King krabba är en av de största och godaste typerna av krabba som används vid matlagning. Eftersom de är förkokta innan de är frusna är de mycket lätta att avsluta hemma. Ångande är det vanligaste sättet att laga kungkrabben för att hålla köttet ömt och smakfullt. Om du vill laga krabbbenen med citroner och andra ingredienser, baka dem i ugnen. Grillning är perfekt för att servera mer smakfullt kött i varmt väder. Slutligen, för det snabbaste sättet att värma upp kungskrabba, koka dem i vatten. Servera kungskrabba ben varma och med lite smält smör för en utsökt måltid.
Ingredienser
Ångad King Crab Legs
- 0,68 till 0,91 kg krabbben
- 3 koppar (710 ml) vatten
- 3 citroner, halverade
- 1 vitlök
Gör 2 till 4 portioner
Bakade King Crab Legs
- 0,91 kg krabbben
- 0,5 koppar (120 ml) vatten kokt
- 0⁄25 kopp (0 ml) citronsaft
- 3 matskedar (44 ml) levande olja
- ¾ kopp (170,1 g) smör,
- 3 vitlöksklyftor
- 1 tesked (0,54 g) persilja
Gör 4 portioner
Grillade King Crab Ben
- 0,91 kg krabbben
- 0,25 koppar (59 ml) olivolja
- ¼ kopp (55 g) smör
- 1 citron, kvarts
Gör 4 portioner
Kokta King Crab Legs
- 0,91 kg krabbben
- 24 koppar (5700 ml) vatten
- 1 matsked (17,06 g) salt
- 2 matskedar (34,12 g) fisk- och skaldjurskrydda
Gör 4 portioner
Steg
Metod ett av 5: Rengöring och upptining av krabbben
-
ett Tina krabbbenen över natten i kylskåpet innan du kokar dem. Det tar ungefär 8 timmar att tina. Vänta tills du är redo att använda dem innan du börjar avfrostningen. Om du försöker tina dem bråttom, sänk ner dem i kallt, rinnande vatten. Även om du i de flesta fall kan laga frysta kungskrabba, kokar de snabbare och jämnare när de tinas först.- King krabba ben förstörs snabbt. Tina dem inte dagar i förväg av den anledningen.
- De flesta krabbben säljs frysta för att bevara deras färskhet. Du hittar inte mycket färsk krabba om du inte bor nära havet. Om du får en ny krabba, kom ihåg att rengör det .
-
2 Trim krabbbenen med köksax om det behövs för att minska storleken. Du kan vanligtvis placera krabbbenen hela i en ångkorg, vattenkruka eller bakplåt. King krabba ben är dock ganska stora och kanske inte passar så bra som du vill. För att kompensera, använd något skarpt, som köksaxar, en bra kockkniv eller en kniv. Skär över benen som lederna för att separera dem i flera delar.- Om du har möjlighet att laga benen hela, lämna dem ifred. Det sparar inte bara lite extra arbete utan hjälper också till att köttet förblir saftigt och ömt.
-
3 Betyg krabbbenen med en kniv för att göra dem lättare att öppna. Detta är valfritt, men det kan hjälpa dig att hantera det hårda skalet som täcker benen. Vänd alla benen på baksidan, som kommer att färgas vitt. Kör en skarp, tandad klippkniv vertikalt ner i mitten. Var försiktig så att du inte skär i köttet.- Lämna skalet stängt och intakt tills du har tillagat benen. Sedan kan du dra dem öppna i det snitt du gjorde. De blir lättare att öppna på detta sätt.
- Öppna inte skalet eller skär det inte för djupt. Exponering av köttet gör det mer troligt att det torkar ut medan det kokar. Betyg skalet, men skär inte igenom det.
Gjorde du det här receptet?
Metod 2 av 5: Att göra ångade kungskrabba
-
ett Fyll en stor kruka med cirka 3 koppar (710 ml) vatten. Vattentemperaturen spelar ingen roll, men håll potten ungefär ⅓ hela vägen. Ha en ånginlägg som också passar inuti potten, men vänta med att sätta in den för nu. En ångkokare är i grunden en liten metallkorg som hjälper till att laga mat genom att hålla den över vattennivån. Se till att vattnet inte når ångkorgen eller krabbbenen.- Om du inte har en ångkokare kan du prova att använda ett metallslag. Du kanske också kan montera något som en trådkylare eller folie i potten.
