Hur man grillar en hamburgare på en förmannsgrill

En Foreman-grill kan vara en användbar köksutrustning för bänkskivan, speciellt om du gillar att göra dina egna hamburgare men inte kan grilla utomhus. Foremangrillar kan laga nötkött, kalkon eller till och med frysta hamburgare på några minuter, så länge du förvärmer grillen och använder patties med rätt tjocklek. Förhindra en röran genom att alltid använda grillens droppbricka medan du lagar mat, och se till att testa den inre temperaturen på dina hamburgare innan du njuter av dem.

armbågstendonit stag

Ingredienser

Klassiska nötköttburgare

• 450 g köttfärs, 80% magert / 20% fett
• 1 msk (15 g) färsk malet persilja
• 1 tsk (4,9 ml) Worcestershire sås
• 1 tsk (4,9 ml) flytande rök
• 1 tsk (5 g) salt
• 0,5 tsk (2,5 g) svartpeppar
• Gör 4 hamburgare

Turkiet hamburgare

• 450 g malt kalkon
• 1 msk (15 g) persiljeflingor
• 4 msk (60 g) brödsmulor
• 3 tsk (15 ml) Worcestershire sås
• 0,25 tsk (1,25 g) salt
• Gör 4 hamburgare

Steg

Metod ett av 3: Gör klassiska nötköttburgare

1. ett Anslut grillen så att den kan förvärmas i 5 minuter. För de flesta Foreman-grillmodeller slår den bara på när du ansluter apparaten. Vrid den till Hög om din modell har en temperaturratt. Håll locket stängt och se till att fettbrickan är på plats vid botten av den nedre grillplattan.
   • Läs produkthandboken innan du använder en Foreman-grill för första gången.
2. 2 Blanda nötköttet och kryddor i en stor skål. Tillsätt 450 g köttfärs, 1 msk (15 g) färsk malet persilja, 1 tsk (4,9 ml) med flytande rök och Worcestershire sås, 1 tsk (5 g) salt och 0,5 tsk (2,5 g) peppar. Rör om ingredienserna lätt med en gaffel tills de fördelas jämnt.
   • Du kan istället använda fingertopparna för att blanda ingredienserna om du vill. Var noga med atttvätta händernanoggrant med tvål och vatten när du är klar med att hantera det råa köttet.
3. 3 Separera blandningen i fyra bollar av samma storlek med händerna. Sopa upp en fjärdedel av blandningen och rulla den lätt mellan dina handflator tills den bildas till en boll. Lägg den på en tallrik och upprepa processen ytterligare 3 gånger.
   • Återanvänd inte denna tallrik till färdiga hamburgare. Det måste tvättas efter att ha kommit i kontakt med rått kött.
4. 4 Platta varje kula i en 0,5–0,75 i (1,3–1,9 cm) tjock biff. Pressa försiktigt varje kula mellan handflatorna tills du skapar en patty med en diameter på mellan 10–13 cm. Ge varje biff en jämn tjocklek på mellan 0,5–0,75 tum (1,3–1,9 cm) hela tiden.
   • Sätt tillbaka varje formad patty på plattan.
5. 5 Placera 2-4 patties 0,25 cm (0,64 cm) isär på grillen. Lyft locket på den förvärmda grillen och lägg försiktigt på pannkakorna på grillplattan. Om du inte kan montera alla 4 pattiesna på din grillmodell samtidigt med detta minsta avstånd, koka dem i två omgångar.
6. 6 Stäng locket och koka hamburgarna i 3,5-5 minuter. Locket har ett gångjärn som är utformat så att topplattan ligger platt på hamburgarna. Efter 3,5 minuters tillagning, lyft locket och se om topparna på hamburgarna är tillagade efter eget tycke. Om inte, stäng locket i ytterligare 30 sekunder och upprepa.
   • Tryck inte ned locket när du stänger det. Att göra det kommer bara att platta hamburgarna ytterligare.
   • Det finns inget behov av att vända hamburgarna. Foreman-grillen tillagar topp och botten samtidigt.
7. 7 Dra i hamburgarna och kontrollera den inre temperaturen på varje. Använd Foreman-grillens medföljande spatel för att försiktigt överföra varje patty till en ren tallrik (inte den du lägger rått kött på) fodrad med pappershanddukar. Stick in en sondtermometer i mitten av varje patty. Sätt vid behov tillbaka pannkakorna på grillen tills den inre temperaturen läser 71 ° C (160 ° F).
   • Om du föredrar att dina hamburgare tillagas med medium sällsynt och använder färskt nötkött av hög kvalitet från en pålitlig källa, kan du sikta på en färdig inre temperatur på 145 ° F (63 ° C). Det är dock alltid säkrare att laga köttfärs till 71 ° C, vilket anses vara medelvärd.
   • Se till att koppla ur grillen när du är klar med att laga mat.
8. 8 Servera eller kyla de kokta hamburgarna direkt. Överför de färdiga hamburgarna direkt till bullar och fyll dem med dina favoritkrydda. Om du inte planerar att äta hamburgarna direkt, försegla dem i en behållare och lägg dem i kylskåpet. När du är redo att äta dem, lägg dem på grillen tills den inre temperaturen visar 71 ° C (160 ° F).
   • Låt inte burgarens inre temperatur sjunka under 60 ° C innan du placerar dem i kylen. Om du förvarar det i kylen vid en temperatur under 4 ° C (40 ° F) kan du förvara de kokta hamburgarna i upp till 3 dagar.
   Annons

Gjorde du det här receptet?

