Större bitar av melba toast gör en perfekt garnering för en servering av soppa eller sallad i stället för krutonger.
4 Förvara eventuella ätna rostat bröd. Även om de är bäst när de är färska, kan du lägga dina oanvända melba-skålar i en lufttät behållare och förvara i 3-4 dagar. Annons

Gjorde du det här receptet?

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka in
Annons