Hur man lagar pizza på en grill

Att laga pizza på en grill är både en konst och en vetenskap. Och medan det finns några saker att lära sig på vägen, med lite övning kan du ställa in din grill, rulla degen och grilla en utsökt pizza. Om du vill kan du till och med servera den tillsammans med andra grillade godisar.



Ingredienser

  • 0,45 kg pizzadeig
  • 0,5 till 1 kopp (120 till 240 ml) tomatsås
  • Ost (riven Asiago, riven parmesan, riven mozzarella)
  • Tomatsås
  • Önskade pålägg, tunt skivad
  • Olivolja

Del ett av 3: Ställa in din grill

  1. ett Bekräfta att din grill har en fungerande termostat och lock. Köp en grilltermometer från en lokal hårdvaru- eller big-box-butik om din grill inte har en fungerande termostat. Den ska kunna uppnå och upprätthålla en temperatur på cirka 220 ° C, vilket ger tillräckligt med strålningsvärme för att laga påläggen. Om temperaturen är för låg tillagar du bara skorpan underifrån.
    • Om din grill inte har lock kan du istället använda en uppåtvänd grillpanna.
    • Försök använda en grill med en stor, platt kokplatta. Slitsade grillar kan fortfarande laga din pizza, men de är mycket mer benägna att göra en röra.
    • För vedeldade grillar eller eldstäder , du behöver en fast ram gjord av tegelstenar och en het stekpanna fylld med heta kol.
  2. 2 Täck din grill med en uppåtvänd grillpanna om du inte har något lock. Använd tegel för att skapa två sidoväggar och en bakvägg. Var och en ska vara 2 tegelstenar hög. Lämna de främre och övre utrymmena öppna. Avståndet mellan de två sidoväggarna ska vara så litet att rostpannan sitter stadigt och säkert ovanpå dem.
    • Pizza tillagas genom att placera den i utrymmet inuti 'väggarna' och placera rostpannan ovanpå för att stråla ut värmen ner på pizza.
    • Öva största försiktighet med denna metod för att undvika brännskador.
    • Ta bort stekpannan när pizza är tillagad för att komma åt pizza. Om det brinner för snabbt på toppen, ta bort det under pannan.
  3. 3 Placera tegel runt grillen för att ge en jämnare uppvärmning. Om du vill kan du placera rena tegelstenar runt grillen innan förvärmningen för att simulera en bagerugn. Det kommer att ta mer tid att förvärma tillräckligt med tegelstenar, men värmen blir jämnare och lämpligare för att laga pizza.
    • Dina tegelstenar ska vara fria från smuts som kan brinna och förpackas i tinfolie för maximal säkerhet.
  4. 4 Förvärm din grill till 550 till 600 ° F (288 till 316 ° C). Rengör plattan med diskmedel före och efter användning. Ge det minst 10 till 15 minuter förvärmningstid för att bränna bort skräp. Om grillen inte är ren kommer den att röka maten för mycket och överväldiga smaken av din pizza.
    • Om din grill inte har någon platt tallrik (endast slits eller bargrillar), laga pizza på en tung gjutjärnspanna, en pizza sten eller andra tunga och flamsäkra platta köksredskap.
    Annons
Göra
0 / 0

Del 1 frågesport



Vad är det huvudsakliga syftet med att placera en stekpanna ovanpå tre tegelväggar ovanför din grill?



bästa överdimensionerade tennisracketar
Du måste laga pizza på stekpannan.

Inte riktigt! Du lagar inte pizza på stekpannan. Tillaga istället pizzaen på en plan yta som en pizzasten ovanpå grillen. Välj ett annat svar!

Stekpannan skyddar pizzan från främmande skräp.

Inte nödvändigtvis! Även om det är möjligt för främmande skräp att falla på din pizza medan du grillar, är det inte den främsta anledningen att använda en stekpanna ovanför pizza. Det kan dock vara en extra bonus! Prova ett annat svar ...



Stekpannan tvingar värmen nedåt.

Trevlig! Stekpannan fångar upp den stigande värmen från grillen och tvingar den nedåt. Detta låter din pizza laga jämnt på toppen och botten. Läs vidare för en ny frågesportfråga.



Vill du ha fler frågesporter?

