Hur man öppnar en flaska vin

Det första steget för att njuta av ett elegant glas vin är att öppna flaskan, och det finns många sätt att ta bort korken intakt. Oavsett om du har en vingekorkskruveller en sommelierkniv (servitörens korkskruv) eller använder en DIY-alternativ , det är ganska enkelt att behärska öppningen av de flesta vinflaskor. Du kan prova en skruv och tång - eller till och med en sko - om du är i nypa, eller hoppa över korkarna och köpa skruvtappade vinflaskor istället!

Steg

Metod ett av 5: Öppnar med en vingkorkskruv

1. ett Räkna korkfolien med en kniv och dra bort den. De flesta vingkorkskruvarna kommer inte med knivfästen, så använd en vass kökskniv för att rita folien precis under vinflaskans läpp. Dra av folielocket och kasta det.

   Om din vingkorkskruv har en integrerad kniv, fortsätt och använd den! Oavsett vilken typ av kniv du använder, arbeta försiktigt så att du inte glider och skär din hand .

2. 2 Sätt korkskruven på plats ovanpå korken. Placera korkskruvens spets i mitten av korken och tryck försiktigt ner. Metallhättan som omger skruven ska ligga mot flaskans ovansida, medan vingarna ska sänkas mot vinflaskans hals.
   • Skruva helt enkelt in korkens topp med skruvspetsen - den behöver inte vara djupt inbäddad vid denna tidpunkt.
3. 3 Vrid handtaget medurs för att borra skruven i korken. Håll metalllocken på plats över flaskans topp och håll din hand under 'vingarna' som sänks mot halsen på vinflaskan. Använd din andra hand för att vrida handtaget och skruva in korkskruven i korken. Varje gång du vrider kommer vingarna att sträcka sig lite längre uppåt och utåt.
   • Fortsätt vrida handtaget tills vingarna är helt utsträckta - det vill säga vinkelrätt mot vinflaskan och parallellt med bordet.
   • Med vingarna helt utsträckta ska skruven vara på det perfekta djupet. Fortsätt inte vrida, annars kan du driva skruven genom korkens botten, vilket kan lämna korkbitar i ditt vin!
4. 4 Tryck ner på vingarna för att dra kork uppåt. Sätt flaskan på ett bord och använd båda händerna för att trycka ner korkskruvens vingar. När du trycker ner dem dras skruven in och lyfter korken. När vingarna är helt nere och mot flaskans hals kommer korken troligen att tas bort helt.
   • Om korken inte är helt fri från flaskan än, ge korkskruven några vinklar och vridningar och dra sedan uppåt för att ta bort korken. Om det fortfarande inte är fritt, vrid skruven tillbaka i kork tills vingarna är halvvägs utsträckta och upprepa sedan processen.
   Annons

Metod 2 av 5: Med hjälp av en Sommelier Knife

1. ett Klipp av korkfolien med den vikta kniven. Sommelierkniven (även känd som en servitörs korkskruv eller en vinnyckel) är konstruerad med en vikad kniv i ena änden och en vikad korkskruv i den andra. Öppna kniven och använd den för att rita folien strax under läppen längst upp på vinflaskan. Ta bort folielocket och kasta det och stäng sedan kniven i dess urtag.
   • Vissa sommelierknivar har en skarp skiva snarare än en kniv för att skära folien.
   • Folien ska alltid skäras precis under vinflaskans kant för att förhindra att något vin rör vid den när den hälls. Att komma i kontakt med folien kan förändra vinets smak.
2. 2 Fäll ut korkskruven och sätt in den i korken. Placera korkskruvspetsen i mitten av vinflaskans kork, tryck in den något och börja sedan vrida den medurs. Fortsätt vrida korkskruven tills du bara har en skruvspiral som fortfarande syns. Detta tar vanligtvis cirka 6½ vändningar.
   • Vrid inte för långt in i korken, annars kan bitar från botten av korken hamna i vinet.
   • Om du inte vrider tillräckligt långt kan korken gå i två när du försöker extrahera den.
   EXPERTTIPS

   Murphy Perng

   
   
   Certifierad vinkonsult Murphy Perng är en vinkonsult och grundare och värd för Matter of Wine, ett företag som producerar pedagogiska vinevenemang, inklusive teambuildingupplevelser och nätverksevenemang. Baserat i Los Angeles, Kalifornien, har Murphy samarbetat med varumärken som Equinox, Buzzfeed, WeWork och Stage & Table, för att nämna några. Murphy har sin WSET (Wine & Spirit Education Trust) avancerad certifiering på nivå 3. Murphy Perng
   Certifierad vinkonsult

   Experttrick: När du vrider en sommelierkniv i korken, var noga med att vrida kniven snarare än att vrida flaskan. Annars blir det svårare att berätta när sommelierkniven når botten av korken och du kanske inte har tillräckligt med hävstång för att öppna flaskan.

