Hur man gör kycklinggryta

Kycklinggrytor är en klassisk form av komfortmat, men med så många potentiella ingredienser att välja mellan är inga två grytor lika exakta. Tack och lov använder de flesta kycklinggrytor liknande proportioner och monteringsförfaranden, så att du kan laga din egen kycklinggryta även om du inte har ett recept att följa.

Steg

Del ett av 3: Del ett: Förbered ingredienserna

1. ett Vet rätt proportioner. Du kan skapa en kycklinggryta utan recept genom att följa en standardformel.
   • För att göra en gryta som serverar ungefär fyra personer behöver du 1 kopp (250 ml) kokt kyckling, 1 kopp (250 ml) grönsaker, 1 till 2 kopp (250 till 500 ml) stärkelse och 1-1 / 2 koppar (375 ml) av ett bindemedel. Om du vill använda en toppning förbereder du ungefär 1 kopp (250 ml).
   • Fördubbla proportionerna ovan för att göra en gryta som kan tjäna upp till åtta personer.
   • Du måste också använda rätt bakform. Använd en 8-tums (20 cm) fyrkantig ugnsform eller 2-qt (2-L) bakfat när du förbereder kycklinggrytor som serverar fyra personer. För större grytor, välj en 9-by-13-inch (23-by-33-cm) bakform.
2. 2 Välj ingredienserna. Kycklingen är stjärnan i din gryta, men du måste också bestämma grönsaker, stärkelse, bindemedel och pålägg.
   • De bästa grönsakerna beror på smakprofilen du vill träffa, men populära val inkluderar morötter, majs, ärtor, svamp, selleri, broccoli, lök, gröna bönor och paprika. Frysta blandade grönsaker kan också användas.
   • Vanliga grytstärkelser inkluderar pasta, potatis och ris. För kycklinggrytor kan också beredd fyllning användas.
   • Bindemedlet består vanligtvis av en vit sås gjord av en blandning av ingredienser. 'Cream of' kondenserade soppor är vanliga baser, där Cream of Chicken och Cream of Mushroom soppor är bland de mest populära valen. Tunn soppan ut med lite vatten eller mjölk om den inte sprider sig bra på egen hand.
   • Toppningar är bara valfria, men populära val inkluderar brödsmulor, krossade flingor, ost och krossade kex.
3. 3 Använd torkade örter. Torkade örter kan bibehålla sin smak mer effektivt än färska örter när de utsätts för intensiv eller långvarig värme. Eftersom grytor kan ta 30 minuter eller längre att laga igenom är torkade örter vanligtvis det bättre alternativet.
   • För att njuta av smaken av färska örter med din kycklinggryta, överväg att strö hackade färska örter över toppen av grytan under de senaste 5 till 10 minuterna av tillagningstiden. Den förkortade tiden gör att de färska örterna kan behålla sin smak trots värmen.
4. 4 Koka kycklingen. Kycklingen ska vara helt kokt innan du lägger till den i grytan. Låt den svalna något efter att du har lagat mat och skär den sedan i bitar.
   • Du kankoka upp,baka,hoppade upp, ellergrillkycklingen. Antingen koka det vanligt eller tillsätt kryddor som kommer att komplettera den färdiga grytans smakgom.
   • För att spara tid kan du använda förpackad, förkokt kyckling eller skära upp köttet från en hel rotisserie-kyckling.
   • Observera att 565 g kycklingbröst vanligtvis producerar ungefär 3 koppar (750 ml) kokt kyckling. Du kan också få samma mängd kött från en hel 1350 g kyckling.
5. 5 Tillaga delvis starka ingredienser. Framför allt måste du tillaga delvis stärkelseingrediensen och alla rotfrukter du planerar att inkludera.
   • Eftersom dessa livsmedel tar längre tid att laga mat än många andra ingredienser, kan du tillaga dem delvis innan du kastar dem i grytan.
   • Följ förpackningsinstruktionerna när du lagar pasta eller ris, men sluta laga dem 2 till 4 minuter före den föreslagna tillagningstiden så att de inte blir överdrivna.
   • Koka rotgrönsaker, som morötter och lök, genom att ånga, koka eller rosta dem. Om du planerar att använda potatis eller garn som stärkelse kan du laga dem med vilken metod som helst. Kom dock ihåg att bara laga grönsakerna ungefär halvvägs till tre fjärdedelar.
6. 6 Tina alla okokta ingredienser. Alla ingredienser som inte behöver kokas innan du lägger till dem i grytan bör fortfarande bringas till rumstemperatur innan du monterar skålen. Detta inkluderar frysta grönsaker och fryst förkokt kyckling.
   • Användning av frysta ingredienser ökar den totala tillagningstiden. För vissa små ingredienser, som frysta ärtor eller frysta majskärnor, kanske detta inte är för skadligt för den totala grytan, men det blir ett större problem när du använder större bitar av fryst mat. Medan den frysta maten värms upp kan de varma ingredienserna i grytan koka över. De överkokta ingredienserna kan torka ut eller skapa farliga heta fläckar i skålen.
7. 7 Ta bort överflödig fukt. Vissa grönsaker kan behålla överflödig fukt, vilket kan göra att grytan blir rinnande och obehaglig. Töm så mycket vätska från de grönsaker du planerar att använda innan du monterar skålen.
   • Töm alla kokta grönsaker noggrant, särskilt om du kokta grönsakerna i vatten. Låt dem sitta i ett durkslag i flera minuter för att ta bort så mycket vatten som möjligt.
   • Häll frysta grönsaker i ett durkslag. När de avfrostar bör det överflödiga vattnet tappa bort från dem.
   • Använd händerna för att pressa överflödig fukt från tinade frysta grönsaker som spenat.
   • Om du planerar att använda färska eller konserverade svampar, laga dem i förväg. De flesta svampar har hög vattenhalt, och det enda sättet att ta bort överflödigt vatten är med värme.
   Annons

