Om du behöver ett hälsosammare, spannmålsfritt alternativ till vanlig pasta kan du använda zucchini-nudlar. Dessa nudlar är enkla att göra och smaka bra. Här är vad du behöver göra för att förbereda dem.
eagles vs lions live stream gratis
Ingredienser
Gör 4 portioner
- 4 stora zucchini
- Salt (valfritt)
- 2 msk (30 ml) rapsolja (valfritt)
- Vatten (valfritt)
Steg
Del ett av 5: Skära zucchini nudlar
-
ett Bestäm om du vill skala zucchinin eller inte. Om du vill ha zucchini-nudlar som mer liknar verklig pasta, skala av zucchini innan du gör den till nudlar. För något lite mer färgstarkt, men håll skalet på.- Håll zucchini skalen på har också hälsofördelar. Primärt erbjuder skalet extra fiber, och kostfiber kan hjälpa till att reglera matsmältningssystemet.
- Skär av ena änden av zucchinin så att du har en plan yta att placera på din disk. Använd en grönsaksskalare för att dra av den mörkgröna huden och avslöja det ljusgröna köttet under det.
-
2 Gör band. Du kan göra långa, tunna bandnudlar med en vegetabilisk skalare eller mandolin.- Passera skalaren eller mandolinen över zucchinins sida på längden för att producera långa, platta nudlar. När du närmar dig fröna, vrid zucchinin och börja skära en annan sida. Fröna förhindrar att nudlarna håller ihop, så du vill inte använda delen med frön i den.
- Om du använder en mandolin, se till att du använder en av de minsta bladinställningarna för att producera små, tunna nudlar.
-
3 Skär skivor. Använd en mandolin eller skarp kökskniv för flexibla men tjockare skivor som är lämpliga för användning som lasagnenudlar.- Skär skivor av zucchinin från grönsaken på längden med en kniv. Nudlarna ska hålla sin form men ändå vara ganska tunna.
- När du närmar dig fröna, vrid zucchinin och börja skära en annan sida. Fröna förhindrar att nudlarna håller ihop, så du vill inte använda delen med frön i den.
- Om du använder en mandolin ska du använda den tjockaste bladinställningen. För zucchinin över bladet i längdriktningen för att producera långa skivor.
-
4 Förbered spagetti zucchini nudlar. Spagetti-stil zucchini-nudlar kan göras med hjälp av en vegetabilisk skalare, julienne-skalare eller mandolin.- Passera skalaren eller julieskalaren ner en längs sidan av zucchinin. Fånga endast en tunn del av zucchinin, inte tjockare än 1/2 tum (1,25 cm), för varje pass för att skapa tunna spaghettiliknande nudlar. Om du använder en Julienne-skalare bör denna tjocklek redan vara förinställd, så du behöver inte göra något ytterligare arbete från din sida.
- Om du använder en mandolin, se till att bladet är inställt på en julienne-stil. För zucchinin över bladet i längdriktningen för att skapa tunna nudlar.
- När du närmar dig fröna, vrid zucchinin och börja skära en annan sida. Fröna förhindrar att nudlarna håller ihop, så du vill inte använda delen med frön i den.
-
5 Förbered strimlade zucchininudlar. Strimlad zucchini-nudlar kan tillagas med ett rivjärn.- För bara rivjärnet över zucchinin, tryck hårt för att skapa lite risliknande grönsaker. Det rekommenderas ändå att du arbetar längs istället för på bredden, eftersom du kan undvika fröna mer effektivt genom att arbeta på längden.
- När du närmar dig fröna vänder du zucchinin och börjar strimla en annan sida. Fröna förhindrar att nudlarna håller ihop, så du vill inte använda delen med frön i den.
-
6 Skär spiraler. Du kan skära spiralnudlar en speciell spiral grönsaksskärare.- Pressa zucchinin mot bladet på spiralskivaren och vrid handtaget på den enkla maskinen. När du lindar handtaget och trycker på zucchinin bör tunna spiraler komma ut ur den andra änden av bladet.
-
7 Välj om du vill laga zucchininudlarna eller äta dem råa. Zucchini-nudlar kan avnjutas råa i sallader eller på egen hand, men du kan också koka, sautera och mikrovågsugn för att göra dem mer ömma och mer påminner om verklig pasta.- Zucchini är dock ganska fuktig, så du bör tömma dem även om du planerar att konsumera nudlarna råa. Istället för att 'svettas' nudlarna, som beskrivs i den här artikeln, skulle du vara bättre att placera nudlarna i ett durkslag och låta dem droppa torrt i 15 till 20 minuter. När du är klar, svep nudlarna i pappershanddukar och pressa försiktigt för att absorbera så mycket fukt som möjligt.
