Kastanjer är söta, jordnära godisar som odlas i Asien, Europa och Amerika. Även om du kan äta några stammar råa, kommer dina kastanjer att få fram de rika smakerna som de flesta associerar dem med.
Steg
Metod ett av 4: Mikrovågsugn kastanjer
-
ett Ta en handfull kastanjer. Fem eller sex i taget kommer att göra. -
2 Hacka varje kastanj i hälften. Placera den på en skärbräda och skär den med en vass kniv. Att skära den i hälften hjälper den att laga snabbare. -
3 Koka dem i mikrovågsugnen på 'potatis' -inställningen. Kastanjen liknar potatisen när det gäller matlagning. Detta bör ta mellan 2-5 minuter, beroende på din mikrovågs styrka. -
4 Tjäna. Njut av dessa kastanjer vanligt och bita muttern direkt från skalet eller skopa ut den med en liten sked först. Annons
Metod 2 av 4: Steka kastanjer i en ugn
-
ett Förvärm ugnen till 205ºC. -
2 Skär en 'X' form i den plana sidan av varje kastanj. Använd en vass kniv för att göra detta. Detta kommer att få kastanjerna att rostas snabbare, så att ångan kan fly från kastanjerna. Du kan också bara genomborra varje kastanj flera gånger med en gaffel. -
3 Lägg kastanjerna på ett bakplåt. Du kan också bara placera dem direkt på grillen, med den skurna sidan uppåt. Stänk dem lätt med vatten för att hjälpa dem att steka. -
4 Rosta kastanjerna i 15-20 minuter. Rosta dem tills de är mjuka och skalet lossnar lätt. Medan de grillar, använd en sked eller spatel för att flytta dem med några minuters mellanrum så att de inte brinner. När de är rostade tar du bort dem från ugnen. -
5 Krossa deras skinn. Vänta 2-3 minuter tills kastanjerna har svalnat och linda dem sedan i en handduk och pressa dem tills huden är krossad. Lämna dem i handduken i ytterligare fem minuter. -
6 Skala nötterna. Gör detta medan de fortfarande är varma för att göra processen enklare. Ta ut den inre huden tillsammans med skalet. Om några nötter är svåra att skala kan du värma upp dem i några minuter till tills de är klara. -
7 Tjäna. Njut av dessa nötter på egen hand medan de är snygga och heta. Annons
Metod 3 av 4: Steka kastanjer över öppen eld
-
ett Skölj kastanjerna. Skölj av dem under kallt vatten för att avlägsna smuts. -
2 Betyg skalen. Räkna skalen innan du placerar dem i en kastrull. -
3 Lägg nötterna i en gjutjärnspanna. Lägg ner de plana sidorna av kastanjerna. -
4 Förbered elden. Se till att det finns en bädd med glödande kol som du kan vila pannan på, oavsett om du har tänt en eldstad eller ett lägereld. -
5 Placera pannan på kolen i 5 minuter. Detta borde vara tillräckligt för att rosta ena sidan av kastanjerna. Skaka pannan lätt varje minut eller så för att fördela värmen. - 6 Vänd muttrarna. Använd en grytlapp efter fem minuter för att ta bort pannan, rulla över nötterna och lägg tillbaka dem på elden.
-
7 Stek nötterna i ytterligare 5 minuter. - 8 Tjäna. När du har rostat nötterna, vänta 2-3 minuter tills de har svalnat och njut av dem medan de är fina och heta. Annons
Metod 4 av 4: Kokande kastanjer
-
ett Koka en kruka med vatten. - 2 Skär ett X i ena sidan av två koppar kastanjer. Använd en vass kniv för att skära X-formen i kastanjerna. Detta får dem att koka lättare. Kokande kastanjer gör dem inte lika välsmakande eller aromatiska, men det är ett utmärkt sätt att snabbt mjuka dem.
-
3 Koka kastanjerna i 5-10 minuter. - 4 Låt kastanjerna svalna. Vänta minst 2-3 minuter tills kastanjerna är tillräckligt svala för att du ska kunna hantera dem.
-
5 Skala av skalen och skinnen från nötterna. - 6 Tjäna. Njut av dessa kastanjer vanligt eller med 1/2 tesked kanel och en matsked smält smör. Annons
Gemensamma frågor och svar
Sök Lägg till ny fråga- Fråga Kan jag låta kastanjerna svalna och lagra dem i frysen när de är kokta? När de har svalnat kan kokta och skalade kastanjer frysas i flera månader, lagras i lufttät förpackning.
- Fråga Kan de förvaras i tre dagar när de kokats i ugnen och sedan värmas upp igen? Om de hålls med korrekt HACCP kan de hållas i upp till fem dagar. Kontrollera på dag fyra, eftersom de kan bli bittra vid dag fem.
- Fråga Förlänger lagring av kastanjer i en vakuumförsluten behållare deras hållbarhet? Vakuumtätning ger vanligtvis 2-3 dagar till standardhållbarhetstiden. Även om det tar bort syre från lagringen, kan anaeroba bakterier fortfarande utvecklas i en miljö utan syre.
- Fråga Är det näringsrikt att dricka vattnet från kokande kastanjer? Mycket lite näring i vattnet. Inte välsmakande heller! Att koka kastanjerna ger en slutlig smak som skiljer sig från rostade kastanjer, men kan användas mer effektivt vid tillagning av vissa recept. Vissa föredrar kokta kastanjer i fyllningen.
- Fråga Kan jag äta kastanjer om jag har en känslig mage? Ja, men se till att de är nylagade och varma. Ät inte dem om du hade dåliga erfarenheter med dem tidigare. Ät dem inte om de har lagrats längre än två dagar. Färskt ur din kruka eller ugn blir bäst.
- Fråga Hur kan jag se till att kastanjen inte fäster på skalet? Det bästa du kan göra är att skala kastanjerna medan de fortfarande är heta. När de har svalnat krymper skinnen och klamrar sig fast vid muttrarna / skalen.
- Hur kan jag värma kastanjerna för att ta bort maskar utan att laga dem helt? Svar
- Hur kan jag kastanjer? Svar
- Finns det ett speciellt trick för att pälsa kastanjer? Svar
- Vad är det bästa sättet att laga kastanjer för kakor? Svar
- Hur länge håller kastanjer om jag inte rostar dem? Svar
Annons
Tips
- Om du inte har 'potatis' -inställningen kan du lyssna efter fräsen. Låt dem sissa i ungefär en minut.
Annons Skicka ett tips Alla tipsinlägg granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!
Varningar
- Do inte lägg dem i mikrovågsugnen och lämna dem. För lite fukt. Om de lämnas för länge i mikrovågsugnen kommer de att brinna och producera mycket rök.
Saker du behöver
- en handfull kastanjer
- en kniv
- en skärbräda
- en mikrovågsugn