- Vattennivån behöver inte vara exakt. Den viktigaste delen är att lägga till tillräckligt för att hålla hela ångprocessen och samtidigt se till att krabbbenen inte är nedsänkta.
-
2 Lägg till halverade citroner och vitlök i vattnet om du vill krydda det. Det är inte nödvändigt, men det kommer att ge lite extra smak till krabbbenen. Skiv upp till 3 citroner på hälften på längden och släpp dem i vattnet. Skala sedan av huden av ett vitlökhuvud. Dela upp den i hälften innan du tappar kryddnejlika i vattnet.- Du kan använda färre citroner eller vitlöksklyftor om du vill. Du kan också använda köpt malet vitlök eller hugga upp vitlöklökarna om du föredrar det.
-
3 Värm vattnet över hög värme tills det börjar bubbla. Ta upp vattnet till 100 ° C. När den börjar bubbla snabbt är den redo för krabbbenen. Eftersom du inte använder mycket vatten behöver du inte oroa dig för mycket om att det bubblar över. Se dock till att du har tillräckligt med vatten för att hålla i minst 5 minuter.- Gör en sista kontroll av vattnet. Den ska inte röra ångkorgen när du har placerat den i potten. Om vattennivån är för hög, låt vattnet svalna och häll lite av det i diskbänken.
-
4 Placera krabbbenen och ångkorgen inuti potten. Montera så många krabbben som möjligt genom att lägga dem platt in i korgen. Att överlappa dem lite är bra så länge de är inne i potten. Du kan vanligtvis laga ca 0,68 till 0,91 kg på en gång, men det beror på storleken på potten och ångkorgen du använder.- Om du lagar mycket krabbben, planera att dela upp dem i satser. Detta kommer att säkerställa att de alla får lika mycket tid i korgen och mycket ånga. Att fylla in för många på en gång kan få dem att laga ojämnt.
-
5 Täck över potten och koka krabbbenen i 5 minuter. Kontrollera alla krabbbenen när timern går. När de är klara kommer en stark krabblukt att fylla ditt kök. Krabbbenen får en jämn röd färg och känns varma överallt. -
6 Smält smör om du vill skapa en doppsås. Att göra en bassås är lätt eftersom du helt enkelt kan smälta lite smör och dunka krabbköttet i det. Försök smälta 0,5 koppar (113 g) smör i en kastrull på spisen. Om du vill lägga till mer smak till det, lägg till 2 matskedar (30 ml) citronsaft och 2 teskedar (6,56 g) vitlökpulver. Torka det sedan på köttet eller doppa köttet i det efter att ha tagit bort det från skalen.- Att göra en sås är valfritt och krabbbenen kommer också att smaka bra på egen hand.
Gjorde du det här receptet?
Metod 3 av 5: Göra bakade kungskrabbben i en ugn
-
ett Förvärm ugnen till 177 ° C. Låt ugnen värmas upp medan du förbereder krabbbenen. Ge det minst 5 till 10 minuter för att nå full temperatur. Håll samtidigt dörren stängd tills du är redo att sätta krabbbenen i ugnen.- Var försiktig med att använda olika temperaturer. Det kommer att påverka hur lång tid det tar för krabbbenen att laga mat. Höga värmeinställningar kan också få köttet att torka ut.
-
2 Sprid krabbbenen i ett lager på ett grunt kokplåt. Välj ett bak- eller kakplåt med gott om plats för att passa krabbbenen. Använd inte en med höga sidor, eftersom det kan få krabbabenen att laga ojämnt. Lägg krabbbenen platt över arket. Du kan vanligtvis placera upp till 0,91 kg på ett ark. '- Om du inte kan passa alla krabbbenen, dela dem i partier eller använd flera ark. Försök inte stapla dem. De lagar inte mat i samma takt.