Del 2 av 5: 'Svettas' Zucchini Noodles
-
ett Förvärm ugnen till 200ºF (95ºC). Förbered ett bakplåt genom att klä det med pappershanddukar.- Under normala förhållanden vill du inte placera pappershanddukar i ugnen. En ugn använder torr värme, vilket kan få pappershanddukarna att elda. Eftersom zucchini innehåller en stor mängd vatten blir pappershanddukarna snabbt tillräckligt fuktiga för att förhindra att de torkar ut och tar eld i ugnen.
-
2 Ordna dina zucchini-nudlar på bakplåten. Sprid ut nudlarna i ett så platt lager som möjligt.- Om du inte kan skapa ett enda lager zucchini-nudlar, överväg att använda flera bakplåtar istället för bara en. För att tömma ordentligt måste alla nudlar röra vid pappershandduken som kantar pannan. Annars kanske nudlarna på botten inte torkar ut lika jämnt som de på toppen.
- Stänk zucchininudlarna med salt innan du lägger dem i ugnen. Saltet hjälper till att dra ut lite av fukten.
-
3 Låt zucchininudlarna svettas i ugnen. Placera zucchini-nudlarna i ugnen och låt dem baka i 20 till 30 minuter, eller tills majoriteten av fukten inuti nudlarna har droppat eller 'svettats' ut.- Svettning är en viktig del av processen när du planerar att förbereda en maträtt med zucchininudlar i. Det är det mest effektiva sättet att ta bort fukt från nudlarna, och om du inte tar bort så mycket fukt som möjligt före användning kan nudlarna faktiskt få din sista maträtt att bli vattnig.
-
4 Pressa ut ytterligare fukt. Vik pappershanddukarna runt zucchininudlarna och pressa nudlarna försiktigt för att få bort kvarvarande fukt.- Observera att nudlarna är torra vid denna tidpunkt men inte längre mjuka. Som ett resultat måste du laga dem ytterligare.
Del 3 av 5: Kokande zucchini nudlar
-
ett Koka upp en kastrull med vatten. Fyll en medelstor kastrull mellan 1/2 och 2/3 full med vatten. Placera den på spisen och värm den över medelhög tills vattnet når en koka.- Lägg till Salt. När vattnet har kokat, tillsätt en generös mängd salt i vattnet. Courgeten absorberar saltet när det kokar och blir därmed smaksatt både på insidan och utsidan. Du kan tillsätta salt innan vattnet kokar, men om du gör det kommer vattnet att ta längre tid att koka upp.
-
2 Tillsätt zucchini-nudlarna och koka kort. Placera zucchininudlarna i kokande vatten och koka tills de är mjuka men inte riktigt faller sönder.- Den exakta mängden tillagningstid varierar beroende på hur mjuk du vill ha zucchininudlarna och hur torra de är när du börjar. Om nudlarna fortfarande är ganska fuktiga bör 2 minuter vara tillräckligt långa. Om de är mycket torra måste du dock laga dem 10 minuter för al dente nudlar och 15 för mjuka, silkeslen nudlar.
- Det viktigaste att komma ihåg är att helt enkelt hålla koll på dem. Om nudlarna går sönder måste du stoppa tillagningsprocessen.
-
3 Tjäna. Töm vattnet och överför zucchininudlarna till enskilda serveringsplattor.- Töm vattnet genom att hälla zucchininudlarna genom ett durkslag. Låt stå i 5 minuter eller så, bara tillräckligt länge för att överflödigt vatten ska kunna droppa av varje nudel.
Del 4 av 5: Sautering the Zucchini Noodles
-
ett Värm matolja i en stekpanna. Tillsätt ca 2 msk (30 ml) rapsolja eller din föredragna matolja i en stor stekpanna och värm på medelhög tills den blir mjukare och glansigare.- Vrid och vrid försiktigt pannan för att belägga hela botten med den heta oljan. När oljan är tillräckligt varm bör du lätt kunna sprida den på detta sätt.
-
2 sautera zucchininudlarna kort. Tillsätt zucchini-nudlarna i den heta oljan och stek dem i 6 till 7 minuter, rör om ofta.- Håll koll på zucchininudlarna när de lagar mat. Om du låter dem hålla sig på en plats för länge kan de börja brinna, hålla fast i pannan och falla sönder.
