Att dricka te med familj och vänner är en mycket viktig del av den brittiska kulturen. Earl Gray, Darjeeling, Assam och engelsk frukost är alla populära val av tesorter. Att brygga te innebär att man kokar vattnet, använder en tekanna och att tippar teet antingen i tepåsar eller i löst bladform under rätt tid. När det gäller servering av te, använd rätt typ av kopp och tillsätt mjölk eller socker om dina gäster föredrar det. Att lära sig att göra engelsk te korrekt betyder att du kommer att kunna vara värd för många framgångsrika eftermiddagste!
Steg
Del ett av 3: Koka vattnet
- ett Koka upp ungefär 4 koppar (1 liter) vatten. Häll färskt vatten i vattenkokaren och var noga med att inte fylla den över maxnivån. Koka vattnet i vattenkokaren.
- Detta tar bara cirka 2-3 minuter med en vattenkokare.
- Du kan koka så mycket vatten som den mängd te du vill göra.
- Engelskt te kräver kokande vatten, och varmt eller ljummet vatten är en dålig ersättning.
- 2 Häll kokt vatten i tekannan. Ta bort det elektriska elementet eller värmen omedelbart efter att vattnet har kokat. Fyll tekannan uppåt och se till att vattnet inte rinner över.
- Om vattnet råkar stanna i vattenkokaren längre än cirka 3 minuter, häll ut det, få färskt vatten och koka det nya partiet. Återkoka aldrig vatten, eftersom det kan ge det en metallsmak.
- 3 Låt vattnet nå 96 ° C (205 ° F) om du gör svart te. Placera en liten köketermometer i tekannan för att följa temperaturfallet. Svart engelsk te tillverkas bäst vid 96 ° C (205 ° F).
- Du kan placera termometern på samma plats där du hällde vattnet i tekannan. Du måste lämna locket av för att göra detta.
- 4 Vänta i 2-3 minuter så att vattnet når 71–82 ° C (160–180 ° F) för grönt te. Använd en köketermometer för att kontrollera när vattnet har nått rätt temperatur. Grönt te bryggs bäst vid 71–82 ° C (160–180 ° F), eftersom detta säkerställer att teet inte är bittert och att hela sortimentet av smaker extraheras. Annons
Del 2 av 3: Brygger te
- ett Kontrollera hur mycket tid det tar för ditt te att branta. På förpackningen med tepåsar eller löv kommer det att finnas instruktioner för hur lång tid det är att lämna teet i tekannan. Stegetiden varierar vanligtvis från 30 sekunder till 5 minuter.
- Ju längre teet tränger efter, desto starkare blir det.
- Svart te är den vanligaste typen av te som används när man gör engelsk te, men grönt te är också en favorit!
- Om du inte har te med instruktioner på förpackningen tar svart te i tepåsar normalt 2-3 minuter att branta.
- Grönt te i tepåsar brinner vanligtvis i 2-4 minuter.
- 2 Placera tepåsar i tekannan om du har kort tid. Ta ut tepåsarna ur paketet. Lägg 1 tepåse för varje 1 kopp vatten i potten och stäng sedan locket för att hålla det varmt. Tider hur länge tepåsarna har varit i tekannan så att du vet när du ska ta bort dem.
- När du har stängt locket på tekannan är det dags att placera ditt te mysigt på tekannan om du har en. Detta hjälper också till att isolera tekannan och hålla teet varmt.
- För enkelhets skull väljs vanligtvis tepåsar framför löst lövte.
- 3 Ta bort tepåsarna från tekannan efter den tilldelade stektiden. Öppna tekannans lock och använd en tesked för att ta ut tepåsarna individuellt. Låt varje tepåse droppa ett ögonblick eller två över tekannan innan du lägger den på ett fat.
- Se till att du tar bort tepåsarna så snart den är klar. Om de lämnas kvar för länge kommer det att smaka bittert.
- Om du tar bort tepåsarna, rör inte eller kläm dem inte. Detta kan också göra teet smakande bittert.
- Du kan antingen kasta bort de använda tepåsarna eller riva dem i små bitar och placera dem i komposthögen.
- 4 Använd löst lövte istället för tepåsar för ett bättre smaksatt te. Lägg 1 tesked teblad i infusionsenheten för varje 1 kopp vatten. Sätt infusionsenheten i tekannan och låt tebladet brygga under brantningen med locket på. Ta bort infusionsenheten och bladen när teet har bryggts.
- Mindre teblad infunderar snabbare än större teblad.
- Om du inte har en infusionsanordning kan du placera teblad direkt i tekannan. Använd en sil när du häller teet i koppar för att se till att du fångar alla bladen.
- Om du är osäker på hur starkt du föredrar ditt te, smaka teet på 1 minut och sedan var 30: e sekund för att hitta den perfekta bryggtiden.
Del 3 av 3: Serverar te
- ett Servera engelsk te under den traditionella te-tiden kl. Ett traditionellt brittiskt eftermiddagste inträffar på sen eftermiddag och bryter upp klyftan mellan middag och kväll. Det här är den mest traditionella tiden att njuta av ett brittiskt eftermiddagste, men engelskt te kan avnjutas när som helst på dagen!