Del 2 av 3: Rulla din deg

  1. ett Lägg 1 pund (0,45 kg) pizzadeig på en lättmjölkad yta. Strö lite mjöl på en lämplig yta, såsom en skal, bakplåt eller skärbräda.
    • Antingen köp deg från en lokal livsmedelshistoria eller skapa din egen . Om du gör din egen deg, fullkornsmjöl eller fint majsmjöl ger en mer proteinrik och tuffare deg. Men det tar också längre tid att laga igenom dem.
  2. 2 Rulla degen utåt i en cirkel med en diameter på 30 cm. Dra rullen upp och ner längs degen. Tunn skorpa pizza bör vara mellan 0,25 och 0,125 tum (0,64 till 0,32 cm) tjock. Var noga med att rotera degen och platta den i så många riktningar som möjligt för att säkerställa en jämn tjocklek.
    • Försök skapa en tunn skorpa - de flesta grillpizzor har tunnare skorpor och få råvaror eftersom de lagar mat från basen upp.
    • En grill med riktigt bra värmekontroll kan tillåta fler variationer i skorptjocklek och struktur; du måste experimentera för att lära dig vad som fungerar bäst med din egen grill.
    • Du kan förkoka eller grilla basen i förväg och sedan frysa den. Baserna fryser väldigt bra, så försök att göra en sats av dem åt gången.
  3. 3 Skär varje pålägg i bitar med jämna tjocklekar. Använd högst 3 pålägg. Vanliga pizzatoppar inkluderar grön paprika, lök, tomater och svamp. Du kan också använda spenat, kronärtskockor och andra mindre vanliga alternativ. För kött är pepperoni, korv och kyckling vanliga.
    • Om du vill ha det enkelt, gör en grillad pizza genom att tillaga din deg kort på båda sidor som en pannkaka . Efteråt borsta den med ört- och vitlöksolja och antingen äta den som den är eller linda den runt andra livsmedel.
  4. 4 Koka rå köttpålägg innan du lägger till dem i din pizza. Detta är särskilt viktigt för skaldjur och kyckling. Du vill inte att ditt kött ska komma ut för sällsynt. Det är bäst att placera köttet närmare pizzaens kanter för att laga det snabbare.
    • Använd ditt kokta kött så snart som möjligt. Om du har rester, förvara den i förseglade, rena behållare på en nedre hylla i kylskåpet vid 5 ° C eller lägre. Håll allt kokt kött åtskilt från färdigmat och rå kött.
  5. Bild med titeln Cook Pizza on a Barbecue Steg 9

    5 Lägg dina ingredienser på ett fat med nödvändiga verktyg. Tallriken ska innehålla alla dina pålägg (skivad, skuren eller strimlad), sås, olivolja, en kokborste, en sked och en stor spatel.
    • Ett tång är också användbart, men inte nödvändigt.
    Annons
Göra
0 / 0

Del 2 frågesport



Varför är det bättre att göra en tunn skorpa pizza för grillning?



bordtennispaddelgummi
Tunna skorpor är mer flexibla.

Inte riktigt! En tunnare skorpa ger lite mer flexibilitet än tjockare skorpor, men det här är inte en anledning att göra en tunn skorpa grillpizza. Du behöver vanligtvis inte oroa dig för pizzaens flexibilitet när du lagar mat. Prova ett annat svar ...

Grillpizzakockar från botten uppåt.

ja! Pizzor tillagade på grillvärmen från skorpan uppåt. En tunnare skorpa värms jämnare än tjockare skorpor eftersom värmen lätt kan röra sig genom den tunna skorpan till toppningarna. Läs vidare för en ny frågesportfråga.

Tunna skorpor kan ha fler ingredienser.

Nej! Tunnskorpspizzor på grillen har vanligtvis färre ingredienser än andra sätt att laga mat. Om du skulle laga din pizza i en ugn kan du ha en tjockare skorpa som innehåller fler ingredienser och laga dem jämnt hela tiden. Gissa igen!

Tunnskorpspizzor kan vara större.

Inte nödvändigtvis! Du kan vanligtvis göra en tunn skorpa och tjock skorpa pizza av samma storlek. Men en pizza med en diameter av 12 'tenderar att laga snabbare och bättre än andra storlekar. Det finns ett bättre alternativ där ute!

Vill du ha fler frågesporter?

