Hur man lagar regnbåge

Regnbågsforell är en mycket näringsrik och lätt att förbereda fisk. Läs den här artikeln för att lära dig två olika recept på regnbåge!

Ingredienser

Fänkålskorpa öring med citron-ingefära vinägrett

Serverar fyra

anpassade converse tennisskor

• 4 urbenade öringfiléer
• 3 msk vitvinsvinäger
• 1 msk malet sjalot
• 1 msk riven färsk ingefära
• 1 tsk riven citronskal
• 1/2 tsk salt
• 1/2 kopp olivolja
• 2 msk fänkålsfrön
• 1/2 kopp gyllene russin

Öring med brunat smör och kapris

Serverar två

• 1 rengjord, urbenad, hel öring (huvud och svans borttagen)
• 1/4 kopp allmjöl
• 1/4 kopp gult majsmjöl
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tesked peppar
• 1/4 kopp smör
• 1 msk kapris

Steg

Metod ett av 2: Fänkålskorpa öring med citron-ingefära vinägrett

1. ett Skölj öringfiléer under kallt vatten. Torka med en pappershandduk och lägg åt sidan.
2. 2 Blanda fänkål, vinäger, schalottenlök, ingefära, citronskal och salt i en liten skål. Vispa i olivolja och tillsätt sedan russin.
3. 3 Borsta båda sidorna av varje filé med olivolja med en tråckelborste. Strö över salt och fänkålsfrön.
4. 4 Borsta olivolja på en stekpanna och låt det bli medelhög värme. Placera filéerna med sidan nedåt på pannan och låt koka i ca 5 minuter och vänd fisken en gång med en spatel. Fiskens yta ska vara lättbrunad och kokas genom mitten.
5. 5 Överför filéerna till en tallrik. Vispa vinägretten en gång till och sked den sedan över varje filé.
   • Servera omedelbart och njut!
   Annons

Gjorde du det här receptet?

Metod 2 av 2: Regnbåge med brunt smör och kapris

1. ett Blanda mjöl, majsmjöl, salt och peppar i en liten skål. Sprid blandningen jämnt på en tallrik.
2. 2 Skölj öring och torka. Placera fisk på mjölblandningen för att belägga båda sidor.
3. 3 Låt smör simma i en pannkanna på medelhög värme. Ta av från värmen och använd en sked för att skumma bort och kasta skummet, lämna resten av smöret i pannan.
4. 4 Häll en matsked av det smälta smöret i en stekpanna på hög värme. Placera öring med skinnsidan ner i pannan och koka i 2-3 minuter tills botten är brun. Använd en spatel för att vända fisken, minska värmen till medium och låt den andra sidan koka i 2-4 minuter.
5. 5 Tillsätt kapris till det återstående smöret och värm en kvartspannan över en medelflamma. Skaka pannan ofta och koka i 1 till 2 minuter tills kapriset öppnas.
6. 6 Överför öring till en tallrik och sked kapersmör över fisken. Garnera med citronbitar och persilja, om så önskas.
   • Njut av!
   Annons

Gjorde du det här receptet?

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga

• Fråga Hur länge lagar jag öring i 350 grader? Du ska laga den i 10-15 minuter. Om skivan är tjockare bör du fortsätta tillsätta 5 minuter tills insidan är kokt.
• Fråga Ska jag ta bort benen? Clheart Ja, som ingredienslistan säger ovan, bör du ta bort benen från öringen innan du lagar mat.

Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka in
Annons

Video . Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

Tips

• För bästa resultat, använd färsk regnbågsforell inom 24 timmar efter att du fångat eller köpt den. Om du inte planerar att laga öringen inom två dagar, förvara den i frysen.

Annons Skicka ett tips Alla tipsinlägg granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!

Saker du behöver

• Liten blandningsskål
• Stekpanna
• Spatel
• Tråborste (metod en)
• En-kvarts panna (metod två)