3. 3 Lossa korken lätt genom att använda hävarmens åsar för hävstång. Böj spakarmen nedåt mot flaskans hals. Det finns vanligtvis två fördjupningar eller åsar längs insidan av hävarmen. Ställ åsen närmast hävarmens gångjärn över flaskans läpp och pressa sedan inåt och nedåt på hävarmen - den hävstång som detta skapar kommer att skjuta kork uppåt.
   • Om korken inte har släppts helt ännu, ställ in den ås som ligger längst bort från hävarmens gångjärn på flaskans läpp och upprepa processen för att fortsätta lossa korken.
   • Om korken inte kommer att springa ut kanske du inte har vridit korkskruven tillräckligt långt. Vrid den tills det bara finns en spiral kvar innan du använder spaken.
4. 4 Dra upp i handtaget för att ta bort kork. Lyft spakarmen uppåt så att enheten åter är i T-form och dra sedan upp handtaget ordentligt (delvis skapad av spakarmen). Korken ska enkelt lyftas från flaskan med en lätt pop. Vrid och vrid korken lite när du drar uppåt om det ger lätt motstånd.
   • Om korken inte lyfter ur flaskan, skruva in korkskruven djupare, lyft korken med spakarmen och försök att dra i handtaget igen.
   • På fina restauranger tar sommelier ofta bort korkskruven medan korken fortfarande är ungefär halvvägs i flaskan och tar sedan bort korken för hand. Korken ligger på bordet så att beskyddaren kan undersöka om det finns tecken på friskhet.
   Annons

Metod 3 av 5: Försöker en skruv och tång

1. ett Klipp av folien som täcker korken. Använd en kökskniv för att rita folien strax under vinflaskans läpp. Ta av folilocket och kassera det.
   • Arbeta mycket försiktigt med kniven. Ingenting förstör en trevlig kväll och en stor flaska vin som ett djupt gash i handen!
2. 2 Ta tag i en ren 5 tum (5 tum) skruv och en tång. Den genomsnittliga vinkork är ca 4,7 cm lång och du behöver skruven för att vara tillräckligt lång för att köra djupt in i korken och ändå skjuta ut ur toppen av den med ca 0,5 tum (1,3 cm). Även om skruven aldrig bör komma i kontakt med vinet, tvätta den med tvål och vatten.
   • Om du vill rengöra skruven mer fullständigt efter att du har tvättat av den, desinficera den genom att blötlägga den i en skål med spritalkohol i 1-2 minuter. Ännu bättre, sterilisera den genom att placera den i kokande vatten i minst 5 minuter, eller helst 15 minuter, och låt sedan vattnet svalna.
   • En något kortare skruv kan fungera men går inte längre än 3,8 cm lång.
3. 3 Vrid skruven medurs in i korken med en skruvmejsel. Tryck in skruvspetsen i mitten av korkens övre del för att göra en startindragning. Vrid sedan skruven i mitten av korken tills det är cirka 0,5 tum (1,3 cm) som sticker ut. Du kanske kan göra detta med bara fingrarna, men att använda en skruvmejsel gör det så mycket lättare.
   • Kom ihåg att du måste vrida medurs för att driva en skruv i en kork, en bit trä eller något annat.
   • Arbeta försiktigt så att korken inte går sönder i mindre bitar.
   • Låt inte skruven tränga igenom korkens botten och eventuellt vidröra vinet. Om du använder en skruv som är 2,25 eller 2,5 tum (5,7 eller 6,4 cm) lång, lämna 2,5 tum (1 tum) ut från toppen av korken.
4. 4 Ta tag i skruvhalsen med tången och dra uppåt. Håll fast tångens käftar ordentligt runt skruvhalsen, precis nedanför skruvhuvudet. Ta tag i flaskan säkert med din andra hand och dra uppåt med tången. Vrid tången lite fram och tillbaka om korken ger lite motstånd.
   • Alternativt kan du använda hammarens klo (spikdragande sida) eller till och med en robust gaffel.
   • Om skruven drar ut ur korken och lämnar den i flaskan, körde du förmodligen inte skruven tillräckligt djupt in i korken till att börja med. Upprepa processen och försök köra skruven så långt in i kork som möjligt utan att tränga igenom korkens botten.
5. 5 Använd en ren skruvkrok istället för en traditionell skruv. Alla skruvkrokar med en skruvdel som är minst 3,8 cm långa fungerar. Vrid den medurs för hand så att skruvpartiet tränger igenom 3,8 cm och dra sedan i krokpartiet för att ta bort kork.
   • Cykelkrokar, som du använder för att hänga en cykel från vägg eller tak, fungerar bra för detta. Krokdelen är vanligtvis vinylbelagd, vilket gör dem bekvämare att greppa och dra i.
   • Rengör skruvkroken på samma sätt som beskrivs för en vanlig skruv innan du använder den.
   Annons