Del 3 av 3: Matlagning din pizza

  1. Bild med titeln Cook Pizza on a Barbecue Steg 10

    ett Placera din pizza på en skal. Du kan också improvisera med en träskärbräda, bakplåt eller annat platt föremål för att möjliggöra en smidig överföring av pizza till grillplattan.
    • Om du använder en hemlagad deg och inte en förkokt bas, försök att inte låta degen höjas för mycket, annars går det mjukt och rivs lätt.
  2. 2 Borsta pizzaens topp med olivolja. Applicera olivolja på din matlagningsborste och borsta den försiktigt längs toppen av din pizza. Fortsätt applicera tills degen har ett tunt lager olja.
  3. 3 Värm din pizzaolivoljesida nedåt i 1 till 2 minuter med lock. Ta bort grillens lock och lägg degen försiktigt på grillen. Ge din deg cirka 3 minuter att laga utan lock, eller mellan 1 och 2 minuter om du håller locket på.
    • Lyft degen med tången var 30: e sekund. Din pizza ska laga mat så att det finns grillmärken på den, men den ska inte vara krispig.
  4. 4 Vänd över skorpan med en spatel. Placera en spatel under degen så långt som möjligt och lägg din fria hand på de ouppvärmda övre delarna av degen. Vänd degen försiktigt och lägg den på grillen.
    • Din pizzadeig ska lätt lossna utan att riva. Om det är tillräckligt känsligt för att det sönder eller ser ut som det kan, håll det på i ytterligare 30 sekunder och kontrollera det igen.
    • Om din skorpa blir brun på bara en sida, vrid den 90 grader med din spatel eller tång och koka den ytterligare 1 minut.
  5. 5 Borsta toppen med olivolja och tillsätt 1 skänk sås. Häll lite olivolja på din matlagningsborste och borsta den försiktigt över den grillade ytan på din pizza. Skappa sedan en skål sås på pizza och använd botten på en sked för att sprida den jämnt över.
    • Du kan använda mer än en skänk om du gillar extra sås, men du riskerar att pizza blir fuktig.
  6. 6 Tillsätt dina pålägg och ost på den kokta sidan. Börja med att lägga dina pålägg jämnt runt pizzaen. Stänk efteråt din ost över pizzaens topp, och lägg till köttet ovanpå osten om du lägger till kött. Undvik att översvämma din pizza med pålägg, särskilt ost och olika såser.
    • Ost karamelliseras snabbt och smälter, så för mycket kan orsaka att pålägget sipprar ut.
    • För mycket ost kan också vara en flamrisk och röka pizzan bortom att äta.
  7. Bild med titeln Cook Pizza on a Barbecue Steg 16

    7 Koka pizza i 3 till 5 minuter på gasgrillar. När du har lagt till dina pålägg stänger du locket och låter din pizza laga mat. Använd din lukt och bästa bedömning för att mäta tillagningsprocessen - ta bort locket om du luktar brinna. Du kan också flytta pizzan till en svalare del av grillen.
    • Om din pizza fortsätter att brinna även efter att du har flyttat pizzan eller tagit bort grilllocket, sänk temperaturen till cirka 260 till 288 ° C.
  8. 8 Stäng ventilerna i 2 till 3 minuter för kolgrillar. Se till att stänga ventilationsöppningarna på locket nästan hela vägen. Efter 2 till 3 minuter, eller närhelst osten börjar bubbla och bottenkolorna drar du av gallret med spateln och placerar den på en skärbräda i 1 till 2 minuter innan du serverar den.
    • Ta bort pizza när osten ser ut som smält.
  9. Bild med titeln Cook Pizza on a Barbecue Steg 18

    9 Skär din pizza i 4 bitar. Håll försiktigt sidan på skorpan och skär en rak vertikal linje nerför din pizza. Skär sedan en horisontell linje genom den första skärningen för att göra fyra jämna skivor.
    • Du lägger till ytterligare 1 eller 2 diagonala snitt om du vill ha mindre bitar, men 4 bitar är den perfekta mängden för denna storlek på pizza.
    • Om det finns olika människor som äter med dig, be om flera hjälpare att fortsätta sköta pizzamatlagningen så att du kan dela dina uppgifter och njuta av att äta när din egen pizza är klar.
    Annons
Göra
0 / 0

Del 3 frågesport

Hur ska du lägga ost till din grillpizza?

Täck hela degytan med ost.

Nej! Du bör täcka degen med ost, men inte hela ytan. Att använda för mycket ost är en flamrisk när den smälta osten faller på grillen. Försök igen...

Strö ost under och på topparna.

Försök igen! Tillsätt för mycket ost på degen och topparna kan få grillen att röka för mycket. En rökt pizza är inte lika ätlig som en grillad pizza. Välj ett annat svar!

