Hur man gör en sushirulle

Sushi är nästan lika kul att göra som att äta. För att rulla din egen sushi hemma behöver du flera ark vilja (torkad tång), en sats klibbigt sushi ris och lite färsk fisk eller andra fyllningar som du väljer. Börja med att sprida det kokta riset i ett tunt lager över nori och lämna plats i mitten för dina huvudingredienser. När du har lagt till allt du vill, rulla upp allt med din makisu (en typ av flexibel bambumatta) som en guide och skär den i smaskiga bitar av bitar!

Ingredienser

  • 1 kopp (190 g) sushi ris (glutinous ris)
  • 2,5 matskedar (37 ml) risvinäger
  • 1/2 msk granulat vitt socker
  • 1/2 tsk salt
  • 1,25 koppar (300 ml) vatten
  • 1 ark nori (torkad tång)
  • 1–2 uns (28–57 g) gurka, avokado, daikon rädisor eller andra diverse grönsaker
  • 1–2 uns (28–57 g) färsk sushi-fisk (tonfisk, lax, gulstjärt etc.)
  • Rostade sesamfrön (för rullar i uramaki-stil).


Gör 1-2 portioner

övningar för smärtlindring av tennisarmbågar

Del ett av 3: Förbereda dina sushi ris

  1. Bild med titeln Make a Sushi Roll Steg 1

    ett Koka en sats sushi ris i din riskokare . Kombinera 1 kopp (190-285 g) sushi-ris och 1,25 koppar (300 ml) vatten i riskokaren. Rör om ingredienserna tills de är ordentligt blandade, stäng sedan locket och tryck på startknappen. Det tar bara cirka 15-20 minuter innan ditt ris är klart.
    • Om du inte har en riskokare kan du också koka ditt sushi-ris på spishällen tills allt vattnet har kokt ut ur det. Denna metod är vanligtvis lite långsammare och kan ta 20-25 minuter.
    • Att laga en kopp (190 g) ris ger dig tillräckligt med 1-3 rullar.
  2. Bilden heter Make a Sushi Roll Steg 2

    2 Värm upp vinäger, socker och salt i en liten kastrull. Tillsätt 2,5 matskedar (37 ml) risvinäger, ½ matsked granulerat vitsocker och ½ tesked salt i kastrullen och lägg den på spisen på låg värme. Dessa ingredienser fungerar som kryddblandning för ditt sushi-ris. Värm blandningen i 2-3 minuter, rör om den ibland för att förhindra att den svider.
    • Leta efter att sockret och saltet löses upp helt innan du tar bort blandningen från spishällen.
    • Var försiktig så att du inte använder mer än den rekommenderade mängden vinäger. Om du gör det kan ditt ris soppa och få det att falla sönder när du försöker rulla det.
  3. Bild med titeln Make a Sushi Roll Steg 3

    3 Tillsätt din kryddblandning i det kokta riset och låt det svalna. Dränk vinäger, socker och salt över ditt nykokta ris medan det fortfarande är varmt. Rör om riset noggrant i 1-2 minuter för att säkerställa att kryddblandningen är helt införlivad hela tiden. När du är klar, lämna ditt ris ute på bänkskivan för att svalna vid rumstemperatur.
    • Tillsatsen av kryddblandningen kommer både att smaka ditt ris och ge det den perfekta klibbiga konsistensen för rullning.
    Annons

Del 2 av 3: Montering av din rulle

  1. Bild med titeln Make a Sushi Roll Steg 4

    ett Skär dina fyllningsingredienser i små bitar. Skiv grönsaker som gurka, avokado och daikon-groddar i tunna skivor för att se till att de passar bekvämt i din rulle. Om du vill införliva färsk fisk, räkor, ål eller någon annan typ av skaldjur kan du antingen skära den i remsor eller välja en finare hacka, tärning eller köttfärs. Du behöver bara cirka 57 gram grönsaker eller fisk (eller båda) för att fylla din sushirulle.
    • Tonfisken som används till exempel till kryddade tonfiskrullar tärs vanligtvis i små kuber och kombineras med kryddig mayo eller andra kryddor.
    • Skrymmande bitar av fisk eller grönsaker gör det svårare att stänga din rulle.
  2. Bild med titeln Make a Sushi Roll Steg 5