Metod 4 av 5: Slår flaskan med en sko

1. ett Skär korkfolien med en knivspets och dra bort den. Använd en kökskniv för att rita folien precis under vinflaskans läpp och ta sedan bort foliehättan och släng den.
   • Håll flaskan säkert med din fria hand, men håll den väl fri från knivspetsen och bladet.
2. 2 Placera vinflaskan upp och ner mellan dina lår. Sätt dig ner på en stadig stol och håll vinflaskan i ett säkert läge mellan benen. Flaskans ovansida ska peka nedåt medan flaskans botten ska peka uppåt.
   • Ta tag i flaskan nära botten (som nu är vänd uppåt) med ena handen för att hålla den stadig.
3. 3 Rap flaskan ordentligt men försiktigt med sulan på en sko. Se till att du håller flaskan stadigt med benen och ena handen, och använd den andra för att rappa flaskans botten med sulan på en platt sko. Slå det 2-3 gånger för att börja. Vid varje strejk bör korken lossna lite.
   • Slå flaskan stadigt och jämnt över basen. Slå inte på den så hårt du kan och beta inte kanten, annars kan flaskan gå sönder. Men om det inte verkar göra framsteg kan du behöva slå hårdare.
   • Se till att flaskan är i ett stabilt läge. Håll inte bara mellan låren; använd din fria hand för att förstå den också.
4. 4 Kontrollera korken och dra ut den för hand när du kan ta tag i den ordentligt. Ta en titt på korkens framsteg, fortsätt sedan med att slå flaskan tills korken har lossnat nog så att du kan ta tag i den med handen och dra ut den ur flaskan.
   • Om du försöker dra ut korken och den fortfarande sitter ordentligt inne i flaskan, vänd den upp och ner och slå den några gånger innan du försöker igen.
   • Slå inte på flaskan förrän korken dyker upp på egen hand, annars kan du förlora några glas vin!
   Annons

Metod 5 av 5: Ta bort en skruvlock

1. ett Vrid flaskans botten och locket i motsatta riktningar. Ta tag i flaskans botten i ena handen, med handflatan platt mot botten. Vik din andra hand runt halsen och mössan. Pekfingret och tummen ska lindas tätt runt locket, medan resten av handen ska viras löst runt halsen. Vrid händerna i motsatta riktningar tills du hör 'sprickan' som indikerar att tätningen har brutit.
   • Vissa människor föredrar att ta tag i botten på flaskan genom att linda handflatan och fingrarna runt basen. Använd vilket grepp som är lättare för dig.
   • Du kan ta hela din topphand runt bara locket på flaskan, men det kan göra det svårare att få ett bra grepp, särskilt om du har artrit eller liknande tillstånd.
2. 2 Vrid flaskans ärm (eller kjol) istället för locket om den kommer att rotera. Skruvade vinflaskor har en hylsa (eller kjol) på flaskans hals som ansluts till den förseglade locket. I vissa fall kommer denna hylsa att rotera oberoende av flaskan. Försök ta tag i bara hylsan (inte locket) i ena handen och flaskans botten i den andra. Vrid händerna i motsatta riktningar och se om du hör 'sprickan' i tätningen bryts.
   • Många tycker att det är lättare att ta tag i ärmen istället för mössan. Men inte alla hylsor roterar oberoende av flaskan. I det här fallet måste du ta tag i locket istället.
3. 3 Prova en handduk, tång eller olika flasköppnare. Om du inte kan få tag på locket bra, försök att placera en diskhandduk mellan din hand och locket. Om det inte fungerar, ta tag i locket ordentligt (men inte för kraftigt) mellan käftarna på en tång och vrid sedan locket och flaskan i motsatta riktningar.
   • Du kan också leta efter flaskor och burköppnare i butiker och online. Vissa är strukturerade silikonmattor, medan andra sveper runt locket eller locket som ett bälte. Prova olika modeller tills du hittar den typ som passar dig bäst.
   • Om du klämmer för hårt med tången kan du krossa locket och flaskans topp. Detta kommer att göra en röra, förstöra vinet och eventuellt orsaka skador på glasbrott.
   Annons

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga

• Fråga Efter att en flaska vin har öppnats, ska den stå öppen? Nej, eftersom vinet tappar smak. Försegla flaskan med en kork eller vinpropp.
• Fråga Vad använder jag för att stänga flaskan efter att ha öppnat den? Du kan använda en vinflaskpropp; vin har dock ett 3-dagars liv. Om den inte är full inom 3 dagar förlorar den sin smak och struktur.

Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka in
Annons

Video . Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

Tips

• Om du har ett äldre vin som har kastat mycket sediment, bör du förvara det på sin sida, ostörd, tills du är redo att dricka. När servicetiden kommer, placera den försiktigt i en vagga som håller den i en vinkel. Ta bort korken med flaskan fortfarande i den vinkeln (se till att inte spilla vinet) och försiktigtdekantera det.
• Om du inte vill röra med knivar och manuella öppnare kan du köpa en elektrisk vinöppnare som tar bort korken helt av sig själv.

Annons

Varningar

• Var försiktig när du använder vassa knivar för att ta bort folien. Det kan vara knepigt att klippa av.

Annons