Del 2 av 3: Del två: Montera grytan

1. ett Förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit (190 grader Celsius). Förbered den bakade skålen av lämplig storlek genom att smörja den med nonstick-matlagningsspray.
   • Du kan också klä bakformen med nonstick aluminiumfolie för en ännu enklare rengöring. Att göra det är särskilt perfekt när du planerar att frysa och värma upp den färdiga grytan senare.
2. 2 Blanda de beredda ingredienserna. Kombinera den kokta kycklingen, grönsakerna, stärkelsen och bindemedlet i en stor skål, rör om tills den är jämnt blandad. Häll innehållet i skålen i den smorda bakformen.
   • Om du planerar att använda torkade örter eller andra kryddor, blanda dem separat i bindemedlet. På samma sätt, om bindemedlet består av flera element (t.ex. två soppor och lite mjölk), kombinerar du alla bindemedelsingredienserna innan du tillsätter de fasta ingredienserna.
   • Efter att bindemedlet och kryddorna har blandats kan du kombinera bindemedelsblandningen med kyckling, grönsaker och stärkelse.
3. 3 Lägg till en toppning, om så önskas. Toppningar är inte absolut nödvändiga, men att lägga till en toppning kan ge grytan en sista antydan till smak och större visuell tilltalning.
   • Stänk din toppning jämnt över toppen av kycklinggrytan. Motstå uppmaningen att täcka hela toppen i ett tjockt lager ost eller andra pålägg eftersom det kan göra det svårt för värmen att tränga in i ytan och nå de inre ingredienserna.
4. 4 Baka tills det är uppvärmt. För grytor som är tillagade i en 8-tums (20 cm) fyrkantig ugnsform måste du vanligtvis laga dem i cirka 30 minuter. Grytor som tillagats i en 23 x 33 cm bakpanna kan behöva 5 till 10 minuter till.
   • Du måste justera denna tillagningstid baserat på pannans storlek. För djupare pannor, öka tillagningstiden med 25 procent. På grundare pannor minskar du tillagningstiden med 25 procent.
   • Om du har lagt till en toppning, håll grytan täckt under större delen av baktiden. Ta bort folien under de senaste 5 till 10 minuterna så att toppningen kan bli brun. Om du inte har lagt till någon toppning kan du låta grytan vara övertäckt under hela tillagningstiden. Om du gör det kommer du att skapa en krispigare topp.
   • Testa om det är tjockt genom att sätta in en träspett eller kniv i mitten. Känn redskapet direkt efter att du tagit bort det. Om grytan är tillräckligt varm hela tiden, borde redskapet också kännas varmt vid beröring.
5. 5 Låt det vila innan det serveras. När grytan är klar tar du bort den från ugnen och låter den sitta i minst 5 minuter innan du skär och serverar den. Under den vilande tiden kan grytans olika smaker smälta ihop mer noggrant.
   • När viloperioden är slut, skär enkelt grytan i skivor och överför varje skiva till en individuell serveringsfat. Njut av!
   Annons