-
3 Koka cirka 0,5 koppar (120 ml) vatten och häll det på arket. Försök värma upp vattnet i en mikrovågsugn eller vattenkokare. Var försiktig när du häller den för att undvika brännskador. Häll den direkt på bakplåten så att den täcker botten med cirka 0,32 cm. Du kan behöva använda mer eller mindre vatten beroende på arkets storlek.- Använd kökshandskar av gummi för att undvika risken för att komma i kontakt med skållande vatten.
- Vattnet är inte absolut nödvändigt, men det är användbart för att hålla krabbbenen fuktiga medan de baka . Utan vattnet kunde köttet bli torrt och gummiaktigt.
-
4 Blanda citronsaft, vitlök och andra örter för att lägga till krabbbenen. Den största fördelen med bakning är att få laga krabbbenen med alla andra ingredienser. För ett enkelt recept, försök hälla 0,25 koppar (59 ml) citronsaft i en separat skål. Blanda i 3 matskedar (44 ml) olivolja, ¾ en kopp (170,1 g) smör, 3 vitlöksklyftor och en tesked (0,54 g) persilja.- Du kan anpassa smakblandningen som du vill. Du kan till exempel lägga till ingredienser som salt, cajun-kryddor eller andra örter som dill. Om du gillar krabbbenen slätt behöver du inte lägga till någonting alls.
-
5 Borsta eller häll kryddor på krabbbenen om du använder något. Använd en köksborste för att belägga alla krabbbenen med ett jämnt lager av kryddblandningen. Om du inte har en borste, häll blandningen på bakplåten. Försök att fördela den jämnt över alla krabbbenen.- Överväg att spara hälften av en smörsåsblandning att äta med krabbbenen när de är färdiga. Du behöver inte göra detta, men det är ett sätt att ge krabban mer smak.
-
6 Täck krabbbenen med ett lager aluminiumfolie. Använd folien som ett sätt att täta in fukt och smaker. Täck över hela arket, var noga med att stoppa foliens kanter över dess sidor. När du flyttar lakan till ugnen, se upp så att ingredienserna inte spills ut på sidorna. -
7 Koka krabban i ugnen i cirka 15 minuter. Ställ in timern och vänta. Lyft sedan folien för att kontrollera krabbbenen. De får en ljusröd färg när de lagar mat. Du kan röra vid dem för att se om de känns varma överallt. Du kommer också att kunna upptäcka en stark krabblukt i ditt kök.- Tänk på att tillagningstiden varierar beroende på ugnen och den värmeinställning som används.
Gjorde du det här receptet?
Metod 4 av 5: Att göra grillade King Crab Ben
- ett Förvärm grillen till cirka 163 ° C. Använd inställningen medium-low om din grill har den. Vänta sedan cirka 15 minuter tills grillen når full temperatur. Förbered krabbbenen medan den värms upp.
- Om din grill har ett begränsat temperaturintervall är det bra att använda en medium inställning. Kom ihåg att titta noga på krabbbenen så att de inte överkokar.
-
2 Borsta krabbbenen med olja om du placerar dem direkt på grillen. Häll cirka 0,25 koppar (59 ml) olivolja i en skål. Med en köksborste täcker du alla krabbbenen i oljan. Oljan kommer att hindra dem från att hålla fast vid grillen.- Om du inte har en borste kan du gnugga oljan på krabbbenen för hand. Ett annat alternativ är att rulla dem i oljan.
- Du kan också linda krabbbenen i aluminiumfolie. Det är säkert att använda på grillen och förhindrar att de fastnar. Om du planerar att krydda krabbbenen innan du lagar dem, använd folie istället för olja.
- 3 Vik krabbbenen i folie om du planerar att krydda dem. Lägg 4 ark aluminiumfolie på en bänkskiva. Sprid krabbbenen ut jämnt mellan dem. Du kan i allmänhet passa så mycket som 3,5 kg (1,6 kg) kungkrabben, så få mer folie om du vill göra mer än så. Lägg åt ytterligare 4 ark folie för att linda upp krabbbenen.
