Hur man grillar hälleflundra

Hälleflundra är en populär matlagningsfisk på grund av sin täta struktur, milda smak och låg fetthalt. Grillning är ett utmärkt sätt att laga hälleflundra eftersom det tar fram de söta smakerna av det vita fiskköttet. Täck hälleflundret med en marinad för att ge fisken extra smak och grill sedan varje sida av hälleflundran i 5 minuter. Servera fisken med citronkilar och dina favoritgrönsaker. Njut av!

Ingredienser

Honung och citronmarinad

2 matskedar (28,5 gram) smält smör
2 matskedar (42,5 gram) honung
Saften från ½ en medelstor citron
2 teskedar (11 gram) sojasås
1/2 tesked (1,1 gram) peppar
2 vitlöksklyftor malet
0,45 kilo färsk hälleflundefilé
Citronkilar (för servering)

Serverar 4

Metod ett av 2: Matlagning hälleflundra på grillen

ett Förvärm grillen till 204 ° C. Sätt på grillen så att den är klar att gå när hälleflundan är beredd. De flesta grillar tar 10-15 minuter att värma upp.
- Se till att gallret på grillen är rent innan du sätter på det. Det är mycket enklare och säkrare att rengöra det när det är kallt!
2 Ta bort huden från hälleflundret om du föredrar fisk utan hud. Liten hälleflundra är ätlig och blir fin och krispig när den grillas. Men om du föredrar att äta hälleflundra utan hud, använd en skarp kniv för attta bort hudenfrån fiskens kött.
- En filetkniv fungerar bäst för att ta bort huden, men vass kniv kommer dock att göra jobbet.
3 Täck hälleflundra med en marinad eller kryddor. Detta hjälper till att tillföra hälleflundra smak och gör utsidan av fisken krispig. Salt, peppar och vitlök är bra kryddor. Smält smör, citronsaft och sojasås är bra marinerande vätskor.
- Experimentera med olika kryddor och marinader tills du hittar din favorit.
- Om du har färska örter i ditt skafferi, lägg till dessa i din kryddor eller marinad för att ge fisken en fräsch och jordnära smak.
4 Placera filéerna på grillen vid 400 ° F (204 ° C) i 5 minuter. Försök att sprida ut filéerna så att de kokar jämnt. Ställ in en timer för att påminna dig om att kontrollera hälleflundra efter 5 minuter. Om du känner att fisken brinner, vrid ner grillen.
- Var alltid försiktig när du lagar mat på en grill för att undvika brännskador.
5 Vänd fiskfiléerna och koka dem i ytterligare 5 minuter. Använd en metallspatel för att vända varje hälleflundefilé försiktigt. Försök än en gång att sprida ut filéerna så att de kokar i samma hastighet. Efter 5 minuter sätter du in en mattermometer i mitten av hälleflundan och kontrollerar att den har nått 57 ° C (135 ° F). Detta säkerställer att fisken är säker att äta.
- Fortsätt att laga hälleflundret tills den når 57 ° C (135 ° F).
- Använd alltid metallredskap när du lagar mat på en grill, eftersom plastredskap smälter av värmen.
6 Överför fisken till en tallrik och låt den vila i 5 minuter. Använd en metallspatel för att lyfta hälleflundrafileten från grillen och upp på en tallrik. Att vila hälleflundret hjälper till att göra den öm och full av smak.
7 Servera hälleflundret med citronkilar och dina favoritgrönsaker. Skiv en citron i kilar och placera den bredvid hälleflundra på varje tallrik. Detta kan pressas på fisken för att ge en ny smak. Servera fisken med dina favoritgrönsaker, som potatis, morötter, ärtor, bönor eller broccoli.
- Hälleflundra smakar bäst när den ätas varm.
8 Förvara hälleflundret i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Överför den kokta hälleflundran i en lufttät behållare och lägg den i kylen. Om du vill äta hälleflundret vid ett senare tillfälle, placera den lufttäta behållaren i frysen i upp till 3 månader.
- Om du inte har en lufttät behållare, använd en förseglingsbar påse istället.
- Om hälleflundret har dålig lukt eller slemmig konsistens efter att den har lagrats, signalerar detta att den har gått av.
Annons

Gjorde du det här receptet?

Metod 2 av 2: Krydda hälleflundra med en marinad

ett Mät smör, honung, citron, sojasås, peppar och vitlök i en skål. Mät 2 matskedar (28,5 gram) smält smör, 2 matskedar (42,5 gram) honung, 2 teskedar (11 gram) sojasås och 1/2 tesked (1,1 gram) peppar i en liten skål. Tillsätt saften från ½ en medelstor citron och 2 vitlöksklyftor.
- Om du inte gillar vitlök, lämna den bara.
- Använd manuka honung för maximala hälsofördelar.
2 Blanda ingredienserna med en sked. Fortsätt blanda ingredienserna tills de är ordentligt kombinerade och marinaden har en jämn konsistens. Detta hjälper marinaden att få en jämn smak när den kokas.
- Om det finns några klumpar i blandningen, använd skedens baksida för att krossa dem.
3 Borsta båda sidorna av hälleflundrafileten med marinaden. Doppa en konditorivaror i marinaden och måla den över hälleflundrafileten. Se till att hela fiskens yta är täckt med marinaden. Detta hjälper till att göra huden krispig och full av smak.
- Om du inte har en konditorborste, använd en sked för att droppa blandningen över båda sidorna av fisken istället.
4 Grill hälleflundret i 5 minuter på varje sida. Placera hälleflundra på grillen i 5 minuter. Vänd fisken med en metallspatel och koka den i ytterligare 5 minuter. Sätt in en mattermometer direkt i mitten av fisken och kontrollera att den har nått 57 ° C (135 ° F). Detta indikerar att hälleflundret är klar att äta. Njut av! Annons

Gjorde du det här receptet?

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga

Fråga Lämna jag sidan med ett vitt fibröst lager på filén? Nej, ta bort så mycket du kan; det är trådigt och smaklöst. Använd en vass knivkniv och gör ett snitt under det vita lagret och dra sedan av resten tills du inte har mer vit skiktning.

Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka in
Annons