Del 3 av 3: Del tre: Frys grytan (valfritt)

1. ett Frys grytan i steg. Montera grytan i en foliefodrad bakform och lämna tillräckligt med folie över kanten för att täcka och försegla skålen. Lägg hela skålen i frysen och låt hela grytan frysa i ett fast block.
   • När grytan har frusit, svep folien över och runt grytan och lyft sedan den frysta massan ur bakformen. Rengör och återanvänd ugnsformen efter önskemål.
   • Placera den folieförpackade grytan i en stor fryssäker plastpåse eller behållare. Förvara den i frysen i upp till tre eller fyra månader.
2. 2 Tina helt. Låt grytan tina helt i kylen i 24 till 48 timmar. Ungefär 30 till 60 minuter innan du planerar att laga det, ta ut det från kylskåpet och låt det sjunka ner till rumstemperatur.
   • Att öka tillagningstiden för att tillaga en delvis fryst gryta kan få dåliga konsekvenser. En del av ingredienserna kan överkokas medan andra förblir frusna och ytterkanterna kan brinna medan mitten förblir sval.
3. 3 Baka som vanligt. Efter att ha tinat kycklinggrytan, baka den i en ugn som är förvärmd till 375 grader Fahrenheit (190 grader Celsius) i 30 till 40 minuter, eller tills grytan värms upp.
   • Låt kycklinggrytan vila i 5 minuter före portion.
4. 4 Färdiga. Annons

Gjorde du det här receptet?

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka in
Annons

Tips

Skicka ett tips Alla tips som skickas in granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!

Saker du behöver

• 8-tums (20 cm) fyrkantig ugnsform ELLER 2-qt (2-L) bakform ELLER 9-i-13-tums (23-i-33-cm) bakform
• Aluminiumfolie
• Nonstick-matlagningsspray
• Bunke
• Blandningssked
• Kniv
• Durkslag
• Skärbräda
• Ugn
• Serveringsspatel
• Serverar rätter

Stöd wikiHows utbildningsuppdrag

Varje dag på wikiHow arbetar vi hårt för att ge dig tillgång till instruktioner och information som hjälper dig att leva ett bättre liv, oavsett om det håller dig säkrare, friskare eller förbättrar ditt välbefinnande. Mitt i dagens folkhälsa och ekonomiska kriser, när världen förändras dramatiskt och vi alla lär oss och anpassar oss till förändringar i det dagliga livet, behöver människor wikiHow mer än någonsin. Ditt stöd hjälper wikiHow att skapa mer djupgående illustrerade artiklar och videor och att dela vårt betrodda varumärke med instruktionsinnehåll med miljontals människor över hela världen. Överväg att ge ett bidrag till wikiHow idag.