Metod 2 av 3: Matlagning Turkiet hamburgare

1. ett Anslut grillen för att börja förvärmen i 5 minuter. De flesta Foreman-grillmodeller har inga värmeinställningar och fungerar genom att sätta i och ta ut kontakten från ett eluttag. Om din modell inte har värmeinställningar, vrid ratten till Hög.
   • Förvärm grillen med locket stängt.
   • Börja montera dina hamburgare medan grillen förvärms.
2. 2 Kombinera marken kalkon och kryddor i en stor skål. Tillsätt 450 g malt kalkon, 1 msk (15 g) persiljeflingor, 4 msk (60 g) brödsmulor, 3 msk (15 ml) Worcestershire sås och 0,25 tsk (1,25 g) salt till skålen. Rör försiktigt allt ihop med fingrarna, blanda bara ingredienserna tills allt är jämnt införlivat.
   • Använd livsmedelssäkra engångshandskar om du föredrar att inte lägga händerna i rått kött.
3. 3 Skapa fyra patties av samma storlek och tjocklek med dina handflator. Plocka upp en fjärdedel av blandningen och rulla den försiktigt mellan handflatorna tills den bildar en sfär. Pressa sedan försiktigt in bollen mellan dina handflator tills den bildar en patty som är mellan 0,25–0,5 tum (0,64–1,27 cm) tjock och 4–5 tum (10–13 cm) i diameter. Lägg den färdiga biffen på en ren tallrik.
   • Upprepa processen för att göra ytterligare 3 patties.
   • Gör kalkonburgerbitar lite tunnare än biffbiffar, eftersom det är viktigt för inredningen att koka igenom helt.
4. 4 Lyft upp grilllocket och placera ut biffarna på den nedre grillplattan. Grillen är redo för kalkonburgerna när den har förvärmts i 5 minuter. Ge kakorna 0,25 tum (0,64 cm) avstånd på grillplattan. Beroende på din grillmodell kanske du bara kan göra två patties åt gången.
   • Gör hamburgarna i två omgångar om du inte kan passa alla 4 pajerna på grillen samtidigt.
   • Tvätta händerna med tvål och vatten efter att ha hanterat rått kött.
5. 5 Stäng locket och koka hamburgarna i 5 minuter. Efter 5 minuters tillagning lyfter du locket och tittar på hamburgarnas toppar. Stäng locket i 30 sekunder och kontrollera igen om de inte är bruna efter eget tycke. Upprepa processen efter behov.
   • Turkiska hamburgare kan ta upp till 8 minuter att laga helt.
   • Oroa dig inte för att vända hamburgarna - grillen tillagar båda sidor jämnt samtidigt.
6. 6 Kontrollera den interna temperaturen för att avgöra när hamburgarna är färdiga. Använd spateln som medföljde grillen för att lyfta pannkakorna på en ren tallrik fodrad med pappershanddukar. Stick in en sondtermometer i mitten av varje biff. Om den inre temperaturen är lägre än 165 ° F (74 ° C), sätt tillbaka pannkakorna på grillen och kontrollera dem igen efter 30 eller 60 sekunder.
   • Koka inte marken kalkon. Chansen för livsmedelsburna sjukdomar är för stor om köttet inte är helt kokt till 74 ° C.
   • Återanvänd inte tallriken som du sätter på de råa pajerna utan att tvätta den först.
   • Kom ihåg att koppla ur grillen när du är klar med tillagningen.
7. 7 Servera kalkonburgarna varma eller lägg dem i kylen. Om du inte planerar att servera alla hamburgare direkt, flytta dem direkt till kylen i en förseglad behållare. De förvaras i upp till tre dagar i kylen. När du är redo att äta dem, sätt tillbaka dem på grillen tills den inre temperaturen når 165 ° F (74 ° C).
   • ”Farozonen” för livsmedelsburna sjukdomar från kokt kött är 40–140 ° F (4–60 ° C). Låt inte de kokta hamburgarna falla under 60 ° C utan att kyla dem, och håll dem under 4 ° C tills du är redo att värma upp dem igen.
   Annons

Gjorde du det här receptet?

