Hur man äter sparris

Det finns många sätt att äta sparris. Du kan servera den varm, kall, rå eller kokt. Du kan använda den för att fylla i en huvudrätt, eller så kan du servera den som en sidrätter. Den blandas väl i soppor, sallader, grytor och stekpannor, men du kan bestämma dig för att helt enkelt servera den ensam! Läs vidare och lär dig hur du väljer, lagrar och serverar denna mångsidiga grönsak.

Metod ett av 3: Välja och förvara sparris

ett Köp sparris från en livsmedelsbutik eller bondemarknad. Färsk sparris är en lyxgrönsak och priserna tenderar att spegla detta. Du kan köpa färska, frysta eller konserverade sparris. Om du köper färskt, leta efter ljusgröna eller violetta färgade spjut. Spjut ska vara raka, fasta och enhetligt stora med slutna (inte blommande) spetsar. Köp helst färsk sparris den dagen du planerar att använda den.
- Sparris spjut varierar från tjock till tunn. Vissa människor föredrar en typ framför en annan, men storleken signalerar vanligtvis inte kvalitet eller smak. Tjockare spjut är mer mogna och tunnare spjut mindre. Tjockare spjut har ofta hårdare, träigare ändar, och de flesta hugger av dem innan de lagar mat.
- Sparris går snabbt dåligt, så det är viktigt att plocka buntar som är kylda eller på is. Köp inte sparris som inte hålls sval, eftersom det kan gå dåligt ännu snabbare.
2 Vet när du ska köpa färsk sparris. Sparris är en av de första gröna grönsakerna som kommer i säsong i slutet av vintern. Färsk, amerikanskodlad sparris dyker ofta upp i butikerna i slutet av februari, men grönsaken är som bäst - och är oftast billigast - i april och maj. Du kan äta frusen eller konserverad sparris året runt, men många anser att färsk sparris är en delikatess.
3 Förvara sparris i kylskåp eller på is. Använd sparris inom två eller tre dagar efter köpet, och helst tidigare. Om du behöver behålla det en dag eller två, är det bästa sättet att bevara spjuten att placera dem upprätt i en skål (eller till och med en liten vas) kallt vatten. Du kan linda in spjutändarna i en fuktig pappershandduk och kyla dem. Du kan kyla dem i en plastpåse i upp till tre dagar.
4 Överväga blancherande sparris före dig frys den . Blanchering är ett viktigt steg för att förbereda grönsaker för frysning. Skållning av grönsakerna stoppar enzymerna som bryter ner grönsaken. Detta kan hjälpa till att bevara smak, skarphet och färg. Blanchering före frysning rengör också ytan på grönsaken, saktar förlusten av vitaminer och gör grönsakerna mjukare och lättare att packa.
5 Överväga odla din egen sparris . Du kan starta dessa växter från frön, eller så kan duplantera sina kronorför snabbare resultat. Mogna sparrisplantor ger spjut varje vår i 12 till 25 år. Annons

