Hur man gör brödfria smörgåsar

Det finns många läckra brödfria smörgåsrecept. Om du vill minska eller eliminera bröd i din kost kanske du är intresserad av ersättningar för bröd som gör att du fortfarande kan njuta av smörgåsar. Du kan eliminera raffinerade kolhydrater och få mer grönsaker i din kost genom att använda bladgrönsaker och andra grönsaker. Istället för bröd, prova att använda smörsallad, schweizisk chard, grönkål, collardgrönsaker, kål, gurkor, jicama och portobello svampkepsar. Med dessa ingredienser istället för bröd kan du verkligen skryta med näringsvärdet av din frukost, lunch eller middag.

Ingredienser

Grundläggande brödfri smörgås

• Brödfri wrap som grönkål, smörsallad, kål, schweizisk chard eller collard greener
• Protein som bönor, marinerad tofu, kyckling, konserverad lax, tonfisk, edamame eller vita bönor
• Krispiga grönsaker eller frön som strimlade morötter, pumpafrön eller groddar
• Krämig sås som yoghurt, hummus, potatismos, tahini eller jordnötssås
• Kryddor som varm sås, senap, miso, vinäger eller malda kryddor

Portabella och Halloumi hamburgare

Gör två portioner

• Fyra mössor med portabellasvamp
• Tre och en halv matskedar balsamvinäger
• Två matskedar olivolja
• Två skivor tomat
• Två skivor halloumi
• Handfull basilikablad
• Havssalt
• Nymalt peppar

Tonfisk salladsmörgåsar med gurka

Gör fyra smörgåsar

• Två långa engelska gurkor
• En matsked rödvinäger
• Kvartals kopp vanlig yoghurt
• Kvartal kopp hackad dill
• Kvartals kopp selleri lämnar
• En matsked extra jungfruolja
• Kosher salt
• Nymalen svartpeppar
• Två skivade salladslökar
• Två matskedar majonnäs
• En stjälk av skivad selleri stjälk
• En halv tesked citronskal
• Två burkar av lätt tonfisk, dränerade
• En halv kopp alfalfa groddar

Medelhavsfolie med tofu eller kyckling

• Ett stort blad av smörsallad
• Två matskedar hummus
• En halv kopp böngroddar
• Två uns (dvs. en halv kopp) tärnad tofu eller hackad, kokt kycklingbröst
• En tesked za'atar eller sesamfrön

Ost och skinkmacka

Serverar fyra personer

• En medium jicama, fyra tum lång
• En matsked gräddfil
• En matsked skivad gräslök
• En tesked senij Dijon
• En tesked pepparrot
• Sex uns deli skinka
• Fyra skivor Havarti-ost
• Två koppar baby arugula
• Dillpipor, valfritt
• Nymalen svartpeppar
• Salt att smaka

Swiss Chard Wrap med Pesto

• Fyra chardblad
• En avokado
• En halv röd paprika, skivad
• En riven morot
• En skivad tomat
• En salladslök, hackad i fyra
• En skivad gurka
• En halv betor
• En kopp basilikablad
• En halv kopp valnötter
• En vitlöksklyfta
• En eller två matskedar citronsaft
• En fjärdedel kopp olivolja
• Salt och peppar efter smak