Metod 3 av 3: Matlagning frysta hamburgare

1. ett Välj frysta burgerbiffar som inte är mer än 1,3 cm tjocka. En tjockare frysta hamburgare kan överkoka på utsidan innan den kokar igenom på insidan. Medan färska hamburgarkakor tillagas bäst på en Foreman-grill i intervallet 0,5–0,75 tum (1,3–1,9 cm), väljer du tunnare hamburgare när du lagar mat direkt från frysta.
   • Om dina frysta hamburgare är mer än 0,5 tum (1,3 cm) tjocka,tina demförst innan du tillagar dem. Lägg antingen 450 g hamburgare i kylen i en lufttät behållare i 5 timmar eller i en vattentät påse i en skål med kallt vatten i 30-60 minuter. Följ matlagningsanvisningarna för färska hamburgare istället för frysta hamburgare.
2. 2 Förvärm grillen i 5 minuter. Anslut grillen med locket stängt. Om din modell har en temperaturinställning, vrid den till Hög. Se till att fettbrickan är på plats på bänkskivan vid botten av den nedre grillplattan.
   • Läs bruksanvisningen för din grill innan du använder den för första gången.
3. 3 Placera 2-4 frysta pajer på den nedre grillplattan. Antalet hamburgare du kan laga på en gång beror på biffarnas diameter och modellen på din Foreman-grill. Se till att pannkakorna inte överhänger den nedre plattan och sikta på att ge ett avstånd på minst 0,25 tum (0,64 cm) mellan patties.
   • Plattorna på den förvärmda grillen är mycket heta, så arbeta försiktigt. Överväg att sätta på hamburgarna med en tång som är både non-stick ytsäker och värmebeständig.
4. 4 Stäng locket och koka hamburgarna i 4,5-6,5 minuter. Sänk ned locket så att topplattan kommer i kontakt med ovansidan av pannkakorna. Håll locket stängt i 4,5 minuter innan du kontrollerar hamburgarna. Kontrollera var 30: e sekund tills de ser färdiga utifrån, vilket kan ta upp till 6,5 minuter.
   • Frysta hamburgare tar vanligtvis cirka 90 sekunder längre att laga än färska patties, vilket tar cirka 3-5 minuter.
   • Ingen vändning nödvändig! Grillplattorna kokar båda sidor samtidigt.
5. 5 Ta bort hamburgarna och testa den inre temperaturen för att se ut. Lyft locket och använd spateln som medföljde grillen för att lyfta hamburgarna på en pappershandduk. Sätt in en kötttermometer i mitten av varje burgerbiff. Om temperaturen läser under 71 ° C (160 ° F), sätt tillbaka pannkakorna på grillen tills de når den temperaturen.
   • Vid denna inre temperatur har hamburgarna medelvärdighet. Även om du gillar färska hamburgare mindre bra gjort, laga kommersiellt frysta patties till denna temperatur av säkerhetsskäl.
   • Koppla bort grillen när du är klar.
6. 6 Ät hamburgarna innan den inre temperaturen sjunker under 140 ° F (60 ° C). Eftersom dessa är frysta patties, laga bara det du tänker äta direkt. Servera dem på en bulle och med dina favoritkryddor inom 5 minuter efter tillagningen. Antingen kyl eller kasta hamburgarna om den inre temperaturen sjunker under 140 ° F (60 ° C).
   • Kokt kött måste förvaras antingen över 140 ° F (60 ° C) eller under 40 ° F (4 ° C) för att minska risken för livsmedelsburna sjukdomar.
   Annons

Gjorde du det här receptet?

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga

• Fråga Är att använda grillen som stekning? Nej, grillning lämnar linjemärken på dina hamburgare. Stekning är som att använda en stekpanna, ett matlagningsverktyg för att göra mindre livsmedel som ägg och sauterade föremål på en spis i ett kök.
• Fråga Måste köttet värmas upp först? Det behöver inte värmas upp först. Rumstemperatur är att föredra, men det kan också frysas.
• Fråga Hur lagar jag biff på Foreman-grillen? Borsta båda sidorna av köttet med olivolja och krydda med kosher salt och färskmalt svartpeppar. Grill biffen i 4-7 minuter för medium-sällsynt, 6-9 minuter för medium.
• Fråga Förvärmer jag på låg, medium eller hög? Du kan använda antingen medium eller låg, beroende på hur väl gjort du vill ha din hamburgare.
• Fråga Kan jag laga frysta hamburgare på grillen? Även om det kan ta längre tid att frysta frysta hamburgarpatties är det säkert att grilla dem utan att tina dem.
• Fråga Hur man lagar kalkonburgare Öppna ett paket med kalkon och lägg i en medelstor blandskål. Lägg till ett visat ägg eller två, några smulade Ritz-kakor eller brödsmulor, hackad lök, sojasås, salvia, peppar, persilja och salt efter smak. Blanda ingredienserna tills de är väl blandade. Gör pannorna och lägg dem på det förvärmda grillen. Koka till klart.
• Fråga Finns det en grill som kan laga fyra eller flera hamburgare åt gången? Ja det finns. Varje riktig grill i full storlek borde kunna laga mer än fyra hamburgare åt gången.

Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka in
Annons

Tips

Skicka ett tips Alla tips som skickas in granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!

Saker du behöver

• Foreman grill
• Droppbricka (levereras med grill)
• Spatel (levereras med grill)
• Stor skål
• 2 plattor
• Pappershandukar