Stänk ost lätt runt degen.

Japp! Använd lätt strö ost runt toppen av din pizzadeg. Tillsätt för mycket ost ökar din flamrisk eller kan röka din pizza. Läs vidare för en ny frågesportfråga.

Sprid flera lager ost.

Inte nödvändigtvis! Du vill vanligtvis inte ha mer än ett lager ost. Att lägga för mycket ost på pizza kan orsaka stora lågor om den smälta osten faller på grillen. Gissa igen!

Vill du ha fler frågesporter?

certifiering för tennistränare

Gjorde du det här receptet?

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga
  • Fråga Vilken typ av ost kan jag lägga på den och kan jag använda en tomatsäck? wikiHow Staff Editor
    Personalens svar Svaret skrevs av en av våra utbildade forskargrupper som validerade det för noggrannhet och omfattning. wikiHow Personalredaktörens personal Svar Du kan använda Mozzarellaost, veganska ostar som är lämpliga för smältning, ricottaost för dem som är på diet eller en favoritost som smälter bra. Du hittar mer information här: förslag på ostpålägg . Och ja, du kan använda en tomatsäck till basen av pizzan men eftersom det blir lite intetsägande, försök att välja en med örter ingår, eller strö örter på också. Påsen kan också göra att pizza verkar torrare, så det är en bra idé att lägga till några färska tomatskivor på toppen eller lägga till andra ingredienser med fukt i.
  • Fråga Vilken sås ska jag använda på pizza? wikiHow Staff Editor
    Personalens svar Svaret skrevs av en av våra utbildade forskargrupper som validerade det för noggrannhet och omfattning. wikiHow Personalredaktör Personal Svar Den vanliga såsen på en pizza är tomatbaserad (röd sås). Du kan dock också använda pestosåsbaser och ostsåsbaser (vit sås). För hjälp med att göra varje typ av sås, se Hur man gör pizzasås .
  • Fråga Vilken typ av mjöl måste jag använda till degen? wikiHow Staff Editor
    Personalens svar Svaret skrevs av en av våra utbildade forskargrupper som validerade det för noggrannhet och omfattning. wikiHow Personalredaktör Personal Svar Det bästa mjölet som används för att göra pizzadeg är samma mjöl som används för att göra bröd, vanligtvis känt som 'brödmjöl.' Det kan också stå på etiketten att det är bra att göra pizzadeg. Det italienska brödmjölet '00' är känt för att vara det bästa, men det är en bra idé att experimentera med dina lokala mjöltyper för att hitta en som fungerar bäst för din pizzadeg, speciellt om du inte hittar det italienska mjölet.
  • Fråga Kan jag använda en stekpanna för att göra pizza? wikiHow Staff Editor
    Personalens svar Svaret skrevs av en av våra utbildade forskargrupper som validerade det för noggrannhet och omfattning. wikiHow Personalredaktörens personal Svar Ja, det är möjligt att göra pizza med en stekpanna, som ofta kallas 'frypan pizza' eller 'skillet pizza'. Använd en gjutjärnspanna eller stekpanna, till vilken du lägger till 1-2 teskedar olivolja. Värm först oljan och tillsätt sedan pizza med påfyllningen redan på plats. Täck pannan med lock och koka i 10 minuter på medelhög värme. håll ett öga på det så att det inte brinner. Ta sedan bort det från värmen och överför det till ugnskokaren (eller grillen uppifrån och ner) för att avsluta påläggen med en snabb brunning (ca 5 till 10 minuter). Ta bort från slaktkycklingen och överför till en skärbräda, skär i skivor och servera.
  • Fråga Vilken ost kan jag använda för att göra den mer yum? wikiHow Staff Editor
    Personalens svar Svaret skrevs av en av våra utbildade forskargrupper som validerade det för noggrannhet och omfattning. wikiHow Staff Editor Staff Staff Mozzarella är en bra pizzaost men om den inte har tillräckligt med 'zing' eller smak för dig, försök att strö lite parmesanost över pizzaens topp. Om du gör detta kommer ostens smakprofil att bli lite skarpare och det kommer att smaka bra.
  • Fråga Vad kan jag använda istället för ost? wikiHow Staff Editor