Steg

Metod ett av 6: Gör en grundläggande brödfri smörgås

1. ett Försök att förpacka dina smörgåsfyllningar i smörsallad. Smörsallad är ett utmärkt val för en brödfri smörgås och kräver lite förberedelse. Välj en bit som inte har för många hål, skölj den och torka den sedan i en salladsnurr eller med en ren handduk. Kasta dina smörgåsingredienser i mitten och packa sedan upp den.
2. 2 Välj schweizisk chard till din brödfria smörgås. Du kan få grön schweizisk chard eller en regnbågsschweiz, som kommer att lägga till vackra färger som gul, orange och rosa till din smörgås. Visa upp din hälsosamma smörgås genom att välja schweizisk regnbåge. Det smakar också bra och kan, som sallad, användas rå. Kasta dina ingredienser inuti, linda och njuta.
3. 3 Välj en lövgrön till din brödlösa smörgås. Om du väljer en robust grön som collards, grönkål eller kål, är det bäst att blanchera det först. Kasta den i varmt vatten i trettio sekunder och dunk den sedan i kallt vatten. Du vill välja ett blad som ser ganska intakt ut och inte har för många hål.
4. 4 Byt grillade portobello-svampar till hamburgarbullar. Nästa gång du grillar en hamburgare, försök att använda portobello-svamp istället för bulle. Du kommer att öka din fiber och eliminera enkla kolhydrater. Hugga av portobellosvampens stjälkar, tvätta och kasta dem sedan på grillen med dina hamburgare. Du behöver två svampar per hamburgare.
5. 5 Använd jicama istället för bröd. Om du försöker skära kolhydrater från din smörgås, försök att använda skivor jicama istället för bröd. Jicama smakar som en potatis men är lite sötare och har mer vatten. Tvätta och skala sedan jicamaen. Skiv den i skivor på en kvarts tum och ersätt varje bit bröd med en skiva jicama.
   • Om du gör tacos kan du använda Jicama istället för tacos. Istället för att skära jicama, skopa ut mitten och kasta sedan tacoingredienserna i mitten.
6. 6 Skär upp en gurka. Tvätta, skala och skiva upp en gurka. Du bör skära gurkan i skivor på en tum. Byt ut varje bit bröd mot en bit gurka. Eftersom det finns en ganska liten yta kan du behöva göra ett par gurksmörgåsar för var och en av de brödsmörgåsar som du hade planerat att göra.
7. 7 Välj ditt protein klokt. Bestäm vilket protein du vill använda till din brödfria smörgås och förbered den sedan. Om du använderkokt, strimlat kycklingbröst, du kan gå direkt och slänga den på din brödlösa omslag. Om du väljer en tonfisk- eller laxburk måste du tömma den och sedan blanda den med en tesked majonnäs, salt och peppar. Bönor måste tömmas och kan sedan läggas direkt till omslaget.
8. 8 Välj dina kryddor. Kom ihåg att de flesta ersättningar för bröd absorberar mindre fukt, så du kan behöva justera dina vanliga kryddval. Till exempel kanske du vill undvika kryddor med mycket vatteninnehåll, eftersom de kan göra lite av en röra. Välj tjockare kryddor som tahini, i motsats till vattna kryddor som grekisk dressing.
9. 9 Sätt ihop din brödfria smörgås. Du kommer att vilja vara lite konservativ när det gäller mängden ingredienser du kastar in, som ska vara proportionell mot bladets storlek. Börja med att slänga in ditt protein. Välj sedan en krispig grönsak eller utsäde som strimlade morötter, flisade mandlar, groddar, gurkpinnar eller strimlade morötter. Då vill du ha något krämigt som yoghurt eller tahini. Slutligen släng in något för att öka smaken lite som senap eller varm sås. Slutligen rulla upp omslaget som om du skulle göra en burrito. Rulla den vågrätt och rör dig bort från dig. Annons

Gjorde du det här receptet?

Metod 2 av 6: Grillar Portabella och Halloumi Burgers

1. ett Grill portabellasvamparna. Du kan antingen grilla eller steka svampen. För att grilla, förvärm grillen till 232 ° C (232 ° C). Alternativt kan du förvärma din ugnskokare och sätta stället på den övre tredjedelen av ugnen. Medan du väntar på att ugnen eller grillen ska värmas upp, tar du bort portabellasvampens steg. Pensla svampen med olivoljan och strö lite havssalt ovanpå dem. Grill eller stek dem i fyra eller fem minuter per sida.
2. 2 Grill the halloumi. Skär halloumi i önskvärda, relativt tunna skivor (t.ex. en halv tum tjock). Grill den i två minuter per sida på hög värme. Halloumi ska vara mjuk och avge en aromatisk, salt lukt.
3. 3 Montera smörgåsen. Portabellasvamparna blir din bulle. Lägg en grillad Halloumi-ost, skiva tomat och basilikablad ovanpå en portabellosvamp. Tillsätt balsamvinäger och nymalen peppar. Placera sedan den andra svampkåpan ovanpå. Upprepa denna process för den andra hamburgaren. Annons

Gjorde du det här receptet?

