Hur man hugger koriander

Koriander är en ört som liknar persilja och används i många olika rätter. Den har en jordnär arom och ger en söt och söt smak av grönsaker och fruktsalsor och såser. Men för att göra en salsa eller sås som tar upp smaken av denna aromatiska ört, behöver koriander hackas på ett visst sätt. Genom att skära koriander ordentligt kan dina rätter dra nytta av den aromatiska doften och smaken som denna ört ger.

Del ett av 3: Skölj koriander

ett Fyll en medelstor skål med kallt vatten. Ta bunten med koriander och placera den i skålen. Vrid koriander runt i skålen och låt den sedan suga i ca 10 minuter. Detta hjälper till att försiktigt lossa smutspartiklar på korianderbladen.
2 Sätt korianderbunten i ett durkslag. Sätt på kallt vatten och placera koriander under vattnet i diskbänken. Skölj koriander väl. Flytta korianderbunten medan vattnet träffar den.
- Genom att flytta korianten hjälper du till att skölja bort smutspartiklar under och mellan bladen
3 Skaka durkslaget med korianderbunten väl tills allt överflödigt vatten kommer ut i durkslaget. Placera koriander på en stor pappershandduk. Absorbera överflödigt vatten från koriander med pappershandduken. Förvara pappershandduken för förvaring av kvarvarande koriander. Annons

Del 2 av 3: Förbereder koriander

ett Titta igenom koriander efter eventuella missfärgade eller vissna korianderblad. Välj dessa ur bunten och kasta dem på lämpligt sätt (kompost om det finns). Du kan helt enkelt använda händerna för detta. Se till att endast de friska, gröna bladen finns kvar.
2 Bestäm hur mycket av stjälkarna du vill behålla. Beroende på vad du föredrar textur och smak av korianderstammar kanske du vill ta bort några av korianderns långa stjälkar. För salsas och curry, många tycker att korianderstammarna ger en trevlig mängd koncentrerad koriander smak. Använd ditt bästa omdöme om ditt recept inte anger när det gäller inkludering av stjälkar.
3 Ta bort hur mycket av stjälkarna du vill. Placera en skärbräda på disken. Placera koriander på skärbrädan och skär en lång kniv med en vass kniv. Dessa stjälkar ligger nära botten av korianderbunten.
- Du kan placera en fuktig tvättlapp under skärbrädan för att ge grepp så att skärbrädan inte glider runt när du hugger korianderbunten.
Annons

Del 3 av 3: Hugga koriander

ett Hacka bunten av koriander i hälften, med mitten som en riktlinje. Det är här överflödet av korianderblad finns. När du behöver använda en liten mängd koriander, separera buntarna på hälften. Undvik att ta bort bladen från den delen av koriander som du förvarar senare, eftersom den kommer att hålla längre intakt.
2 Förvara den oanvända koriander. Linda den oanvända bunten och stjälkarna i pappershandduken som du använde för att torka koriander. Lägg dem i en väska med dragkedja och placera påsen i kylskåpet. Detta håller den fräsch i tre till fem dagar.
3 Bestäm hur finhackad du vill ha din koriander. Koriander är öm, så det är vanligtvis inte nödvändigt att det hackas mycket fint. Ju senare i tillagningsprocessen du tänker lägga koriander, desto finare ska den hackas. Om du använder din koriander som garnering, hacka den tillräckligt så att den lätt kan strö över maten.
4 Vik massa korianderblad i hälften och lägg dem på skärbrädan. Använd en gungande rörelse med kniven när du hugger koriander. Gå tillbaka igen med kniven för att säkerställa att all koriander hackas. Oavsett hur fin du vill ha din koriander, försök att hålla huggen jämn. Annons

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga

Fråga Hur ska jag förbereda mig för användning i salsa eller pico de gallo? Klipp det väldigt fint; du kan hugga stjälkarna också.
Fråga Äter du stammarna av koriander? Stammarna är ätbara, men huruvida du inkluderar dem eller inte beror på dina preferenser. Till exempel kan vissa rätter, som salsa, dra nytta av den extra konsistens som korianderstammar ger.
Fråga Hur länge håller koriander i kylen? När den förvaras i en plastpåse med dragkedja håller koriander vanligtvis 3 till 5 dagar. För mer information om lagring, kolla inHur Cilantro ska förvaras.
Fråga Hur används koriander i matlagning? Koriander används i mexikansk, kinesisk och thailändsk matlagning för att ge en citrus-y-smak. Bladen hackas antingen och tillsätts under tillagningsprocessen eller används som garnering. Det är särskilt populärt i soppor, curry och såser.
Fråga Jag gör en kalkonsoppa, kommer koriander att vara för nedslående? Var noga med att finhacka koriander och lägg inte för mycket.
Fråga Kan du frysa färsk koriander? Säkert! Skölj och torka hela kvistar cilentro och lägg dem sedan i små påsar med blixtlås. Alternativt kan du frysa dem i isbitar med olja. För mer information, kolla inHur man fryser koriander.
Fråga Mitt salsarecept kräver 4 kvistar koriander. Snälla förklara för mig exakt är en kvist koriander. En kvist är en stam av koriander, med alla bladen kvar på den.
Fråga Hur länge håller nylagad pico de gallo i kylen? Torpi Toppsvarare Färsk pico de gallo i en förseglad, lufttät behållare håller i ungefär en vecka i kylen. Om behållaren har öppnats eller inte är lufttät kommer den att hålla i cirka tre dagar.

Ställ en fråga 200 tecken kvar. Inkludera din e-postadress för att få ett meddelande när denna fråga besvaras. Skicka in
Annons

Video . Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

Tips

Se alltid till att skölja skärbrädan med tvål och vatten efter hackning av koriander, vilket hjälper till att döda bakterier eller smuts som finns kvar på skärbrädan. Använd en skärbräda för att skära kött- och fjäderfäföremål och använd en annan skärbräda för att hugga frukt, grönsaker och örter.

Annons Skicka ett tips Alla tipsinlägg granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!