Du kan göra bröd i mikrovågsugnen! Du använder inte helt samma ingredienser som du skulle använda för konventionellt bröd. Faktum är att detta recept liknar en sockerfri kaka. Du kan baka ett mikrovågsugnbröd på fem minuter, plus blandningstid.
Ingredienser
- 5 msk allmjöl
- 2-3 msk olja
- 1 tsk bakpulver
- 2-3 msk mjölk
- 2 msk vatten
- 1 ägg
- 1 tsk vaniljextrakt (valfritt)
Steg
Del ett av 2: Blanda ingredienserna
- ett Kombinera ingredienserna i en stor blandningsskål. Tillsätt först fem matskedar blekt mjöl. Du kan också inkludera andra typer av mjöl - mandelmjöl, bovetemjöl, fullkornsmjöl, etc. Blanda dessa andra mjöltyper med allroundmjölet, om du vill, men var medveten om att varje mjöltyp har sin egen fuktinnehåll och bakningsegenskaper. Att byta mjöl kan ändra receptet.
- Använd om möjligt kemiskt behandlat 'blekt' mjöl. Blekat mjöl innehåller mindre protein än oblekt mjöl, och det är bättre för snabba bröd.
- 2 Blanda i en tesked bakpulver och vanilj. Bakpulvret kommer att få brödet att 'höjas' genom att öka volymen. Tillsätt inte för mycket, annars kan degen stiga utom kontroll! Vanilj är valfritt: det påverkar inte bakningsprocessen och det kan ge brödet en behagligt söt smak.
- 3 Tillsätt ett ägg. Bryt ett ägg och rör om det ordentligt i blandningen. Äggstorleken spelar ingen roll, även om ett större ägg kommer att göra något fuktigare bröd. Var noga med att inte lämna några äggskalskärvor i degen.
- 4 Tillsätt 2-3 matskedar mjölk. Du kan använda vilken mjölk du helst föredrar: komjölk, mandelmjölk, rismjölk, kokosmjölk, hampmjölk. En tjockare mjölk ger ett lite rikare bröd. Mjölkens huvudsakliga funktion är dock att fukta degen så att mjölet klibbar ihop.
- 5 Tillsätt 2 matskedar vatten. Återigen fungerar detta för att fukta degen så att mjölet fastnar. Om du inte använder vatten blir ditt bröd alldeles för torrt. Blanda vattnet i skålen med allt annat.
- 6 Tillsätt 2-3 matskedar olja. Du kan använda olivolja, vegetabilisk olja, rapsolja, kokosolja - allt du föredrar att baka med. Oljans huvudsakliga funktion är att tjockna degen och fukta brödet, så du kanske tycker att smak är den största skillnaden mellan oljor. Annons
Del 2 av 2: Matlagning av brödet
- ett Knåda degen. Använd rena händer för att blanda degen mer grundligt och stabilisera konsistensen. Massera smeten ordentligt och försök att blanda fukten jämnt igenom. Knåda degen i 2-5 minuter, eller tills du kan sträcka ut den utan att den sönderfaller.
- 2 Forma degen. Använd rena händer för att försiktigt forma degen till en boll eller en äggform. Det här är den form som den slutliga limpan kommer att ta, så överväg om du behöver ditt bröd för att ha någon speciell form. Räkna toppen av limpa med ett X så att det inte spricker medan det stiger.
- 3 Lägg degen på en mikrovågssäker maträtt. De flesta keramiska behållare och glasbehållare är säkra - men du ska inte mikrovågsugn metall under några omständigheter. Många mikrovågssäkra behållare är märkta som sådana. Se till att skålen är grund, med en plan botten: du måste få ut brödet efteråt.
- Försök använda en stor keramisk mugg. Denna behållare är mikrovågssäker, idealisk storlek och lätt att ta bort utan att skåla dig själv. Detta är bäst för enstaka portioner.
- 4 Mikrovågsugn i 5 minuter på hög värme. När du tar bort brödet ska det vara klart att äta. Om din mikrovågsugn har ett fönster, kolla in degen regelbundet för att försäkra dig om att den inte är förkokt eller att den är utom kontroll. Om degen börjar se torr, flagnande eller skrynklig ut kanske du har värmt upp all fukt i den! Skiv och servera ditt bröd.
- 5 Färdiga. Annons
Gjorde du det här receptet?
Gemensamma frågor och svar
Sök Lägg till ny fråga- Fråga 5 msk mjöl med 6 msk total vätska, plus ett ägg? Jag fick soppig grädde. Det gjorde jag också, jag var tvungen att lägga till ytterligare 1/4 kopp mjöl för att få det till rätt konsistens, och det kan inte mikrovågsugnas i 5 minuter eftersom det började brinna. Jag lagade mina i cirka 2 och 1/2 minuter.
- Fråga Det är väldigt gott? Ja det är det. Uppenbarligen är det bättre bakat, men det här är också ett bra alternativ.
- Fråga Om du använder självhöjande mjöl säger du att du minskar saltet men din ingredienslista nämner inte salt? Det är en allmän regel för bakning när man byter mjöl. Det är inte en stor mängd salt, så du mår bra. Använd bara sunt förnuft.
- Fråga Kan detta bakas i en ugn? Denna version kan inte.
- Fråga Måste metallstället användas? Du behöver inte, du kan använda en liten skål och brödet blir bara bra.
- Fråga Bör behållaren stängas med lock under mikrovågsugnen? Nej, det borde det inte.
- Fråga Kan jag lägga till saker som frön och ost i degen? Jo det kan du!
- Fråga Kan jag använda självhöjande mjöl? Ja, men eliminera det extra bakpulvret. Överväg att minska saltet, eftersom självhöjande mjöl innehåller både bakpulver och lite salt.
- Fråga Kan jag använda en plastbehållare för detta recept? För blandning, ja. För matlagning i mikrovågsugnen, kontrollera om behållaren är mikrovågssäker. Om ja, är det bra att laga mat.
- Fråga Kan jag använda kakmjöl för att göra bröd i mikrovågsugnen? Ja, men det kan ta längre tid att avsluta bakningen.
- Kan du vara mer specifik än 'hög värme'? Svar
- Var kan jag få ett recept för att göra en limpa av fullkornsvete? Svar
- Hur gör jag bröd i mikrovågsugnen när jag bara har gjort det till smetstadiet? Svar
- Kan jag ånga bröddeggen istället för att lägga den i mikrovågsugnen? Svar
- Jag försökte detta och smaken var bra men den var svår. Hur gör jag det mjukt? Svar
Annons
Tips
- Testa om brödet är kokt genom att använda en kniv. Om bladet kommer ut vått är brödet inte färdigt och måste mikrovågsugn längre.
- Försök att göra en chokladmunk genom att justera receptet något. Tillsätt 2 msk (29,6 ml) chokladpulver och en matsked socker och forma sedan degen till en munk. Koka under samma tid.
Annons Skicka ett tips Alla tipsinlägg granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!
Varningar
- Lägg inte i för mycket mjölk eller vatten. Detta kan göra det svårt för din deg att hålla ihop. Om du lägger till för mycket, balansera det med mer mjöl.
- I mikrovågsugnen bildar bröd inte en brun skorpa. Mikrovågsbröd stiger också mer under bakning, vilket kan orsaka texturproblem: strukturen kan vara ojämn på grund av att gasfickorna kollapsar under uppväxten.
- Var medveten om att jästbaserat bröd bakar bäst i en ugn eller brödtillverkare. Således använder de flesta mikrovågsbrödrecept kemisk jäsning som bakpulver istället för jäst.