    Personalens svar Svaret skrevs av en av våra utbildade forskargrupper som validerade det för noggrannhet och omfattning. wikiHow Staff Editor Staff Svar Om du följer en mjölkfri eller vegansk diet kan du använda vegan eller växtbaserad ost ovanpå din pizza. Var noga med att välja en lämplig för smältning vid hög temperatur, som Mozzarella-ersättare. Eller så kan du helt enkelt låta toppningen vara och inte lägga till ost alls. Andra alternativ inkluderar smulande bryggerjäst över toppen, drizzling en krämig dressing eller tahini över pizza, smaksatt olja, smulad blomkål eller refried bönor. Det lönar sig att experimentera när du försöker ersätta ost, eftersom dina egna individuella preferenser har mycket att göra med hur bra ersättningarna för ost smakar.
  • Fråga När och hur lägger vi till ost? wikiHow Staff Editor
    Personalens svar Svaret skrevs av en av våra utbildade forskargrupper som validerade det för noggrannhet och omfattning. wikiHow Personalredaktörens personal Svar Osten läggs till i slutskedet för att göra pizzaen när alla topparna är på pizzabasen. Tillsätt riven ost (eller ibland små runda skivor) för att säkerställa jämn matlagning och en bra fördelning över hela pizza. Ett undantag från detta är där du använder en vit sås, i vilket fall det kommer ost i såsskiktet såväl som på pizzaens topp.
  • Fråga Vad kan jag använda för att göra tomatsås? wikiHow Staff Editor
    Personalens svar Svaret skrevs av en av våra utbildade forskargrupper som validerade det för noggrannhet och omfattning. wikiHow Personalredaktörens personal Svar Du kan göra tomatsås lämplig för en pizzabas från en kombination av tomatsås och tomatpuré, till vilken du lägger örter och kryddor. För ett recept som gör just detta, se Hur man gör pizzasås . Alternativt, om du har färska tomater, kan du göra pizzasås med de som visas i detta recept: Hur man gör pizza från grunden .
  • Fråga Grillar du eller bakar du en pizza? wikiHow Staff Editor
    Personalens svar Svaret skrevs av en av våra utbildade forskargrupper som validerade det för noggrannhet och omfattning. wikiHow Personalredaktörens personal Svar Du kan grilla eller baka en pizza, beroende på vad du föredrar. Det är ofta lättare att baka en pizza eftersom du inte behöver ställa in grillen försiktigt så att den bakar jämnt och inte brinner. Ansträngningen att ställa in är dock värt det för den skorpiga basen och den grillade smaken. Så det är verkligen upp till dig och vad du har tillgång till med hjälp av tillagningsmetoder; om du kan göra båda, varför inte prova var och en och se vilka du gillar bäst?
  • Fråga Hur lagar jag en frusen pizza på grillen? wikiHow Staff Editor
    Personalens svar Svaret skrevs av en av våra utbildade forskargrupper som validerade det för noggrannhet och omfattning. wikiHow Personalredaktörens personal Svar Tricket med att laga en frusen pizza på en grill är att undvika att placera den på direkt värme, annars brinner den. Förvärm grillen till cirka 400-450ºF. Om det är en gasgrill, använd bara brännare på ena sidan, medan du för en kolgrill placerar kolen på vardera sidan av en dropppanna och skjuter pannan i mitten av grillen. Stäng locket och håll uppvärmningen i 10 minuter innan du kontrollerar temperaturen. Öppna pizzan och ta ut den ur förpackningen. (Om du lägger till extra ingredienser, se till att de har samma storlek som de som redan finns på pizzan, för jämn matlagning.) Lägg pizzan i mitten av grillstället om du använder kolgrill eller på den ouppvärmda sidan för gasen grill. Stäng locket och koka i cirka 10 minuter. efter denna tid, vänd den så att baksidan nu vetter mot framsidan och koka ytterligare 10 minuter men fortsätt kontrollera under den här tiden. Ta bort så snart det är klart.

Populära Frågor

Rengöring av lakan är bra för din kropp och själ. Människor sover mycket bättre när lakan är ren. Http://www.webmd.com/sleep-disorders/news/20110126/want-sleep-better-make-your-bed#1 Det finns inget som att känna att .. .

Rafael Nadal drog sig ur US Open och avslutade sin säsong 2021 på grund av en kronisk fotskada.

Så här ser du Kansas City Chiefs -spel online utan kabel 2019.

Hur man serverar en volleyboll. Vill du ta dig till volleybollaget, men du kan inte tjäna volleyboll? Följ stegen nedan. Redo din hållning. Placera fötterna ungefär på axelbredden, men förskjutna i en upp-och-bak-position.