Potatisbakning är en klassisk sidrätter med många möjliga variationer. Till exempel,Potatis Dauphinoiseär ett av de äldsta kända potatisbaksrecepten som använder en grädde. Standardpotatisbakningen är inte beroende av en grädde, så du får en gryta som är krispigare ovanpå. När du väl vet hur man gör en grundläggande potatisbakning kan du experimentera med många olika variationer.
Ingredienser
Grundläggande potatisbakning
- ¼ kopp (55 gram) smör, kubad
- ¼ kopp (25 gram) allmjöl
- 2⅓ koppar (555 milliliter) mjölk
- 2 koppar (200 gram) Cheddarost, riven
- 2,65 pund (1,2 kilo) potatisar, skalade och tunt skivade
Serverar 4
Savory Potato Bake
- 4 stora potatisar
- ¼ kopp (55 gram) smör, kubad
- 1 msk (10 gram) lök, riven eller tärnad
- 1 tsk salt
- ½ tesked torkad timjan
- ⅛ tesked peppar
- 1 kopp (100 gram) Cheddarost, strimlad
- 1 msk färsk persilja, hackad
Serverar 6 till 8
Steg
Metod ett av 2: Gör en grundläggande potatisbakning
- ett Förvärm ugnen till 180 ° C och smörj insidan av en 2,5 liter (2,5 liter) bakfat. Du kan använda smör, olja eller en non-stick matlagningsspray för att göra detta.
- 2 Smält smöret i en kastrull på medelhög värme. Skär först smöret i små kuber och lägg det sedan i en liten kastrull. Placera kastrullen på spisen och sätt upp värmen till medium. Vänta tills smöret smälter, rör om det ibland.
- 3 Rör i mjölet, koka det sedan i cirka 2 minuter eller tills det börjar bubbla. Rör om smöret och mjölet hela tiden när det kokar för att förhindra brännande.
- 4 Ta bort kastrullen från kaminen och rör sedan långsamt in mjölken. Rör om såsen när du häller mjölken så att den smälter in.
- 5 Koka blandningen på medium värme tills den börjar koka. När du har rört in mjölken, placera kastrullen på spisen och ställ tillbaka värmen på medium. Koka såsen tills den kokar. Rör om det ofta.
- 6 Rör om 1½ kopp (150 gram) ost. Ta bort kastrullen från kaminen och rör om en del av osten. Var noga med att skrapa botten på pannan då och då för att se till att allt blandas jämnt. Spara den återstående ½ koppen (50 gram) ost till senare.
- 7 Sprid en tredjedel av dina potatisar över skålens botten. Om du inte redan har gjort det, tvätta och skala potatisen och skär dem så tunt som möjligt. Sprid en tredjedel av dem över maträttens botten och överlappa kanterna något.
- 8 Krydda potatisarna med salt och peppar och häll sedan en tredjedel av ostsåsen över dem. Upprepa skivorna potatis, salt, peppar och sås två gånger till.
- 9 Strö resten av osten ovanpå. Sprid den så jämnt som möjligt över toppen av potatisen. När osten bakar kommer den att bilda ett smält, skorpigt lager ovanpå.
- 10 Baka potatiserna, utan lock, i 1 timme. De är redo när de blir ömma och gyllene. Om toppen av potatisen börjar brinna täcker du skålen med ett ark aluminiumfolie. detta gör att potatisen kan fortsätta baka utan att bli bränd.
- elva Låt potatisen svalna något innan du serverar dem. De är en stor storlek maträtt för nästan vilken kötträtt som helst. De transporteras också enkelt, vilket gör dem perfekta för picknick, potluckor och fester. Annons
Gjorde du det här receptet?
Metod 2 av 2: Gör en välsmakande potatisbakning
- ett Förvärm ugnen till 220 ° C och smörj lätt insidan av en 2-liters bakform. Du kan smörja disken med lite smör, olja eller matlagningsspray.
- 2 Tvätta, skala och skiv potatisen och lägg dem sedan i skålen. Skär potatisarna så tunt som möjligt. detta gör att de kan baka snabbare. Sprid dem jämnt över skålens botten och lägg sedan skålen åt sidan.
- 3 Smält smöret i en liten stekpanna på medium värme. Skär smöret i kuber och släng det sedan i en liten stekpanna. Placera stekpannan på spisen och ställ värmen på medium. Rör om smöret ibland så att det smälter snabbare.
- 4 Tillsätt lök, salt, timjan och peppar. Om du inte redan har gjort det, skala och tärna löken och lägg sedan i stekpannan. Tillsätt salt, timjan och peppar, men håll kvar på ost och persilja. Rör om löken tills den är jämnt belagd med smör. Du behöver inte bruna, mjuka eller steka löken.
- 5 Häll smörblandningen över potatisen. Försök att täcka potatisen så jämnt som möjligt. Lägg inte till ost eller persilja än; du kommer att lägga till dem mot slutet för att bäst bevara deras smak.
- 6 Baka potatisen, täckt, i 45 minuter. Du är redo för nästa steg när de blir ömma. Oroa dig inte om de inte är helt klara; du har fortfarande lite bakning kvar att göra.
- 7 Strö ost och persilja över potatisen. Försök igen att strö dem så jämnt som möjligt. Du kan blanda dem först, eller du kan strö dem över potatisen i separata lager. Om du väljer att lagra dem separat, lägg till persilja först och sedan osten.
- 8 Baka potatiserna, oavtäckta, i ytterligare cirka 15 minuter. De är klara när osten smälter.
- 9 Låt potatiserna svalna lite innan du serverar dem. De gör en bra sidrätter till kött, som skinka och grytstek. Annons
Gjorde du det här receptet?
Gemensamma frågor och svar
Sök Lägg till ny fråga- Fråga Internt temp för färdig potatis? Michele Toppsvarare Internt temp behövs inte. Potatis görs när en gaffel eller kniv glider lätt genom grytan och med minimalt motstånd.
- Fråga Kan mandelmjölk ersättas med vanlig mjölk? Rubin Bästa svarare Visst. Om du vill kan du ersätta mjölkmjölken med mandelmjölk.
Annons
Video . Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.
Tips
- Experimentera med olika kryddor. Nästan allt som kommer att smaka gott på en potatis måste smaka gott på en potatisbakning. Prova saker som vitlök eller bacon!
- Potatisbakning behöver inte bara serveras till middag. Det kan göra en bra lunch och en fyllande frukost.
- Har du inte eller tycker inte om Cheddar? Prova en annan ost med skarp smak, som parmesan eller Monterey Jack.
Annons Skicka ett tips Alla tipsinlägg granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!
Varningar
- Bakformen och potatisen blir varma. Använd grytlappar för att hantera bakformen och låt potatisarna svalna lite innan de serveras.
Saker du behöver
Gör en grundläggande potatisbakning
- 2,5 liter bakplåt
- Liten kastrull
- Gaffel eller mini visp
- Ugn
- Skärbräda
- Grönsakskniv
- Grönsaksskalare
Gör en välsmakande potatisbakning
- 2-liter (2 liter) ugnsform med lock
- Liten stekpanna
- Gummispatel
- Ugn
- Skärbräda
- Grönsakskniv
- Grönsaksskalare