- Denna tillagningsmetod producerar nudlar som är ömma men ändå lite krispigare än de som skapas genom kokmetoden.
- 3 Tjäna. Överför zucchininudlarna till enskilda serveringsplattor och njut.
- Du kan spara kvarvarande zucchininudlar efter tillagning. De behåller sin smak och konsistens i en dag eller så i kylen, så att de kan avnjutas kalla eller värmas upp för en ny måltid.
Del 5 av 5: Mikrovågsugning av zucchini nudlar
-
ett Börja med delvis fuktiga nudlar. För denna metod bör du låta zucchininudlarna behålla en del av sin naturliga fukt så att de kokar utan att torka ut helt i mikrovågsugnen.- Du kan hoppa över den svettande delen av instruktionerna helt eller helt enkelt hoppa över den del där du vrider ut extra fukt med pappershanddukarna. Som sagt, kanske du fortfarande vill låta zucchini-nudlarna rinna i ett durkslag i 10 minuter eller så innan du mikrovågsugnar dem.
- Om du råkar torka ut zucchininudlarna i förväg kan du fortfarande använda denna tillagningsmetod. Tillsätt bara 2 till 3 msk (30 till 45 ml) vatten i skålen med zucchini-nudlarna för att ge nudlarna tillräckligt med fukt för att undvika att torka ut.
- 2 Placera zucchini-nudlarna i en mikrovågssäker skål. Ordna dem i ett jämnt lager och täck löst med ett mikrovågssäkert lock eller en bit mikrovågssäker plastfolie.
- Tätningen ska inte vara särskilt tät. Om du använder ett lock, öppna eventuella ventiler i locket eller låt det vara delvis spräckt för att ventilera skålen när den kokas. Om du använder plastfolie, dra in plastfolien över toppen istället för att fästa den ordentligt.
-
3 Mikrovågsugn på hög i 2 minuter. Koka zucchininudlarna tills de är ömma men ännu inte faller sönder.- Håll koll på zucchininudlarna när de lagar mat. Om du överkokt dem kan de bli fuktiga, hårda eller på annat sätt grova.
- 4 Tjäna. Töm överflödig vätska och överför zucchininudlarna till enskilda serveringsplattor.
- Det kommer nästan alltid att finnas överflödig vätska i skålen när du gör zucchini-nudlar i mikrovågsugnen. Du kan tömma vätskan enkelt med ett durkslag.
Gjorde du det här receptet?
Gemensamma frågor och svar
Sök Lägg till ny fråga- Fråga Kan zucchini frysas? Jag har så mycket! Vad gör jag med det hela? Gör soppa med den. Svett ner lite lök, tillsätt curry kryddor, grönsaker och lager. Koka upp och låt sedan sjuda tills grönsakerna är mjuka. Använd en stickmixer för att piska soppan tills den har en krämig konsistens. Denna soppa kan sedan frysas. Zucchini-nudlar kan också frysas, men de kan vara lite mer vattniga när de tinas.
- Fråga Kommer storleken på en zucchini att påverka smaken? Qamar Toppsvarare Nej, inte riktigt. Courgetens storlek påverkar främst mängden nudlar receptet gör.
- Fråga Vilket föremål köper jag så att jag kan göra nudlarna? Fae Lynne Flera artiklar har utvecklats för detta. Leta efter 'Spiralizer', 'Veggetti' eller 'Original Zoodle Maker' som de mest kända varumärkena.
- Fråga Kan jag använda en äppelskalare för att göra zucchini-nudlar? Ja.
- Fråga Vilka såser går med zucchini-nudlar? Allt du gillar. Till exempel: Pesto, tomat, Alfredo, etc. Du kanske också gillar olivolja, vitlök och parmesanost.
- Fråga Kan jag frysa zucchini-nudlar? Ja, men de blir lite mjukare och lite vattniga när de tinas.
- Fråga Hur länge håller dessa nudlar efter att jag lagat dem? De behåller sin smak och struktur i ungefär en dag eller två i kylen. Se till att du förvarar dem i en förseglad behållare så att de inte torkar ut.
Annons
Video . Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.
Tips
Skicka ett tips Alla tips som skickas in granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!Saker du behöver
- Grönsaksskalare
- Mandolin
- Rivjärn
- Spiralskärare
- Skarp kniv med ett slätt blad
- Durkslag
- Bakplåten
- Pappershandukar
- Kastrull
- Stekpanna
- Mikrovågsskyddad maträtt
- Plastfolie