Hur man gör fransk lök soppa

Fransk lök soppa är en rejäl maträtt gjord med de tröstande smakerna av lök, nötkött, bröd och ost. Vissa variationer kräver bitar av nötkött, men i den klassiska återgivningen är lökarna stjärnan. Du kan byta nötköttsbuljong mot kyckling eller grönsaksbuljong och använda schweizisk ost istället för Gruyere. Detta recept serverar 6.

Ingredienser

  • 6 stora röda eller gula lökar, skalade och skivade
  • 2 teskedar olivolja
  • 2 vitlöksklyftor, skalade och malet
  • 8 koppar nötköttlager
  • 1/2 kopp torrt vitt vin
  • 1 lagerblad
  • 1/4 tsk mald timjan
  • Salt och peppar efter smak
  • En limpa fransk eller italiensk bröd
  • 1 1/2 koppar riven Gruyere-ost


Metod ett av 3: Förbereda lökarna

  1. ett Värm oljan. Lägg olivoljan i en djup kastrull på medelhög värme. Låt oljan värmas upp som förberedelse för att sautera lökarna.
  2. 2 Lägg till lökarna. Lägg alla lökarna i den heta oljan. Rör dem runt med en spatel och fördela dem jämnt över stekpannans botten.
  3. 3 Låt lökarna karamellisera. Koka lökarna tills de blir mjuka och bruna men inte brända. Karamelliseringsprocessen tar vanligtvis cirka 35 minuter. Rör om lökarna ibland så att de inte brinner.
    • Vissa kockar lägger till en tesked socker i lökarna för att få fram sin söta smak och hjälpa till med karamellisering.
    • Rusa inte karamelliseringssteget; det är det som ger fransk löksoppa sin djupa, rika smak.
    • Du kan behöva sänka värmen om lökarna kokar för snabbt. Om de börjar röka, vrid ner det till medium lågt.
    Annons

Gjorde du det här receptet?

Metod 2 av 3: Gör soppbasen

  1. ett Tillsätt vitlök i lökarna. När lökarna är karamelliserade, tillsätt den malet vitlöken. Rör om vitlök för att fördela den jämnt och låt den koka i en minut.
  2. 2 Tillsätt lager och vin. Häll i buljongen först med en spatel för att lossa lök och vitlök från botten av pannan och rör dem i buljongen. Häll i vinet och låt det röra om.
  3. 3 Krydda soppan. Tillsätt lagerbladet och timjan i soppan. Smaka på soppan och tillsätt salt och peppar. Täck över kastrullen och låt soppan simma så att smakerna smälter i ungefär en halvtimme.
  4. 4 Kontrollera kryddor igen. När soppan har sjudit tar du bort locket och smakar igen. Tillsätt mer salt och peppar efter smak. Hitta lagerbladet och släng det. Annons

Gjorde du det här receptet?

Metod 3 av 3: Efterbehandling av soppan

  1. ett Sätt på slaktkycklingen. Om ugnen inte har en slaktkött, vrid ugnen till 400 grader.
  2. 2 Soppa soppan i skålar. Använd ugnssäkra skålar eller ramekins, eftersom det sista steget är att placera skålarna i ugnen. Om du inte har ugnssäkra skålar eller ramkins, smäll soppan i en gryta.
  3. 3 Täck soppan med rostat bröd. Skiv franskt eller italienskt bröd och skål i brödrosten tills det är väl gjort. Fördela toastskivor över soppans yta.
  4. 4 Strö osten på det rostade brödet. Lägg lika mycket ost på varje bit bröd. Tillsätt mer eller mindre ost beroende på din smak.
  5. 5 Smält osten. Lägg skålarna, ramekinsen eller grytformen i ugnen. Steka soppan tills osten på brödet har smält och började bubbla och brunna. Ta ut soppan från ugnen och servera den varm.
  6. 6 Färdiga. Annons

Gjorde du det här receptet?

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka in
Annons

Tips

  • Låt inte ditt bröd och din ost brinna under det sista steget.

Annons Skicka ett tips Alla tipsinlägg granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!

Populära Frågor

Hur man upplever New York City gratis. Medan du kan besöka New York City med en budget, ta det ett steg längre genom att uppleva denna dynamiska stad gratis. Du kanske blir förvånad över hur många attraktioner som kostar ingenting att njuta av, och med en ...

Den första veckan i sommar är härlig. Vid den andra veckan vill du nästan gå tillbaka till skolan tidigt. Skaka den tanken ur ditt huvud. Det finns en värld av aktiviteter där ute, så ta dagen och se vad som fångar din uppmärksamhet. Lär dig en ...

Hur man förhindrar knäskador vid rodd. Rodd på träningsmaskiner och på vattnet blir snabbt mer populärt, både som fritidsidrott och tävlingssport. Oavsett om du ror för rekreationsändamål på helgerna, använd rodd ...

Hur man imponerar på en fransk tjej. Varje kultur har sina egna vad man ska göra och vad man inte ska göra för uppvaktning. Det som kan betraktas som romantiskt i en kultur kan lätt ses som fräck i en annan. I slutet av dagen kommer det ner till vad ...

Hur man stränger en Lacrosse Stick. Imponera på ditt lacrossteam med dina strängförmågor! Att stränga din egen lacrossticka kan spara dig från att behöva betala en professionell för att göra det åt dig. Det är också en praktisk färdighet att veta om du ...

Hur man planerar en resa till Paris. Vill du besöka Paris? Med noggrann planering och övervägande kan du spendera så lite pengar som rimligt möjligt, undvika att vänta i långa rader, ha en chans att se några av de viktigaste Paris ...