    2 Lägg ett ark nori på din rullande matta med den blanka sidan nedåt. Nori är en viktig komponent i vilken sushirulle som helst - den fungerar som både bas och omslag för din rulle. Nori är ganska ömtålig, så hantera den försiktigt för att undvika att den oavsiktligt skrynklas eller rivs medan den tas ut ur förpackningen.
    • Du hittar nori, tillsammans med de andra ingredienserna du behöver för att göra hemlagad sushi, i vilken större stormarknad eller asiatisk livsmedelsbutik som helst.
    • Se till att din matta är placerad så att bambuplattorna ligger horisontellt mot dig.
    • Om du inte äger en sushi-rullmatta kan en kökshandduk toppad med ett ark plastfolie fungera som ett användbart substitut.
  3. Bilden heter Make a Sushi Roll Steg 6

    3 Blöta fingrarna så att riset inte fastnar vid dem medan du arbetar. Håll händerna under en ström av kallt vatten och skaka sedan bort överflödig fukt. Det kan också vara en bra idé att ha en skål med rent vatten bredvid ditt arbetsområde om du ska sätta ihop mer än en rulle.
    • Glöm inte att tvätta händerna noggrant med tvål och vatten innan du börjar, eftersom de kommer i direkt kontakt med din mat.
    • Om du inte blöter dina händer hittar du dem snabbt täckta med klibbigt ris, vilket kan göra det nästan omöjligt att rulla din sushi framgångsrikt.
  4. Bild med titeln Make a Sushi Roll Steg 7

    4 Sprid ett tunt lager sushiris på nori-arket. Ta tag i ¾-1 kopp (140-190 g) ris och placera det i mitten av arket. Tappa riset försiktigt med fingrarna tills det fördelas jämnt över noriytan. Lämna cirka 1 tum (2,5 cm) tomt utrymme längst upp på nori - detta gör att den kan stängas när den har rullats.
    • Var noga med att inte sprida riset för tjockt, eftersom det gör det svårt att rulla sushi och till och med kan orsaka att nori går sönder.
    • Efter de första försöken börjar du få en känsla av hur mycket ris du ska använda.
    • Undvik att krossa eller hantera riset för grovt, eftersom detta kan påverka den färdiga rulleens struktur och kasta bort ditt förhållande mellan ris och fyllning.
  5. Bild med titeln Make a Sushi Roll Steg 8

    5 Gör en grund fördjupning nära risets botten med fingret. Tryck in hela pekfingret i riset i en rak linje på bredden över den nedre tredjedelen av nori. Tanken är att urholka ett smalt område för att se till att dina ingredienser passar och förhindra att de läcker ut över nori när du börjar rulla.
    • Det här steget är mer eller mindre valfritt, men det kan vara till hjälp om du arbetar med flera ingredienser eller särskilt små bitar.
  6. Bild med titeln Make a Sushi Roll Steg 9

    6 Tillsätt cirka 2 uns (57 g) fyllningsingredienser till riset. Ta ungefär ⅓ av en kopp skivade grönsaker, fisk och andra ingredienser som du väljer och ordna dem i en linje i fördjupningen du gjorde längs risens nedre del. Återigen, undvik att fylla på din rulle, eftersom det kan orsaka att den går sönder eller gör det svårt att stänga.
    • En klassisk rulle från Kalifornien innehåller till exempel kanikama (imiterad krabbkött), avokado och gurka.
    • Andra sushi-häftklamrar inkluderar Philly-rullen, som består av lax och gräddeost, och spindelrullen, som är gjord med mjukt skal krabbkött, gurka, avokado och kryddig mayo.
    • Att göra uramaki -stil rullar med riset på utsidan, vänd helt enkelt nori efter att ha spridit på riset och tillsätt dina ingredienser på samma sätt.
    Annons