- Folien är inte nödvändig om du planerar att laga krabbbenen vanligt. Belägg dem helt enkelt i olja för att förhindra att de fastnar i grillen.
-
4 Täck krabbbenen med smör och kryddor för ytterligare smak. Ta till exempel ungefär en kopp (55 g) smör. Gnid den över vart och ett av krabbbenen för hand. Skär sedan en citron i fjärdedelar och pressa dem på krabbbenen.- För ytterligare smak, hacka upp 5 vitlöksklyftor och strö dem över krabbbenen. Tillsätt ½ av en kopp (2,5 g) persilja, 1 tesked (5,69 g) havssalt och 1 tesked (2,33 g) svartpeppar.
- Du kan också smälta lite smör för att hälla över krabbbenen när du är klar grilla dem .
- 5 Koka krabbbenen på grillen i cirka 5 minuter. Placera krabbbenen närmare sidan av grillen, bort från kolen eller direkt värme, för att förhindra att de kokas för mycket. Håll dem ca 13 cm från värmen. Stäng sedan grillen och lämna krabbbenen ostörda.
- Om du tillagar krabbbenen i folie, var noga med att svepa in dem ordentligt för att låsa in eventuella extra kryddor. Smör och andra ingredienser hjälper dig inte om de läcker ut!
-
6 Vänd krabbbenen och koka dem i upp till 5 minuter. Använd en tång för att vända dem och håll dem på samma plats på grillen. Stäng toppen igen när du är klar. När krabbbenen är färdiga blir de ljusröda och har en stark lukt. De kommer också att vara varma överallt.- Observera att tillagningstiden kan variera mycket beroende på din grill och den inställda värmen. Alla grillar lagar mat i olika takt. Håll koll på krabbbenen för att förhindra att de brinner.
Gjorde du det här receptet?
Metod 5 av 5: Att göra kokta kungskrabbben i vatten
- ett Fyll en stor stockpot halvfullt med kallt vatten. Mängden vatten du behöver beror på vilken stockpot du använder. En baslager tar cirka 24 koppar (5700 ml) vatten, men justera mängden efter behov. Detta räcker för att laga ca 1,8 kg kungkrabben.
- Se till att krabbbenen är helt nedsänkta i vattnet, annars kan de inte laga jämnt. Om din lagerkruka är för liten, koka krabbbenen i satser eller använd flera krukor.
-
2 Salta och krydda vattnet om du vill smaka på krabbbenen. Börja till exempel med en matsked (17,06 g) salt och rör om i vattenkrukan. Blanda sedan i 2 matskedar (34,12 g) kryddor med skaldjur i butiken. Du kan blanda i örter som persilja och dill, lägga vitlök och citroner i potten eller anpassa smaken hur du vill.- Saltet är användbart för att krydda krabbbenen och få dem att laga mat i en mer enhetlig takt. Även om du inte planerar att lägga till något annat är saltet värt att lägga till.
- 3 Höj upp värmen tills vattnet börjar koka. Ställ in din spis på hög inställning och vänta. Se upp för att vattnet bubblar i en jämn takt. Det tar lite tid, så skynda dig inte för att sänka värmen.
- Vattnet måste koka innan du lägger krabbbenen i potten. Om det inte kokar kommer du att ha mycket svårare att avgöra när krabbbenen är klara.
-
4 Sänk krabbbenen i vattnet. Släpp krabbbenen i vattnet, var noga med att undvika stänk från det varma vattnet. Använd tången för att trycka ner krabbbenen och stoppa dem så mycket som möjligt i vattnet. Försök att hålla dem helt täckta av vattnet innan du låter dem laga mat.- Alla delar som är ur vattnet blir inte kokta. Om du vill att benen ska laga mat i samma takt, håll dem nedsänkta.
- Om du inte kan passa alla benen i potten, spara några av dem för att laga mat senare.
- 5 Sänk värmen till medium och vänta tills vattnet kokar igen. Lägga till krabbbenen sänker vattentemperaturen så att den inte bubblar längre. Vänta några minuter tills det börjar bubbla snabbt igen. När den väl når den punkten kokar den krabbbenen jämnt.
