Hur man dricker Mezcal

Mezcal är en sprit destillerad från agaväxten och produceras främst i Oaxaca. Det är känt för sin distinkta rökiga smak som härrör från den produktionsmetod som används i destilleringsprocessen. Det är vanligtvis förvirrat för tequila, men i verkligheten är tequila tekniskt sett en typ av mezcal. Du kan njuta av mezcals jordiska och rökiga egenskaper genom att dricka det rakt, göra en mezcal margarita eller skapa en Last of the Oaxacans-cocktail.

Ingredienser

Dricker Mezcal Straight

• 2 fl oz (59 ml) mezcal
• Halvhjul av en apelsin
• Strö av masksalt

Gör en servering

Att göra en Mezcal Margarita

• 2 fl oz (59 ml) mezcal
• 1 fl oz (30 ml) färsk limejuice
• ^ett⁄₂ fl oz (15 ml) agavesirap
• Is
• Kalkhjul att garnera

Gör en servering

Skapa en sista av Oaxacans-cocktailen

• ³⁄₄ fl oz (22 ml) mezcal
• ³⁄₄ fl oz (22 ml) nypressad limejuice
• ³⁄₄ fl oz (22 ml) luxardo maraschino
• ³⁄₄ fl oz (22 ml) grön återanvändning
• Tunn skiva av en serrano peppar att garnera
• Is

Gör en servering

Steg

Metod ett av 3: Dricker Mezcal Straight

1. ett Häll 2 ml oz (59 ml) mezcal i en jicarita. Formen på denna lerkopp gör att du kan ta in och utforska mezcals aromer innan du tar en klunk. Mezcal är en anda med ett spektrum av smaker inklusive rökig, fruktig och vegetabilisk, som är avsedda att avnjutas långsamt.
   • Om du är ny på mezcal rekommenderas att du börjar med en billigare flaska för att bekanta dig med smaken.
   • Om du inte har en jicarita kan du dricka mezcal från ett gammaldags glas. Men på grund av jicarita-designen får du kanske inte samma upplevelse från dofterna.
2. 2 Garnera med ett orange hjul ströat med sal de gusano. Sal de gusano är en blandning av salt och malet paprika. Dessa kryddor är gjorda för att förbättra mezcals jordiska undertoner.
   • Autentisk sal de gusano innehåller också malda, rostade maskar från agaveplantan.
   • Du kan ersätta sal de gusano med salt och malet torkad chilipeppar, men kom ihåg att smaken kan variera något från sal de gusano.
3. 3 Njut av det snyggt och vid rumstemperatur. Det bästa sättet att dricka mezcal rakt är utan is. Att servera mezcal direkt vid rumstemperatur är det bästa sättet att uppleva dess färgglada smaker och aromer.
4. 4 Ta en klunk och svepa runt i munnen. Detta öppnar din smak och låter dina smaklökar anpassa sig till den initiala brännande känslan. För att uppleva mer smak, bita i den orange garnering direkt efter att ha tagit en slurk mezcal. Mezcal är tänkt att avnjutas långsamt och bör inte tas som ett skott.
5. 5 Servera mezcal med traditionell Oaxacan tlayuda . Eftersom mezcal är en klar anda, kan den kombineras med en mängd olika rätter. Men för att få en äkta upplevelse med mezcal bör du para ihop den med mexikanska rätter. Försök att hålla dig till rätter som innehåller kött, ost och chili för att få fram mezcals omfattande smaker.
   • Andra rätter att prova med mezcal är pisole eller quinoa sallad.
   Annons

Metod 2 av 3: Att göra en Mezcal Margarita

1. ett Kombinera 2 ml oz (59 ml) mezcal i en cocktailskakare fylld med is. Cocktailskakan i rostfritt stål bör fyllas ½ till ¾ helt med is. Detta hjälper dig att kyla alla ingredienser innan du serverar din drink. Det finns inget behov av att skaka mezcal och is ännu.
2. 2 Tillsätt limejuice och agavesirap i skakan. Lägg 1 fl oz (30 ml) limejuice och ^ett⁄₂ fl oz (15 ml) agavesirap i skakan med mezcal. Limejuice och agave används för att förbättra mezcalens rökighet och lägga lite sötma till en annars torr cocktail.
   • Du kan göra agavesirap genom att lösa upp lätt agave i lika mycket varmt eller kokande vatten.
   • Om du inte har en cocktailshaker, använd en murburk eller en flaska med skruvlock.
3. 3 Skaka blandningen i 10-30 sekunder. Placera locket på shakern tätt och skaka blandningen kraftigt. Du vill att ingredienserna blandas ordentligt och låter isen svalna vätskorna helt.
   • Din cocktail är klar när en lätt frost har bildats på utsidan av skakan.
4. 4 Sila blandningen i ett cocktailglas. Cocktailskakaren har en inbyggd sil i locket. Håll kanterna på toppen och vänd skakan upp och ner för att sila cocktailen i ett glas. Alla cocktailglas fungerar för denna torra margarita.
   • Du kan servera denna cocktail rakt upp eller på klipporna, beroende på vad du föredrar.
   • Detta är en bra drink att prova om du är ny i mezcals värld. Det låter dig uppleva dess jordiska och subtila toner i en bekant miljö.
5. 5 Garnera med ett limehjul och servera med tacos och guacamole. Smakerna i din mezcal margarita passar bra med nötkött, fisk eller carne asada tacos. Försök lägga till lite guacamole för att förbättra krydd- och limearomer i mezcal. Du bör prova kryddor med svartpeppar, chili eller lime för att komplettera din cocktail. Annons