Metod 2 av 3: Huvudsakliga sätt att laga sparris

ett Ånga din sparris . Klipp sparrisändarna om spjuten är tjocka. Tvätta sparris. Fyll en stor kruka med ett par centimeter vatten och placera en grönsaksångare i potten. Vattnet ska inte sippra igenom hålen i ångaren; om det gör det, häll lite vatten ur potten. Lägg sparrisen i potten och koka upp den. Ånga tills det är mjukt eller tills du når den textur du vill ha.
- Överväg att servera ångad, grillad eller rostad sparris som första rätter vid middagen. Det serveras traditionellt med nysmält smör ellernylagad Hollandaisesås. Ät med gafflar eller fingrar.
- Sparris blir mjuk och fuktig när du ångar den, och resultatet kan smaka blid. Tillsätt salt och andra kryddor för att krydda smaken. Tänk på att även om sparris är väldigt hälsosam kan det vara en hälsofaktor att lägga till massor av salt och andra kryddor.
2 Grill din sparris på en utomhusgrill. Skär ändarna på sparris om spjuten är tjocka. Tvätta sparris. Gör en 'båt' med aluminiumfolie för att sparrisen ska gå in; sidorna bör vara tillräckligt höga för att förhindra att olja och sparris läcker över. Häll 1-2 msk. olivolja i aluminiumfoliens 'båt' och lägg sparrisen på toppen. Placera 'båten' på en utomhusgrill på medium värme tills spjutarna når den textur du vill ha.
- Sparris blir hårdare när du grillar den, men den behåller fortfarande all fukt. Det bästa är att när det kokas förlorar du inga näringsämnen!
- Detta är ett av de enklaste och godaste sätten att äta sparris om du inte vill bearbeta det till ett mer komplicerat recept.
3 Grill sparris på en grill. Klipp spjutarna och torka av dem med lite olivolja och kryddor. Kasta spjut och kryddor i en skål för att blanda. Lägg sedan sparrisen på en het grillpanna; ridged är perfekt, men en platt stekpanna gör det. Låt stå på medelhög värme tills den är svart på ena sidan (1-2 minuter). Rulla över och koka de andra sidorna. Servera varm.
4 Ugnssteka sparris . Sparris utvecklar en rik smak när den rostas, vilket gör detta till ett av de mest populära sätten att äta grönsaken. Tvätta och klippa spjut, skala lätt basen på hårdare stjälkar och torka. Placera på ett bakplåt och dimma eller droppa med olivolja, rulla varje spjut till päls. Strö över salt och färskmald peppar och baka vid 220 ° C i 10 till 15 minuter.
- Du kan röra din rostade sparris i en risotto eller en krämig pastarätt. Du kan också servera rostad sparris som en sidrätter till kött, fisk och pasta.
- Överväg att lägga till ett par färska vitlöksklyftor och en skvätt riven citronskal. Överväg att rosta med smör, salt och parmesan eller mozzarella.
- Överväg att hugga den bakade sparrisen och strö den ovanpå ugnsbakad makaron. Om du är så benägen kan du också hugga bacon i bitar och strö över det med sparrisen.
5 Steka sparris . Hacka sparrisen i två-tums bitar tillsammans med aubergine och butternut squash. Lägg grönsakerna i en kastrull på spisen och låt sjuda på medelhög låg värme. Krydda dem generöst med salt och peppar. Tillsätt tomatsås. Låt blandningen simma i 5-10 minuter tills grönsakerna har kokats ordentligt i såsen.
- Sauterad sparris smakar bra med pasta.
Annons

