Hur man gör långkokare potatismos

Att förbereda potatismos i en långsam spis är ett utmärkt sätt att laga potatis medan du gör andra saker. När du väl återvänder till köket och potatisen är mjuk, kan du mosa spuddarna och lägga till dina ingredienser. Du kan laga ett recept med långkokad potatismos som liknar traditionell potatismos. Du kan också lägga till en rejäl smak till dina långkokta potatisar genom att lägga till karamelliserad lök eller några vitlöksklyftor.

Steg

Metod ett av 3: Matlagning av traditionell potatismos

1. 
   
   ett Skala och hugga potatisen. Skölj ca 2,25 kg russetpotatis och använd sedan en skalare för att ta bort skinnen. Lägg sedan potatisen på en skärbräda och skär dem i cirka 2,5 cm stora bitar. Potatisbitarna behöver inte vara exakt en tum stora. Men att göra dem mindre hjälper potatisen att laga mer jämnt.
2. 
   
   2 Koka potatisen med vatten, smör, salt och peppar. Lägg i potatisbitar, 12 matskedar (170 g) smör, 1 matsked salt (17 g) och en ½ matsked (8 g) mark i en stor blandskål eller 5,5 liter långkokare. svartpeppar. Rör om blandningen tills potatisbitarna är helt täckta av salt och peppar. Tillsätt 1 kopp vatten (240 ml) och koka blandningen på hög i 4 timmar eller på låg i 7 till 8 timmar.
   • Du kan smälta smöret innan du lägger till det i potatisen. Det smälter dock medan de lagar mat ändå.
   • Potatisen kan bruna lite medan de lagar mat. Detta bör dock inte påverka smaken.
   
   
   
3. 
   
   3 Mos potatisen och rör om gräddfil och mjölk. När potatisen är mjuk, tillsätt 1 ½ koppar (360 ml) varm mjölk till blandningen. Ta sedan en potatismasker eller en elektrisk mixer och krossa potatisen. Om potatisen fortfarande är för klumpig, lägg till ytterligare en halv kopp (120 ml) varm mjölk i potatisen och fortsätt mosningen.
   • Det kan fungera bäst att använda stenen för att bryta ner potatisen och sedan använda mixern för att piska dem till en fin fluffig konsistens.
   • Tillsätt salt och peppar efter smak.
4. 
   
   4 Lägg till dina garneringar. Eftersom det här är relativt grundläggande potatismos kan du garnera dem med nästan vad som helst. Du kan gör sås att följa med potatisen eller lägga till pålägg som gräddfil, bacon eller gräslök. Du kan till och med använda din potatismos för att göra en utsökt herdepaj. Annons

Gjorde du det här receptet?

Metod 2 av 3: Förbereda potatismos

1. 
   
   ett Skala och hugga potatisen. Tvätta skuddarna och använd en skalare för att ta bort skinnet från cirka 2 kg russetpotatis. Lägg sedan potatisen på en skärbräda och fjärde dem eller hugga dem i en tum (2,5 cm) bitar. Ju mindre potatisbitarna är, desto jämnare kommer de att laga mat.
2. 
   
   2 Koka potatisen i långsam spis med nötkött och smör. Placera potatisbitarna i en långkokare med 6 liter (5,5 liter). Tillsätt ½ kopp (120 ml) nötköttmassa och 2 msk (28 g) smör. Täck och koka på hög i 3 till 4 timmar eller på låg i 7 till 8 timmar.
3. 
   
   3 Karamellisera lökarna. Medan potatisen lagar mat, skalar du och tärnar 1 kg lök. Tillsätt lökarna i en nonstickpanna. Täck och koka dem på medium värme i 10 till 15 minuter. När lökarna börjar bli bruna och hålla fast vid pannan tar du bort locket och sänker värmen till låg. Tillsätt 1 matsked (15 ml) vegetabilisk olja och en nypa salt. Koka löken i ytterligare 40 minuter, rör om ibland.
   • Om du kyler dem ordentligt kan du laga lökarna i förväg. Du kan också laga dem en timme innan du tänker potatismos.
4. 
   
   4 Blanda i Gruyere-ost, karamelliserad lök och varm krämblandning. När dina potatisar är mjuka bör du värma ½ kopp (120 ml) tung vispgrädde, 3 matskedar (42 g) smör och ¼ kopp (60 ml) mjölk på spisen eller i mikrovågsugnen. Koka blandningen tills smöret smälter och häll sedan i det med potatisen. Använd en strykare eller en elektrisk mixer för att krossa potatisen. Blanda slutligen ½ kopp (50 g) strimlad Gruyere-ost och majoriteten av dina karamelliserade lökar.
   • Var noga med att lägga åt dig några karamelliserade lök för att tjäna som garnering för dina potatisar.
   • Tillsätt salt och peppar efter smak.
   Annons

Gjorde du det här receptet?

Metod 3 av 3: Gör enkla vitlöksmos potatisar

1. 
   
   ett Koka potatisen i långkokaren med smör, vitlök och vatten. Tvätta cirka 2 kg röda potatisar och placera dem i en långkokare på 5,5 liter. Tärna och skala fyra vitlöksklyftor. Tillsätt tärnad vitlök, ¼ kopp (57 g) smör och ¼ kopp (60 ml) vatten i långkokaren. Täck och koka på hög i 3 till 4 timmar eller på låg i 7 till 8 timmar.
2. 
   
   2 Blanda in mejeriprodukter och kryddor. När potatisen är mjuk, tillsätt ½-kopp (113 g) gräddfil, 1/3 kopp (30 g) parmesanost, 2 matskedar (30 ml) mjölk, ¼ tesked (0,7 g) muskotnöt och ½ tesked (1,3 g) av timjan, oregano, basilika. Använd en potatismasker eller en elektrisk mixer för att blanda potatisen. Tillsätt lite mer mjölk om blandningen är för tjock för din smak.
   • Tillsätt salt och peppar efter smak.
   • Du kan riva parmesan själv eller köpa riven ost i mataffären.
3. 
   
   3 Garnera potatisen. Vitlökmos är perfekt för att göra laddad potatismos. Medan dina potatisar svalnar, tärna upp lite gräslök och strö dem sedan ovanpå potatisen. Om du verkligen vill skära upp dina potatisar, överväga att fylla dem med bacon, cheddarost och lite gräddfil.
4. 
   
   4 Färdiga. Annons

Gjorde du det här receptet?

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka in
Annons

Tips

Skicka ett tips Alla tips som skickas in granskas noggrant innan de publiceras.