Del 3 av 3: Rulla och klippa din sushi

  1. Bild med titeln Make a Sushi Roll Step 10

    ett Rulla upp sushi från botten med din matta som guide. Skjut tummen under mattans nedre kant och lyft den försiktigt uppåt och framåt för att fälla nori-botten över sig själv. När du har gjort detta fortsätter du att dra mattan långsamt framåt och applicerar lätt tryck för att hjälpa till att forma rullen tills den stängs.
    • Var försiktig så att du inte rullar din matta eller handduk i din sushi av misstag!
    • Återvät fingrarna så ofta som behövs för att hålla riset inte fast vid dem.
  2. Bild med titeln Make a Sushi Roll Steg 11

    2 Blöt en skarp kniv med kallt vatten. Precis som du fuktar fingrarna innan du bygger din rulle är det viktigt att blöta kniven innan du skär den. Doppa knivbladet i en behållare med vatten eller kör det under kranen från spets till handtag. Det är mer sannolikt att ett torrt blad klirrar än att göra ett rent snitt. Det sista du vill är att göra en röra av din rulle efter att ha spenderat så mycket tid på att få det precis rätt!
    • Använd om möjligt en kniv som är utformad speciellt för skärning av sushi, t.ex. yanagiba , måste , eller du är . Dessa knivar har tunna blad med otroligt skarpa kanter som enkelt kan skivas genom även de mest överfyllda rullarna.
    • Förutsatt att du inte kan få tag på en speciell sushi-kniv, borde en vanlig klippkniv fungera bra, så länge den nyligen har slipats.
  3. Bild med titeln Make a Sushi Roll Step 12

    3 Skär din rulle i bitar av 1–2 tum (2,5–5,1 cm). För standard hosomaki rullar, varje bit ska vara ca 2,5 cm bred. Chumaki rullar kan vara något större på cirka 1,5 tum (3,8 cm), medan futomaki (den största typen av handvalsade sushi) bitar kan vara upp till 2–2,5 tum (5,1–6,4 cm) breda.
    • Blöt din kniv igen före varje skär för att hålla bladet från att mosa rullen ur form.
    • Det finns ingen anledning att bli för inpackad i uppgifterna om olika sushi-stilar. Gå bara med en storlek som fungerar för dig.
  4. Bild med titeln Make a Sushi Roll Steg 13

    4 Servera din rulle med andra pålägg och kryddor som du väljer. Du kan skära din kvarvarande fisk i remsor och placera en remsa över varje bit, eller gör detsamma med en färsk avokado. Om du vill bli riktigt snygg kan du till och med drizka det med lite ålesås eller kryddig mayo, stapla på tärnade salladslökar eller lägga till ett streck bonito-flingor för en subtil rökig smak.
    • För hela sushi-barupplevelsen, lägg din rulle med en wasabi, några skivor sylt ingefära och en skål med shoyu (Jag är pil).
    • Om du provade din hand på uramaki, strö en nypa rostade sesamfrön över toppen av rullen för att lägga till pricken över i.
    Annons

Gjorde du det här receptet?