- Planera att simma krabbbenen tills de är klara. Kontrollera vattnet för små, jämna bubblor och ångor. Starta timern när vattnet når den punkten.
-
6 Koka krabbbenen i 5 till 7 minuter tills de värms igenom. Lämna potten otäckt och se när krabbbenen byter färg. De blir en konsekvent röd nyans när de fyller ditt kök med en utsökt lukt. När de ser färdiga ut, använd en tång för att dra dem ur vattnet. Lägg dem på en tallrik för att äta varma.- Prova att servera de varma krabbbenen med smält smör och citronsaft. Du kan också njuta av dem om du vill.
Gjorde du det här receptet?
Gemensamma frågor och svar
Sök Lägg till ny fråga- Fråga Hur förbereder jag kungkrabben som har delats och frusits? Michele Toppsvarare Samma som du skulle dela upp, även om du kanske inte behöver så mycket tid för att värma upp dem.
- Fråga Tina jag krabban innan jag kokar den? För bästa resultat bör du definitivt tina krabban innan du kokar för att bibehålla krabbans köttstruktur.
- Fråga Hur värmer jag upp krabbben som tidigare har ångats? Bara mikrovågsugn dem tills önskad temperatur har uppnåtts.
- Fråga Kan man konungskrabba tina i mikrovågsugnen? Ja, men det är mycket lättare att bara koka dem från frysta. När du gör det, använd salt i vattnet, för om du inte gör det kommer det att dra mycket smak ur krabbköttet.
- Fråga Kan kungskrabba ångas i en elektrisk grillpanna? Michele Bästa svararen Om din rostare tillåter vätskor, ja. Du kan ånga krabba i vilken uppvärmd behållare som helst som får vatten åtminstone att simma.
- Fråga Hur länge ska jag mikrovågskrabba bena? Det rekommenderas inte att mikrovågsugn dem, eftersom de blir mycket hårda och kanske inte är ätbara efteråt.
- Fråga Kan jag laga dem frysta? Michele Top Answerer King krabba ben är förkokta på platsen för fångst. Eftersom allt du verkligen gör är att värma upp dem, är svaret ja, du kan värma dem från frysta. Lägg bara till några minuter på tiden oavsett om du ångar, kokar, grillar eller bakar.
- Fråga Kan kungskrabba ben ångas i mikrovågsugnen? Ja, jag gjorde det och det fungerade bra! Du måste dock experimentera med tillagningstider, för varje mikrovågsugn är annorlunda.
- Fråga Lägger jag krabbbenen i potten efter att de har tinats? Du bör använda en ångkorg om möjligt; men ja, en gång tinat upp och vattnet i potten kokar, går det i potten.
- Fråga Hur lagar jag skalade Alaska King Crab Ben? Michele Bästa svararen Om köttet redan är ur skalet kan du göra flera saker med det. Gör krabbkakor. Fräs dem i smör och lite vitlök. Gör en gratäng. Gör krabba dumplings.
Annons
Video . Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.
Tips
- Eftersom kungskrabba ben vanligtvis är förkokta, värmer du dem oftast hemma. Testa benen när timern släcks så att du inte hamnar för mycket på dem!
- Köttet behöver inte kryddas efter det har kokats, men det är jättebra när det doppas i det smält smör .
- Krabbben kan kokas med andra typer av skaldjur, såsom räkor, för att göra en skaldjur koka.
Annons Skicka ett tips Alla tipsinlägg granskas noggrant innan de publiceras Tack för att du skickar ett tips för granskning!
Saker du behöver
Rengöring och upptining av krabbben
- Kylskåp
- Tandad verktygskniv
Ångande King Crab Legs
- Spis
- Stockpot
- Ångkokareinsats eller durkslag
- Tång
- Mätglaset
- Kniv
Bakning av krabbben i en ugn
- Ugn
- Bakplåten
- Mätglaset
- Borsta
Använda en grill
- Grill
- Gas eller kol
- Tång
- Folie (tillval)
- Borste (tillval)
Kokande krabbben i vatten
- Stockpot
- Mätglaset
- Tång