Hur man gör Zoodle Soup

Zucchini-nudlar, även kända som zoodles, är ett bra alternativ till vetebaserad pasta. Oavsett om du följer en glutenfri diet eller vill drastiskt minska ditt kolhydratintag, ger zoodles en god lösning när du vill njuta av klassiska rätter som pasta eller soppa. För att få zoodles måste du vanligtvis göra dem själv med antingen en spiralizer, julienne peeler eller mandoline. När du har fått dina zoodles kan du använda dem råa ellerkoktaför att skapa många olika typer av zoodle-baserade soppor.

Ingredienser

Chicken Zoodle Soup

2 msk olivolja
1 kopp tärnad lök
1 kopp tärnad selleri
3 vitlöksklyftor, malet
5 burkar med låg natrium kycklingbuljong
3/4 pund kokt kycklingbröst, skuren i bitar i bitstorlek
1 kopp skivade morötter
1/2 tsk torkad basilika
1/2 tsk torkad oregano
1 nypa torkad timjan (valfritt)
Salt och malt svartpeppar efter smak
3 squash squash, skuren i 'zoodles'

Serverar 6

Del ett av 3: Gör zucchini nudlar

ett Använd en spiralizer. Detta är det föredragna verktyget för många människor eftersom det är det snabbaste och enklaste att använda. Tyvärr är det också den största och dyraste. För att använda den tvättar du bara din zucchini och skär upp ändarna. Placera zucchinin bredvid bladet och snurra. Courgeten reduceras till tunna spiralskivor på mindre än tio sekunder.
- Du kan köpa spiraliseringsmedel i butiker som säljer köksredskap och små köksredskap. Du kan också beställa en online.
- Om du har en budget eller har lite köksutrymme att överleva kan du överväga att köpa en handhållen spiralizer. De är mycket billigare, och även om kvaliteten på zoodlarna inte kommer att vara lika konsekvent, kommer det att få jobbet gjort.
2 Prova en Julienne-skalare. Julienne-skalare är små och relativt billiga, men det tar lite längre tid att få zucchini-nudlar när du använder en. Det kommer att skapa tunnare nudlar än spiralisatorn, så om du gillar mycket känsliga nudlar kanske du föredrar att använda detta verktyg. Tvätta din zucchini och klipp av ändarna. Håll grönsaken mot bladet och vrid den för att skapa zoodlesna.
- Arbeta med försiktighet, eftersom du enkelt kan klippa dig med en julieskalare om du inte är uppmärksam.
- Du kan köpa ett av dessa verktyg i vilken butik som helst som säljer köksredskap.
3 Använd en mandolin. Mandoliner skivar zucchini snabbt och enkelt, men de är ganska stora. De är också extremt skarpa, så var försiktig och använd alltid skyddsskyddet eller en kapskyddshandske. Skär ändarna av din sköljda zucchini och placera grönsaken i plasthållaren. Skjut plasthållaren från ena änden av mandolinen till den andra upprepade gånger. Det vassa bladet kommer att göra resten av arbetet.
- Du kan köpa mandoliner i de flesta butiker som säljer köksredskap.
- Underskatta inte mandolins skärpa! Var försiktig.
4 Leta efter färdigförpackade zoodles. Vissa livsmedelsbutiker börjar bära färdigförpackade zoodles, särskilt hälsorienterade anläggningar som Whole Foods. Medan de flesta fortfarande brukar göra zoodles själva med ett av sina köksredskap, kan förpackade zoodles vara ett bra alternativ för dig om du vill testa smaken innan du förbinder dig att köpa ett dyrt verktyg.
- Kontrollera nudelsektionen för förpackade zoodles. I vissa fall kan du hitta dem i kylområdet i produktionsområdet.
Annons

Del 2 av 3: Matlagning Zucchini Nudlar

ett Lämna dem råa. Om du föredrar nudlar som är skarpa, med al dente-konsistens, ska du inte laga dina zoodles alls! Kombinera dem helt enkelt med de varma ingredienserna (oavsett buljong eller soppa du tänker äta dem med) och servera dem omedelbart. Värmen från buljongen värmer snabbt upp de tunna skivorna med zucchini och dina zoodles kommer att ha en liknande kvalitet som al dente nudlar.
- Detta är överlägset det enklaste och mest mångsidiga sättet att göra någon form av zoodle soppa som du önskar. Förbered bara den buljong du vill ha och ladla den över dina zoodles.
2 Mikrovågsugn dem. För de som föredrar nudlar som är mjukare än al dente är den här tekniken snabb och enkel. Placera dina zoodles i en mikrovågsugnsskål. Koka dem i ungefär en minut. Om du lagar en stor hög med zoodles kan du behöva laga dem längre. Gör det i steg om 30 sekunder så att zoodlesna inte blir för kokta. När du är uppvärmd, kombinera dem med din buljong eller soppa.
3 Sauté zoodlesna. Om du inte har mikrovågsugn eller föredrar att använda spishällen är att sautera dina zoodles ett bra alternativ. Tillsätt en matsked olivolja i en kastrull. Värm upp det, tillsätt zoodlarna och stek dem i 1-2 minuter, rör om ofta. Ta bort dem från värmen, kombinera dem med din buljong och servera omedelbart.
4 Koka dem. Detta skapar den mjukaste nudeln. Koka upp en gryta med vatten, tillsätt zoodlarna och låt dem koka i vattnet i ungefär en minut. Ta bort dem från värmen och töm dem med ett durkslag, precis som med traditionella nudlar. Kombinera dem med buljong eller soppa du väljer och servera. Annons

Del 3 av 3: Gör kycklingzoodle soppa

ett Gör dina zoodles. Skölj av de tre zucchinin. Skär båda ändarna av var och en. Använd din spiralizer, julienne peeler eller mandoline för att reducera zucchini till en hög med zoodles. Dela upp zoodlesna i sex skålar. Lägg dessa åt sidan för tillfället.
- Om du föredrar kan du ta bort huden från zucchinin innan du skapar zoodlesna. Men de flesta lämnar huden på.
2 Fräs lök, selleri och vitlök i en stor kruka. Tillsätt olivolja i en stor kruka och värm upp den på medelhög värme. Tillsätt tärnad lök och selleri i potten, liksom hackad vitlök. Sautera dem tillsammans i ungefär fem minuter tills de är mjuka och lökarna verkar vara lite genomskinliga.
3 Tillsätt buljong, morötter, kyckling och kryddor i potten. Häll kycklingbuljongen i grytan och rör om för att införliva ingredienserna. Tillsätt sedan skivade morötter och kyckling. Rör om igen. Mät upp och tillsätt basilika, oregano och timjan. Tillsätt salt och peppar efter smak.
4 Simma i 20 minuter. Rör om blandningen väl för att införliva alla ingredienser. Koka blandningen och sänk sedan värmen till medium låg. Låt soppan simma vid denna värme i cirka 20 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.
5 Häll buljongen över zoodlarna och servera. Ta bort soppan från värmen när grönsakerna är milda. Smaka på buljongen och tillsätt mer salt och peppar, om så önskas. Sänk försiktigt soppblandningen över varje skål zoodles. Servera soppan omedelbart.
6 Färdiga. Annons

Gjorde du det här receptet?

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka in
Annons