Metod 3 av 3: Skapa en sista av Oaxacans-cocktailen

1. ett Kyl ditt cocktailglas i frysen. Lägg glaset i frysen och vänta tills det har nått 0 ° C. För att påskynda processen något kan du fukta en pappershandduk med vatten och linda den runt glaset innan du lägger den i frysen.
   • Att kyla ditt glas håller din cocktail kall längre och tar bort risken för att din dryck blir utvattnad av smält is.
2. 2 Häll mezcal och limejuice till en shaker med is. Kombinera din ³⁄₄ fl oz (22 ml) mezcal och ³⁄₄ fl oz (22 ml) limejuice till en rostfri skakapparat. När du har tillsatt mezcal och limejuice fyller du shakern 2/3 av vägen full med is.
   • Använd antingen en flytande mätkopp eller ett skottglas på 2 fl oz (59 ml) för att mäta dina vätskor.
   • Om du inte har en cocktailskakare kan du använda en murarburk eller en flaska som har ett skruvbart lock för att blanda dina ingredienser.
   • Färskpressad limejuice kommer att smaka bättre men du kan använda förpressad limejuice om du behöver.
   • Du kan välja att pressa din egen limejuice genom att pressa 1-2 limefrukter.
3. 3 Lägg till luxardo maraschino och green chartreuse. De ³⁄₄ fl oz (22 ml) maraschino och ³⁄₄ fl oz (22 ml) chartreuse, ska båda tillsättas i skakan som innehåller mezcal, limejuice och is. Om du vill ha din dryck på den kryddigare sidan kan du lägga i en skiva serranopeppar för att öka dryckens kryddighet.
   • Luxardo maraschino och grön chartreuse finns i din lokala spritbutik.
   • Om du gillar att dina drycker ska vara på den kryddigare sidan, lägg till en annan pepparskiva eller ett flertal kryddiga bitters.
4. 4 Skaka innehållet i cirka 20 sekunder. Se till att du skakar kraftigt för att blanda vätskorna och deras smaker ordentligt. Du bör fortsätta skaka tills skakan börjar frosta.
   • Frosten på utsidan av skakan ska bildas i cirka 20 sekunders skakning.
5. 5 Sila innehållet i ditt kylda cocktailglas. För denna speciella dryck bör du dubbla sila din drink. Håll en finmaskad sil över ditt cocktailglas medan du häller drycken från skakan. Dubbel ansträngning lägger helt enkelt till ytterligare ett filter för att förhindra att ingredienser blir till din dryck.
   • Dubbel ansträngning tar bort massa eller andra ingredienser som du vill hålla ut ur din dryck.
   • Om du inte har en sil med finmaskigt, placera en bit duk över toppen av ditt glas medan du sakta häller din cocktail.
6. 6 Garnera med en pepparskiva och servera med en Oaxacan-molsås. Det fina med att använda ett kylt glas är att du inte behöver skynda dig för att avsluta din drink. Som med de flesta mezcal drycker är den sista av Oaxacans tänkt att drickas långsamt för att smaka på varje smak. På grund av denna dryckes kryddighet parar den sig fint med nötkött, kyckling eller fisk som kvävs i en kryddig röd mullsås.
   • Om värme inte är din grej, lämna pepparkornet.
   Annons

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka in
Annons

Saker du behöver

Dricker Mezcal Straight

• Jicarita (lerkopp)

Att göra en Mezcal Margarita

• Cocktail shaker
• Mätkopp eller skottglas
• Cocktailglas

Skapa en sista av Oaxacans-cocktailen

• Cocktail shaker
• Mätkopp eller skottglas
• Sil med finmask
• Cocktailglas

Tips

• Om du är ny på mezcal, välj inte den dyraste flaskan.
• Om det finns maskar i flaskan är det förmodligen ett billigare mezcal, vilket kan vara bra men det kommer inte att bli en topprodukt.
• Bli inte avskräckt om du inte gillar den första flaskan du försöker. Mezcal finns i ett brett spektrum av styrkor. Det finns ett mezcal för att behaga varje smak.

Annons Skicka ett tips Alla tipsinlägg granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!

Varningar

• Drick aldrig och kör och ordna alltid transport i förväg om du ska dricka.
• Mezcal har en högre alkoholhalt, så alternera att dricka mezcal med ett glas vatten på 12 fl oz (350 ml).
• Konsumera inte mezcal om du är under den lagliga dricksåldern.

Annons