Metod 3 av 3: Alternativa sätt att servera sparris

ett Blanchera sparris . Koka sparris spjut i en kruka med vatten i 3-5 minuter, beroende på deras tjocklek. När spjuten är ljusgröna och ömma, lägg dem i ett 'isbad': en stor skål 2/3 fylld med kallt vatten och isbitar. Isbadet kommer att 'chocka' sparrisen för att stoppa tillagningen. Blötlägg sparrisen så länge det tog att koka. Töm dina spjut med ett durkslag eller en pappershandduk.
- Servera blancherade sparris spjut i sallader, eller äta dem på egen hand med dressing och kryddor. För en enkel och välsmakande maträtt, tillsätt lite grovt salt och en skvätt olivolja till din sparris innan du serverar den.
- Blanchering är ett utmärkt sätt att förbereda sparris för förvaring om du planerar att äta det senare. Om du blancherar sparris i förväg, eller om du planerar att ta med den till picknick eller potluck, ska du kyla spjutarna i en plastpåse med pappershandduk.
2 Rör-stek din sparris . Stir-fry tenderar att inkludera en mängd olika grönsaker, och sparris är inte ett okänt tillskott till blandningen. Tillsätt eventuell omrörning så länge sparrisen passar bra med ingredienserna.
- Om du har kräsna barn kan en stekpanna vara ett utmärkt sätt att få dem att äta sparris. Du kan enkelt lägga i strimlad kyckling och små bitar grönsaker, och de kanske inte ens märker sparrisen.
3 Stek sparris med bacon . Vik bacon runt bitar av sparris och lägg dem i en kruka. Använd mer olja än vad du skulle göra i en stek. Stek i 10 minuter och servera på en tallrik. Var försiktig så att du inte för- eller underkokar baconet. Var beredd att rengöra disken mycket bra, eftersom de kan bli feta och röriga.
4 Gör grädde av sparrissoppa . Grädde av sparrissoppa är en elegant förrätt eller lunchrätt, och du kan laga den på 50 minuter. Soppan är rejäl nog att bli en huvudrätt, men du kan också servera den som en sida. Att tjäna fyra:
- Skär spetsarna från 12 sparrispjut, 1,5 tum från toppen och halvera spetsarna på längden om de är tjocka. Spara tipsen för att garnera soppan.
- Skär stjälkarna och alla återstående sparris i 1/2-tums bitar.
- Stek en stor lök, hackad, i 2 matskedar smör i en 4-liters kruka på måttligt låg värme. Koka under omrörning tills löken mjuknar. Tillsätt sparrisbitarna och salt och peppar efter smak. Stek sparris och lök under omrörning i 5 minuter. Tillsätt 5 koppar buljong och simma, täckt, i 15 till 20 minuter eller tills sparrisen är mycket öm.
- Medan soppan simrar, laga reserverade sparrispetsar i kokande saltat vatten tills det bara är ömt, 3 till 4 minuter, och töm sedan.
- Purera soppan i satser i en mixer tills den är jämn. Överför mjuk soppa till en skål och återgå till pannan. Rör igräddfil, och tillsätt mer buljong för att tunna soppan till önskad konsistens. Krydda med salt och peppar. Koka soppa och vispa i ytterligare en matsked smör.
- Tillsätt 1/4 tesked färsk citronsaft och garnera soppan med sparrispetsar. Servera grädde av sparrissoppa med varmt, crusty bröd för doppning.
5 Tärna sparris i ett äggrecept. Tär upp kvarvarande sparris för att kasta i dina äggröra. Om du har en gjutjärnspanna, prova att göra en rostad sparris frittata. Om du har en pajskorpa, försök att göra en sparris, purjolök och Gruyere-quiche. Prova att göra en skorpelös sparrisquiche eller en sparris och zucchini torta.
6 Ät sparris rå. Det låter kanske inte gott, men att äta sparris rå är ett snabbt och enkelt sätt att få näringsämnena. Du kan ta det som mellanmål eller lägga det i en sallad. För att servera med en sallad, hugga upp sparrisen och servera den rå med sallad, spenat, tomater och allt annat som slår dig. Överväg att servera med en lätt vinägrett.
7 Lägg sparris till en smoothie. Lägg bara till ett spjut eller två sparris i din fruktsmoothie. Du kan blanda sparris, rå, i smoothien, eller så kan du döpa spjut så att de sticker ut ur koppen. Annons

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga

Fråga Kan jag äta rå sparris och är det hälsosamt? Ja, du kan äta den rå. Jag har läst att sparris är en artärrengörare, som om den praktiskt taget avlägsnar plackens artärer. Det hjälper också till att sänka ditt blodtryck.
Fråga Ska jag äta hela spjutet? Ja, du borde äta hela spjutet.
Fråga Kan jag äta sparris med fingrarna? Ja. Beroende på beredningen kan sparris betraktas som en fingermat.
Fråga Kan jag äta rå sparris och är det hälsosamt? Ja. Sparris är en vanlig ingrediens i många sallader. Du kanske föredrar att blanchera den eller låta den branta i en vinägrett innan du äter.

Obesvarade frågor

Är spetsarna på sparris ätbara? Svar

Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka in
Annons

Tips

Trimma de vedartade ändarna av - du kan också använda en kniv eller skalare för att dra av den yttre skalen längst ner på stjälkarna om den är tuff.
Tillsätt för mycket kryddor eller salt i maten kommer att påverka hälsofaktorn allvarligt. Tänk på vad du lägger till.
Köp om möjligt från lokala odlare. Du kommer att få färskare sparris på det här sättet, och du matar inte in i ett matsystem som skickar sparris halvvägs runt om i världen.
Lägg inte för mycket smör på spjuten. Om du överdriver det kan smöret droppa från spjutet på bordet eller dina kläder.
Försök att äta sparris under säsongen. När du äter det vid rätt tid på året är det ofta färskare, det är mindre troligt att det har flögits runt om i världen och det behåller nyheten i en säsongsbetonad behandling. Detta gäller olika produkter, inte bara sparris.

Annons Skicka ett tips Alla tipsinlägg granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!

Varningar

Sparris ger din urin en distinkt, skarp lukt några timmar efter att du har ätit den. Det här är normalt. Lukten försvinner.
Kontrollera sparrisens ursprung när du köper den. Minska dina matmiljoner!
Var medveten om att andra (särskilt människor du inte känner särskilt bra) kan ha sina egna åsikter om rätt sätt att äta sparris. När du är osäker, följ deras ledning av artighet.

Annons