- 2 Använd te av porslin, keramik eller glas. Dessa material kommer inte att påverka teens smak och är tillgängliga i alla butiker. Den mest traditionella koppen att servera engelska te i är porslin.
- Undvik att använda koppar av plast eller metall för att servera te, eftersom det kan påverka smaken.
- I mer formella eller traditionella miljöer ingår fat ofta för att kopparna ska sitta på. Detta är inte nödvändigt i avslappnade miljöer.
- 3 Häll teet från tekannan i enskilda koppar. Placera kopparna på en plan yta. Se till att locket på tekannan är stängt och häll te i varje kopp.
- Var försiktig så att inte kopparna fylls för mycket. Cirka ¾ full är vanligtvis lämplig mängd för att säkerställa att spill är osannolika.
- 4 Tillsätt mjölk till svart te om så önskas. Mängden mjölk som läggs till engelsk te är helt upp till personlig preferens. Som en allmän regel, överskrid inte förhållandet 80:20 te till mjölk. Bara en streck brukar göra.
- Människor har olika preferenser för hur de gillar sitt te. Om du är osäker, fråga alltid dina gäster först om deras preferenser för mjölk och socker.
- Mjölk med låg fetthalt används ofta för te i Storbritannien. Grädde eller mjölk med hög fetthalt undviks vanligtvis.
- Mjölk och socker tillsätts normalt bara till svart te, eftersom grönt te bäst gynnas vanligt.
- 5 Lägg 1-2 teskedar vitt socker i svart te om du föredrar det. Använd en ren tesked för att försiktigt tippa socker i koppen te. Använd aldrig någon annan typ av socker i te, såsom brunt socker. Det förstör smaken.
- Om någon ber om ett visst antal sockerarter betyder det antalet teskedar socker som de vill ha. Till exempel betyder '2 sockerarter' '2 teskedar socker'.
- 6 Rör om ditt te försiktigt om du har tillsatt mjölk eller socker. Använd en ren tesked för att försiktigt blanda te och extra ingredienser. Undvik att låta teskeden röra sidorna eller botten på koppen, eftersom det kommer att ge ett irriterande ljud.
- 7 Njut av te som serveras med lätt mat. Engelskt te serveras vanligtvis medscones, kex, tårta eller smörgåsar. Detta gör engelskt te till ett traditionellt brittiskt eftermiddagste! Annons
Gemensamma frågor och svar
Sök Lägg till ny fråga- Fråga Vad är den stora skillnaden i frukostte och eftermiddagste? Michael Hoffman Frukostte har en starkare smak och högre koffeinhalt.
- Fråga Är Twinings ett bra te? Twinings har funnits i över 300 år, så de är verkligen ett av de mer ansedda varumärkena som finns tillgängliga.
- Fråga Vilka är några förslag på de bästa kexen / kakorna att ha med te? Det beror verkligen på teet, men för ett svart te kan du njuta av matsmältningen, en sultana eller en shortbread kex. För en Earl Grey, prova en bit jaffakaka (choklad och apelsin) för att markera bergamottnoter i teet.
- Fråga Vad händer om du inte vill lägga socker i? Socker är ett val, inte ett måste. Tillsätt inte sockret om du inte vill ha det, många tedryckare använder inte socker och föredrar det mycket på det sättet. Eller kanske du vill använda ett sockerfritt substitut som stevia.
- Fråga Jag vill använda teblad. Använder jag en sil? Definitivt, för om du inte gör det flyter bladen runt koppen och de är inte trevliga att dricka ner med vätskan. Det finns många teblad-silar med en kopp eller tekanna och några av dem är tillräckligt söta för att samla om du älskar allt te.
- Fråga Måste jag lägga till mjölk? Nej. Teet har en starkare smak om du inte lägger till mjölk.
- Fråga Hur är det med halv och halv eller grädde, använder britterna dessa produkter i te? Grädde läggs vanligtvis inte i te. Fettens och det tyngre innehållet i grädden kan ibland förstöra hela koppen te. Halva och halva läggs dock i te av vissa människor. Men i slutändan är antingen acceptabelt att lägga i din kopp. När allt kommer omkring är det din kopp te och dina smakpreferenser.
- Fråga Är det ok (smakfullt) och socialt acceptabelt att återanvända en tepåse? Michael Hoffman För eget bruk är det bra, men ovanligt, och det kommer inte att vara lika smakfullt. Det är dåligt sätt att ge en gäst en begagnad tepåse. I själva verket bör gästerna få nöjet och kvaliteten på löst te.
- Fråga Vilka är de bästa märkena av te? Den första punkten under steg 1 föreslår några engelska märken. Om du är i USA kan du prova Bigelow, Twinings, Dilmah eller Harney & Sons.
- Fråga Hur många tepåsar behöver jag? Normalt en per mugg, eller minst två för en kruka. Smaker varierar, så experimentera för att se vad du gillar!