Metod 3 av 6: Att göra smörgåsar för tonfisk med gurkor

1. ett Förbered gurkorna. Du har två alternativ för att förbereda gurkorna, som kommer att användas istället för brödet till denna tonfisksmörgås. Om du gör smörgåsar till aptitretare, ska du helt enkelt skala och sedan skära gurkan horisontellt, i skivor på 4 tum. Detta alternativ ger dig ett större antal mindre tonfisksmörgåsar. Alternativt, om du vill göra en tonfisksmörgås i sub-stil, kan du halvera gurkorna på längden. Skopa sedan ut fröna och köttet för att göra små båtar där du ska lägga tonfiskblandningen. Peka insidan lite med en gaffel så att gurkan absorberar mer av smaken.
2. 2 Blanda vinägretten. Vispa senap, ättika, salt och svartpeppar i en medelstor skål. Vispa sedan långsamt in olivoljan. Häll slutligen vinägretten på gurkan.
3. 3 Gör tonfiskfyllningen. Börja med att tömma tonfisken. Skölj det väl med kallt vatten och lägg det åt sidan. Vispa majonnäs, yoghurt, dill, selleri, salladslök, selleri, citronskal, kvarts tesked salt och en nypa svartpeppar i en liten skål. Kasta tonfisken i skålen och blanda sedan för att kombinera alla ingredienser.
4. 4 Sätt ihop smörgåsarna. Om du gör aptitretarversionen placerar du en tonfiskblandning och sedan några groddar ovanpå varje skiva gurka. Lägg sedan till ytterligare en skiva på toppen för en söt liten smörgås. Om du gör en tonfisksmörgås i understil, fyll gurkabåtarna med tonfiskblandningen och tillsätt sedan groddarna. Tillsätt den andra halvan av gurka ovanpå. Ät och njut! Annons

Gjorde du det här receptet?

Metod 4 av 6: Gör en medelhavsfolie med tofu eller kyckling

1. ett Förbered salladen. Placera salladsbladet så att revbenet är horisontellt. Om du inte har ett tillräckligt stort blad kan du alltid limma två bitar smörsallad tillsammans med lite hummus. Lägg bara ett tunt lager hummus på kanten av en bit sallad och placera sedan den andra biten av sallad överst och tryck ner.
2. 2 Sprid hummusen. Börja med att jämnt fördela hummusen över den nedre tredjedelen av salladsbladet. Du vill sprida den i ett jämnt lager, snarare än bara en stor docka. Du bör ha en två-tums kant runt bladet.
3. 3 Montera omslaget. Placera tofu eller kokt, skivat kycklingbröst mitt i omslaget. Lägg sedan till groddarna. Fördela za-ataren jämnt över alla ingredienser jämnt. Rulla sedan upp din wrap. Börja med att vika i sidorna till mitten. Rulla sedan upp det horisontellt, rulla upp det från dig som om du gjorde en burrito. Du kan antingen njuta av det direkt eller linda det i plastfolie och kyla det. Det kommer att vara bra i tjugofyra timmar. Annons

Gjorde du det här receptet?

Metod 5 av 6: Gör en skinka och ostsmörgås utan bröd

1. ett Skala och skiva jicamaen. Skala jicama med en grönsaksskalare eller en skarp kniv. Som om du skalar en potatis, se till att du går av hela huden. Skär sedan jicamaen i tunna, cirka en åtta tum skivor.
2. 2 Blanda såsen. Rör i gräddfil, senap, pepparrot, gräslök och en nypa nymalt svartpeppar i en liten skål. Tillsätt salt efter smak.
3. 3 Montera skinka och ostsmörgåsar. Börja med att lägga ut skivorna av jicama. På varje skiva sprider du ett lager sås. Tillsätt sedan en fjärdedel av skinka, ost och rucola till var och en av de fyra smörgåsarna. Toppa varje smörgås med en jicama-skiva. Skär varje smörgås i hälften och servera med en knipa på sidan. Annons

Gjorde du det här receptet?

Metod 6 av 6: Gör en schweizisk Chard Wrap med Pesto

1. ett Förbered de schweiziska chardbladen. Tvätta schweiziska chardbladen och klappa dem torra. Skär sedan av stammen. Du måste också klippa av den i själva bladet, ungefär en halv tum upp från bladets botten.
2. 2 Blanda pesto. Kasta i alla pestoingredienserna i en liten matberedare. Detta bör inkludera basilika, valnötter, olivolja, citronsaft, vitlök, salt och peppar efter smak. Blanda allt tills du får en fin slät pesto.
3. 3 Montera omslagen. Tillsätt ett par matskedar pesto till varje schweiziskt blad. Kasta sedan in resten av ingredienserna. Vik in sidorna på det schweiziska bladet. Slutligen rulla upp den som en burrito. Rulla bort den från din kropp. Njut av det direkt eller linda det med plastfolie och lägg det i kylen.
4. 4 Färdiga. Annons

Gjorde du det här receptet?

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka in
Annons

Tips

Skicka ett tips Alla tips som skickas in granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!