Receptidéer

Sushi fyllningar Vegetariska sushi-variationer

Gemensamma frågor och svar

Sök Lägg till ny fråga
  • Fråga Är sushi ris bra för dig? wikiHow Staff Editor
    Personalens svar Svaret skrevs av en av våra utbildade forskargrupper som validerade det för noggrannhet och omfattning. wikiHow Staff Editor Staff Staff Risen är förmodligen den minst hälsosamma delen av sushi. Det innehåller mycket raffinerade kolhydrater och låga näringsämnen. Risvinet eller vinägerna kan dock ha hälsofördelar som att främja lägre blodsocker och blodtryck.
  • Fråga Är sushi svårt att göra? wikiHow Staff Editor
    Personalens svar Svaret skrevs av en av våra utbildade forskargrupper som validerade det för noggrannhet och omfattning. wikiHow Staff Editor Staff Answer Sushi är inte super svårt att göra så länge du har rätt verktyg och ingredienser, som klibbigt ris, risvin eller vinäger och en rullmatta eller handduk. Det kan dock behöva lite övning för att få tag på det.
  • Fråga Hur rullar du sushi utan matta? wikiHow Staff Editor
    Personalens svar Svaret skrevs av en av våra utbildade forskargrupper som validerade det för noggrannhet och omfattning. wikiHow Personalredaktörens personal Svar Lägg lite plastfolie på en tunn diskhandduk eller kökshandduk och använd sedan den för att rulla sushi. Som en bonus kan du använda handduken för att torka bort eventuella röra efter att du är klar!
  • Fråga Vad används risvinet till? Fall ner huset Risvinet gör riset klibbigt. Det hjälper till att få det att hålla fast vid tången och det ger smak.
  • Fråga Om du använder sushi ris, behöver du risvin? CurtM Sushi ris är bara glutinöst kortkornigt vitt ris. För att se till att ditt sushiris är tillräckligt klibbigt för att hålla ihop måste du lägga till cirka 1/5 en kopp risvinäger eller risvin i din riskokare eller kastrull.
  • Fråga Kan jag göra sushi utan tång? Ja. Du kan hitta massor av recept online för sushi som inte innehåller något tång. wikiHow har också en artikel om göra sushi utan tång som du kan hitta till hjälp.
  • Fråga Är risvin riktigt vin eller alkoholhaltigt? Jag kan inte dricka eller någonsin släppa saker i min mun i vår religion. 111 Ja, sockerarterna i riset omvandlas till alkohol av jästen. Även om det inte finns något alkoholfritt risvin kan du använda vinäger som ersättning.
  • Fråga Var kan jag köpa tång och mirin? Du kan kolla din lokala stormarknad, eftersom de vanligtvis har flera sorter tillgängliga. Om de inte säljer tång och mirin kan du kolla specialaffärer eller marknader som innehåller asiatiska livsmedelsprodukter. Om du inte har tillgång till specialbutiker kan du kolla onlinebutiker och få produkterna skickade till dig.
  • Fråga Kan jag lägga till olika ingredienser i en sushirulle? Självklart. Det finns många sätt att göra sushi.
  • Fråga Var använder jag sesamfrön? Du kan lägga några sesamfrön inuti sushirullen tillsammans med de andra ingredienserna eller strö på utsidan efter att rullen har gjorts. Det är verkligen upp till dig.

Populära Frågor

Hur man sätter sporrar på stövlar. Sporer kan hjälpa till att förbättra kommunikationen mellan en ryttare och ett fäste. Om du har valt ett glänsande nytt sporrpar kanske du undrar hur du fäster dem till dina favorit cowboystövlar. Processen är ganska enkel ...

Hur man arbetar fyrhjulingar utan vikter. Quadriceps femoris är en stor grupp av lårmuskler som löper över lårbenets framsida till knäet. Namnet, på latin, betyder `` lårbenets muskel med fyra huvuden ''. Dessa starka, magra muskler är ...

Hur man använder en burk bönor. Det finns många sätt att använda en burk bönor. Om du har en burk bönor som du inte vet vad du ska göra med, överväg att göra en böninspirerad huvudrätt. Du kan också överväga att göra några bönoretter ...

Hur man ser bra ut Sport. Att spela sport är ett roligt sätt att hålla sig i form, men mellan svetten och de baggy uniformerna är det inte alltid den mest attraktiva aktiviteten. Men ibland vill du se bra ut, som när du försöker ...

Att sträcka sig före någon form av träning är avgörande för att öka flexibiliteten, undvika skador och minska muskelsåren. Gymnastik, som använder nästan alla muskler i kroppen, kräver omfattande stretching före någon aktivitet. En ...

Har du någonsin velat veta hur Cristiano Ronaldo gör sina step-overs så snabbt? Eller hur gör Joe Cole det? Är du en blivande fotbollsstjärna? Tja med dessa enkla instruktioner kommer du att kunna göra det traditionella steget i din sömn. När...